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酒店物業(yè)管理制度(通用10篇)
現(xiàn)如今,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧,下面是小編整理的酒店物業(yè)管理制度,歡迎閱讀與收藏。
酒店物業(yè)管理制度 1
1.0目的
明確安全管理各崗位職責(zé),維護管理服務(wù)區(qū)域的公共秩序,做好治安防范工作。
2.0范圍
適用于xx酒店物業(yè)各項目的安全管理。
3.0安全管理工作內(nèi)容
3.1安全防范服務(wù):登記訪客,控制無關(guān)人員進入管理服務(wù)區(qū)域;核查出入人員、車輛所攜帶的物品,防止物品丟失及危險品進入管理服務(wù)區(qū)域。
3.2維護交通秩序:維護管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)車輛停放及交通秩序,調(diào)節(jié)、疏導(dǎo)車流量,防止管理服務(wù)區(qū)域秩序混亂、交通堵塞和亂停亂放,對管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)停放的車輛遭受破壞、盜竊等異常情況及時進行登記,報告有關(guān)部門并協(xié)助處理。
3.3消防安全:巡查管理服務(wù)區(qū)域公共設(shè)施、設(shè)備、消防器材的完好狀況。
3.4突發(fā)事件及違章處理:及時發(fā)現(xiàn)、應(yīng)對、處理突發(fā)事件,控制現(xiàn)場,防止事態(tài)惡化;按規(guī)定程序處理違章行為。
4.0方法和過程控制
4.1公司禮賓部經(jīng)理
4.1.1負責(zé)組織實施法定節(jié)假日(元旦節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)、春節(jié))敏感日的治安、安全、消防檢查工作。
4.1.2不定期抽查各服務(wù)中心安全管理工作情況,分析治安、消防管理隱患,及時提出整改意見。
4.1.3每季度根據(jù)檢查情況編寫安全工作分析報告。
4.2項目經(jīng)理
4.2.1每月對本項目的安全、消防管理工作進行一次全面檢查,并予以記錄,就有關(guān)問題提出指導(dǎo)意見。
4.2.2監(jiān)督禮賓主管、領(lǐng)班的工作狀況,及時調(diào)整安全工作業(yè)務(wù)架構(gòu),不斷完善監(jiān)督機制。
4.2.3通過與顧客、業(yè)主的溝通、回訪,及時了解、掌握禮賓的職業(yè)道德、溝通能力及服務(wù)水平,并給予有效的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4.2.4及時檢查核實所安排工作的落實情況,跟進重大事項的處理結(jié)果。
4.2.5每季度組織對安全巡查工作進行評估,確保無治安盲點或隱患。
4.2.6掌握禮賓的培訓(xùn)情況,關(guān)心禮賓的業(yè)余文化生活,及時調(diào)解內(nèi)部矛盾,確保建立一支精誠團結(jié)的安全防范隊伍。
4.3禮賓主管
4.3.1負責(zé)安全管理工作的現(xiàn)場和內(nèi)部管理,及時了解禮賓的`思想及生活動態(tài),解決疑難問題,定期向經(jīng)理匯報。
4.3.2組織禮賓的在職培訓(xùn)和軍事技能訓(xùn)練,提高禮賓的綜合素質(zhì)。
4.3.3檢查各班在崗工作狀況、質(zhì)量記錄、各項管理制度、安全防范措施落實情況,根據(jù)實際情況調(diào)整工作流程,發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向經(jīng)理匯報,將有關(guān)情況記錄在《安全工作檢查記錄表》上。
4.3.4督導(dǎo)管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)安全、消防設(shè)施的使用情況,定期組織消防知識培訓(xùn),每半年組織一次消防實戰(zhàn)演習(xí),不斷提高禮賓的防火意識和滅火作戰(zhàn)能力。
4.1.5負責(zé)管理服務(wù)區(qū)域禮賓巡邏路線圖的制訂,并根據(jù)實際需要調(diào)整改變巡邏路線、方式和方法,經(jīng)常組織各種突發(fā)事件處理的演練,每季度至少進行一次緊急集合,不斷提高禮賓的職業(yè)敏感度和處事應(yīng)變能力。
4.3.6配合有關(guān)部門處理管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各種違章行為,突發(fā)事件,調(diào)解顧客間的糾紛,配合執(zhí)法部門做好管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)的治安工作和出租屋的管理。
4.3.7根據(jù)工作需要,不定期帶領(lǐng)領(lǐng)班就管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)的安全工作對顧客進行回訪,聽取顧客對安全工作的意見和建議,借以改進工作方法。
4.3.8組織禮賓開展業(yè)余文化活動,加強班組與班組之間的協(xié)調(diào)配合,合理調(diào)配人力資源。
4.3.9每周檢查禮賓內(nèi)務(wù)管理情況,及時處理違規(guī)行為,并做好相關(guān)記錄。
4.3.10負責(zé)禮賓的月度工作考核,并將考核情況及時知會被考核人,以便其改進不足之處。對于禮賓的錄用、轉(zhuǎn)正、升職、嘉獎等具有建議權(quán)。
4.4禮賓領(lǐng)班
