酒店招待用餐的規定制度

酒店招待用餐的有關規定制度

　　1、用餐程序

　　A、各部門在營業餐廳安排用餐須報告總經理批準，并提前將報告交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數及用餐名稱。

　　B、在內賓餐廳用餐，手續同第一條，并于就餐前兩小時將報告送到內賓餐廳。

　　C、在職工食堂用餐，須接待部門的經理批準，在該部門秘書處領取餐票用餐。

　　D、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補手續。

　　2、用餐標準

　　飯費標準。營業餐廳用餐標準分為A、B、C三個檔次(酒水除外)。也可按以上標準零點，但需在報告上說明，一般客人用C檔，提供四菜一湯及軟飲料。

　　3、酒水標準

　　除有明確批示外，酒店內部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應。

　　4、 用餐后的核算：

　　A、所有內部用餐及飲料，統一使用職員單，接待部門須及時注明及簽字。

　　B、店內使用的職員單，一律用銷售價，不加服務費

　　C、職工食堂月底將招待用餐數核準無誤后，交財務部撥款。

　　D、對不符合手續，不按規定辦的，各有關崗位可以拒絕提供服務。否則，將追究有關人員的責任。

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