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店面管理制度（通用25篇）
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，接觸到制度的地方越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編精心整理的店面管理制度，希望能夠幫助到大家。
店面管理制度 1
為了維護(hù)店面的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和工作秩序；為規(guī)范員工行為，嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鞭策落后，特制訂各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程；對(duì)員工的獎(jiǎng)懲方法實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)和扣分罰款為輔的原則。
一、獎(jiǎng)勵(lì)和懲戒制度
獎(jiǎng)勵(lì)辦法分為：
1、增加綜合分（月末歸零），
2、1分等同于現(xiàn)金10元
1、工作勤奮，足月工作不休息（加1分），且不存休（加1分），無事假病假（加1分）、無遲到早退（加1分）、無曠工脫崗（加1分）。
2、技師努力工作，遵守企業(yè)紀(jì)律，嚴(yán)格按照各工種流程進(jìn)行操作，無該方面的發(fā)單記錄。（加2分）
3、技師優(yōu)質(zhì)服務(wù)收到客人稱贊。（每次加1分）
4、愛崗敬業(yè)，工作、學(xué)習(xí)積極主動(dòng)，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。（口頭表揚(yáng)（每次加1分）——通報(bào)表揚(yáng)（每次加2分）
5、品行端正、作風(fēng)正派、工作勤奮、學(xué)習(xí)努力，嚴(yán)守各項(xiàng)規(guī)章制度，敢于揭發(fā)和制止其他員工的違紀(jì)行為�？陬^表揚(yáng)（每次加1分）——通報(bào)表揚(yáng)（加2分）
6、在經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃、績(jī)效增長(zhǎng)方面提出合理化建議被公司采納，對(duì)授權(quán)參與或交辦的重大工作或特殊任務(wù)能準(zhǔn)時(shí)圓滿的完成。（加2分）
懲戒辦法分為：
1、扣除綜合分（月末歸零）
2、1分等同于現(xiàn)金10元
1、因工作疏忽，個(gè)人過失，造成店面物品破損的，由員工自己按原價(jià)賠付損失。
2、因玩忽職守，違反工作流程，造成顧客跑單，或買錯(cuò)單，由員工自己賠付造成的損失，另對(duì)該員工追責(zé)。（每次扣2分）
3、違反各項(xiàng)規(guī)章制度（每次扣1分）、工作流程（每次扣1分）、服務(wù)流程（每次扣1分）、技術(shù)流程的視情節(jié)輕重程度處以：口頭警告（每次扣1分）、批評(píng)教育（每次扣2分）、通報(bào)批評(píng)（每次扣3分）、停崗?fù)Ｐ剑ㄈ∠略u(píng)比）、辭退的處罰。
二、聘用、辭職和辭退制度
1、新入職員工應(yīng)填寫入職表，遞交一寸免冠照片和身份證復(fù)印件，要與原件審核。
2、新員工試用期為3~30天，公司將對(duì)此員工在適用期間的表現(xiàn)決定是否留用。
3、新員工在試用期將由公司進(jìn)行各項(xiàng)工作培訓(xùn)和業(yè)務(wù)考核，新員工應(yīng)在30天內(nèi)完成規(guī)章制度、設(shè)施設(shè)備、項(xiàng)目?jī)r(jià)格、服務(wù)流程、技術(shù)手法、產(chǎn)品知識(shí)等考核內(nèi)容。
4、試用期間管理人員會(huì)隨時(shí)評(píng)估新員工的考核成績(jī)和工作表現(xiàn)，如果新員工的考核成績(jī)和工作表現(xiàn)被評(píng)估為良好以上（績(jī)效考核分?jǐn)?shù)達(dá)到70以上），試用期即可提前結(jié)束。
5、員工如果因故不能繼續(xù)工作的，有提出辭職的權(quán)力，但是必須提前30天以書面形式遞交辭職申請(qǐng)書。辭職程序應(yīng)為：
�。�1）、遞交辭職申請(qǐng)書。
�。�2）、管理人員進(jìn)行談話。
�。�3）移交工作及工作資料。
（4）、填寫離職表。
�。�5）、歸還公司以及店面物品。
（6）、到財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。
6、員工對(duì)所從事的工作不能勝任者，公司有辭退的權(quán)力，具體內(nèi)容如下：
�。�1）、在試用期內(nèi)經(jīng)公司考察部符合錄用條件，或經(jīng)3次崗前培訓(xùn)，崗前考核，成績(jī)?nèi)圆缓细瘛?/p>
�。�2）、對(duì)所從事的`工作，雖無過失，但不能勝任，經(jīng)調(diào)換崗位仍不能勝任。
7、公司對(duì)違紀(jì)員工，經(jīng)勸告、警告、教育不改者，有辭退的權(quán)力。員工因違反以下制度被辭退者，公司不發(fā)放任何薪酬，并追究該員工責(zé)任。
�。�1）、連續(xù)遲到6次或3個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到12次，連續(xù)曠工3日或3個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工超過6日。
�。�2）、拒不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，任務(wù)分配等正常管理，直接和管理人員發(fā)生沖突。
（3）、與顧客發(fā)生頂撞、爭(zhēng)執(zhí)、辱罵、打架等行為，直至店面形象受損。
�。�4）、無故拒鐘、罷工、嚴(yán)重怠工，或散步流言、造謠生事，破壞正常秩序。
�。�5）、不按規(guī)定，擅自離職，或以事假或病假為由為其他單位工作。
（6）、品行不端，作風(fēng)敗壞；或觸犯國(guó)家法令法規(guī)，如偷盜財(cái)物，拾物不交等行為。
三、工資、考勤、請(qǐng)假和休假制度
1、公司每月15日發(fā)放上一自然月的工資。新員工入職之日起到工資結(jié)算日止，上班不足15天的，將被累計(jì)到下一月一起發(fā)放。
2、公司將從工資中扣除入住宿舍員工的水電費(fèi)（待定元）、違紀(jì)員工的罰款費(fèi)、個(gè)人過失造成物品破損員工的破損費(fèi)。
3、員工上下班時(shí)間，遲到或早退30分鐘以內(nèi)扣1分；30分鐘以上1個(gè)小時(shí)以內(nèi)扣2分；1個(gè)小時(shí)以上2個(gè)小時(shí)以內(nèi)扣3分；2個(gè)小時(shí)以上4個(gè)小時(shí)以內(nèi)扣5分；4個(gè)小時(shí)以上按曠工處理扣25分。
4、上班時(shí)間內(nèi)因公或因私離店的，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告或申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后方可離店，回店后再次向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。（扣2~5分）
5、試用期員工無休息日，正式員工每月有4個(gè)休息日，春節(jié)期間有7個(gè)無薪休假日，由公司統(tǒng)一安排輪休或倒休。員工之間需要調(diào)換休息的，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后方可換休，不想休息的員工可以以書面的形式向公司提出申請(qǐng)儲(chǔ)存每月的休息日，存休日可以用在春節(jié)期間等時(shí)間。存休日得到批準(zhǔn)后方可使用。不按制度規(guī)定自行休息的按曠工處罰。
6、休假、病假、事假應(yīng)提前一天請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽卡，特殊情況未簽卡者，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)簽。病假者應(yīng)遞交或補(bǔ)交請(qǐng)假條和醫(yī)院出具的證明。事假者應(yīng)提前遞交請(qǐng)假條，得到批準(zhǔn)后方可休息，7天內(nèi)的事假由店長(zhǎng)批準(zhǔn)，7天以上的事假需上報(bào)公司，由人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)。無特殊原因電話請(qǐng)假或找人帶假無效，不按制度自行休假按曠工處罰。
四、工作和衛(wèi)生制度（納入綜合評(píng)比）
1、員工在上班前提前到店或下班后未離店的，遇到顧客來消費(fèi)應(yīng)正常接待并服務(wù)顧客，員工加班時(shí)間可以向店長(zhǎng)申請(qǐng)?jiān)诘诙旃ぷ魅罩袃稉Q相對(duì)應(yīng)的加班時(shí)間。以各種理由拒絕服務(wù)者，按脫崗處理。（每次扣3分）
2、員工進(jìn)店后應(yīng)時(shí)刻保持良好的個(gè)人儀容儀表，做到統(tǒng)一著工裝，佩戴工牌，不帶夸張飾品；工裝干凈整潔，外觀平整。（警告、或者扣1分）
3、保持面部、身體潔凈，不帶異味上崗；男員工不留胡須，女員工可以劃淡妝修飾；保持頭發(fā)干凈，長(zhǎng)短適宜，女員工做到束發(fā)上崗；保持手部清潔，指甲長(zhǎng)短適宜，符合崗位要求；不涂抹有色指甲油。（警告或者扣1分）
4、儀態(tài)應(yīng)做到端莊典雅，站立式頭正肩平，身體直立，手位、腳位擺放正確。行走時(shí)，應(yīng)步位平穩(wěn)，步幅適度，步速均勻，步伐從容。使用引領(lǐng)手勢(shì)時(shí)，應(yīng)舒適大方，運(yùn)用自然得體，時(shí)機(jī)得當(dāng)，幅度適宜。與顧客交流時(shí)，應(yīng)正視對(duì)方，目光柔和，表情自然，笑容真摯。（警告）
5、在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)遇到顧客，應(yīng)側(cè)身站立，讓顧客先行，并向顧客行微笑禮和問候禮，“您好”。（警告）
6、與顧客溝通時(shí)，使用文明禮貌用語，“請(qǐng)、您、您好、謝謝、對(duì)不起、再見”，杜絕四語，“煩躁語、蔑視語、否定語、斗氣語”（警告）
7、向顧客推銷會(huì)員卡、項(xiàng)目、產(chǎn)品等時(shí)，應(yīng)注意方式方法，適可而止，不能引起顧客反感。因推銷導(dǎo)致顧客投訴，將受到處罰。（每次扣3分）
8、技師以輪牌形式上鐘服務(wù)顧客，輪牌到位時(shí)不許挑顧客、搶顧客、向顧客退鐘、換低價(jià)項(xiàng)目或找任何借口和理由不上鐘。（每次扣5分）
9、技師上鐘15分鐘以上，被顧客退鐘的，應(yīng)接受調(diào)查，如果是因服務(wù)態(tài)度或技術(shù)水平導(dǎo)致退鐘的，該技師將受到處罰。（每次扣5分）因同一原因被顧客累計(jì)退鐘3次者，將被停薪停鐘，從新接受無薪培訓(xùn)和考核。
10、技師上鐘時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守所做項(xiàng)目的時(shí)間規(guī)定；不能私自提前下鐘；對(duì)于注重時(shí)間的顧客或點(diǎn)鐘的熟客，可以超鐘5分鐘，但不得超過8分鐘。（每次扣5分）
11、對(duì)待顧客無論熟悉與否，都要一視同仁，將最好的服務(wù)和技術(shù)奉獻(xiàn)給顧客；為顧客服務(wù)時(shí)，要堅(jiān)守崗位職責(zé)，遵守服務(wù)流程和技術(shù)流程。應(yīng)服務(wù)或技術(shù)導(dǎo)致顧客投訴，將受到處罰。（每次扣5分）
12、不能在營(yíng)業(yè)區(qū)做與工作和服務(wù)無關(guān)的事，如看書報(bào)、看電視、睡覺、吸煙、嚼口香糖、吃東西、接打電話、玩手機(jī)等。（每次扣1分）
13、技師上鐘服務(wù)顧客時(shí)，應(yīng)做到用心和專注，不能攜帶手機(jī)等與服務(wù)無關(guān)的物品上鐘；上鐘時(shí)只能與顧客進(jìn)行溝通，不能與同事相互聊天；不能做與服務(wù)無關(guān)的事，如看電視、擅自脫崗等。（每次扣2分）
14、技師下鐘后要進(jìn)行核對(duì)項(xiàng)目簽單工作和站位送客服務(wù)；有特殊情況的或技師連續(xù)上鐘時(shí)，可以把顧客交接給前臺(tái)工作人員。技師未連續(xù)上鐘，也未把顧客交接給前臺(tái)工作人員而造成跑單或買錯(cuò)單的，由技師自己賠付損失；技師連續(xù)上鐘，或把顧客交接給前臺(tái)工作人員后造成跑單或買錯(cuò)單的，由前臺(tái)工作人員賠付損失；另外，公司將進(jìn)行追責(zé)處罰。（每次扣2分）
15、員工應(yīng)不斷提高自己的服務(wù)意識(shí)、營(yíng)銷技巧和技術(shù)水平；準(zhǔn)時(shí)參加公司組織的各項(xiàng)定期和不定期培訓(xùn)課程，努力通過培訓(xùn)后安排的各項(xiàng)業(yè)務(wù)考核。（每次扣1分）
16、員工不能向顧客暗示索取或直接索要小費(fèi)和物品等。（每次扣5分）
17、各崗位員工在工作時(shí)間，要堅(jiān)守崗位，不能擅自脫崗、串崗、私自會(huì)客、私自外出，不能闖入有顧客的房間。（每次扣2分）
18、工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)區(qū)不許大聲喧嘩（每次扣1分）、追逐打鬧（每次扣1分）、勾肩搭背（每次扣1分）、酗酒賭博（每次扣5分）。
19、員工要愛店如家，節(jié)約用水用電。（每次扣1分）
20、不能私自使用和占有公司或店面的各種設(shè)備和物品，不能私用和占用客座和客房。（每次扣1分）
21、員工之間要相互尊重、平等待人、互幫互助、團(tuán)結(jié)協(xié)作、不私下議論，不說和不做有損工友形象和利益的話和事。任何情況下，員工之間不能爭(zhēng)吵、吵架和打架。（每次扣5分）
22、員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，打掃好店長(zhǎng)安排的衛(wèi)生；并維護(hù)好各衛(wèi)生區(qū)的潔凈狀況。休息人員休息當(dāng)日的衛(wèi)生由自己移交他人代為打掃和維護(hù)。技師下鐘把顧客送走后，應(yīng)立即按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃好該客房的衛(wèi)生，同一客房所有技師都連續(xù)上鐘的，由其他工作人員代為打掃。（扣2分）
23、清潔、清掃衛(wèi)生區(qū)，應(yīng)做到以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃衛(wèi)生區(qū)的，將受到處罰。（警告——扣1分）
�。�1）清潔客房應(yīng)做到，地面、墻面、踢腳線、房門、門框、門把手、窗戶、窗臺(tái)、衣架、垃圾桶等，無灰塵、紙屑、頭發(fā)、腳印、水漬、油漬、污漬等；室內(nèi)環(huán)境應(yīng)做到，無蚊蟲、異味；應(yīng)按規(guī)定擺放房間內(nèi)物品，做到美觀、方便、整齊、協(xié)調(diào)。
�。�2）清理按摩床和足療沙發(fā)應(yīng)做到，無垃圾、雜物、頭發(fā)、污漬等，定期換洗和更換床套及沙發(fā)套；整理按摩床和足療沙發(fā)應(yīng)做到，鋪放平整、對(duì)稱、協(xié)調(diào)、無褶皺。
（3）洗凈晾干后和能夠再次使用的小被子、客服、毛巾、床單等，應(yīng)按規(guī)定折疊整齊，做到平整、無褶皺，擺放到指定的地方，以備其他員工服務(wù)時(shí)使用。
（4）清潔走廊，應(yīng)做到干凈整潔，地面、墻面、門、門框、門把手、物品、飾物、圖畫等，無雜物、垃圾、灰塵、紙屑、腳印、污點(diǎn)等。各類物品應(yīng)按指定位置和地點(diǎn)擺放整齊、美觀、協(xié)調(diào)。
店面管理制度 2
1.擺貨時(shí)貨品輕拿輕放，柜內(nèi)貨品擺放統(tǒng)一。同類貨品擺放一起，并且數(shù)量均衡、整齊。
2.上完貨后清潔柜臺(tái),檢查貨品是否整齊,有無變形損壞。
3.準(zhǔn)備好看貨盤、計(jì)算器、手套等挑貨工具，各自保管自己的柜臺(tái)鑰匙。（拿貨那只手必須戴手套）
3.道具擺放整齊，錯(cuò)落有致。貨品按套系、價(jià)位集中陳列。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌與貨品擺放整齊。
4.店內(nèi)擺放物品需是公司制定物品，禁止出現(xiàn)過期宣傳物料等。柜臺(tái)干凈，無指紋無灰塵，做到一客一清，地面及柜臺(tái)保證無灰塵、雜土。（柜臺(tái)上只允許擺放鏡子、臺(tái)卡、4C牌，其余物料放到柜臺(tái)抽屜里）
店面管理制度 3
為提高分部員工的組織性、紀(jì)律性,加強(qiáng)各分公司/部的管理,特制定本制度。
一、環(huán)境衛(wèi)生管理
1、個(gè)人工作區(qū)域隨時(shí)保持整潔,桌椅擺放整齊,物品擺放凌亂或雜物未及時(shí)處理者,罰款十元。
2、衣物、包等非辦公用品應(yīng)放入柜內(nèi),掃帚及拖把應(yīng)放置于指定位置。
3、各項(xiàng)辦公設(shè)備須每日擦拭干凈(須用專業(yè)清潔劑的應(yīng)用專業(yè)清潔劑)。
4、不參加值日者,一次罰款二十元,值日情況不好者罰款二十元。
二、安全管理
1、辦公場(chǎng)所禁止吸煙。
2、隨時(shí)檢查插座、插頭之絕緣體是否脫落損壞。
3、清理垃圾時(shí),應(yīng)確定其中無火種等易燃物。
4、全體人員皆應(yīng)知道總電源開關(guān)及滅火器之位置及使用方法。
三、設(shè)備管理
1、操作設(shè)備應(yīng)按公司統(tǒng)一規(guī)定進(jìn)行,沒有統(tǒng)一規(guī)定的',按設(shè)備廠商規(guī)定方式操作。操作有誤者,按公司相關(guān)規(guī)定予以處罰。
2、常用物品(圖板、尺、釘書器等)存于固定位置,以便其他人使用。
四、展品管理
相冊(cè)、飾面板由專人保管,每日下班之前查收,如有丟失或損壞,按公司相應(yīng)制度予以處罰。
五、出勤管理
1、員工應(yīng)認(rèn)真遵守部門值班安排,客戶服務(wù)等事項(xiàng)應(yīng)避開值班日。