4.4.1對本班各崗位工作負責(zé),每日須檢查各崗位履行職責(zé)情況,主要包括:考勤紀律、崗位衛(wèi)生、物品擺放、質(zhì)量記錄、裝備佩帶、操作規(guī)程、精神面貌、服務(wù)禮儀等,并在《查崗情況登記表》上予以記錄。
4.4.2熟悉掌握管理服務(wù)區(qū)域的整體狀況,妥善處理各種突發(fā)事件,超過權(quán)限的及時報告禮賓主管。
4.4.3負責(zé)各崗位工作表格,相關(guān)質(zhì)量記錄的收集檢查,按月及時上繳資料管理員。
4.4.4監(jiān)督管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各類公共設(shè)施及其標(biāo)識和消防設(shè)施的完好情況,及時與控制中心協(xié)調(diào)維修事宜。
4.4.5負責(zé)本班禮賓的崗前培訓(xùn)和內(nèi)務(wù)管理工作。
4.4.6及時收集、整理顧客的意見和建議,并提交部門。
4.4.7關(guān)心了解班員的思想和生活動態(tài),充分調(diào)動班員的積極性和主觀能動性,對于班組出現(xiàn)的疑難問題及時向上級匯報。
4.4.8及時協(xié)調(diào)班組與其他部門的工作銜接和配合,共同做好管理工作。
4.4.9實行班前點名、班后點評制度,監(jiān)督本班人員做好交接班工作,對本班禮賓的工作狀況具有初步考核權(quán)。
4.5消防管理員
4.5.1負責(zé)管理區(qū)域內(nèi)的消防管理工作。
4.5.2監(jiān)督檢查管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的完好情況。
4.5.3負責(zé)監(jiān)控中心日常工作的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
4.5.4負責(zé)消防預(yù)案的制定、培訓(xùn)和演習(xí);義消隊伍的建設(shè)。
4.5.5負責(zé)與消防部門的協(xié)調(diào)、溝通、配合。
4.6巡邏崗
4.6.1按照巡邏路線、巡查點進行巡邏,靈活機智,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄、報告,對可疑人員及時進行盤查清理。
4.6.2對管理服務(wù)區(qū)域車輛的不規(guī)則擺放進行監(jiān)管。
4.6.3按程序要求對裝修戶進行過程監(jiān)督,對施工人員違章作業(yè)要及時制止并向領(lǐng)班報告,并聯(lián)系客戶專員到現(xiàn)場處理。
4.6.4熟悉管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各種設(shè)施的位置,注意公用設(shè)施、綠地等情況,發(fā)現(xiàn)違章或受破壞,及時處理并向領(lǐng)班報告。
4.6.5監(jiān)管管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)公共衛(wèi)生情況,發(fā)現(xiàn)不合格之處,及時通知相關(guān)人員進行處理。
4.6.6檢查各路口消防通道是否暢通,消防設(shè)備器材是否完好無損,安全疏散標(biāo)識是否醒目、正確,有無消防隱患。
4.6.7制止顧客、外來人員或部門員工的違章行為。
4.6.8維護小區(qū)(大廈)區(qū)域的公共秩序。
4.6.9將巡查中發(fā)現(xiàn)的問題和異常事件記錄在《園區(qū)巡查記錄表》或《樓層巡查記錄表》上,并跟進處理結(jié)果。
4.6.10發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員,必須及時通知控制中心并密切監(jiān)視、進行跟蹤,如其有違法、犯罪活動要設(shè)法制止,并及時報告上級處理。
4.6.11發(fā)現(xiàn)火情,按照相關(guān)程序執(zhí)行。
4.6.12巡查中如遇到外來參觀人員,應(yīng)觀察其是否有部門人員陪同,如沒有,應(yīng)禮貌的上前詢問,并向領(lǐng)班匯報。
4.6.13協(xié)助配合其他安全管理崗位人員和部門的工作,認真完成交接班手續(xù)。
4.7車場崗
4.7.1保障停車場秩序及道路暢通,禮貌地指揮車輛進出。
4.7.2愛護警用設(shè)備,隨時保持崗位及周圍環(huán)境的整體衛(wèi)生、設(shè)施、標(biāo)識完好無損。
4.7.3配合其他崗位工作,做好交接班手續(xù)。
4.7.4材料及人員的控制按出入口崗相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.7.5周邊環(huán)境的監(jiān)控。
4.7門崗
4.7.1熟記小區(qū)(大廈)業(yè)主及其它經(jīng)常出入人員特征等情況。
4.7.2注意儀態(tài)儀表及工作形象,文明、禮貌、耐心、熱情地對待顧客。
4.7.3認真做好來訪人員有效證件的登記工作,加強對外來人員的盤查及管理,嚴禁無關(guān)人員出入,發(fā)現(xiàn)有閑雜人員或亂發(fā)傳單、廣告者立即制止并請其離開,同時通知其他崗位引起注意。
4.7.4核查進入管理服務(wù)區(qū)域的施工人員持有的《施工臨時出入證》,經(jīng)檢查后按指定通道放行,保持通道暢通。
4.7.5檢查進入管理服務(wù)區(qū)域人員所攜帶的物品是否安全,對危險品、易燃品、煤氣瓶(有管道煤氣的管理服務(wù)區(qū)域)等要嚴禁其帶入,并及時向上級報告。
4.7.6做好物資放行的把關(guān)工作,對搬出小區(qū)(大廈)的物資進行核查,嚴格按照《物品放行條》的內(nèi)容進行操作,手續(xù)齊全后方可予以放行。
4.7.7注意收集顧客的意見和建議,及時向領(lǐng)班匯報并做好相關(guān)記錄。
4.7.8周邊環(huán)境的監(jiān)控
