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      1. 賓館衛生管理制度

        時間:2022-07-20 17:31:14 制度 我要投稿

        有關賓館衛生管理制度(精選5篇)

          在快速變化和不斷變革的今天,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編收集整理的有關賓館衛生管理制度(精選5篇),希望能夠幫助到大家。

        有關賓館衛生管理制度(精選5篇)

          賓館衛生管理制度1

          1、消毒劑:"一片凈消毒片,"優氯凈"消毒粉

          2、清潔劑:去污粉、洗衣粉

          3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布

          4、存放工具:茶倍儲存柜

          5、程序

          (1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;

          (2)把茶杯放到清洗池內,用清潔劑洗凈,然后放到沖洗池內用清水沖凈;

          (3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,按藥劑說明為準,一桶水放一片"一片凈"消毒片;

          (4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內,時間至少20分鐘以上;

          (5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒;

          (6)打開消毒電源,消毒至少45分鐘后將茶杯取出;

          (7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的.保潔柜里以便備用;

          (8)在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時間和姓名。

          賓館衛生管理制度2

          一、酒店衛生管理制度個人衛生做到四勤:

          勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服和被褥;勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識,定期作體格檢查,預防疾病,當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司,休假療養好再上班。管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康,要為他們創造一些必要的條件,并經常進行檢查督促,使個人衛生形成制度。

          二、工作衛生

          1、當班時避免觸摸頭發或面孔,不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。

          2、手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

          3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,用開水浸燙,以減少或消滅細菌。

          托盤等工具必須保持清潔。

          4、凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品堅決不出售。

          5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

          6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

          7、對不干凈的.餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗,不可擺用。

          8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

          9、不同的食物不要隨便混淆,以免有損味道。

          0、在服務過程中要留心就餐者,發現病態者及帶菌者,對其所用餐具要單獨收拾,重點消毒。

          11、收市時注意衛生,牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上,以免不雅和增加清潔困難。12、在適當情況下,要經常使用托盤,訓練自己成為一名出色的服務員。

          賓館衛生管理制度3

          一、主管負責人,對賓館衛生負全面管理責任。并承擔衛生管理職能。

          組織從業人員進行衛生法律法規和衛生知識培訓。

          制訂賓館衛生管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查。

          檢查賓館衛生狀況并記錄,對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

          對賓館衛生檢驗工作進行管理。

          接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查,并如實提供有關情況。

          二、從業人員健康檢查制度

          1.賓館從業人員應按《賓館衛生法》規定,每年進行一次健康檢查,如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

          2.新參加工作或臨時參加工作的人員應經健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

          3.從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛生的應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙賓館衛生的.病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。

          三、個人衛生制度

          1.應保持良好的個人衛生,操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還應戴口罩。

          2.不得穿戴工作衣帽進入廁所。

          3.不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。

          4.非工作人員不得隨意進出垃圾處理區。

          5.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲。

          賓館衛生管理制度4

          一、建立客房清掃制度。

          二、要設有足夠面積的消毒間,便于消毒員工作。

          三、消毒間要通風良好,及時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。

          四、應設有通暢的上、下水設備,保證物品充分清洗。

          五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜,并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。

          六、根據不同的消毒方法,選擇合適的`消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法,必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法,必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。

          七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。

          1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品,都要采取切實可行的響應的消毒方法,必做到一客一換一消毒,高級賓館做到一天一消毒。

          2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。

          3、標準化:設專(兼)職消毒員,要有詳細的消毒記錄,消毒藥品配比標準化、時間標準化,嚴格操作,保證消毒效果。

          八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌,保證消毒效果。

          程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥,要特別注意污、潔分開,防止洗消后的物 品受到二次污染。

          賓館衛生管理制度5

          為提高賓館衛生,為顧客提供清新,整潔的消費環境,特制定以下制度:

          一、每天早晨,各個樓層對各自負責的工作區域進行打掃,包括樓道衛生.樓梯扶手,樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換,滅火器的抹塵,各樓區域的花區定時澆水,如有任何一項不按時清理,每人每次扣10元。

          二、客房內不能出現死角衛生,其中包括門后,電腦桌后,床底。空調定時清理,大房間內沙發套,窗簾定時清洗,麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時清理,每人每次扣10元。

          三、客房內抹塵要仔細到位,電視,電腦屏幕不能有水漬,布毛等,客房物品要擺放整齊有序,不能亂放,如違反每次扣10元。

          四、客房內蓋杯,電壺要清洗到位,壺內不得有殘渣,,飲水機桶要更換及時,違者每次扣5元。

          五、客房內門,衛生間門,開關,壁燈每天都要抹塵,墻壁污點及時清理,違者每次扣5元。

          六、客房內床單被罩做到一客一換,其中包括鐘點房,損壞的'布草要及時更換,以便使用。不退的房間客人不在時,必須更換床單,被罩。如接到客人因此投訴,每人扣10元。

          七、客房內空調水及時倒掉,違者罰5元,造成嚴重后果的,處罰加重.尤其是夏天。

          八、客房內拖鞋清理干凈,放入鞋柜,擺放消毒條,違者扣5元。

          九、衛生間內馬桶清理干凈,表面不得有水漬,尿漬,桶內不得有大便殘留,每天更換消毒條,消毒條要擺放有序,違者扣5元。

          十、衛生間洗漱用品應齊全,如發現漏配任何一樣,每次扣5元。

          十一、衛生間頂,墻壁或玻璃門清理到位,面盆,水嘴,淋浴,鏡子,口杯不得有水漬,如發現每次扣5元。

          十二、服務員查房時應仔細快捷,如發現漏查商品自己承擔,漏配商品每次扣10元,沒補齊的商品及時上報前臺。

          十三、打掃衛生時,不得用熱水,如發現一次扣20元。

          十四、不得有抹布,用過的布草遺留在房間,如發現每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守,若違反嚴格按照制度執行,不留任何情面。

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