1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 粗加工管理制度

        時間:2022-07-28 22:32:23 制度 我要投稿

        粗加工管理制度范文

          粗加工管理制度范文一:

          一、員工須持有效《健康證》和《食品衛生知識培訓合格證》方可上崗。

        粗加工管理制度范文

          二、養成良好個人衛生習慣,做到勤洗手或洗澡,勤理發勤更衣,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛生的行為。班前班后搞好各自崗位衛生工作。

          三、各種食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應清洗外殼,必要時進行消毒處理。

          四、認真檢查待加工的食品及其食品原料,發現有變質或其它感性狀異常的,不得進行加工或使用。

          1、肉類加工:

         、 加工肉類首先注意肉類新鮮度,病死、毒死、死因不明、變質的`禽畜肉不得采用。

          ⑵ 海鮮類不要與禽肉類混合清洗。

          ⑶ 禽、畜、魚肉類品不得直接與地面接觸。

         、 加工好的肉類必須無血、無毛、無污物、無異味。

         、 砧板要求做到“三潔”(砧板面、砧板底、砧板邊保持光潔),收市后應刮洗清潔后豎放。

          2、蔬菜加工:

         、 蔬菜瓜果進貨后必須分類放在蔬菜架上,不得隨地堆放。

         、 蔬菜加工時必須做到一揀、二潔、三切。洗滌蔬菜要有足量清潔水清洗,洗滌后的蔬菜不得有泥沙、雜物、昆蟲等。

         、 腐爛的蔬菜、瓜果不得食用。

          五、工用具(菜架、容器)必須潔凈,不得積污。下班后必須清洗水池、地面,保持溝渠暢通。

          六、清洗加工好的食品原料必須用食品級的容器或塑料袋盛裝,放置在貨架上,不得直接與地面接觸。

          粗加工管理制度范文二:

          1、分設肉類、水產類、蔬菜、原料加工洗滌區或池,并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行,不得混放和交叉使用。

          2、加工肉類、水產類、蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用,并要有明顯標志。盛裝海水產品的.容器要專用。

          3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量,發現腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常,不得加工。

          4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、無雜草、無爛葉。

          5、肉類、水產品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區或池進行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內臟。

          6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序,保持室內清潔衛生。加工結束及時拖清地面,水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈,定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。

          7、及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內外清潔衛生。

          8、不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。

        【粗加工管理制度】相關文章:

        粗加工管理制度09-05

        粗加工管理管理制度04-22

        小學食堂粗加工管理制度04-01

        粗加工管理制度10篇06-27

        粗加工管理制度7篇03-02

        粗加工管理制度14篇03-25

        粗加工管理制度15篇04-03

        粗加工管理制度(15篇)04-03

        【薦】粗加工管理制度12篇07-23

        食堂粗加工間的管理制度范本12-14

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>