4.7.9協(xié)助配合其他崗位工作,認真完成交接班手續(xù)。
4.8配合銷售崗
4.8.1嚴格執(zhí)行銷售大廳相關(guān)管理規(guī)定,維護正常銷售工作秩序,文明、熱情接待來訪客人。
4.8.2確保崗位范圍內(nèi)的樓盤模型、廣告牌、指示牌等物品、設(shè)備、設(shè)施的安全完整,以防人為破壞。
4.8.3按要求定時開、關(guān)大廳范圍內(nèi)燈具、空調(diào)等電器。
4.8.4主動、熱情接待參觀顧客,幫助顧客更換鞋套并引導(dǎo)顧客參觀。
4.8.5對非裝修房的安全監(jiān)控
4.8.6對客人遺失的物品,拾獲后應(yīng)做好記錄,并及時聯(lián)系失主或交上級處理。
4.8.7未經(jīng)相關(guān)部門允許,謝絕任何人在廳內(nèi)拍照、攝像。
4.8.8協(xié)助銷售人員做好接待工作,需要時,對客人提出的問題在知道的情況下耐心解答。
4.8.9靈活處理現(xiàn)場發(fā)生的各類突發(fā)事件,不能處理時應(yīng)及時報告。禁止非接待時間外來人員進入。
4.8.10協(xié)助銷售廳其他需要的工作。
酒店物業(yè)管理制度 2
為了加強物業(yè)管理公司本身及外單位在轄區(qū)內(nèi)“動火”管理,切實保證消防安全措施的落實,確保業(yè)主(租戶)的生命、財產(chǎn)安全,物業(yè)管理公司必須制定消防規(guī)章制度。制度主要包括下列內(nèi)容:
、俦締挝患巴鈫挝辉诠据爡^(qū)內(nèi)施工需動火的.工程,必須事先通知消防監(jiān)控中心,在管理處辦理動火作業(yè)手續(xù),施工單位動火前必須采取切實有效的防火安全措施,管理處應(yīng)派人監(jiān)督,待動火完畢后立即清查現(xiàn)場。對私自動火作業(yè)的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),對施工單位除責(zé)成其補辦動火作業(yè)手續(xù)外,還要對施工個人及負責(zé)人進行處罰。一旦造成事故,除加重處罰外,還應(yīng)追究其法律責(zé)任。
、谠谥攸c部位、危險地段(變壓器室、配電房、汽車庫、發(fā)電機房、樓層、辦公室等處)動火,必須經(jīng)管理處主任批準(zhǔn)并做好防范工作,方能動火。
、叟潆姺考爸匾獧C房內(nèi)不準(zhǔn)堆放可燃物品,不準(zhǔn)吸煙,消防設(shè)備旁邊不準(zhǔn)堆放任何雜物。
、芨髯叩馈翘菘诘炔课灰3謺惩,疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好,禁止用戶在走道、樓梯、垃圾桶旁燒紙、焚香。
、菟腥藛T必須遵守國家有關(guān)消防法律、法規(guī)和公司制定的消防管理規(guī)定。
⑥嚴格維護消防設(shè)備,并定期進行測試檢查,保證設(shè)備完好及使用正常。
酒店物業(yè)管理制度 3
一、賓館要保持四周環(huán)境乾凈、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必需設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必需先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進行衛(wèi)生學(xué)問教育,并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必需每年體檢一次,并進行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。
健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2)客用飲具表面不干凈、有油漬、水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;
4)床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;
5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6)客房未適時清潔或未依照程序進行衛(wèi)生清潔;
7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未適時報告的;
8)地面有果皮、痰跡和垃圾的.;
9)發(fā)覺健康危害事故與傳染病未適時報告的。
四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈乾凈。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)適時清洗,必需時進行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必需干凈、乾凈,每餐后清掃,保持乾凈。門窗、沙窗無灰塵、油垢,玻璃光亮;墻壁、屋頂常常打掃,保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)干凈,無油垢和污垢、異味。
5、定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。
酒店物業(yè)管理制度 4
。1)客房部員工,在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時間上交。
。2)在清掃走房時,若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品,應(yīng)立即電話通知總臺,詢問客人是否已結(jié)帳離店,如果客人尚未離店,應(yīng)立即交還客人。若客人已離店,則將物品保管好,登記填寫客房部客人遺留物品登記簿。