2、分公司負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助公司人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行公司考勤制度。
六、著裝規(guī)定
1、上班時(shí)間內(nèi)必須在左胸前適當(dāng)位置佩戴胸卡。
2、工作時(shí)間,員工應(yīng)著職業(yè)裝,不得穿運(yùn)動(dòng)服、超短裙、低胸衫或其他奇裝異服。
3、部門主管級(jí)以上男員工上班時(shí)間內(nèi)必須穿西裝系領(lǐng)帶。
4、員工上班應(yīng)注意將頭梳理整齊,男員工不得佩帶首飾,女員工可著淡妝,金銀或其他飾物的佩戴應(yīng)得當(dāng)。
5、員工違反本規(guī)定的,除通報(bào)批評(píng)外,每次罰款20元:一個(gè)月連續(xù)違反三次以上的,給予留職停薪處罰。
店面管理制度 4
一、嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī);
二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：
1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗;
2、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指令，有問題先服從后請(qǐng)求;
3、不準(zhǔn)賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談?wù)撍饺嗽掝}，不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話，不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵;
8、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
9、不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時(shí)，友好地接待客人，不要使客人有戒心;
12、認(rèn)真聽取投訴，了解事情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會(huì)使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;
13、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;
14、對(duì)所發(fā)生的事情表示誠(chéng)懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭(zhēng)吵，這樣可能會(huì)使客人更加生氣，并對(duì)餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的`。不要總是為自己辯護(hù)或找借口，或總是用自己的觀點(diǎn)去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場(chǎng)上，保護(hù)餐廳的利益;
15、即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：
a、接到投訴的時(shí)間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺(tái)號(hào);
c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點(diǎn);
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動(dòng)，問題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。
三、請(qǐng)假制度：
病假：
1、員工請(qǐng)病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)行;病假一天以上三天以內(nèi)，須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn);三天以上呈店長(zhǎng)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，急診應(yīng)在三天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應(yīng)工資，病假全年累計(jì)35天，扣除年底獎(jiǎng)金。
事假：
1、員工請(qǐng)事假兩天以內(nèi)者，由部長(zhǎng)批準(zhǔn);兩天以上者，報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)，
2、事假期間扣除相應(yīng)工資，事假全年累計(jì)超過15天者，扣除一個(gè)月的提成獎(jiǎng)并影響年底獎(jiǎng)金的分配。
四、婚假、產(chǎn)假、喪假：
職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時(shí)，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結(jié)婚時(shí)雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時(shí)需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā);雙方晚婚的，婚假延長(zhǎng)到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。
難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明，給予一定時(shí)間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個(gè)月以上流產(chǎn)者，給予42天產(chǎn)假。
店面管理制度 5
1、工作時(shí)間：
上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。
2、休假：
每月有二天假。
3、辭職：
員工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。
4、遲到.早退：
上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。
5、曠工：
無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7、請(qǐng)假：
嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假。
8、假權(quán)：
領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
訂餐制度
一、電話訂餐
1、接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
2、接電話使用規(guī)范用語：“您好，大悅老火鍋”。
3、記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權(quán)另作安排。
4、通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐
1、有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號(hào)，全部作好記錄。
2、通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
電話管理制度
1、吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧臺(tái)人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外。
如何接聽電話
1、電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2、注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
3、傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。
4、如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。
5、向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
會(huì)議制度
1、每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。
2、每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。
3、每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會(huì)，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間
B、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表
C、聽從主管及領(lǐng)班的`安排，必須實(shí)行先服從后上訴。
D、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。
衛(wèi)生管理制度
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。
2、工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3、工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2、玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3、窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4、地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5、備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6、桌椅：無灰塵無油漬
7、燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8、檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1、洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡。
2、能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1、上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2、嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3、手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度
1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。
2、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)。
5、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。
8、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。
9、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。
10、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
店面管理制度 6
總則
1、為了規(guī)范店面的財(cái)務(wù)行為，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，特制定本制度。
2、本制度適用于東莞和能食品有限公司。
3、店面的財(cái)務(wù)行為，應(yīng)遵守國(guó)家的法律法規(guī)和本制度，并接受總經(jīng)辦檢查和監(jiān)督。
4、店面應(yīng)當(dāng)建立健全財(cái)務(wù)核算體系，完善內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，提高經(jīng)濟(jì)效益，做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作。
一、資金審批制度
1、總則
(1)所有款項(xiàng)的支付，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如果主管領(lǐng)導(dǎo)不在店內(nèi)，應(yīng)以電話或傳真的方式與其聯(lián)系，確認(rèn)是否批準(zhǔn)款項(xiàng)的支付，事后請(qǐng)其在支出單上補(bǔ)簽意見;
(2)往來款項(xiàng)的沖轉(zhuǎn)(指非正常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù))，須門店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);
(3)非正常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)調(diào)出資金須經(jīng)過門店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);
(4)用以支付各種款項(xiàng)的原始憑證必須保存原件，復(fù)印件不得作為原始憑證。如遇特殊情況須經(jīng)門店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
2、行政費(fèi)用支出管理制度
(1)門店管理人員的費(fèi)用報(bào)銷，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后財(cái)務(wù)方可報(bào)支;
(2)涉及應(yīng)酬等非正常費(fèi)用，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
3、差旅費(fèi)開支制度
(1)員工到本市范圍以外地區(qū)執(zhí)行公務(wù)可享受差旅費(fèi)補(bǔ)貼;
(2)職員出差根據(jù)需要，由經(jīng)理決定選用交通工具;
(3)職員出差期間，住宿費(fèi)用及補(bǔ)貼按以下規(guī)定執(zhí)行:
�、俜孔鈽�(biāo)準(zhǔn)為xxx元/日。
②伙食補(bǔ)貼、市內(nèi)交通補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)伙食補(bǔ)貼每人xxx元/日;市內(nèi)交通費(fèi)每人xxx元/日。
(4)實(shí)際報(bào)銷金額超出補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，需說明原因，報(bào)經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后支付。
4、車輛維修費(fèi)及汽油費(fèi)管理制度
(1)車輛維修保養(yǎng)由辦公室統(tǒng)一管理，應(yīng)指定維修點(diǎn)，維修費(fèi)用一般采取銀行轉(zhuǎn)賬的方式結(jié)算;
(2)車輛的易損備品備件由辦公室統(tǒng)一安排采購(gòu)，以支票支付。需用時(shí)應(yīng)辦理領(lǐng)用手續(xù)，并由辦公室建賬予以核銷使用;
(3)汽油票由辦公室統(tǒng)一保管并設(shè)賬登記使用。
5、辦公費(fèi)用、會(huì)議費(fèi)用及其他費(fèi)用管理制度
(1)辦公用具由辦公室統(tǒng)一采購(gòu)、管理;
(2)辦公室設(shè)立賬冊(cè)登記公司辦公用品的采購(gòu)、使用情況;
(3)辦公室財(cái)產(chǎn)臺(tái)賬為財(cái)務(wù)部附設(shè)賬冊(cè);
6、行政費(fèi)用報(bào)銷制度
(1)行政費(fèi)用現(xiàn)金支出范圍為:向職工支付工資、獎(jiǎng)金、津貼、差旅費(fèi)，向個(gè)人支付的其他款項(xiàng)及不夠支票起點(diǎn)100元的零星開支;
(2)員工報(bào)銷行政費(fèi)用應(yīng)填寫報(bào)銷單，由經(jīng)辦人員填寫，主管領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可后報(bào)送財(cái)務(wù)部按照本制度有關(guān)規(guī)定進(jìn)行審核，并按本章第1條的規(guī)定進(jìn)行審批支付;
(3)凡未具備報(bào)銷條件(如沒有對(duì)方單位的收款憑證)，需領(lǐng)用現(xiàn)金者必須填寫借款單。借款單留財(cái)務(wù)存底，待借款還回時(shí)財(cái)務(wù)開沖賬收據(jù)給經(jīng)辦人;
(4)支票領(lǐng)用單、借款單必須由經(jīng)辦人填寫，主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，財(cái)務(wù)審核后，由財(cái)務(wù)部直接支付;
(5)其他有關(guān)費(fèi)用及成本支出的程序以店面規(guī)定為準(zhǔn)。
三、收銀管理
(1)票據(jù)管理:熟悉運(yùn)用各種票據(jù)的正確使用方法并按規(guī)定認(rèn)真填寫開具有關(guān)票證，妥善保管好各種票據(jù)，不得遺失缺損。
(2)貨幣現(xiàn)金管理:熟練收銀業(yè)務(wù)，提高工作效率，認(rèn)真核算、核對(duì)每一筆營(yíng)業(yè)款項(xiàng);具有鑒別錢幣真?zhèn)文芰Γ龅绞浙y準(zhǔn)確高效。領(lǐng)班收銀，出現(xiàn)收到假幣的，由領(lǐng)班承擔(dān)，承擔(dān)方式從工資直接扣除。對(duì)當(dāng)日收取的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金應(yīng)在當(dāng)日下班前上繳，并做好收訖記錄。
