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試論我校旅游管理專業建設的設想
論文摘要：遵循職業學校的教學規律，結合旅游業的特點及職業要求，構建新型的教學模式的實踐性教學基礎上，提出了職業學校旅游專業在實踐教學體系構建上大膽改革，在觀念、模式、課程、方法等方面銳意創新的新思路。
論文關鍵詞：中等職業教育；旅游管理專業；校企合作；創新研究；訂單班
旅游已經成為當今世界一個很有魅力的字眼，人們對旅游的興趣越來越濃，旅游已成為現代社會的一種生活方式，隨著世界各國經濟的發展，人民生活水平的提高，越來越多的人加入“大眾旅游”的行列，旅游業已經成為最具活力的新興產業，是朝陽產業，但是，旅游活動的產生與發展不是偶然的，它是人類社會、經濟和文化發展到一定階段的產物，并伴隨著社會生產力的發展和社會的進步而不斷發展與變化。為了順應社會的發展,我校在2006年開辦了旅游管理專業,通過幾年的辦學,我們旅游管理專業的學生已經遍及全中國,活躍在旅游行業的第一線,他們用所學知識服務于人民、服務于大眾并且獲得贊譽,在獲得榮譽的同時,我作為該專業的骨干教師由此向學校提出將旅游管理專業辦大辦強的設想,根據我們這幾年的辦學經驗,校企合作培養人才是中職教育最重要的辦學思想,也是服務社會經濟發展的有效切入點。幾年來，我系在對市場深入調查的基礎上，根據旅游行業發展的巨大潛力以及旅游業應用型人才奇缺的現狀，從2006年開始，我系旅游管理專業先后與幾個著名旅游企業開展了“校企合作”的人才培養模式改革，為企業輸送優秀的旅游專業技術人才。這種由學校與企業實行的“按需培養、企業錄用”的校企合作既是學校適應市場對職業教育要求，提高人才質量和辦學效益的舉措，也是為企業培養高素質技術應用型人才，解決企業人才流失過快現狀的一種有效途徑。為確�！靶Ｆ蠛献魇健比瞬排囵B具有超前性、系統性、實用性，我系與合作企業緊密協調，理順思路，創新手段，在實踐過程中逐漸形成了一套較為清晰的校企合作人才培養機制,為此我們將具體做法上升為一種制度,并加以延伸擴大合作單位及范圍。
一、招生方面
為了拓展我們的專業,懇請學校給予政策,讓我們在招生方面擁有更多自主性與靈活性,我們與合作單位協議辦學,合作招生訂單班,合作單位派專人與我們學校專業教師深入基層向學生宣傳訂單班的學習內容、獎勵機制、以工養讀、就業方向、個人發展等,爭取得到家長和學生的理解和認可。在此基礎上，雙方按照標準，招生選拔學生進入“企業班”，為人才培養質量提供生源保證。校企合作式教育要求以崗位能力為導向，理論教學與實踐教學一體化，教師必須具備較強的專業實踐能力和職業崗位工作的指導能力。同時，教師隊伍中必須有一定比例的尤其是“校企合作”合作方的技術專家或管理專家。旅游專業除了“請進來”的方式引進人才、聘用企業優秀管理層擔任客座教授以外，還采取“走出去”的辦法鍛煉教師，有計劃地安排教師到合作單位進行掛職實踐，實現了教師專業素質與企業崗位需求的零距離對接。通過“訂單班”合作，校企雙方取得了相互的信任，為今后的旅游管理人才培養打下了良好的合作基礎，也為我們老師的進修提高提供了場所,為保證訂單班學生能安心學習，合作單位可以為該班學生每年拿出一定資金鼓勵優秀學生，作為回報，訂單班的學生必須在合作企業所屬的單位實習就業一至二年。在校學習期間，在實施校企合作培養的過程中，校企雙方均投入了大量的人力、物力、財力以及其他必要的教育教學條件，對彼此雙方合作培育的“產品”質量都負有相應的教育教學和管理責任。學校從實際出發，全面加強實踐教學的改革與探索，利用合作單位的資源，完善學生實踐基地建設，使之成為學生實習的場所、學生參加社會經濟活動的場所，讓學生在真實的環境里提高觀察問題、分析問題、解決問題的能力，促進學生從知識型向能力型、從專業型向素質型、從適應型向創造型的轉變。
二、教學方面
課程體系設置是一切教育活動得以展開的軸心，校企合作人才培養的課程體系設置同樣是校企合作教育的核心，體現著培養目標的要求。要根據市場需求和企業需要的人才標準和培養規格來設置課程，堅持專業建設與經濟需求相貼近、教學內容與職業需求相貼近、合作教育與企業需求相貼近的“三貼近”原則，以企業的用人需要規范課程設置，來確保課程設置的科學性、合理性，最大限度地提高人才產出的針對性和實用。
