調(diào)味品企業(yè)如何“調(diào)”出好市場
內(nèi)容導讀：我們的策劃也要圍繞這兩個基礎進行，才好有的放矢，否則，你把文章做得再漂亮，有的只是觀眾，如何讓觀眾成為我們忠實的支持者，才是我們策劃要追求的終極目標。尤其是近幾年，調(diào)味品在餐飲市場的帶動下，得到了飛速的。但競爭也異乎尋常的激烈，由于區(qū)域生活習慣的差異，絕大多數(shù)調(diào)味品都能在自己的一片天地過滋潤的小日子，所以，調(diào)味品行業(yè)區(qū)域品牌特別多，真正能夠突破區(qū)域限制的'品牌基本上就那么幾個數(shù)得著的，而全國性的企業(yè)更加微乎其微。如何突破區(qū)域限制，"調(diào)"出好市場，是很多調(diào)味品企業(yè)的夢想。
調(diào)味品行業(yè)的目標客戶基本上是兩大塊，一是個體消費者，一是酒樓、食堂等餐飲消費者，而據(jù)不完全統(tǒng)計，04年個體消費者與餐飲消費者的銷售比是3:7,也就是說，餐飲消費是拉動調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的主要力量，而且餐飲消費也是調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新的原動力，所以如何拉動餐飲銷售，是大部分調(diào)味品企業(yè)共同的夢想。下載
05年6月我在杭州的時候，剛好碰到業(yè)內(nèi)兩個著名的企業(yè)為雞汁產(chǎn)品大打出手，雙方針對餐飲的促銷密集程度達到了高峰，每個星期舉行廚師比賽或者贊助廚師或者餐飲協(xié)會舉辦各種活動，而價格也在殘酷的競爭中一路走低。這個例子只是整個調(diào)味品行業(yè)殘酷競爭的一個縮影，真正精彩而又殘酷的市場拼斗基本上每天都在全國各地上演。競爭是市場維護公平的一種必要手段，但競爭的勝利者往往不是依賴高頻率的出彩競爭得到的，勝利往往只是屬于善于思考和善于組織的人。
我想就策劃市場這個角度做一個論述。
首先，我們在做調(diào)味品市場策劃的時候，肯定會碰到這樣一個問題：是不是要跟著別人的步伐起舞？這個問題必須想通，是你整個市場策劃"成"或者"敗"的基礎，上面說到的例子其實完全可以避免兩敗俱傷無人得利的結(jié)局，這絕對不是偶然的，只要我們的區(qū)域銷售經(jīng)理或者市
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