四、財(cái)務(wù)現(xiàn)金管理
(1)任何項(xiàng)目的貨幣資金支出，必須做到收入有憑證，所有收入憑證(發(fā)票和收據(jù))上必須有收繳人與收款人簽章。
(2)原單據(jù)底單對(duì)不上的不予對(duì)賬;所有原欠款支付時(shí)，必須要簽字原單和底單一起做支付憑證。
(3)任何項(xiàng)目的貨幣資金支出，均必須取得原始憑證，否則不予支付。
(4)任何項(xiàng)目的貨幣資金支出，100元以內(nèi)，需經(jīng)過店長(zhǎng)審核簽字后，方可支付。100元以上，必須經(jīng)過經(jīng)理審核簽章后，方可支付。
(5)任何人不得以任何形式和借口挪用款項(xiàng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有挪用公款行為，立即做開除處理。
五、借款制度
為了加速店面流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)，保證日常經(jīng)營(yíng)的正常開支，規(guī)范借款程序，特制定本制度。
(1)店長(zhǎng)實(shí)行定額備用金制度，店長(zhǎng)備用金定額為1000元。
(2)借款實(shí)行定額控制，前賬不清、后賬不借的原則。
(3)店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)批準(zhǔn)后的申購(gòu)單采購(gòu)商品，當(dāng)商品金額超出其定額備用金時(shí)，應(yīng)正確填寫借款單，經(jīng)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可借支。
(4)其他人員因公借款時(shí)，應(yīng)填寫借款單，經(jīng)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
六、銷售款管理
(1)門店所有的銷售款必須由收銀員收取，其他人員一律不得收取;
(2)禁止門店任何人動(dòng)用銷售款;
(3)對(duì)于已提貨未付款的，需在銷售單上注明。
七、退貨
(1)發(fā)生銷售退貨時(shí)，必須由原路徑退回;
(2)正常銷售顧客退貨發(fā)生時(shí)，收銀員需開具銷售退貨單，并在退貨單上注明貨款是否退回，退回方式，退回金額。
八、庫(kù)存商品盤存
(1)盤點(diǎn)范圍:門店倉(cāng)庫(kù)，門店?duì)I業(yè)廳存放的商品，大倉(cāng)庫(kù)的所有商品;
(2)盤點(diǎn)周期:每月的最后一日，月末營(yíng)業(yè)結(jié)賬后開始盤點(diǎn);
(3)盤點(diǎn)要求:所有數(shù)據(jù)以實(shí)物盤點(diǎn)數(shù)為準(zhǔn)，嚴(yán)禁未經(jīng)過實(shí)盤就以賬面數(shù)代替商品的實(shí)存數(shù);盤點(diǎn)表格內(nèi)信息項(xiàng)不得隨意更改，如確有需要必須在盤點(diǎn)表上確認(rèn)簽字，方能生效;發(fā)生盤虧、盤盈時(shí)，應(yīng)查明原因，并在盤點(diǎn)表中注明，否則將追究其責(zé)任。
崗位職責(zé)
會(huì)計(jì):
1)貫徹執(zhí)行公司的財(cái)務(wù)管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。
2)組織門店財(cái)務(wù)日常工作，指導(dǎo)和監(jiān)督出納、收銀員的工作。
3)協(xié)助門店店長(zhǎng)把好門店進(jìn)出貨物的環(huán)節(jié)，審核出入庫(kù)手續(xù)是否齊備，嚴(yán)格執(zhí)行公司的有關(guān)規(guī)定，保證貨物流轉(zhuǎn)的.安全有序。
4)監(jiān)督庫(kù)房定期進(jìn)行盤點(diǎn)、月終出具盤點(diǎn)報(bào)告。
5)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)檔案的保管及上交，對(duì)財(cái)務(wù)資料的保密性負(fù)有責(zé)任。
6)檢查門店出納現(xiàn)金保管及收銀臺(tái)現(xiàn)金安全情況。
7)本崗位在行為規(guī)范等行政管理上遵守門店管理中心的相關(guān)要求。
8)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。
收銀員:
1)按手寫銷售專用票金額收取顧客貨款，根據(jù)不同的收款方式打印銷售發(fā)票。
2)按要求將機(jī)制發(fā)票的存根聯(lián)和記賬聯(lián)整理裝訂，統(tǒng)一交財(cái)務(wù)保存對(duì)賬。
3)正確使用文明用語接待顧客，做到實(shí)收實(shí)付，耐心細(xì)致的完成每筆交易。
4)負(fù)責(zé)門店內(nèi)的銷售結(jié)款，準(zhǔn)確點(diǎn)收購(gòu)貨款項(xiàng)。確保收付現(xiàn)金和有價(jià)證券的真實(shí)性、合法性和準(zhǔn)確性。
5)負(fù)責(zé)收款資金的安全，按時(shí)上繳款項(xiàng)，記錄完整、正確、清晰。
6)核對(duì)當(dāng)日銷售票據(jù)日?qǐng)?bào)，保證賬款相符，并將票據(jù)裝訂成冊(cè)。
7)本崗位在行為規(guī)范等行政管理上遵守門店管理中心的相關(guān)要求。
8)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
店面管理制度 7
1.下午18：00如店里無顧客情況下結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)，展廳可提前17：30開始當(dāng)日貨品盤點(diǎn)、并且提前10分鐘整理收貨。
2.柜臺(tái)盤點(diǎn)須每天清點(diǎn)件數(shù)。根據(jù)昨日上存、當(dāng)日入庫(kù)及出庫(kù)數(shù)量核對(duì)計(jì)算當(dāng)天應(yīng)存數(shù)，并做好柜臺(tái)的`每日盤存表。
3.盤點(diǎn)完畢確認(rèn)無誤后。將柜臺(tái)存的質(zhì)量保證單紅聯(lián)交由店長(zhǎng)處做賬，盤點(diǎn)數(shù)量經(jīng)展廳負(fù)責(zé)人核對(duì)當(dāng)天系統(tǒng)賬目一致后，方可收貨。若有誤差重新盤點(diǎn)。如盤點(diǎn)結(jié)果與實(shí)際庫(kù)存不符，且確認(rèn)貨品丟失則由柜臺(tái)按成本承擔(dān)丟失貨品損失。
4.展廳負(fù)責(zé)人確認(rèn)所有庫(kù)存相符后通知柜臺(tái)收貨。（收貨時(shí)店內(nèi)工作人員可留在店內(nèi)其余人員在店外等候：包括店內(nèi)工作人員的朋友、親戚等）
5.各自負(fù)責(zé)收自己所負(fù)責(zé)柜臺(tái)。貨品全部收齊后一起放進(jìn)金庫(kù)，把各自鑰匙交給展廳負(fù)責(zé)人處，次日再領(lǐng)取。全部貨品入庫(kù)完成后，展廳負(fù)責(zé)人鎖好金庫(kù)門。收貨全部結(jié)束后，再次檢查有無貨品遺漏，關(guān)好柜臺(tái)燈及結(jié)算臺(tái)電腦。
6.所有工作結(jié)束后聽通知下班，不準(zhǔn)私自下班。
店面管理制度 8
1.身體直立，挺胸抬頭兩眼平視前方，面帶微笑。雙手自然下垂放至小腹前，虎口相交，左手在前右手在后。雙腿并攏，腳尖微微張開為v字形。
2．接待顧客有三步驟：分別為3、2、1分別為3米微笑、2米點(diǎn)頭致意、1米鞠躬并致歡迎詞（鞠躬15-30度即可幅度不能過大或者過小。過大會(huì)讓顧客覺得壓力大、過小折會(huì)讓顧客覺得沒誠(chéng)意）：“您好，歡迎光臨愛戀珠寶”隨著時(shí)間節(jié)日的問候，如：“早上好，新年快樂”很高興為您服務(wù)或有什么可以幫到您的嗎？
3.在忙碌時(shí)：在服務(wù)當(dāng)前客戶過程中發(fā)現(xiàn)有下位客戶過來，應(yīng)該要先跟當(dāng)前的客戶說聲不好意思，然后招迎下位客戶。請(qǐng)下位客戶稍等片刻，并招呼其它同事幫忙接待（如：“來位同事幫忙，謝謝！”）。
4.顧客要挑選貨品時(shí)，拿上看貨盤，戴好手套拿貨。耳鉤、耳釘不允許試戴（要跟顧客說明原因，耳釘耳鉤較細(xì)比較容易變形而且是往肉里佩戴的每個(gè)人都希望買的東西是全新的`所以耳釘、耳鉤不允許試戴，如果確定購(gòu)買可試戴），其它飾品可以鼓勵(lì)顧客試戴，但須由接待人員幫忙配戴，不允許顧客自己試戴。顧客試戴貨品一般情況下不允許超過兩件，要隨時(shí)注意鎖上柜臺(tái)，被負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)未鎖柜臺(tái)1次10塊。（推拉手鐲盡可能不要試戴并且不允許用力推拉，準(zhǔn)備上一條絲巾和護(hù)手霜洗手液（黃金手鐲只能用絲巾；玉器類可用護(hù)手霜、洗手液等）。
5.貨品必須放在看貨盤上不允許隨意擱放在柜臺(tái)上，一次性拿出貨品最好不要超過兩件。隨時(shí)注意拿出貨品的安全，顧客不滿意及時(shí)放進(jìn)柜臺(tái)在幫其挑選其他貨品。在工作中要注意到眼不離貨、貨不離手。
6.若柜臺(tái)暫無顧客，立即清理柜臺(tái)，保持柜面的整潔，無手印。（必須做到一客一清，柜臺(tái)下隱蔽處存放清潔用品）
店面管理制度 9
一、必須將《餐飲服務(wù)許可證》懸掛或擺放在就餐場(chǎng)所醒目位置,并按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)。
二、服務(wù)員要做到衣服清潔、整齊、儀表大方。
三、桌椅、用具、臺(tái)布做到無積污、無油漬、擺設(shè)整齊;餐廳、包間要保持整潔,圍餐擺位餐飲具只準(zhǔn)提前1小時(shí),餐飲具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不得清掃地面。
四、分發(fā)餐飲具、茶杯時(shí),手指不能接觸餐飲具、茶杯內(nèi)壁。必須在客人入坐后,才能分發(fā)小菜和調(diào)料。
五、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀或變質(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品,并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員,備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品,做出相應(yīng)處理,確保供餐食品安全。
六、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用,定位存放。
七、端菜時(shí)手指不接觸食品,客人進(jìn)餐時(shí)倒酒水,瓶口不能與杯口接觸,分菜工具不接觸顧客餐具,遞小毛巾用夾具,用過的餐飲具及時(shí)撤回,并揩凈臺(tái)面。
八、餐巾要清洗消毒(蒸汽消毒90度以上20分鐘)。未消毒過的'餐巾不能拿給客人用。
九、茶壺每次使用后,清潔壺內(nèi)壺身;收位時(shí)剩余茶飯、用過的餐飲具要直接運(yùn)送到餐飲具洗滌消毒室,不得亂放。
十、經(jīng)營(yíng)期間,店面不準(zhǔn)亂掛亂貼廣告宣傳物品和其他東西,店面和門前不準(zhǔn)亂擺亂放攤點(diǎn)、空調(diào)散熱器等其他東西,不準(zhǔn)出店經(jīng)營(yíng)和占道經(jīng)營(yíng)等有損市容形象的行為,嚴(yán)格遵守“門前三包”規(guī)定。
店面管理制度 10
店長(zhǎng)：
負(fù)責(zé)整個(gè)店面的營(yíng)運(yùn)管理、包括店面物品陳列、店面衛(wèi)生、店面辦公設(shè)備、店面產(chǎn)品及店面人員管理
導(dǎo)購(gòu)：
負(fù)責(zé)顧客解說產(chǎn)品并促成成交，店面清潔和店面陳列。導(dǎo)購(gòu)的直接上司是店長(zhǎng)，故相關(guān)的店面技術(shù)及銷售都必須服從店長(zhǎng)的統(tǒng)一管理和安排。
1、店員的職業(yè)素質(zhì)：愛崗敬業(yè)、嚴(yán)以律己、以誠(chéng)待人、積極工作的`心態(tài)、創(chuàng)造性思維、持續(xù)學(xué)習(xí)(不達(dá)標(biāo)的一項(xiàng)3分)
2、店面人員的文明規(guī)范：著裝整齊、大方得體、佩戴胸牌語言文明、行為規(guī)范、克以奉公、誠(chéng)實(shí)待人、樂于奉獻(xiàn)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值(不達(dá)標(biāo)的一項(xiàng)3分)
3、店面人員的儀容儀表：頭發(fā)：干凈無異味、不飄然異色、不留怪發(fā)型、手：無過多首飾、無染指甲，著裝：服裝統(tǒng)一、要求干凈、整齊、無掉扣開線處，站立：上身穩(wěn)定、雙手安放兩側(cè)、不要背著雙手也不要雙手抱在胸前插入褲袋，身子不要測(cè)斜、坐姿端莊、不能翹二郎腿(不達(dá)標(biāo)的一項(xiàng)3分)
4、所有員工早上必須9點(diǎn)上班、9：05由店長(zhǎng)主持晨會(huì)、分工當(dāng)天的工作安排、
注意事項(xiàng)(沒按時(shí)完成一項(xiàng)3分)
5、9:15打掃衛(wèi)生、檢查辦公設(shè)備是否能正常運(yùn)行(沒按時(shí)完成的一項(xiàng)3分)
6、17:10開始寫當(dāng)天的工作日志、17:20開始整理店面、17:30下班(沒按時(shí)完成的一項(xiàng)3分)
7、延時(shí)、拖拉、沒有按時(shí)完成工作任務(wù)的(扣分3分并根據(jù)公司損失盡心賠償)
8、嚴(yán)守工作時(shí)間、不得遲到、早退，不無故缺崗(前一項(xiàng)3分、缺崗10分)
9、上班時(shí)間不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一項(xiàng)3分)
10、嚴(yán)禁上班時(shí)間聚眾聊天、無所事事、不得隨意帶來親戚朋友走訪。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預(yù)告通知、30分鐘以上到3小時(shí)需向店長(zhǎng)請(qǐng)假、半天以上到一天請(qǐng)假需向店長(zhǎng)書面請(qǐng)假并由經(jīng)理同意(每次考核一項(xiàng)3分)
11、同事之間團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、不得相互排斥、造謠，不拉幫結(jié)對(duì)、分幫派(每次考核一項(xiàng)3分)
12、接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。(每次考核一項(xiàng)3分)
13、嚴(yán)禁當(dāng)著客戶發(fā)牢騷、對(duì)客戶評(píng)頭論足、指指點(diǎn)點(diǎn)、不得怠慢客戶(每次考核一項(xiàng)3分)
備注：所有人員必須執(zhí)行上述規(guī)定、違反一次扣除考核相關(guān)分、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行、經(jīng)理助理進(jìn)行監(jiān)督、發(fā)現(xiàn)店長(zhǎng)監(jiān)督不善、扣除店長(zhǎng)雙倍考核分。所有罰款從當(dāng)月工資中扣除
店面管理制度 11
第一章總則
第一節(jié)為了規(guī)范我享我家門店財(cái)務(wù)管理，降低門店財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，特制訂本制度，本制度適用于上海我享我家家居用品有限公司所有直營(yíng)店，本制度自簽發(fā)之日起執(zhí)行。
第二章內(nèi)容
第二節(jié)現(xiàn)金管理
�、贍I(yíng)業(yè)額必須與賬面金額一致，收銀員負(fù)責(zé)保管營(yíng)業(yè)現(xiàn)款。如出現(xiàn)長(zhǎng)短款現(xiàn)象，短款部分由責(zé)任人補(bǔ)足;長(zhǎng)款部分必須全額上交公司，收銀員私藏現(xiàn)金長(zhǎng)款，全額沒收外，處以長(zhǎng)款額的兩倍罰款，如重復(fù)出現(xiàn)，開除處理。
�、诿咳諣I(yíng)業(yè)現(xiàn)款必須在次日上午10：00前全額存入指定帳戶。無特殊原因，未及時(shí)全額存入指定帳戶，一次扣罰店長(zhǎng)績(jī)效考核分3分。
③營(yíng)業(yè)現(xiàn)款不得直接用于購(gòu)買物品，或私借他用。否則對(duì)當(dāng)事人處以500元罰款，并賠償造成的損失。
�、軤I(yíng)業(yè)員需對(duì)營(yíng)業(yè)額及商品資料保密。
第三節(jié)庫(kù)存管理
�、賹Ｙu店入庫(kù)、調(diào)貨、銷售、退貨必須堅(jiān)持“單隨物轉(zhuǎn)，當(dāng)面點(diǎn)清，簽字確認(rèn)，及時(shí)入賬，帳實(shí)相符”。貨品入庫(kù)由店長(zhǎng)直接向倉(cāng)庫(kù)下單，當(dāng)面點(diǎn)清后簽字確認(rèn)。調(diào)貨由調(diào)入專賣店開調(diào)貨單，當(dāng)面點(diǎn)清后雙方簽字確認(rèn)。退貨由店長(zhǎng)直接開退貨單(并注明退貨單單號(hào))，由倉(cāng)庫(kù)簽字確認(rèn)，方可入賬。
�、谫�(zèng)品視同銷售，在價(jià)格欄中填“零”。
�、凵唐吠饨璞仨毥�(jīng)過分公司經(jīng)理同意，填寫借條后方可外借，嚴(yán)禁商品私自外借，若私自給顧客簽單掛賬，經(jīng)手人三日內(nèi)負(fù)責(zé)收回貨款，否則自行承擔(dān)損失部分，另視金額大小處100-500元罰款。
�、苊吭略碌妆仨殞�(duì)店鋪進(jìn)行一次全盤，出具盤倉(cāng)報(bào)告。盤虧金額(按零售價(jià)計(jì)算)由店長(zhǎng)全額賠償，并扣店長(zhǎng)績(jī)效分5分。出現(xiàn)串號(hào)現(xiàn)象，按每個(gè)貨號(hào)扣店長(zhǎng)績(jī)效分0.2分。
第四節(jié)報(bào)表提供
①店長(zhǎng)每月3日前提供以下報(bào)表：
(1)回款明細(xì)表、
(2)存款明細(xì)表、
(3)盤倉(cāng)調(diào)整表、
(4)贈(zèng)品匯總表及與之對(duì)應(yīng)的進(jìn)出票據(jù)，銷售小票等。