。3)客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后,需將其記錄在客人遺留物品登記簿上,要求填寫日期、拾獲地點、團體/散客姓名、物品名稱及特征、拾獲人姓名及部門等。
(4)客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。
。5)客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉庫,專門的登記記錄,專人保管。
(6)客房部可提供24小時遺留物品咨詢服務(wù)。
(7)所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時要將貴重物品與一般物品分開,貴重物品交由前廳部儲存到保險柜內(nèi),一般物品由客房部房務(wù)中心分類鎖進柜內(nèi)。
。8)遺留物品由前臺部通過查住客檔案等方式通知客人來賓館認領(lǐng)。
(9)當(dāng)賓客前來認領(lǐng)時,前臺部負責(zé)核準(zhǔn),并請其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。
(10)客人回來認領(lǐng)時,需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容,遺失地點核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。
(11)客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營部。
(12)遺留物品分類
1、貴重物品:珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機、手表、身份證等;
2、非貴重物品:衣物、眼鏡、日常用品等;
。13)保存時限:貴重物品存放時間為一年半,非貴重物品保留時間為半年,開啟的'食物、飲料及藥品保留時間為三天;超過保留期的物品,由經(jīng)營部經(jīng)理會同有關(guān)部門統(tǒng)一處理;
。14)認領(lǐng)方式:
a、直接認領(lǐng);
b、請人代為認領(lǐng);
c、如果是請人代為認領(lǐng)要問清有關(guān)問題,無誤后,請認領(lǐng)人簽字,并留下聯(lián)系電話和地址。
酒店物業(yè)管理制度 5
1、目的
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責(zé)劃分人事部門權(quán)責(zé)
(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;
。3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;
。4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;
。5)檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;
(6)管理、控制培訓(xùn)費用;
。7)負責(zé)對各項培訓(xùn)進行記錄和相關(guān)資料存檔;
。8)追蹤考查培訓(xùn)效果;
4、各部門權(quán)責(zé)
(1)呈報部門培訓(xùn)計劃;
(2)制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
。3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;
。4)配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;
。5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
5、培訓(xùn)管理總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
。2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
。3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總
6、培訓(xùn)體系包含三個模塊
。1)培訓(xùn)對象:所有新進人員。
。2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。
。3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。
。4)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。
常規(guī)類科目:
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)
行業(yè)介紹與市場分析
專業(yè)技術(shù)類科目:
崗位設(shè)計與工作流程
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作技巧
管理流程與強化訓(xùn)練
7、內(nèi)部培訓(xùn)
。1)培訓(xùn)對象:全員。
。2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
。3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
8、外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:全員。
。2)培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
