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      1. 儲存食品管理制度

        時間:2022-11-15 12:12:25 制度 我要投稿

        儲存食品管理制度

          在學習、工作、生活中,我們每個人都可能會接觸到制度,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的儲存食品管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        儲存食品管理制度

        儲存食品管理制度1

          為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質量管理,根據《中華人民共和國國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規,特制定本制度。

          1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質量,核實產品的包裝、標簽和說明書內容與入庫進貨票相符后,方準入庫。

          2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品;保健食品專區的相對濕度應保持在45—75之間。

          3、保健食品應離地、隔墻放置,各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作,堆放保健食品必須牢固、整齊,不得倒置;對包裝易變本文來自形或較重的保健食品,應適當控制堆放高度,并根據情況定期檢查、翻垛。

          4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生,定期進行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

          5、應定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施。

          6、倉庫養護員應根據庫存保健食品的理化性質及流轉情況,定期檢查保健食品的質量情況,做好保健食品養護記錄,發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌,并通知保健食品安全管理員。

        儲存食品管理制度2

          1、食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有毒有害物質,不得存放個人物品和雜物。

          2、設專人負責管理,做好食品出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。及時檢查和清理變質、超過保質期限的`食品。

          3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地1米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(或分庫房)存放。

          4、倉庫內要保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛生。

          5、散裝食品應盛裝于食品級的容器內,并在容器上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

          6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備,須貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

          7、定期對冷藏設備除霜、清潔和保養,保證設施正常運轉。

          8、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得在倉庫內抽煙。

          9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

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