各類報(bào)表必須由店長(zhǎng)及經(jīng)理簽字確認(rèn)，一式二份，一份交至財(cái)務(wù)，一份門店存檔。銷售小票一式三聯(lián)，第一聯(lián)(白單)門店存檔，第二聯(lián)(紅單)客戶留用，第三聯(lián)(黃單)財(cái)務(wù)存檔。銷售小票及進(jìn)出票據(jù)需按類別和單號(hào)順序排列整齊，裝訂完整交至財(cái)務(wù)。
②不按公司要求建立各項(xiàng)賬簿表單的，一項(xiàng)罰款50元，每次扣罰店長(zhǎng)績(jī)效分10分。
③隨意涂改單據(jù)，賬簿，報(bào)表，字跡模糊不清，簽字不完整的，按每處5元罰款。
�、芤笤鲁�3日前提交的報(bào)表，無特殊原因，無法及時(shí)完成的，按每份一天20元進(jìn)行處罰，按天累計(jì)。
�、葸M(jìn)出票據(jù)，銷售小票，各類報(bào)表需按順序裝訂保管，未妥善保管而丟失的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每張小票罰款5元，每份報(bào)表罰款20元。
第五節(jié)價(jià)格管理
①貨品銷售要嚴(yán)格根據(jù)公司簽發(fā)的零售價(jià)(或會(huì)員價(jià))掛牌銷售，不得擅自提價(jià)、降價(jià)銷售。擅自提價(jià)，每次罰款50元。擅自折價(jià)，折價(jià)部分由責(zé)任人自行承擔(dān)。
�、诨顒�(dòng)價(jià)格和時(shí)間必須由總經(jīng)理簽發(fā)，門店必須按照簽發(fā)的價(jià)格在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行變價(jià)銷售。擅自延長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行變價(jià)銷售，差額部分由責(zé)任人補(bǔ)足。第六節(jié)開票管理
�、匍T店開具增值稅發(fā)票需提前在OA上填寫開票申請(qǐng)單(必須備注系統(tǒng)銷售單號(hào)及收款方式)。若第一次開具增值稅專用發(fā)票需提供對(duì)方單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，稅務(wù)登記證副本復(fù)印件及開票資料。
②門店可填開普通發(fā)票，發(fā)票內(nèi)容限定為：床上用品、家紡日用品、或者直接開具產(chǎn)品明細(xì)。
第七節(jié)門店費(fèi)用報(bào)銷
�、匍T店電話費(fèi)：每個(gè)門店每月可以報(bào)銷100元以內(nèi)的電話費(fèi)(包含小靈通電話費(fèi))，超過部分由店長(zhǎng)承擔(dān)，店長(zhǎng)及店員的手機(jī)費(fèi)不予報(bào)銷。
�、谒拓涍\(yùn)費(fèi)：門店可以提供送貨服務(wù)，送貨時(shí)首選公司的'送貨車，沒有送貨車的門店可以外叫車，每次外叫車必須在OA中提交用車審批單，由公司每月統(tǒng)一進(jìn)行結(jié)算。
�、坶_會(huì)與培訓(xùn)差旅費(fèi)：分公司開周例會(huì)、月度會(huì)議以及組織培訓(xùn)等活動(dòng)時(shí)，途中合理的公交車費(fèi)可以報(bào)銷，打的費(fèi)等均不予報(bào)銷，餐費(fèi)由與會(huì)人員自行承擔(dān)。
第八節(jié)其它
①對(duì)于店內(nèi)物品(除貨品外)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)登記保管。損壞店內(nèi)任何物品(包括貨品及貨品以外的任何物品)，可以維修的，責(zé)任人承擔(dān)費(fèi)用;如無法使用，貨品按零售價(jià)賠償，除貨品以外的物品按照進(jìn)價(jià)賠償。
�、谒阶粤羧嗽诘陜�(nèi)住宿，一次處罰責(zé)任人200元，店長(zhǎng)負(fù)連帶責(zé)任處罰100元。
店面管理制度 12
1.穿著工裝、黑色工鞋（鞋面為亞光面、無任何花紋3-5厘米鞋跟），鞋面干凈、無泥土。衣服整潔無污垢。穿著統(tǒng)一（統(tǒng)一褲裝或統(tǒng)一裙裝）
2.每天必須化淡妝上班（口紅、睫毛膏、眼線），吃完飯后及時(shí)補(bǔ)妝。盤發(fā)，劉海不能遮住眼睛（固定盤發(fā)器，頭上不允許有過除鋼夾以外的裝飾品，有需要公司會(huì)統(tǒng)一配備）
3.指甲不準(zhǔn)過長(zhǎng)，只能涂淡色指甲油（裸色、淺粉、亮甲油）無貼花、散粉。
4.雙手佩戴不超過兩件飾品（不允許佩戴黃金飾品）�？蛞约�(xì)邊為標(biāo)準(zhǔn)，不得夸張。
5.每天進(jìn)柜銷售前需要柜長(zhǎng)檢查儀容儀表，檢查合格后方可進(jìn)柜銷售。
店面管理制度 13
(一)個(gè)人的儀表儀容
1)上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。
2)工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置，保持其光亮無污損。
3)皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工著深色褲，女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。
4)男員工頭發(fā)不過領(lǐng)，不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無頭屑、無異味。
5)經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤(rùn)膚油。
6)務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。
7)工作時(shí)不準(zhǔn)佩戴首飾。
8)員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。
9)上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。
(二)服務(wù)程序和規(guī)范
1.開餐前準(zhǔn)備
1)了解情況
(1)了解當(dāng)日供應(yīng)的飯菜品種，及當(dāng)日的短缺品等。
(2)了解餐廳的預(yù)訂情況，對(duì)預(yù)訂的有關(guān)內(nèi)容要清楚掌握。
(3)知道餐廳目前存在哪些問題，應(yīng)怎樣解決才能在到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
(4)了解自己的分工服務(wù)區(qū)域，以及服務(wù)工作中的注意事項(xiàng)。
2)準(zhǔn)備工作
(1)清潔整理擺設(shè)臺(tái)面;
(2)清潔餐廳各部位的衛(wèi)生;
(3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;
(4)清點(diǎn)和更換臺(tái)布、餐巾等;
(5)按接待規(guī)格和要求擺設(shè)臺(tái)面;
(6)疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用;
(7)調(diào)置、填充好各種佐料;
(8)準(zhǔn)備開茶所用物品。
2.就餐服務(wù)程序
1)客人走進(jìn)餐廳，領(lǐng)位員應(yīng)主動(dòng)、熱情問候，問清用餐人數(shù)，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點(diǎn)心單。
2)餐廳服務(wù)員見領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。
3)客人確定酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒。
4)向客人推薦一些小吃，供其飲酒，并送上佐料。
5)待客人看完菜單后，服務(wù)員應(yīng)為其主動(dòng)點(diǎn)菜，并借此向客人推銷一些特式菜肴。介紹的同時(shí)，要善于體察客人的心理，揣摸其訂菜的標(biāo)準(zhǔn)、口味及特殊要求，為其提出恰當(dāng)?shù)慕ㄗh。
6)客人訂單后，服務(wù)員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師長(zhǎng)，盡可能滿足客人要求。
7)上菜前，服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調(diào)整，留出足夠的空位，然后再送菜上臺(tái)。
8)客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí)，服務(wù)員要在上食品的`同時(shí)隨上洗手盅。
9)客人進(jìn)餐后，服務(wù)員要留意食品的上臺(tái)次序和時(shí)間的快慢，及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，并注意隨時(shí)撤換渣盤。
10)客人進(jìn)餐中，服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。
11)及時(shí)撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜肴上臺(tái)。
12)客人對(duì)食品有不滿意的地方，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，菜取適當(dāng)措施，以盡可能使客人滿意。
13)上湯或主食前，服務(wù)員要為客人提供分湯(飯)服務(wù)。
14)待客人用畢菜肴、主食后，服務(wù)員需撤走臺(tái)上餐具，只留煙缸或酒杯即可。
15)服務(wù)員主動(dòng)推銷甜品，對(duì)�？突騐IP客人，可贈(zèng)送甜品。
16)甜品上臺(tái)后，為客人換上新茶或添茶。
3.餐后的結(jié)束工作
1)客人用餐完畢后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動(dòng)征詢客人意見，詢問是否需要其他服務(wù)(打包食品、叫車等)。
2)客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先過目，檢查無誤再交給客人結(jié)帳，并表示謝意。
3)客人起身時(shí)，主動(dòng)為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。
4)客人離開后，服務(wù)員要迅速撤臺(tái)，并重新擺臺(tái)以備再用。
(三)餐廳酒水的控制和管理
1)每日酒水的儲(chǔ)存量是固定的。
2)每日酒水由專人按需求數(shù)量填寫申領(lǐng)單; 3)經(jīng)餐廳主管審核后，服務(wù)員憑訂單取酒水; 4)每晚由領(lǐng)班盤點(diǎn)酒柜內(nèi)存，并鎖好。餐飲店面管理制度篇15
1、食品衛(wèi)生
1.1餐廳要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,實(shí)行“四不制度”。
1)不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的原料和成品。
2)不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。
3)不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。
4)不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。
1.2不采購(gòu)、不使用無生產(chǎn)日期,無保質(zhì)期,無生產(chǎn)廠家的“三無產(chǎn)品”。對(duì)超過保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。
1.3餐廳嚴(yán)格執(zhí)行“食品四隔”制度
1)生與熟隔離。
2)成品與半成品隔離。
3)食品與雜物、藥物隔離。
4)食品與天然冰隔離。
1.4餐廳嚴(yán)禁收入未經(jīng)檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。 1.5其他與食品衛(wèi)生有關(guān)的,餐廳相關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。
2、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生
2.1炊事人員要做到“四勤”
1)勤洗手
2)勤剪指甲
3)勤洗澡理發(fā)
4)勤換工作服
2.2每年進(jìn)行一次健康查體,凡患有傳染疾病及帶菌者,應(yīng)立即中斷工作退離餐廳。
2.3不準(zhǔn)穿著工作服上廁所等其他污染場(chǎng)所,便后要洗手,更換好工作服后,再進(jìn)入餐廳。
2.4出售飯菜時(shí)一律用夾具,帶口罩。
3、餐廳衛(wèi)生防疫管理
3.1餐廳衛(wèi)生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定標(biāo)準(zhǔn)、定期檢查。劃片包干,責(zé)任到人,要人人都管事,事事有人管。
3.2引風(fēng)機(jī)、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責(zé)任人負(fù)責(zé)將其擦洗干凈要無飯?jiān)�、菜�?表面無灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。
3.3機(jī)械設(shè)備、電器設(shè)備,使用完畢后責(zé)任人要將機(jī)內(nèi)殘余物清理干凈,表面擦洗干凈要無灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。
3.4籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面,使用完畢,要負(fù)責(zé)將其清洗干凈,要無殘?jiān)⒂凸�、清潔衛(wèi)生。
3.5供餐時(shí),衛(wèi)生工要及時(shí)將餐桌擦干凈,就餐結(jié)束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈,要做到地面、桌面無污水、雜物、飯?jiān)⒉嗽�、灰塵、油垢。
3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。
3.7餐廳內(nèi)其他區(qū)域的衛(wèi)生要求,有各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人按照《衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行每天衛(wèi)生打掃與保潔工作。
3.8對(duì)庫(kù)房衛(wèi)生防疫方面的要求,庫(kù)管員按《食品衛(wèi)生法》所述的規(guī)定執(zhí)行。
3.9冷拼間要配備紫外線殺菌燈、空調(diào)等設(shè)備。要指定專人負(fù)責(zé)涼菜加工與冷拼間衛(wèi)生打掃,不具備條件的餐廳嚴(yán)禁加工出售涼拌菜。
3.10對(duì)水產(chǎn)品、肉類操作人員要先清洗干凈再加工,對(duì)有異味的要及時(shí)處理。清洗時(shí)要用專門清洗池分開清洗,盛放時(shí)要用專門器具分開盛放。對(duì)蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的程序,操作人員切菜過程中對(duì)已變質(zhì)部分要及時(shí)切除。
3.11操作人員要將生熟食品分開,妥善存放。熟食品存放時(shí)要加罩防塵、防蠅、防污染。
3.12剩余飯菜處理方法,對(duì)隔夜、隔頓的飯菜餐廳經(jīng)理檢查后對(duì)已不能食用的要及時(shí)處理,對(duì)可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。
4、消毒要求
4.1出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后再在使用。
4.2餐具、竹筷,洗碗工洗涮干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后才能使用。
4.3辦公室質(zhì)檢員,及餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生防疫工作檢查:
1)、檢查所進(jìn)的食品原料是否符合衛(wèi)生要求。
2)、檢查各廚房的工作環(huán)境、工作程序是否符合衛(wèi)生防疫要求。
3)檢查餐廳的食品、飲料是否在保質(zhì)期內(nèi)。
4)檢查各處的衛(wèi)生防疫消毒設(shè)施是否齊全、完好。
5)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求相關(guān)責(zé)任人整改。 6)做好檢查情況的記錄。
店面管理制度 14
為加強(qiáng)本店治理、明確責(zé)仸，實(shí)現(xiàn)工作觃范化和制度化，提高治理水平和效勞水平，特制定本觃章制度。
1、作息時(shí)間
本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：10:30——22:30;(全部人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)展交接及相關(guān)的預(yù)備工作)，店員上一天休息一天(若需請(qǐng)假必需找到其他人員進(jìn)展換班)、店長(zhǎng)依據(jù)人員狀況進(jìn)展合理安排。
2、考勤
2.1、全部員工均應(yīng)按觃定上下班時(shí)間打卡或簽到。
3、員工請(qǐng)假觃定
3.1員工應(yīng)提前填寫《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn)，店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料的'登記和保管。
3.2員工若因不行抗力無法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)用電話向店長(zhǎng)報(bào)告，幵在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必需落實(shí)好換班人員)
(1)、店長(zhǎng)要嚴(yán)栺食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)�變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)。