。4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。
常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;
適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
個人進修方面的培訓(xùn)——如MBA、專業(yè)技術(shù)認證等
培訓(xùn)計劃的擬訂
(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)及發(fā)展計劃,由人事部門依據(jù)對內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財務(wù)預(yù)算等,統(tǒng)籌各部門的需求,于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計劃,并呈報審核。
。2)各部門應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的'需要,確定部門培訓(xùn)需求計劃,并反應(yīng)給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。
9、培訓(xùn)實施
新員工入職培訓(xùn)
。1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個月進行一次,每次2—4學(xué)時,盡量安排在業(yè)余時間。
。2)應(yīng)屆畢業(yè)生的新員工培訓(xùn)在上崗前進行,課程則較為全面和深入,培訓(xùn)時間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。
。3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長不超過十個工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓(xùn)。
(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門的內(nèi)部講師資格人或負責(zé)人擔(dān)綱主講,根據(jù)需要還應(yīng)負責(zé)考察試卷的編寫和審閱。
(5)學(xué)員必須按時參加培訓(xùn),嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,
。6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果,成績合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進行補修或重試(一般應(yīng)用于對應(yīng)屆畢業(yè)生的培訓(xùn))。
10、內(nèi)部培訓(xùn)
。1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團隊。
。2)不斷充實和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程,形成重點課程的逐漸固定和循環(huán)開設(shè)。
。3)培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范。
。4)根據(jù)課程需要對學(xué)員進行考核,考核結(jié)果將納入員工績效考核范圍之內(nèi)。
11、外部培訓(xùn)
。1)培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴格審批權(quán)限。
。2)參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
。3)培訓(xùn)相關(guān)資料(包括教材、講義(PPT)、證書等)必須在人事部門備份存檔。
12、出勤管理
。1)所有培訓(xùn)一經(jīng)報名確認,受訓(xùn)人員須提前做好安排,除特殊原因外,應(yīng)準(zhǔn)時參加。
。2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課,參加人員必須嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,課前簽到;由專人負責(zé)紀錄,填寫《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》;考勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個參考因素。
(3)業(yè)余時間參加培訓(xùn),不以加班論。
13、培訓(xùn)評估
。1)對授課的評估,包括對外部培訓(xùn)機構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評估,及對內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準(zhǔn)備情況、講授技巧等的評估。
(2)對學(xué)員的評估,主要通過課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。
14、培訓(xùn)記錄及總結(jié)報告
。1)建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細信息紀錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。
。2)建立《全員培訓(xùn)檔案》,并定期呈報。
酒店物業(yè)管理制度 6
