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野果植物資源可持續利用與保護對策研究
資源的危機，日益受到社會的關注。如何處理開發利用與保護的辨證關系，成為當今資源學者和管理部門的熱門話題。野果植物資源直接被開發利用，尤其是變成商品后帶來的經濟效益比較能引起人們的興趣，而對于從它們身上獲取的那些物質以外的有益于人類的價值卻往往被忽視。由此產生盲目過度開發行為，其結果導致資源很快耗盡，開發利用進入死胡同。在資源面臨崩潰危機以后，所產生的絕對的自然保護主義則走向另一極端，把一草一木都當作絕對保護的對象，以放棄對資源的開發來換取資源的恢復和良好的自然環境，這種脫離實際的保護也是行不通的。只要在正確原則的指導下，野果植物資源的合理開發有助于資源的保護(王萬賢&楊毅)。開發與保護是一對矛盾，就像許再富(1996)說的那樣：人類對自然資源的開發是絕對的，而保護則是相對的，保護是為了今后更進一步的開發。我們只要將資源的永續利用作為矛盾平衡的支撐點，矛盾就能得到統一。
7.1三峽庫區野果植物資源可持續利用的原則
積極開發和合理利用任何一種自然資源，都必須不斷探索和掌握資源的特性和變化規律，因勢利導，揚其所長，避其所短，才能充分發揮資源的潛力，以便取得事半功倍的效果。三峽庫區野果植物資源可持續利用的主要原則(劉成武和黃利民，2004)有：
7.1.1經濟、社會和生態效益相結合的原則
資源的開發利用是一種社會經濟現象，因此，必須考慮經濟效益問題——即為了達到一定目的，采用某些措施和辦法，投入一定的人、財、物力之后，所產生的效果和收益。在三峽庫區野果植物資源開發利用中，應力爭以最少的勞動和物化勞動消耗，產生盡可能多的經濟效益。開發利用過程中，應不斷地向開發利用的深度和廣度進軍，做到既充分利用資源，又提高經濟效益。
開發利用庫區野果植物資源的另一目的就是尋找到具備較高生態效益的野果種類進行自然環境恢復性栽培。因此，開發利用庫區野果植物資源必須充分調查研究庫區野果植物資源的生物學特性。只有做到經濟效益和生態效益兩不誤，才能創造社會效益。即只有環境質量提高了，農民收入增加了，人民生活才能真正安康，社會才能持續穩定。
7.1.2生物資源開發量應與其生長、更新相適應的原則
對生態系統中生物資源的開發利用，其開發量要小于資源的生長、更新量，才能保持生態系統的平衡穩定。三峽庫區野果植物資源的直接采集利用必須與其在野外的自然生長量和更新量相一致。
7.1.3當前利益與長遠利益相結合的原則
開發資源要有規劃，要與國民經濟的發展速度相適應，還要與當地資源蘊藏量相一致，而不可為了一時的經濟快速增長而過分開發資源，這樣只能導致資源的枯竭。因此，開發利用野果植物資源也要有長遠的觀點，既要考慮資源的開發利用，又要考慮資源的保護對策;既要考慮開發利用的經濟效益，又要考慮開發利用的生態效益，使得資源的開發利用得以永續進行，裨益當代，造福后代。
7.1.4因地制宜的原則
由于地域分異規律的作用和影響，各個地區所處的地理位置、范圍大小、地質形成過程，開發利用歷史等在空間分布上的不平衡性，使得每個資源的種類、數量、質量等，都有明顯的地域性。三峽庫區幅員廣闊，氣候的區域變化較大，年平均氣溫垂直變化也較顯著。庫區的土壤在水平方向上屬于紅、黃壤地帶與黃棕壤地帶，在垂直方向上發育著黃紅壤-黃壤-黃棕壤-棕壤-山地草甸土及黃棕-棕壤-暗棕壤-山地草甸土這樣的土壤山地垂直帶結構。受耕作的影響，庫區內還有相當大面積的水稻土和各類耕作土(陳偉烈，1994)。選擇合適的野果種類進行人工栽培，必須與該野果植物的生物學特性和栽植地氣候、土壤狀況相一致，才能獲得預期的綜合效益。
7.1.5統籌兼顧、綜合利用原則
一個國家或地區的資源，都在一定的范圍內組成互相促進、互相制約的綜合體，生物資源尤其如此。野果植物的開發必須統籌兼顧、綜合利用，才能最大限度的挖掘它的生產潛力。
7.2三峽庫區野果植物資源可持續利用對策
開發野果植物，必須著眼于野果植物的特征，采取與之相適應的策略。參考前人意見(高峰，2001;許再富，1996;王萬賢&楊毅;劉孟軍，1998)，本文提出以下保護性開發措施及對策：
7.2.1有限制的直接利用
野果植物資源具有再生能力，為永續利用提供了基本條件。然而，植物的再生能力除了因物種而不同外，還容易因利用方式和環境的變化而變化。為了避免“菏澤而漁”和“殺雞取卵”，應進行有計劃而合理的采集和利用。
7.2.2規模引種