(2)、員工不得有意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除，
未經(jīng)許可制止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果賜予警告、開除幵追究其相關(guān)法律責(zé)仸。
(3)、要愛惜設(shè)備，要按操作觃程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。
(4)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假，否則根據(jù)相關(guān)制度進(jìn)展懲罰。員工不得虛報(bào)病假、亊假。極度不誠(chéng)信著，直接予以辭退。
(5)、制止在店內(nèi)銷售私人物品，制止擅自提高或降低價(jià)栺，制止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。
(6)、員工屢次或嚴(yán)峻違反以上觃定或給本店造成損失的，幵有以下狀況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、供應(yīng)虛假資料、哄騙公司者，我們將要求當(dāng)亊人進(jìn)展賠償，幵直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)峻者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。
店面管理制度 15
為搞好餐廳管理工作，特對(duì)餐廳管理作如下規(guī)定：
1、餐廳的管理工作要以為工程建設(shè)一線服務(wù)為宗旨，全心全意為全體建設(shè)者服務(wù)好。
2、遵守工程指揮部有關(guān)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、把衛(wèi)生工作作為餐廳的一項(xiàng)大事來抓，切實(shí)搞好餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。定期不定期進(jìn)行衛(wèi)生清理，做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作，搞好個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行體檢，自覺接受職工和有關(guān)部門的監(jiān)督，對(duì)衛(wèi)生情況差的由辦公室按規(guī)定對(duì)管理人員進(jìn)行處罰。
4、炊事班長(zhǎng)要在當(dāng)天下午將第二天所需材料報(bào)采購(gòu)員。一切采購(gòu)回來的`材料，餐廳庫(kù)管員要及時(shí)進(jìn)行檢查、驗(yàn)收、過秤。庫(kù)管員有權(quán)拒絕不合要求的材料入庫(kù)，并報(bào)辦公室。對(duì)使用不合格材料者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者，由責(zé)任人負(fù)全責(zé)。
5、炊事員要自行調(diào)節(jié)工作節(jié)奏，做到自己的事自己做。管理員、采購(gòu)員在完成當(dāng)天工作后要積極協(xié)助炊事員工作。
6、管理員對(duì)每天進(jìn)出材料、收繳飯票要進(jìn)行登記，定期與管理員對(duì)帳，做到日清日結(jié)，月清月結(jié)。管理員每月要及時(shí)將餐廳財(cái)務(wù)情況上報(bào)辦公室。職工對(duì)管理有疑問的，可提請(qǐng)辦公室協(xié)同工程指揮部財(cái)務(wù)對(duì)餐廳管理帳務(wù)進(jìn)行核對(duì)。
7、嚴(yán)禁有浪費(fèi)行為，對(duì)工作失誤造成原材料嚴(yán)重浪費(fèi)者，由辦公室按情節(jié)予以處罰。
8、根據(jù)時(shí)令及職工的要求，炊事員要及時(shí)改換伙食的花色品種，要合理搭配食品結(jié)構(gòu)，做好科學(xué)、有營(yíng)養(yǎng)，盡可能符合員工需要。
9、對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行嚴(yán)格的管理。除冷柜中保存物品外，常溫下儲(chǔ)備的物品必須規(guī)定保存時(shí)間，嚴(yán)禁將儲(chǔ)放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發(fā)售給職工。
10、保證按時(shí)供餐。正常供餐時(shí)間如所做飯菜不足供應(yīng)的，炊事員應(yīng)及時(shí)解決。
11、對(duì)因公往來客戶優(yōu)先供餐。
12、愛護(hù)設(shè)備，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，對(duì)因設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)解決造成的不能及時(shí)供餐者，嚴(yán)肅處理。
13、注意飯菜質(zhì)量。對(duì)出現(xiàn)的飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等，不得出售。售飯過程中不得厚此薄彼。職工有權(quán)對(duì)以上問題向辦公室或管理員進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查出，對(duì)責(zé)任者嚴(yán)處。
14、嚴(yán)格履行工程指揮部有關(guān)考勤管理制度。請(qǐng)假必須征得餐廳管理員的同意，對(duì)無故不上班者，按曠工對(duì)待。
15、嚴(yán)格價(jià)格管理制度。任何食品的價(jià)格出臺(tái)必須經(jīng)辦公室核準(zhǔn)。不得私下提高或降低飯菜價(jià)格。針對(duì)季節(jié)性差價(jià)，管理人員要及時(shí)對(duì)所售飯菜價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，至少每月核實(shí)一定飯菜價(jià)格。
16、餐廳炊事員要維護(hù)賣飯窗口有一個(gè)良好的秩序。對(duì)職工要做到熱情周到。禁止和員工發(fā)生爭(zhēng)吵。
17、堅(jiān)持從窗口賣飯，杜絕走后門現(xiàn)象。制作、售飯時(shí)間嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。禁止非灶務(wù)人員在餐廳內(nèi)部就餐。
18、堅(jiān)持以票購(gòu)飯，禁止以現(xiàn)金購(gòu)飯
19、周五前要將下一周的食譜列出，并報(bào)管理人員通過，向職工公布。
20、搞好同志間關(guān)系，團(tuán)結(jié)一心辦公報(bào)務(wù)工作。平時(shí)要做到多方征求意見，不斷提高飯菜質(zhì)量。
21、嚴(yán)禁有損公肥私行為，違者以自動(dòng)離職處理。
在餐廳就餐者必須嚴(yán)格遵守本管理制度。
1、文明就餐，遵守公共場(chǎng)所秩序，排隊(duì)購(gòu)飯，不得擁擠、起哄。
2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。
3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)向辦公室反映，不得無理取鬧，惡語傷人。
4、憑卡(票)購(gòu)飯菜，禁止現(xiàn)金交易。
5、未到規(guī)定時(shí)間不得離開工作崗位提前就餐。
6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。
7、講究衛(wèi)生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。
8、愛護(hù)公物，不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設(shè)施，不得在墻壁上亂寫亂畫。
9、本管理制度由指揮部監(jiān)督執(zhí)行。對(duì)損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀(jì)律的人和事，要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
店面管理制度 16
1、店門區(qū)域
(1)每天擦拭大門，清潔所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上無污痕。
(2)清掃店面外立面墻壁，沒有灰塵、膠印及污痕。清潔工作除每日進(jìn)行外，要求每月進(jìn)行一次全面的店面清潔工作。
(3)整理店面外圍，保持清潔無雜物。
2、地面衛(wèi)生
(1)劃分衛(wèi)生區(qū)，包括通道和展間內(nèi)，責(zé)任到人。要有明確的衛(wèi)生責(zé)任分區(qū)表。
(2)每日下班前先用地推將地面灰塵清理干凈，然后用平板擦(夾毛巾的平板擦)將地面清潔干凈，最后檢查是否有頑固污點(diǎn)，用刮刀清理干凈。干凈的標(biāo)準(zhǔn)就是保持裝修的本身面貌。
(3)地磚的溝縫處有明顯變黑時(shí)要重新勾縫，保持展示效果的美觀。
3、展間衛(wèi)生
各種展架及商品上無灰塵、污漬、膠印、指痕、水印等，地面上不能放置樣品。
4、辦公區(qū)域
(1)辦公桌上無私人物品、水杯等。
(2)文件整齊歸檔，放入文件夾中，文件夾的.標(biāo)簽用機(jī)打標(biāo)簽，字體大小統(tǒng)一。
(3)電腦、傳真等電器設(shè)備的電線要束扎整齊，裸露的明線要用線槽固定。
店面管理制度 17
1.穿著工裝、黑色工鞋（鞋面為亞光面、無任何花紋3-5厘米鞋跟），鞋面干凈、無泥土。衣服整潔無污垢。穿著統(tǒng)一（統(tǒng)一褲裝或統(tǒng)一裙裝）
2.每天必須化淡妝上班（口紅、睫毛膏、眼線），吃完飯后及時(shí)補(bǔ)妝。盤發(fā)，劉海不能遮住眼睛（固定盤發(fā)器，頭上不允許有過除鋼夾以外的裝飾品，有需要公司會(huì)統(tǒng)一配備）
3.指甲不準(zhǔn)過長(zhǎng)，只能涂淡色指甲油（裸色、淺粉、亮甲油）無貼花、散粉。
4.雙手佩戴不超過兩件飾品（不允許佩戴黃金飾品）�？蛞约�(xì)邊為標(biāo)準(zhǔn)，不得夸張。
5.每天進(jìn)柜銷售前需要柜長(zhǎng)檢查儀容儀表，檢查合格后方可進(jìn)柜銷售。
店面管理制度 18
為規(guī)范公司工作服的管理，提高員工素質(zhì)和公司整體形象，特制定本制度。
第一條本制度規(guī)定了公司工作服的定制、發(fā)放、領(lǐng)用及折舊標(biāo)準(zhǔn)，著裝要求等。
第二條工作時(shí)間著裝及儀表要求
1、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹立良好的公司形象。
2、工作時(shí)間須注意儀容儀表，穿著整潔、得體、大方。
3、工作裝應(yīng)經(jīng)常換洗，不得出現(xiàn)掉扣、錯(cuò)扣、脫線現(xiàn)象。
4、工作時(shí)間必須佩戴公司統(tǒng)一發(fā)放的工作牌。
第三條工作服的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)
1、公司的工作服包括冬裝和夏裝。
2、公司人員發(fā)放工作服冬、夏裝各兩套。
3、辦理正式入職手續(xù)的員工，可在入職3—7天日內(nèi)領(lǐng)取工作服及工作牌。
4、如因個(gè)人原因，造成工作服或工作牌丟失、失竊或未到期破損，須按要求提前換發(fā)，并由本人補(bǔ)繳相應(yīng)的費(fèi)用（批發(fā)價(jià)）。
5、舊的工作服采取免費(fèi)優(yōu)先使用。
第五條工作服的折舊標(biāo)準(zhǔn)
1、員工的夏裝工作服實(shí)行免費(fèi)使用，冬裝工作服收取折舊費(fèi)用。
2、員工自動(dòng)離職的應(yīng)全額收取工作服費(fèi)用；正常辭職流程辦理的員工按在公司工作時(shí)間長(zhǎng)短收取相應(yīng)的折舊費(fèi)。
3、員工在辭職辦手續(xù)時(shí)其工作服應(yīng)事先洗干凈疊好再退還給倉(cāng)管員，倉(cāng)管員視工作服新舊情況進(jìn)行分類保管，以便下次優(yōu)先發(fā)放使用。
4、員工服裝在規(guī)定使用期限內(nèi)因丟失、損壞等原因造成無法穿著上班的'，可由本人直接向辦公室申請(qǐng)購(gòu)買，經(jīng)審批后方可到后勤倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取工作服，其費(fèi)用從工資中扣除。若屬故意損壞的除加價(jià)賠償外，還將視情節(jié)嚴(yán)重情況進(jìn)行處理。
5、員工因崗位或作業(yè)特殊性需增發(fā)冬、夏裝的，可由員工所在部門申請(qǐng)，經(jīng)辦公室審批后由后勤倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，并要做好相關(guān)登記工作。
6、折舊標(biāo)準(zhǔn)：
工作服折舊分類工作3個(gè)月內(nèi)（含）折舊費(fèi)為50%；工作3—6個(gè)月（含）
折舊費(fèi)為40%；工作6—12個(gè)月（含）折舊費(fèi)為20%；一年以上0少件、丟失按原價(jià)賠償一年以上按半價(jià)賠償
第六條著裝的要求
1、上班時(shí)間必須統(tǒng)一著公司配發(fā)的公司工作服及佩戴工作牌；
2、員工對(duì)配發(fā)的工作服有保管、修補(bǔ)的責(zé)任；
3、員工不得擅自改變工作服的式樣；
4、員工不得擅自轉(zhuǎn)借工作服；
5、工作服應(yīng)保持整潔，如有污損，員工應(yīng)自費(fèi)進(jìn)行清洗或修補(bǔ)；
6、員工未按要求穿著工作服，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰30元/次；
7、員工人為損壞、丟失工作服（洗滌、保存方法不當(dāng)），原價(jià)賠償；
8、員工穿著工作服和儀容儀表的情況，將作為個(gè)人績(jī)效考核的依據(jù)之一。
9、主管級(jí)以上員工有指導(dǎo)與監(jiān)督員工規(guī)范穿戴工作服的責(zé)任。深圳市手機(jī)外殼連鎖機(jī)構(gòu)
店面管理制度 19
一、銷售人員行為規(guī)范
1、儀表
�。�1）注意保持個(gè)人衛(wèi)生。
A、統(tǒng)一著裝及工號(hào)佩戴、做到干凈無污、無皺。
B、發(fā)型不宜太夸張、包括頭發(fā)顏色及形狀，女士統(tǒng)一佩戴發(fā)夾、不能披頭散發(fā)。
C、女士化妝要適宜，不宜濃妝，不宜佩戴太大的耳環(huán)。
D、不能留長(zhǎng)指甲、不能涂帶色的指甲油。
2、顧客進(jìn)店必須做到文明接待顧客、顧客離店必須做到禮貌送客出門，顧客進(jìn)店全體員工必須以站立姿勢(shì)接待、并有迎賓口號(hào)不得在接待顧客時(shí)嬉戲打鬧或接打電話
3、有強(qiáng)烈的責(zé)任感、工作認(rèn)真、積極主動(dòng)、具備良好的營(yíng)銷態(tài)度，認(rèn)真、細(xì)心的.對(duì)顧客進(jìn)行產(chǎn)品介紹，不能過于夸大公司產(chǎn)品性能。
�。ㄒ陨现贫冗`反處罰：違反一次、面對(duì)制度牌默哀10分鐘、以每10分鐘疊加。如屢犯不改者，處以重罰）。
二、考勤制度
1、公司規(guī)定上班時(shí)間為：早上8點(diǎn)30分—下午6點(diǎn)30分加班時(shí)間為下午6點(diǎn)30分—晚上9點(diǎn)。公司正休時(shí)間為每月3天。請(qǐng)假必須提前半天通知各部門經(jīng)理、必須以書面請(qǐng)假的方式請(qǐng)假。不能口頭請(qǐng)假，超假不得超過2天，如有特殊事情需提前通知各部門經(jīng)理，病假超過3天的必須提供醫(yī)院證明（礦工者按一天120元處罰并不享有滿勤獎(jiǎng)勵(lì)及公司季度評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)、連續(xù)礦工3天除扣當(dāng)天礦工處罰外還不享有當(dāng)月提成，情節(jié)嚴(yán)重的直接勸退）。
2、遲到、早退公司全體員工必須執(zhí)行打卡上下班制度，不得以任何理由拒打卡，未打卡一次罰款10元，特殊情況需向所屬部門經(jīng)理或主管說明。遲到標(biāo)準(zhǔn)：按正常上班時(shí)間為限，超過5分鐘算遲到，遲到一次罰款10元，超過40分鐘按曠工處理，早退：未到規(guī)定下班時(shí)間提前下班者第一次警告，后按每次10元罰款處罰。
三、紀(jì)律
1、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、服從管理。同事間要互幫互助、團(tuán)結(jié)友愛，嚴(yán)謹(jǐn)相互詆毀有關(guān)產(chǎn)品或某人。
2、上班時(shí)間嚴(yán)謹(jǐn)吃零食、抽煙、酗酒、化妝、看與產(chǎn)品無關(guān)的書籍或視頻。
3、嚴(yán)謹(jǐn)上班時(shí)間說粗話、叫別人外號(hào)、不能擅自離崗。
4、嚴(yán)謹(jǐn)使用產(chǎn)品看電視或書籍、及時(shí)清查手機(jī)是否有電，保持手機(jī)的正常開機(jī)。
5、保證所屬區(qū)域的衛(wèi)生、必須做到地上無雜物、柜臺(tái)無塵、保持所屬的柜臺(tái)及陳列物整潔
以上違反者1次面對(duì)制度牌默哀20分鐘并抄寫制度牌1次以此疊加（每次罰款20元）
四、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、滿勤：一個(gè)月內(nèi)不遲到、不早退、無曠工、無顧客投訴獎(jiǎng)勵(lì)160元
2、每三個(gè)月進(jìn)行評(píng)選優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì)300元；（條件：必須全勤員工、業(yè)績(jī)名列前三位者、無客戶投訴者）
店面管理制度 20
為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無上準(zhǔn)則，建立高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)，更好地服務(wù)于每一位客戶，公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!