一、員工考勤打卡由行政部統(tǒng)一管理,保安部負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。
二、所有員工須在規(guī)定時間內(nèi)打卡,否則工作考勤不予確認并通報處罰。
四、考勤認定:依據(jù)《員工手冊》,規(guī)定上班時間5分鐘內(nèi)為正常到崗,5-15分鐘打卡為遲到,15分鐘以上視為曠工,超過一小時的`加班須憑《加班工作登記表》計算加班時間,在所在部門規(guī)定時間前后1小時外打卡,未經(jīng)部門書面通過,均計為缺勤或異常打卡。
五、員工考勤統(tǒng)計以打卡為主,結(jié)合各部門月初上報的排班表、員工考勤表及假期申請表執(zhí)行。
六、行政部將嚴格監(jiān)督、隨時抽查在崗考勤,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)離崗、串崗、消極怠工、虛報考勤將嚴肅處理。
七、對于代打卡、換打卡、遲到、早退等違紀現(xiàn)象,將根據(jù)打卡記錄,按《員工手冊》嚴格處罰。
八、員工換班需經(jīng)部門主管批準(zhǔn)并上報行政部,凡私自換班均視為缺勤,并按《員工手冊》相關(guān)規(guī)定進行處罰。
九、請假的有關(guān)規(guī)定:
1、請假一天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn);請假一天以上三天以下由部門經(jīng)理批準(zhǔn);請假四天以上七天以內(nèi)由行政部批準(zhǔn);請假七天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。未按規(guī)定報批請假將視為曠工,并照章處罰。
2、部門主管請假由部門經(jīng)理批準(zhǔn);部門經(jīng)理請假由總經(jīng)理批準(zhǔn);主管以上員工離開本市時,須上報總經(jīng)理同意方可。
3、請假(外出辦公)都需以《假期申請表》(《因公外出表》)報行政部存為依據(jù)。加班需填寫《加班工作登記表》,沒有書面依據(jù)一律不予確認。
十、參加培訓(xùn)、會議不得遲到、缺席;各部門組織的聚會、活動安排需提前報批行政辦。
十一、凡當(dāng)月出現(xiàn)遲到、曠工、早退、消極怠工及私自換班等違紀現(xiàn)象,除按《員工手冊》予以處罰并取消全勤獎。
十二、對于入職、離職所需辦理的手續(xù),要求在接到通知一天內(nèi)及時辦理,否則后果自負。
十三、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行,由行政部負責(zé)解釋。
酒店物業(yè)管理制度 7
為保證酒店萬能工的規(guī)范運作,保障計劃檢修的實施效果,提高萬能工的綜合技能素質(zhì),特制訂以下管理制度:
1、必須服從上級經(jīng)理(或授權(quán)人員)的管理;
2、酒店萬能工必須按照計劃對既定的檢修對象進行計劃檢查維修,同時完成客房提報的維修單(在界定范圍內(nèi));
3、必須完成當(dāng)天既定的計劃檢修和報修單任務(wù);
4、嚴格按照檢修項目和檢修內(nèi)容以及檢修標(biāo)準(zhǔn)程序認真檢修,
5、對于抽查(復(fù)檢)出的問題,必須及時解決;重復(fù)發(fā)生的問題和共性的問題要通過周報表形式反映;
6、及時詳實認真填寫巡檢報表和萬能工工作周報表,并在規(guī)定時間內(nèi)上報指定位置;
7、作為萬能工要積極學(xué)習(xí)技術(shù),不斷提高自身技能素質(zhì),來適應(yīng)新形勢下的管理運作需要;
8、嚴格遵守酒店相關(guān)規(guī)章紀律、行為規(guī)范、儀容儀表、語言禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn),虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的`檢查監(jiān)督,提高自身品德修養(yǎng);
9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項知識培訓(xùn),勤與周圍員工進行技術(shù)切磋交流,主動利用自身技術(shù)優(yōu)勢組織或編寫(主持)培訓(xùn)教材,匯總維修經(jīng)驗和得失;
10、定期提請消耗材料購買計劃,管理好自身的工具和消耗材料。
酒店物業(yè)管理制度 8
一、考勤制度:
1.按時上下班(上班時間8:30下班時間晚9:30),做到不遲到,不早退。每位員工每月帶薪休假一天,其他工作日休息由部門經(jīng)理安排。
2.事假必須提前一天通知部門,說明原因,經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。
3.病假須持醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4.嚴禁私自換班,換班必須有申請人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
5.嚴禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執(zhí)行
二、儀容儀表
1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,工服必須干凈、整齊。
2.酒店要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
3.嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1.嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)
2.嚴禁攜帶酒店物品出店。
