食堂食品安全應急預案范文
在學校抑或是社會中,有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn),為降低事故造成的損失,常常需要預先準備應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢?以下是小編為大家收集的食堂食品安全應急預案范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食堂食品安全應急預案1
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效,有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康發(fā)展,特制定本應急預案。
一、領導機構與職責
1、成立學校食品安全工作領導小組:
組長:高拴昌(校長)
副組長:李宏剛(政教主任)
組員:巨志斌孟興龍
下設辦公室(設在總務處),具體由巨志斌負責
2、機構職責
領導小組負責學校食品安全工作,根據(jù)上級文件精神及學校實際,研究制定工作意見,并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全工作總結、研討。
3、辦公室職責
下發(fā)上級有關文件和本處制訂的各項文件、通知,指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案,接到事故報告,立即向領導小組(組長)報告,隨時掌握應急處理進展情況,協(xié)調(diào)各方關系,具體負責人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應急處理工作有序進行。根據(jù)工作計劃和領導小組的指示,在學校有計劃有組織的開展食品安全的宣傳預防工作,并組織有關人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,及時向領導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展:
1、完善制度。對本校食品安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下,以各項食品制度落實為重點,結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育,通過舉辦專題知識培訓班來豐富安全知識,增強安全意識,提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向?qū)W校衛(wèi)生領導小組成員報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應立即向領導小組(組長)報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故,由校長負責援救指揮,校長應當機立斷,立即啟動學校應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生較嚴重的.食品安全事故,應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故,應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。
7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權,及時、準確的做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守,推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食堂食品安全應急預案2
為確保我校教育教學工作的正常進行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全,及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》有關規(guī)定,并結合本校實際,制定《周田中心小學食堂食品安全事故應急預案》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想,堅持師生命安全高于一切,務實求是,明確責任,安全無小事,責任重于山。同時堅持“預防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國財產(chǎn)的損失降到最低點。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的'動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立機構
應急預案領導小組:
組長:校長
副組長:
主要成員
應急預案辦公室:
應急預案辦公室設在周田中心小學黨支部辦公室,辦公室主任由胡壽華同志擔任。聯(lián)系電話……
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向鎮(zhèn)政府、縣教育局、縣防疫站報告,以便取得上級領導的指示,便于采取下一步行動。學校領導小組召集成員會議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策集體食物中毒:
1、立即撥打電話120,對中毒人員急救,同時向縣教育局,縣藥監(jiān)局報告。
2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安及防疫部門提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂,小賣部,對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1、加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2、校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3、建立完善學生食堂飯菜(包括外購的食品)留驗制度。
七、責任制度
1、學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組為第一責任人,各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局和縣藥監(jiān)局報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向縣教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當,要追究當事人責任;學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。
八、善后處理
學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
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