一、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到。不得早退。不得曠工。
二、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。
三、上班第一時(shí)間打掃檔口衛(wèi)生，整理著裝，必須做到整潔干凈。員工需畫淡妝，精力充沛!
四、上班時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象。
五、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)本分的精神尊重上級(jí)、有何正確的建議或想法用書寫文字報(bào)告交于上級(jí)部門，公司將做出合理的'回復(fù)!
六、服從分配服從管理、不得損毀公司形象、透露公司機(jī)密。
七、工作時(shí)不得接聽私人電話，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng)。
八、認(rèn)真聽取每位客戶的建議和投訴、損壞公司財(cái)物者照價(jià)賠償，偷盜公司財(cái)物者交于公安部門處理。
九、員工服務(wù)態(tài)度：
1、熱情接待每位客戶，做好積極、主動(dòng)、熱誠(chéng)、微笑的服務(wù)。
2、盡快主動(dòng)了解服裝。以便更好的介紹給客戶。
十、員工獎(jiǎng)罰規(guī)定：
1、全勤獎(jiǎng)勵(lì)每月30元，遲到、早退、每分鐘扣罰1元。曠工一天扣罰120元，工作時(shí)間不允許請(qǐng)假，請(qǐng)假一天扣除當(dāng)日工資，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理。病假必須出具醫(yī)院證明，前三天扣除當(dāng)日工資的30%，之后每天扣除當(dāng)日的工資。
2、每三個(gè)月進(jìn)行優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)200元。(條件：必須全勤員工、業(yè)績(jī)突出、無客戶投訴者、無拒客者。無)客戶投訴或與客戶發(fā)生爭(zhēng)吵將取消本次獎(jiǎng)勵(lì)，一次扣罰30元。
3、上班時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象，違者扣罰10元/次。上班有客戶在時(shí)不得接聽私人電話不得發(fā)短信聊天，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng)，違者扣罰5元/次。
4、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次。私下使用本公司電腦者扣罰50/次。
5、透露公司機(jī)密(產(chǎn)品原價(jià)、客戶檔案、)查明屬實(shí)將扣除當(dāng)月工資的60%。
十一、入職條件：
1、填寫員工入職表，按入職須知執(zhí)行規(guī)定。
2、需交身份證復(fù)印證。
3、工作期間必須遵守本公司規(guī)章制度。
十二、辭職條件：
1、員工辭職必須提前3個(gè)月提呈辭職報(bào)告，書寫詳細(xì)理由批準(zhǔn)后方可離職，離職只發(fā)放工資。
2、未滿1個(gè)月而要離職者只發(fā)放工資的60%。
十三、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下:
1、連續(xù)曠工3次/月。
2、拒客或與客戶發(fā)生爭(zhēng)吵3次/月。
3、泄露本公司機(jī)密1次/月。
4、偷盜本公司財(cái)物者。
十四、員工離職、辭退后在兩年內(nèi)不得向外透露本公司商業(yè)機(jī)密，如對(duì)本公司造成不良后果責(zé)任將由對(duì)方負(fù)責(zé)，并向有關(guān)單位提起訴訟!
公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時(shí)尚品質(zhì)、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng)新、完美經(jīng)營(yíng)為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標(biāo)。
店面管理制度 21
1、禁止員工落座店內(nèi)沙發(fā)、旋轉(zhuǎn)椅和使用毛巾，禁止員工使用、食用店內(nèi)的糖果、紙巾、瓶裝水。
2、禁止在工作時(shí)間內(nèi)吃東西，或在上班時(shí)間外出吃東西。不允許在柜臺(tái)上吃飯，自己的包、衣服等私人物品放在更衣室或者指定位置。不允許拿進(jìn)柜臺(tái)。
3.禁止利用公司資源在工作期間內(nèi)辦理個(gè)人事務(wù)，如利用電腦玩游戲、看視頻、聽音樂、登錄無關(guān)網(wǎng)頁。（店員不允許私自進(jìn)入收銀臺(tái)）
4、禁止在工作時(shí)間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報(bào)、玩手機(jī)等與工作無關(guān)的事。
5、員工不允許在公司內(nèi)吸煙。
6、禁止用公司電話撥打私人電話。說話、打電話要放低聲音，不可大聲喧嘩干擾他人工作。如有緊急的私人電話或與他人有事務(wù)需要溝通，請(qǐng)到其它無人的房間內(nèi)接打電話或溝通，以免打擾其它同事的工作。（接、撥打私人電話最長(zhǎng)不得超過5分鐘接打電話應(yīng)在所有顧客都有人接待的情況下，匯報(bào)組長(zhǎng)或店長(zhǎng)到店外或店內(nèi)房間接、打電話）
7、原則上不允許上班期間外出，如果有特殊情況需要填寫外出申請(qǐng)單，由店長(zhǎng)批準(zhǔn)后外出，但外出時(shí)間必須在1小時(shí)之內(nèi)。（超過1小時(shí)-3小時(shí)按請(qǐng)假1天計(jì)算：超過半天按曠工1天計(jì)算：曠工1天是扣除3天基本工資）
8、禁止在會(huì)議、學(xué)習(xí)時(shí)帶手機(jī)和會(huì)中外出接打電話，如有重要事項(xiàng)須經(jīng)主持人同意后方可辦理事務(wù)，如會(huì)前已約見重要客戶的，須提前報(bào)主持人，經(jīng)主持人同意后可帶手機(jī)并調(diào)制成震動(dòng)，經(jīng)支持人同意后，方可離席。
9、準(zhǔn)時(shí)參加公司組織的各種會(huì)議、學(xué)習(xí)、活動(dòng)，任何遲到者罰站直至?xí)h、學(xué)習(xí)結(jié)束。凡會(huì)議、學(xué)習(xí)時(shí)各自準(zhǔn)備好工作筆記本和筆。
10、同事發(fā)完言后，大家要鼓掌以示回應(yīng)和尊敬，拒絕當(dāng)“木頭人”。
10、禮儀、稱呼要規(guī)范，在公司對(duì)領(lǐng)導(dǎo)必須要稱呼其的'職位名比如：x店長(zhǎng)、x組長(zhǎng)。見到老板必須問好。
11、禁止負(fù)面性質(zhì)的議論集團(tuán)的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的隱私。對(duì)挑撥離間、惡意中傷，破壞組織凝聚力，影響公司形象和健康發(fā)展的人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決辭退。
12、禁止他人代替本人請(qǐng)假，或在周一、月會(huì)時(shí)請(qǐng)事假，請(qǐng)假必須提前一天進(jìn)行申請(qǐng)批準(zhǔn)，不允許臨時(shí)請(qǐng)假。如有特殊情況須在上班一小時(shí)之前電話匯報(bào)。請(qǐng)病假必須補(bǔ)交醫(yī)院相關(guān)個(gè)人姓名的憑證，(醫(yī)院的處方單，或者繳費(fèi)憑據(jù))違者均按曠工處理。（如果有憑證可只扣除當(dāng)日基本工資的30%）
13、柜臺(tái)內(nèi)不允許放置板凳，上班時(shí)間各歸各位，站好隨時(shí)準(zhǔn)備好迎接顧客。在空閑時(shí)間可實(shí)時(shí)整理貨品，貨品絕對(duì)不能雜亂。門口迎賓不能少，由員工輪流站崗。
14、下班時(shí)需要將柜臺(tái)臺(tái)面收拾好，不允許道具等隨意散落在柜臺(tái)上。
15、上班期間必須佩戴工作牌。丟失要及時(shí)補(bǔ)辦及賠償。
16、未經(jīng)相關(guān)人員允許不能隨意翻看、查找或擅用他人用品、物件等。
18、對(duì)來訪的任何客戶都要保持三米微笑并進(jìn)行禮貌詢問或問候。（包括其他珠寶公司來市調(diào)的，即使看出是市調(diào)人員也不能透露出不耐煩的語氣更不能惡言相向，要非常有自信的介紹自己的品牌）
19．自己的工資要保密，不管是同事還是顧客。
店面管理制度 22
1.下午18：00如店里無顧客情況下結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)，展廳可提前17：30開始當(dāng)日貨品盤點(diǎn)、并且提前10分鐘整理收貨。
2.柜臺(tái)盤點(diǎn)須每天清點(diǎn)件數(shù)。根據(jù)昨日上存、當(dāng)日入庫(kù)及出庫(kù)數(shù)量核對(duì)計(jì)算當(dāng)天應(yīng)存數(shù)，并做好柜臺(tái)的每日盤存表。
3.盤點(diǎn)完畢確認(rèn)無誤后。將柜臺(tái)存的`質(zhì)量保證單紅聯(lián)交由店長(zhǎng)處做賬，盤點(diǎn)數(shù)量經(jīng)展廳負(fù)責(zé)人核對(duì)當(dāng)天系統(tǒng)賬目一致后，方可收貨。若有誤差重新盤點(diǎn)。如盤點(diǎn)結(jié)果與實(shí)際庫(kù)存不符，且確認(rèn)貨品丟失則由柜臺(tái)按成本承擔(dān)丟失貨品損失。
4.展廳負(fù)責(zé)人確認(rèn)所有庫(kù)存相符后通知柜臺(tái)收貨。（收貨時(shí)店內(nèi)工作人員可留在店內(nèi)其余人員在店外等候：包括店內(nèi)工作人員的朋友、親戚等）
5.各自負(fù)責(zé)收自己所負(fù)責(zé)柜臺(tái)。貨品全部收齊后一起放進(jìn)金庫(kù)，把各自鑰匙交給展廳負(fù)責(zé)人處，次日再領(lǐng)取。全部貨品入庫(kù)完成后，展廳負(fù)責(zé)人鎖好金庫(kù)門。收貨全部結(jié)束后，再次檢查有無貨品遺漏，關(guān)好柜臺(tái)燈及結(jié)算臺(tái)電腦。
6.所有工作結(jié)束后聽通知下班，不準(zhǔn)私自下班。
店面管理制度 23
一、內(nèi)勤人員直接由銷售部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，必須遵守公司的一切規(guī)章制度，并嚴(yán)格執(zhí)行；
二、負(fù)責(zé)接待所有來公司業(yè)務(wù)考察及洽談業(yè)務(wù)的客戶，并做到禮貌待人；為客戶提供相關(guān)宣傳資料，并積極向客戶做公司產(chǎn)品介紹；
三、負(fù)責(zé)做好客戶來電及外勤人員信息饋記錄，建立銷售臺(tái)帳、應(yīng)收帳款、回收帳款明細(xì)帳，成器細(xì)帳、業(yè)務(wù)人員費(fèi)用借支明細(xì)帳及個(gè)人銷售明細(xì)帳；
四、及時(shí)準(zhǔn)確地為公司經(jīng)銷商外勤人員提供投標(biāo)文件；
五、負(fù)責(zé)評(píng)審合同的任務(wù)下達(dá)，開出任務(wù)通知單。根據(jù)完成任務(wù)的時(shí)間，予以跟蹤；并負(fù)責(zé)將客戶的饋意見及相關(guān)的技術(shù)要求和技術(shù)變更及時(shí)以文字的形式傳達(dá)到相關(guān)職能部門；如因工作馬虎、失職而造成的損失由內(nèi)勤當(dāng)事人負(fù)責(zé)，一次處以100罰款；
六、負(fù)責(zé)客戶產(chǎn)品的交貨，按合同所簽定的內(nèi)容要求，采取一定方式履行交貨手續(xù)，手續(xù)一定要完備，否則造成損失由本人承擔(dān)。
七、負(fù)責(zé)搜集和整理顧客饋意見書，并對(duì)客戶所提出的產(chǎn)品售后服務(wù)要求做出及時(shí)的安排處理。
八、負(fù)責(zé)跟蹤對(duì)外勤人員的'貨款回籠工作，對(duì)所了解的實(shí)際情況，有權(quán)向主管部門領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)映。
九、對(duì)外勤人員出差情況應(yīng)及時(shí)了解，并對(duì)長(zhǎng)期在外工作的外勤人員多加關(guān)心，對(duì)其家屬也應(yīng)給予適當(dāng)?shù)年P(guān)照。
十、堅(jiān)守工作崗位，努力完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性的任務(wù)。
店面管理制度 24
1.擺貨時(shí)貨品輕拿輕放，柜內(nèi)貨品擺放統(tǒng)一。同類貨品擺放一起，并且數(shù)量均衡、整齊。
2.上完貨后清潔柜臺(tái),檢查貨品是否整齊,有無變形損壞。
3.準(zhǔn)備好看貨盤、計(jì)算器、手套等挑貨工具，各自保管自己的柜臺(tái)鑰匙。（拿貨那只手必須戴手套）
3.道具擺放整齊，錯(cuò)落有致。貨品按套系、價(jià)位集中陳列。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌與貨品擺放整齊。
4.店內(nèi)擺放物品需是公司制定物品，禁止出現(xiàn)過期宣傳物料等。柜臺(tái)干凈，無指紋無灰塵，做到一客一清，地面及柜臺(tái)保證無灰塵、雜土。（柜臺(tái)上只允許擺放鏡子、臺(tái)卡、4C牌，其余物料放到柜臺(tái)抽屜里）