旅游管理專業課程的教學指導思想是：服務于本專業人才的培養目標，讓學生在理論與實踐的結合中學有所得，學有所成。為此我們在教學上,采取多種教學方法,為了突出實用性，本課程根據現代飯店服務與經營管理工作的實際需要，將理論教學內容和實用性很強的實踐教學內容相結合，用案例教學、情景模擬教學、課堂討論、體驗式教學、參與式教學等方式進行教學，為學生今后在旅游行業服務與管理工作中實現零距離對接。
教學管理分工上，學校負責考核理論教學部分，企業負責考核實踐教學部分。如學生在企業頂崗實習期間，必須遵守企業員工的管理制度；學校對學生實習制定了《學生實習管理條例》，學校定期和實習單位交換意見，鑒定學生的實習情況。對于實習期間表現突出的學生，由學校和企業共同進行表彰，對于違紀學生同時給予相應處分。同時注重學生每一階段的實習總結，使學生通過實習總結得到再一次升華。學生實習結束后，學校都要通過座談會形式認真進行總結，使學生完成“理論-實踐-理論”的過程。教學考核是保證產學結合人才培養成效的重要環節。教學考核對人才培養目標、規格、合作企業的效益、效率等方面的一致程度起著重要的導向作用。只有通過有效的評價機制,才能夠檢驗產學合作辦學形式的正確性、效率、效果、效益及其成熟程度等。學校與企業在實習課程結束時，共同進行效果評估，企業、學校、學生三方需要達到預期的目標，不符合目標的，要及時改進，對合作過程及內容有部分調整的需要，三方共同協商完成。學生在校學習期間，企業和學校共同對學生的學業成績作出合理評價。
三、管理機制
學校以企業文化為參照標準，加強企業發展戰略的灌輸，傳授企業先進的管理理念，增強學生對發展目標和行為目標的認同感和歸屬感。企業不僅定期讓集團公司部門高級管理人員過來參加學生培養工作，而且在授課中強化企業文化理念的熏陶，期末企業負責在優秀學生當中評選獎學金，給予適當獎勵，并在年終總結大會上頒獎，讓學生身臨其境，感受企業文化的向心力和凝聚力，這不僅使學校在師資建設方面也得到了相應的補充，而且在一定程度上激發了學生學習的積極性。同時由于合作單位可以“跟進”培養過程，在培養中就可以灌輸其企業文化，增強這些學生對企業的感情和凝聚力，培養出真正留得住的人才，實現了學校、學生和企業的“三贏”。校企合作辦學是內涵十分豐富的人才培養模式改革，它以鮮明的辦學特色、過硬的人才培養質量和較高的畢業生就業率得到社會的充分認可，但是由于學校、企業、學生的社會屬性不同，由此組成的新系統在實踐過程中依然面臨諸多障礙，影響和制約著產學結合、校企合作的向前發展。由于學校、企業、學生對合作培養人才的認識差異，必然在合作過程中產生各種問題，如果無法解決好三方之間的矛盾，最終就會產生合作的障礙，導致合作失敗。所以在探索和實踐中，要進一步建立健全以下機制。一是成立校企合作人才培養的組織領導機制。要完善組織機構建設，根據專業特點，聘請行業專家、企業領導與學校教師共同組建“專業建設教學指導委員會”。同時，賦予“專業教學指導委員會”職責，明確其在專業人才培養的目標設計，專業教學計劃方案的確定，市場人才需求信息的提供，建立校外實習、實訓基地等方面負有重要職責，以更好地推進校企合作人才培養工作。二是健全學生實習的管理機制。學生實習期間，由于職責不明確，容易造成一些學生放任自流，達不到預期效果。為此，學校要和企業共同建立一整套學生實習管理辦法，加強學生在實習期間的管理，規范實行制度，確保實習成效。避免放任自流，達不到預期效果。三是健全校企合作人才培養的信息反饋機制。學校要根據用人單位對人才需求的變化不斷進行教學調整，建立一個由學生、實習單位培訓指導人員、校內實習指導教師組成的信息反饋渠道，根據企業人才需求的變化，及時調整教學內容。這樣，更有利于學生盡早地了解工作崗位和環境，也使學生能夠提前進入角色，為走向工作崗位提前做好心理準備、知識準備和能力準備。
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