3.嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽。
4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守。
5.上班時間嚴禁打私人電話,干與工作無關(guān)的事情。
6.嚴格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外,不得在當(dāng)值期間吃東西。
7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。
8.上班時間內(nèi)嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。
9.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面:
1.當(dāng)班期間要認真仔細,各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。
2.不得與客人發(fā)生爭執(zhí),出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,保質(zhì)保量完成各項工作。
4.服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù),使賓客感覺親切。
5.積極參加部位班組例會及各項培訓(xùn)工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
6.工作中嚴格按照各項服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進行服務(wù)。
7.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
8.自覺愛護保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。
9.工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
10.嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。
11.嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的'投訴及其他工作問題。
酒店物業(yè)管理制度 9
新員工入崗前需要教授崗前培訓(xùn)。在培訓(xùn)期間視其表現(xiàn)與學(xué)習(xí)進度優(yōu)秀后方可進入試用期。未過試用期的員工自動離職者不退還工作押金。本店還將視各老員工的工作需要或者對各產(chǎn)品有所改進,更新時進行在崗培訓(xùn)。各員工必須按時參加培訓(xùn)。遵守培訓(xùn)制度,認真做好培訓(xùn)記錄。加強自身業(yè)務(wù)水平。
—、吧臺長的工作職責(zé)
1、做好員工每月考勤考核情況,檢查員工儀容儀表,作到大公無私,以身作責(zé),起好帶頭作用。
2、檢查好吧臺衛(wèi)生情況以及設(shè)備,器具清潔,清點每日所需要物品是否準(zhǔn)備充分。及時做好補充
3、開好每日班前,班后會,安排員工當(dāng)日工作,及時指出工作中的不足,督促員工改進。
4、熟悉每日員工思想動態(tài),做好思想工作,提高工作質(zhì)量和工作效率。
5、熟悉吧臺內(nèi)各原料的保質(zhì)期限和正確的存儲方式。如發(fā)現(xiàn)快要過期的原料及時報告上級做出處理。避免造成不必要的浪費。
6、及時通知上級工作安排任務(wù)。努力完成工作做好管理。
7、保證每日出品效率,質(zhì)量控制好吧臺成本,為咖啡廳創(chuàng)造更大的利益。
8、定期對各吧員進行業(yè)務(wù)考核,根據(jù)各吧員的`不足做好培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)能力。
9、熟悉吧臺內(nèi)各原料的進貨渠道及質(zhì)量識別,絕不以次充好,損壞咖啡廳形象。
10、熟悉吧臺,倉庫原料數(shù)量,及時做好補充,避免出現(xiàn)缺貨情況,給咖啡廳造成損失。
11、根據(jù)市場和客人口味,對咖啡廳飲品進行完善,吸引顧客。
12、嚴格執(zhí)行報損制度,減少咖啡廳損耗及浪費。
13、定期做好設(shè)備維護。
14、配合財務(wù)器做好每月器具及原料盤底工作。
二、吧臺工作職責(zé)
1、遵守店內(nèi)各項工作制度,服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。
2、認真做好自身本職工作,熟悉吧臺各項飲品的制作。
3、熟悉吧臺內(nèi)各項器具設(shè)施的正確操作方法和保養(yǎng)。
4、愛護店內(nèi),吧臺各器具設(shè)備,節(jié)約吧臺原料和能源。
熱愛本職工作,維護本店利益,遇到意外情況及時報告上級。
三、吧臺服務(wù)流程
早班:
1、早班到崗后打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否工作正常,如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)之處及時報告上級
2、認真做好吧臺衛(wèi)生清潔,檢查每天杯具衛(wèi)生及有無破損。
3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作,檢查每天所需物品是否充足。如有不足需馬上領(lǐng)入或者申購。
4、認真做好出品工作,做到外觀精美?诟泻,無客人投訴。出品速度快。
5、工作時認真細致,節(jié)約成本。制作完出品后及時清理工作臺,保持吧臺干凈整潔。