店面管理制度 25
一、部門職責(zé)
1、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搜集市場(chǎng)信息，做好本區(qū)域房源開發(fā)及客戶接待工作。
2、匯總并落實(shí)房源信息，并及時(shí)上報(bào)。
3、及時(shí)上報(bào)成交信息，便于公司市場(chǎng)信息庫(kù)信息的刷新。
3、定期向總公司、財(cái)務(wù)部上報(bào)實(shí)現(xiàn)銷售情況統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
4、配合公司客服部做好合同簽定工作，加強(qiáng)各類合同管理，建立用戶檔案，經(jīng)常回訪客戶，反饋用戶對(duì)產(chǎn)品的意見。
5、努力做好服務(wù)工作，樹立良好的企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度。
6、配合公司策劃部做好廣告宣傳工作。
7、負(fù)責(zé)傭金結(jié)算工作。
8、加強(qiáng)業(yè)務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)。
9、交納《誠(chéng)意認(rèn)購(gòu)金》，應(yīng)給予七天時(shí)間保留房源，轉(zhuǎn)為定金后應(yīng)在七天內(nèi)簽定買賣合同或租賃合同，否則不于保留房號(hào)或沒收定金。
10、完成公司下達(dá)任務(wù)指標(biāo)。
二、店面銷售構(gòu)架及職能
架構(gòu):每個(gè)連鎖店下設(shè)店面經(jīng)理一名，店面經(jīng)理助理一名，售樓人員若干名，按揭人員公司統(tǒng)一調(diào)配。
(一)店面銷售經(jīng)理職責(zé)
1、從全局觀點(diǎn)出發(fā)，維護(hù)公司的整體效益，同時(shí)安排好本部門工作。
2、忠于公司事業(yè)，嚴(yán)格要求自己，處處以身作則，嚴(yán)守公司規(guī)章制度，工作上起到模范帶頭作用。
3、加強(qiáng)本部門的內(nèi)部管理，注意工作方法，講究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，深入實(shí)際，關(guān)心員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，加強(qiáng)政治思想教育，充分調(diào)動(dòng)全體員工的積極性，保持一種團(tuán)結(jié)協(xié)作、優(yōu)質(zhì)高效的工作氣氛。
4、積極主動(dòng)，高風(fēng)格、高姿態(tài)地搞好部門之間的協(xié)調(diào)工作，做到相互配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
5、有權(quán)力、有責(zé)任、有利益、有義務(wù)，必須處理好責(zé)、權(quán)、利三者關(guān)系，嚴(yán)禁以權(quán)謀私、假公濟(jì)私，損害公司利益，敗壞公司聲譽(yù)，污染公司風(fēng)氣。
6、審查房源信息的真實(shí)可靠性和成交房源，并及時(shí)上報(bào)。
7、組織召開本部門業(yè)務(wù)討論會(huì)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)客戶信息管理，協(xié)助業(yè)務(wù)人員成交，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高本部門業(yè)務(wù)素質(zhì)。
8、配合公司客服部做好合同簽定工作。
9、積極主動(dòng)核對(duì)傭金單并及時(shí)收回傭金。
10、嚴(yán)守企業(yè)秘密，不得擅自向無關(guān)人員泄露企業(yè)的業(yè)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)情況、管理文件、經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)等。
11、對(duì)于未在規(guī)定時(shí)間(三天)落實(shí)房源信息可靠性的房源，及時(shí)重新分配落實(shí)。
(二)店面經(jīng)理助理崗位職責(zé)
1、協(xié)助店面經(jīng)理做好市場(chǎng)新房源的開發(fā)和店面銷售管理工作工作。
2、堅(jiān)持“顧客至上，科學(xué)管理”的宗旨，樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造良好的推銷環(huán)境，充分調(diào)動(dòng)各員工的積極性，并保持團(tuán)結(jié)協(xié)作、優(yōu)質(zhì)高效的工作氣氛。
3、協(xié)助公司客服部簽訂各類合同，并審核其它銷售人員簽訂合同的真實(shí)性。
4、協(xié)助店面經(jīng)理落實(shí)傭金的回收工作。
6、做好售后服務(wù)工作，并努力同新老客戶保持良好關(guān)系。
7、建立客戶檔案，妥善保管各類合同及客戶資料。
8、負(fù)責(zé)組織召開銷售人員業(yè)務(wù)會(huì)，總結(jié)交流營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)分析客戶，協(xié)助成交，不斷提高本部門業(yè)務(wù)水平。
9、店面經(jīng)理不在時(shí)，肩負(fù)店面經(jīng)理的職責(zé)，負(fù)責(zé)本部門全面工作。
(三)銷售人員崗位職責(zé)及用工原則
銷售員崗位職責(zé)
1、利用房源信息，為客戶推薦房源并提供合理化建議，并熟練地回答客戶提出的問題。
2、善于辭令而不夸夸其談，待人以誠(chéng)，與客戶保持良好關(guān)系，為企業(yè)樹立良好形象。
3、服從工作安排，工作積極主動(dòng)，有開拓精神，能不失時(shí)機(jī)地推銷房源。
4、做好房源信息開發(fā)工作，并及時(shí)實(shí)地落實(shí)房源信息的真實(shí)可靠性，《繪制房源信息表》。
5、努力做好售后服務(wù)工作，及時(shí)回訪客戶，反市場(chǎng)信息。
6、每天向店面經(jīng)理匯報(bào)工作情況，上交接待情況登記表，每月進(jìn)行工作總結(jié)，并根據(jù)市場(chǎng)信息對(duì)下階段工作進(jìn)行計(jì)劃，以提高工作的計(jì)劃性和有效性。
7、負(fù)責(zé)及時(shí)催收傭金，撮合客戶成交，督促客戶及時(shí)提交各種資料。
8、努力學(xué)習(xí)知識(shí)，提升知識(shí)面，提高自己的社交能力，促進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高。
銷售人員用工原則
1、公司招聘員工的主要原則是依據(jù)應(yīng)聘者是否適合應(yīng)聘崗位職務(wù)的素質(zhì)和培養(yǎng)潛質(zhì)，并以該職位人員應(yīng)具有的實(shí)務(wù)知識(shí)和操作技能作為考核準(zhǔn)則，“公開招聘，擇優(yōu)錄用”。
2、應(yīng)聘銷售人員其試用期均為1個(gè)月，經(jīng)試用期過后繼續(xù)聘用人員視為正式員工。
3、銷售人員在試用期內(nèi)及正式聘用期工資、底薪、提成(待定)、獎(jiǎng)金(1元/新房源信息)計(jì)算辦法如下:
試用期第一、二個(gè)月底薪300+提成
第三個(gè)月以后底薪300+中餐交通補(bǔ)貼100+提成+獎(jiǎng)金
4、在公司經(jīng)營(yíng)良好狀態(tài)下，如銷售人員連續(xù)2個(gè)月內(nèi)無業(yè)績(jī)即自動(dòng)解聘。
5、每位銷售人員在公司工作滿一年，底薪上浮50元，以次類推。
(四)銷售人員形象要求:
(1)銷售員儀表、儀容準(zhǔn)則
1、衣著:店面銷售人員統(tǒng)一著裝，必須衣著干凈，無污漬和明顯皺摺。
2、化妝:女員工切忌濃妝艷抹，可化淡妝。忌用過濃香水或使用刺激性氣味強(qiáng)的香水。男員工頭發(fā)要常修剪，不留胡須，保證無頭屑。3、工作環(huán)境:售樓部保持干凈、整潔，每日打掃環(huán)境衛(wèi)生。店面員工不得抽煙。
4、精神狀態(tài):在對(duì)待客戶服務(wù)時(shí)，不得流露出厭煩，冷淡，憤怒、僵硬緊張和恐懼的`表情，要友好、熱情、精神飽滿和風(fēng)度優(yōu)雅地為客戶服務(wù)。
(2)銷售人員工作態(tài)度準(zhǔn)則
友善:以微笑迎接客戶與同事和睦相處。
禮貌:任何時(shí)候均應(yīng)使用禮貌用語。
熱情:工作中應(yīng)主動(dòng)為客戶著想。
耐心:對(duì)客戶的要求應(yīng)認(rèn)真，耐心聆聽并介紹解釋。
(3)銷售人員舉止:
站姿:軀干挺直，頭端正而露微笑，目視前方，兩臂自然下垂。
坐姿:
1、兩手平放腿上，不得插入兩腿間，也不要拖腿或玩弄任何物件。
2、聽客戶講話時(shí)上身微前傾，不可滿不在乎，東張西望。
3、兩腿自然放平，不得蹺二郎腿，應(yīng)兩腿并攏。
交流:
1、與客戶交談時(shí)不得大聲說笑或手舞足蹈。
2、講話時(shí)用禮貌用語。
3、不得以任何借口頂撞、諷刺挖苦嘲弄客戶。
4、任何時(shí)候招呼他人時(shí)均選擇“您好”，不能用“喂”等不禮貌用語。
三、二手房店面工作管理制度
1、銷售員之間應(yīng)相互團(tuán)結(jié)、互助互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，加強(qiáng)店面銷售員的團(tuán)隊(duì)合作精神，嚴(yán)禁相互之間爭(zhēng)吵、打斗，遇有問題應(yīng)及時(shí)向店面銷售經(jīng)理匯報(bào)，并由店面銷售經(jīng)理解決處理。
2、進(jìn)入店面工作人員一定要穿工裝，配帶胸牌。
3、銷售員上下班實(shí)行簽到制，由經(jīng)理助理負(fù)責(zé)核實(shí)，作為當(dāng)天的考勤記錄。因事、因病不到者，事先必須向店面經(jīng)理提交書面請(qǐng)假申請(qǐng)，經(jīng)店面經(jīng)理批準(zhǔn)，方可休息。任何人不得代他人簽到或弄虛作假，否則作曠工一天論處。電話請(qǐng)假一月內(nèi)不得超過1次。病假者需由市公立醫(yī)院出具病假證明。
4、銷售員因業(yè)務(wù)需要不能簽到者，應(yīng)提前店面經(jīng)理報(bào)告，得到批準(zhǔn)后按批準(zhǔn)時(shí)間到崗簽到;不能提前報(bào)告者，應(yīng)在事后主動(dòng)向考勤負(fù)責(zé)人報(bào)告，核實(shí)后由考勤負(fù)責(zé)人報(bào)告并如實(shí)登記。
5、員工實(shí)行輪休制，每星期由店面經(jīng)理按實(shí)際情況安排員工輪休(周六、周日及廣告日不安排休息)，員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，不準(zhǔn)遲到、早退和曠工。
6、遲于規(guī)定上班時(shí)間之后到崗即為遲到，早退以是否按時(shí)離開工作地點(diǎn)為準(zhǔn)，擅自離開工作崗位者或先休息后請(qǐng)假者作曠工處理。
7、必須按編排當(dāng)值，不得擅離職守，個(gè)人調(diào)換更值時(shí)需先征得店面經(jīng)理同意。
8、凡上班時(shí)間因業(yè)務(wù)原因需要外出者，應(yīng)在外出之前向店面經(jīng)理說明，如未經(jīng)準(zhǔn)許離開崗位30分鐘以上，事后又沒有合理解釋做曠工處理。
9、接、打私人電話不準(zhǔn)超過3分鐘。
10、銷售員須自帶水杯，并置于指定位置，不準(zhǔn)放在接待臺(tái)上，銷售員進(jìn)餐應(yīng)在指定區(qū)域。
11、銷售員不準(zhǔn)在售樓處抽煙、打牌、下棋、高聲喧嘩、聊天、睡覺、吃零食，不準(zhǔn)翻看與房地產(chǎn)無關(guān)的報(bào)刊、雜志。
12、不得收取客戶的小費(fèi)、紅包，如發(fā)現(xiàn)即刻辭退。
12、銷售員應(yīng)保持店面的清潔衛(wèi)生工作，桌椅物品及資料擺放整齊，接待前臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持清潔、整齊。
13、銷售員如發(fā)現(xiàn)宣傳品、收據(jù)、合同、飲用水等不足時(shí)應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)人員予以補(bǔ)足。
14、銷售員必須對(duì)公司機(jī)密、房源信息等保密;嚴(yán)禁外泄客戶資料，嚴(yán)禁傳播不利本公司的傳言。
15、業(yè)務(wù)員帶客戶看房時(shí)，應(yīng)注意客戶及自身安全。在任何情況下，售樓處必須至少留一名業(yè)務(wù)員。
16、業(yè)務(wù)員填寫各類合同時(shí)，必須認(rèn)真、仔細(xì)，字跡要清楚、工整、不得涂改。
17、業(yè)務(wù)員在成交前必須到店面經(jīng)理處確認(rèn)房源，確認(rèn)后再與客戶簽約，嚴(yán)禁賣錯(cuò)房號(hào)或賣重房號(hào)。
18、嚴(yán)禁業(yè)務(wù)員私下將客戶房源轉(zhuǎn)賣或轉(zhuǎn)租的“炒房”行為，不得透漏公司相關(guān)客戶、房源信息給其他中介機(jī)構(gòu)，違反者即刻辭退，嚴(yán)重者公司將有權(quán)要求其賠償經(jīng)濟(jì)損失。
19、當(dāng)與客戶發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，嚴(yán)禁強(qiáng)辯、爭(zhēng)吵，影響公司形象。