6、細心做好交班工作,交代好早班的問題及吧臺物品不足下午需補進。
晚班:
1、晚班人員做好每日銷售情況,清點吧臺所存物品是否充足。如發(fā)現(xiàn)不足及時寫在交接班本上告知早班補進,申購。
2、做好收市工作,做好吧臺衛(wèi)生工作,特別仔細清洗咖啡機,將所需凍,冷藏的原料放入冷柜,倒掉垃圾及清洗杯具與其他物品,整理臺面與地面,留言給早班,關(guān)好所有電器設(shè)備煤氣,檢查無誤方可下班。
3、將每日銷售報表及酒水單交于財務(wù)人員
四、吧臺杯具清洗責(zé)任
1、清洗杯具細心認真,保證洗出杯具干凈。
2、在清洗過程中因操作不當(dāng)損壞杯具,器具等由個人賠嘗。
3、上班時間不得擅自離職,如有事需離開向上級或者同事報告如發(fā)現(xiàn)崗位無人問其不知去向做離崗處理。
4、清洗杯具人員不得在吧臺內(nèi)隨意走動,隨意碰吧臺設(shè)施及器具翻動吧臺物品。
5、隨時保持自己工作區(qū)域衛(wèi)生,臺面干凈整潔。
6、注意節(jié)約,發(fā)現(xiàn)不干凈無破損的杯墊,傘簽等物品需回收使用。
7、協(xié)助吧臺人員保持吧臺衛(wèi)生干凈整潔,服從上級安排。
五、吧臺衛(wèi)生要求
早班:早班到崗后,需把吧臺咖啡機,制冰機,磨豆機,冰箱,冰柜,陳列柜,制作臺,意大利壺,比利時壺等所有吧臺設(shè)備擦拭干凈,做到表面干凈整齊以及吧臺器具的衛(wèi)生。
晚班:晚班到崗后先把吧臺衛(wèi)生做好,檢查所有器具和物品是否充分。
六、吧臺操作規(guī)程
1、出品事完成一個程序所用之物在第一時間歸位,絕不允許隨意扔棄。
2、其他器具的操作也要按照說明書使用。
3、磨豆機的保養(yǎng),磨完粉后不得刻意將刻度往后擰,或者空轉(zhuǎn)磨豆機。
4、制作與水果有關(guān)的物品盡量避免與顧客正面接觸,手與水果接觸時需帶上一次性手套。
5、果汁機用完后,應(yīng)及時清洗,等待下一次使用。
6、打完奶泡后,蒸奶管必須盡快用抹布擦拭干凈。
7、用咖啡機以及制作其他飲品前后需先放掉陳氣。
8、制作時要用的原料必須用規(guī)定的量器計量不得估量。
9、取冰快時注意損壞制冰機。
10、制作雞尾酒時必須按照培訓(xùn)規(guī)定進行操作,不得妄加改動。
11、泡茶時進行洗茶工序。
12、制作冰激凌時把冰激凌勺洗干凈在使用。
13、出品前需試味,并檢查成品表面是否干凈美觀,符合出品標(biāo)準(zhǔn)方能出品。
14、干凈的杯具和不干凈的物品不能放在一起。擺放整齊。
15、擺放水果等原材料需按新鮮程度以及生產(chǎn)日期的先后順序分類放好,便于制作時取用。
備注:本規(guī)程屬吧臺出品時的日常行為規(guī)范。
七、設(shè)備日常維護
1、意大利咖啡機:每周定時用藥粉做逆流回沖,經(jīng)常檢查咖啡機的供水情況,不得缺水。所有手柄,盲碗都要用藥水侵泡一晚,再用水清洗,所有杯具,不銹鋼器具用消毒水侵泡。每周2次。
2、機:制冰機每半年需要對供水系統(tǒng)進行一次清洗,先關(guān)閉制冰機的電源,水源,然后將冰快全部取出,然后取出載冰盒的插頭排去積水,用容器往載冰盒注入1500毫升水和100毫升醋,然后按下開關(guān),運行40分種,再關(guān)閉開關(guān),將水排出,在注入1500毫升水清水,打開關(guān)運行5分種后,關(guān)閉開關(guān),將說排出,然后裝好插頭,打開電源,水源即可。每年還需要請專業(yè)人員清洗馬達和冷凝器。
3、磨豆機:每周定時將磨豆機的豆槽與齒輪上的殘渣用紙巾擦拭干凈。
4、冰箱,冰柜;每周大掃除時將冰箱內(nèi)所有物品拿出。將閣層的污茍清洗干凈,用干口布擦干。將冰箱,冰柜內(nèi)的結(jié)冰清除干凈,保證無異味。
5、意大利咖啡壺:每周定時將咖啡壺的密封圈與濾網(wǎng)拆下,將濾網(wǎng)背面與上座底部的油污清洗干凈。
6、陳列柜:每周定時將柜內(nèi)所以物品拿出,將閣層清洗干凈,用口布擦干凈,將柜內(nèi)底部雜物清除,用毛巾擦干凈。每月還需用毛巾刷洗清掃冷凝器,檢查水管有無堵塞。
7、比利時皇家咖啡壺:定期檢查更換濾布。
八、吧臺工作紀律
1、上班時必須面帶微笑,遇見客人需打招呼。
2、同事之間交談聲音不得過大。
3、制作出品時動作幽雅,不得過度夸張,取物時輕拿輕放。
4、無事時必須按員工手冊所要求的站姿站在吧臺內(nèi),不得與同事之間閑聊。
酒店物業(yè)管理制度 10
一、總要求:眼看到的地方無污漬,手觸及的地方無灰塵,耳聽不到異聲,鼻聞不到異味,檢查好的'房間要馬上更改房態(tài)。
二、客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到十無、六凈、兩消毒、一干凈
1、十無
、偬旎ò鍓菬o蜘蛛網(wǎng)
、诘靥海ǖ孛妫└蓛魺o雜物
、蹣敲嬲麧崯o害蟲(老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲、螞蟻)
、懿A艟呙髁翢o積塵
、莶疾轁嵃谉o破爛
、薏杈摺⒈呦緹o污痕
、咩~器、銀器光亮無銹污
、嗉揖咴O(shè)備整潔無殘缺
、釅埜蓛魺o污漬
、庑l(wèi)生間清潔無異味
2、六凈
①四壁凈(包括墻壁、護墻板)
②地面凈(包括床下、沙發(fā)茶幾下、行李架和寫字臺下)
、奂揖邇簦òū诠瘛⑿欣罴、寫字臺、椅子、鐿子、沙發(fā)、茶幾、控制柜)
④床上凈(包括褥墊、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩)
⑤物品凈(包括暖瓶、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應(yīng)品)
⑥衛(wèi)生用具凈(包括三缸)
3、兩消毒
、俨杈唢嬀呦
、谛l(wèi)生間潔具消毒
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