20、如業(yè)務(wù)員有誤導(dǎo)客戶的現(xiàn)象發(fā)生或因超范圍承諾引致糾紛或客戶投訴，店面經(jīng)理有權(quán)對(duì)該業(yè)務(wù)員停職、調(diào)離，嚴(yán)重者可上報(bào)公司解聘。21、因人為原因給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失的，本人照價(jià)賠償，故意破壞者，視情況處以2倍以上賠償，直至通報(bào)批評(píng)或開除。
21、切實(shí)服從上司的工作安排和調(diào)配，依時(shí)完成任務(wù)，不得拖延、拒絕或終止工作。
22、員工未經(jīng)公司批準(zhǔn)，不得兼職。
23、在對(duì)待客戶服務(wù)時(shí)，不得因任何原因流露出厭煩、冷談、憤怒、僵硬和恐懼的表情，要友好、精神飽滿、風(fēng)度優(yōu)雅地為客戶服務(wù);講話時(shí)用禮貌用語，不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦、嘲弄客戶。
24、員工對(duì)本部門的處罰行為有異議，可向上級(jí)公司部門申訴。
25、對(duì)違反本制度的部門視情況輕重給予通報(bào)批評(píng)、罰款。
26、負(fù)有監(jiān)督責(zé)任的主管人員疏于職守的，視情節(jié)給予處分。
27、違反制度給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司將要求其賠償。
四、獎(jiǎng)勵(lì)制度
店面每月對(duì)售樓人員進(jìn)行業(yè)績(jī)及考勤考核，并將考核結(jié)果與員工獎(jiǎng)勵(lì)有利結(jié)合
1、獎(jiǎng)勵(lì)
(1)銷售人員對(duì)公司做出重大貢獻(xiàn)。
(2)銷售業(yè)績(jī)突出。
(3)及時(shí)處理或完成銷售當(dāng)中出現(xiàn)的重大問題。
(4)無違反銷售制度、準(zhǔn)則情況下作出以上三種貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)。
2、處罰
(1)在業(yè)務(wù)活動(dòng)中，銷售人員損害公司利益和公司形象者視情節(jié)嚴(yán)重扣除當(dāng)月底薪100元至當(dāng)月全部工資，由店面銷售經(jīng)理認(rèn)可，上報(bào)公司當(dāng)月扣除。
(2)遲到、早退者(規(guī)定工作時(shí)間)在30分鐘之內(nèi)，按10元/次扣除，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)三次遲到、早退者，扣除當(dāng)月底薪100元;30分鐘以上視為礦工。
(3)曠工一個(gè)工作日以上(含一個(gè)工作日)，除名并扣除當(dāng)月工資。
(4)病假超過一個(gè)工作日內(nèi)扣除當(dāng)日工資，超過三日每天按2倍日工資扣除，病假月累計(jì)達(dá)到7個(gè)工作日以上則予以解聘。
(5)事假不超過1日則扣除當(dāng)日工資，連續(xù)事假3日之內(nèi)(超過一天)每天按2倍日工資扣除，連續(xù)超過3日每天按3倍日工資扣除，月累計(jì)達(dá)到5個(gè)工作日以上則予以解聘。
(6)蓄意爭(zhēng)搶客戶者，取消該單業(yè)績(jī);私下為客戶更名、出租、轉(zhuǎn)讓等，除沒收所得外，并辭退。
(7)因與他人或客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵，而影響公司形象者，扣工資50元/人次。嚴(yán)重者當(dāng)場(chǎng)辭退。
(8)隨意泄露公司內(nèi)部資料、客戶個(gè)人資料，造成不良影響者，扣工資100元/人次，造成經(jīng)濟(jì)損失的，將予以賠償。
(9)水杯、書刊、資料亂放，亂扔紙張、雜物，客戶離開后未及時(shí)整理桌椅、清理雜物者，扣工資10元/人次。
(10)未使用電話統(tǒng)一用語和在售樓處及附近大聲喧嘩者，店面經(jīng)理提出口頭警告，情節(jié)嚴(yán)重且屢教不改予以辭退。
(11)上班時(shí)間看電視(廣告宣傳片除外)、吃零食、睡覺、著裝不符合要求者，項(xiàng)目經(jīng)理提出口頭警告，情節(jié)嚴(yán)重且屢教不改予以辭退。
五、房源開發(fā)制度
1、由公司指定各店面房源開發(fā)考核指標(biāo)，各店面根據(jù)實(shí)際情況指定業(yè)務(wù)員開發(fā)考核指標(biāo)，業(yè)務(wù)員應(yīng)努力完成。
2、店面接待新房源應(yīng)計(jì)入業(yè)務(wù)員個(gè)人指標(biāo)。
3、業(yè)務(wù)員外出開發(fā)房源應(yīng)填寫《銷售日志》，于晚會(huì)時(shí)反饋店面經(jīng)理處，并在落實(shí)自己所提交房源的真實(shí)可靠性后，填寫《房源情況表》，存檔。
4、店面經(jīng)理在匯總完信息后，及時(shí)上報(bào)公司，由公司信息管理人員及時(shí)錄入房源信息庫(kù)。
5、開發(fā)的房源的判定，以房源信息登記表為準(zhǔn)。
6、由店面經(jīng)理或店面經(jīng)理助理負(fù)責(zé)各類出售或出租《委托書》的保存和簽定工作。并及時(shí)上報(bào)公司備案。
7、帶客戶看房，店面須于客戶簽定《看房確認(rèn)書》，同時(shí)客戶交納看房費(fèi)。
8、店面和店面銷售人員應(yīng)保障信息的真實(shí)、合法性。
六、店面客戶接待制度
1、業(yè)務(wù)員之間應(yīng)團(tuán)結(jié)互助、互相學(xué)習(xí)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，資源共享，努力做好接待工作。
2、來電要求接聽迅速，應(yīng)答準(zhǔn)確、簡(jiǎn)短，統(tǒng)一文明標(biāo)準(zhǔn)用語“您好，×××(售樓處)”，保證最大進(jìn)線量。
3、當(dāng)客戶進(jìn)入售樓處大門時(shí)，業(yè)務(wù)員須主動(dòng)上前迎接，不允許坐等或采取觀望態(tài)度。
4、業(yè)務(wù)員接待客戶時(shí)，應(yīng)禮貌微笑、熱誠(chéng)周到、不卑不亢、大方得體。若業(yè)務(wù)員不了解情況或有疑問，應(yīng)盡快查出答案及時(shí)回復(fù)，其間禮貌地請(qǐng)客戶稍候。
5、業(yè)務(wù)員在與客戶交談過程中，應(yīng)禮貌婉轉(zhuǎn)地問客戶是否曾得到過其他同事的接待，成交前若發(fā)現(xiàn)該客戶是現(xiàn)場(chǎng)同事的有效客戶，應(yīng)主動(dòng)退出，轉(zhuǎn)交該同事接待。
6、公司鼓勵(lì)成交，若原業(yè)務(wù)員不在現(xiàn)場(chǎng)，其老客戶由輪到的業(yè)務(wù)員義務(wù)接待;如因義務(wù)接待錯(cuò)過本人接待機(jī)會(huì)，可予以補(bǔ)足一次接待機(jī)會(huì)。若業(yè)務(wù)員有意不詢問客戶是否為其他同事的老客戶或明知是老客戶仍進(jìn)行接待者，視為搶客。
7、一般情況下，一個(gè)業(yè)務(wù)員不能同時(shí)接待兩批或兩批以上不是一起的客戶，正在接待的客戶未離開售樓處(已成交的老客戶除外)，此業(yè)務(wù)員不得中途再接待其他新客戶，除非當(dāng)時(shí)沒有其他空閑業(yè)務(wù)員。
8、已下班的業(yè)務(wù)員不準(zhǔn)坐在接待前臺(tái)。
9、在業(yè)務(wù)員接待客戶時(shí)，若未向其他業(yè)務(wù)員提出協(xié)助的請(qǐng)求，其他業(yè)務(wù)員不允許上前為客戶講解和遞名片。
10、如該業(yè)務(wù)員正在接待客戶，已定或未定老客戶上門，應(yīng)由最后一名業(yè)務(wù)員義務(wù)接待。未下定的則算該業(yè)務(wù)員的一次接待機(jī)會(huì)。
11、接待過程中如其他業(yè)務(wù)員有疑義，不得上前打擾。事后以客戶登記為準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)該業(yè)務(wù)員刻意隱瞞，則扣罰該業(yè)務(wù)員壹佰圓，并讓出此客戶。
12、中午12點(diǎn)下班后，值班業(yè)務(wù)員不計(jì)指標(biāo)，下午正常上班后，按上午下班后的順序進(jìn)行接待。
13、如本業(yè)務(wù)員不在，下一業(yè)務(wù)員立即接待，本業(yè)務(wù)員自然輪空，除本業(yè)務(wù)員短時(shí)間離開，并和下一業(yè)務(wù)員打過招呼。
14、業(yè)務(wù)員接待的老客戶(包括分下來的客戶)如一個(gè)月內(nèi)未進(jìn)行跟蹤，如由其他業(yè)務(wù)員成交，則算成交業(yè)務(wù)員業(yè)績(jī)。
15、分組外銷的客戶以登記本上客戶登記為準(zhǔn)。如未登記，該客戶在售樓部進(jìn)門直接點(diǎn)名找該業(yè)務(wù)員，算該組業(yè)績(jī)。
16、業(yè)務(wù)員在接聽電話時(shí)，如客戶較有意向購(gòu)房，可告知客戶該業(yè)務(wù)員電話和姓名，如客戶是電話咨詢后來售樓部進(jìn)門直接點(diǎn)名找該業(yè)務(wù)員，算該業(yè)務(wù)員有效客戶。
17、依簽到次序最后兩位未接待客戶的業(yè)務(wù)員負(fù)責(zé)義務(wù)接待和接聽客戶來電。
七、接待順序
客戶接待應(yīng)按輪序表上的順序依次接待�？蛻艚哟謩e分為正常接待、義務(wù)接待和輪空三種情況。
正常接待:新客戶上門，由輪到的業(yè)務(wù)員接待。公司奉行“進(jìn)門既是客戶”的原則，對(duì)于進(jìn)門的客戶，無論其有無登記，購(gòu)樓意向如何，均應(yīng)熱情接待，并占用一次接待機(jī)會(huì)。
義務(wù)接待:接待同事的老客戶和本項(xiàng)目的發(fā)展商視為義務(wù)接待，如果義務(wù)接待完畢，后面的業(yè)務(wù)員還沒有接待客戶的，即時(shí)補(bǔ)上，如果后面的業(yè)務(wù)員已經(jīng)進(jìn)行接待，則在本輪的最后予以補(bǔ)上。
輪空:如果客戶上門，輪到的業(yè)務(wù)員不在現(xiàn)場(chǎng)或是正在進(jìn)行接待，則由后面的業(yè)務(wù)員進(jìn)行接待，該業(yè)務(wù)員輪空
其他情況:
1、的老客戶上門，由原業(yè)務(wù)員接待，不占用接待機(jī)會(huì)，如果被輪空，不補(bǔ)足機(jī)會(huì);未落定的老客戶上門，由原業(yè)務(wù)員接待，占用一次接待機(jī)會(huì)，如果被輪空，不補(bǔ)足機(jī)會(huì)。
2、戶指名的業(yè)務(wù)員或老客戶帶來的新客戶，若無其他同事在此之前留姓名及聯(lián)系電話，且該業(yè)務(wù)員在場(chǎng)未接待客戶時(shí)由該業(yè)務(wù)員接待，并占用一次接待機(jī)會(huì)。若該業(yè)務(wù)員不在現(xiàn)場(chǎng)或是正在進(jìn)行其他接待，則由輪到的業(yè)務(wù)員義務(wù)接待，待該業(yè)務(wù)員接待完畢再轉(zhuǎn)交。
3、待過的客戶，如果沒有留下全名或者聯(lián)絡(luò)方式，視為新客戶。但接待過的業(yè)務(wù)員，如果第一時(shí)間認(rèn)出客戶，或被客戶點(diǎn)名要求接待，可以提前進(jìn)行接待，占用一次接待機(jī)會(huì)。
4、戶判定:有下列情況之一的，視為非客戶，不占用接待機(jī)會(huì)，業(yè)務(wù)員在接待之后，予以補(bǔ)足機(jī)會(huì):
5、待同事的老客戶;發(fā)現(xiàn)是他人客戶并轉(zhuǎn)交;詢問與本項(xiàng)目無關(guān)的人員;廣告公司、裝飾公司、禮儀公司等工作人員。
八、有效客戶的鑒別(以有效來客登記為準(zhǔn))
1、客戶登記:新客戶來訪，歸當(dāng)值銷售員所有，來訪客戶在《客戶登記表》或《房源信息登記表》上登記姓名及聯(lián)系電話則為有效登記或房源基本信息。
2、業(yè)務(wù)員在接待完有效客戶后，應(yīng)該即時(shí)登記在自己的客戶登記本上，并進(jìn)行跟蹤。
3、客戶跟蹤期為30天，如果超過跟蹤期，客戶再次來訪，被其他業(yè)務(wù)員接待，則前面接待過的業(yè)務(wù)員視為放棄。即1號(hào)接待的客戶，如果沒有進(jìn)行跟蹤，31號(hào)則過期，依次類推。
4、連續(xù)跟蹤期為成交后3天內(nèi)。在此期間，如跟蹤查明客戶已在其他業(yè)務(wù)員手上成交，且屬于跟蹤期的，則只算首次接待業(yè)務(wù)員的業(yè)績(jī)。如客戶與其他售樓員簽單，成交三天后原始接待者還不知道，客戶歸其他售樓員所有。
5、凡同屬一個(gè)家庭單位或同一公司企業(yè)的客戶，當(dāng)購(gòu)買同一套單位時(shí)均視為同一客戶，屬于首次接待者的有效客戶
6、老客戶介紹新客戶來訪時(shí)，該新客戶歸其所介紹人的原始接待者所有。
7、如因售樓員態(tài)度原因，遭客戶投訴，客戶中途主動(dòng)要求更換接待人，由部門經(jīng)理重新分配該客戶，安排其他人員接待。
九、傭金分配:
1、來訪客戶成交后的傭金歸原始接待者所有。
2、不允許私自分傭，如有特殊情況，上報(bào)店面銷售經(jīng)理解決。
十、例會(huì)制度
每天由店面銷售經(jīng)理主持例會(huì)，布置銷售工作，溝通各種信息，了解客戶需求，組織培訓(xùn)和小組討論。由專人做記錄，并在日?qǐng)?bào)上摘要匯報(bào)。銷售經(jīng)理無法主持，由店面經(jīng)理助理主持或臨時(shí)指定主持人。
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