規模引種的目的是變分散為集中，建立產品開發的原料基地，這樣既便于采收、貯藏和加工利用，又有利于野果植物資源的有效保護。原料基地的建立可結合荒山造林、水庫和河岸護坡、道路綠化、庭院經濟等工程進行。
7.2.3人工馴化，開發新果品
對于種群小、零星分布的野果植物直接利用的可行性不大，只有進行人工馴化后才能變資源優勢為經濟優勢。充分利用農業和生物技術及其它先進手段，進行人工栽培、組織培養及采用遺傳工程技術，迅速增加其種群數量，提高質量，為野果植物資源的開發利用建立或擴大原料基地。通過在野果植物遺傳多樣性豐富地區建立自然保護區及便于研究和引種的適宜地區建立資源圃，盡可能全的收集、保存有用種質材料，為研究和開發利用奠定基礎(劉孟軍，1998)。同時，堅持人無我有，人有我優的原則，根據野果植物地域性強以及多樣性的特點，選擇區域內營養價值高的野果植物種類作為新果品進行培育、產品開發，使其逐步實現良種化、栽培化、商品化，批量上市，豐富人類的物質生活。
7.2.4建立人工經濟植物群落，發展生產潛力
營造人工純林或單一發展某一種野果植物生產可能會碰到各種問題，如病蟲害嚴重，生長發育不良等。這是由于栽培條件使它們失去了自然群落中種群的隔離和協調作用。很多野果植物，如榛Corylus L.、桑Morus L.、木通Akebia L.、茶藨子Ribes L.、野葡萄Vitis L.等，有的是喜蔭或耐陰植物，有的生長需要借助其它樹木支撐。引種栽培它們必須創造一定的蔭蔽或支撐條件。所以，人工馴化或引種成功某種野果植物僅僅解決了其個體生態的適應問題，要發揮其經濟和生態潛力，還必須研究其在自然群落中的生態問題，與其它經濟植物組成各種人工群落;或利用天然林的下層空間，在解決好天然林較好更新的前提下，建成半人工經濟植物群落，并不斷改善這些群落的結構和生境條件，調控群落的生態關系，建成穩產、高產的生產基地。
7.2.5深加工與綜合利用
加強野果加工工藝及綜合利用研究，除去酸澀和異味，改變其經濟性差的本來面貌，使之成為人類樂于接受的食品，并注意保護野果的營養成分，尤其是要注意像維生素C等含量高的野果在加工過程中減少損失，始終保持較高的營養成分。充分發揮野果植物多用性的優勢，綜合加工和深加工，開發各類型產品，滿足各行業對產品的需求，提高野果植物的經濟效益。如：山楂果實可加工系列食品，制成多種中成藥，山楂核可以加工成山楂核餾油和活性炭等，山楂葉還可提取黃酮類物質。再如山葡萄果實可以加工果酒、果汁飲料等食品，山葡萄果皮可用于提取食用色素，種子可以榨油。這樣搞綜合開發利用，不僅可使廢棄物再利用，提高野果植物利用率，同時也是提高經濟效益的重要途徑。
7.2.6加強野生水果貯藏、防腐和保鮮的研究
許多野生水果，形佳味美，但在產地之外就鮮為人知，主要原因是其質嫩多汁，易腐變質，不耐貯運，因此，應與栽培基地配套設置貯藏保鮮設施，同時要組織科技人員，協作攻關，解決野果貯藏、保鮮各環節上存在的問題。并根據野果的不同特點，研究出與之相適應的洗果、分級、包裝、運輸商品化的技術措施，減少腐爛損失，保持野生水果品質，延長鮮果供應時間。
7.2.7重視抗逆性砧木的篩選與應用
野果植物中許多種類具有較強的抗病性、耐旱、耐濕、耐寒、耐高溫、耐鹽堿、耐貧瘠等生物學特性，這些特性是栽培果樹推廣和改良所需要的性狀，只要利用得當，定將獲得許多意想不到的效果，促進我國果業迅速而健康地發展。
7.2.8以深細加工為龍頭，帶動產業化全方位開發
和栽培果樹相比，野生果樹雖然在果實大小、豐產性和適口性方面大多較為遜色，但在營養含量、保健功效、天然風味和沒有污染等方面卻占有明顯的優勢。這一特點決定了野果在“綠色”食品和營養保健食品開發方面更有前途。為了揚長避短，野果植物開發應以精細加工適銷對路的高附加值“綠色”保健食品為突破口，以高效益骨干加工企業為龍頭，帶動科研、生產、加工、供銷的全面繁榮，實現規�；彤a業開發，從而保證農民的切身利益和野果植物資源開發利用的綜合效益的實現。
7.2.9有控制地發展生態旅游
在人類回歸大自然的浪潮之下，生態旅游也正蓬勃地發展著。全國各地均已建設出一些有特點的生態旅游點。建立以野果植物為特色的生態旅游點必定能夠吸引眾多熱愛大自然、熱愛野生植物的游客。通過精心的規劃、設計，制定嚴格的保護和管理措施，在接納游客的同時盡量減少和避免旅游發展對生物多樣性的干擾和破壞，不僅可獲得一定的經濟效益，還可為宣傳野果、宣傳生態農業、生態林業理念提供一個良好的媒介，獲得良好的生態效益和社會效益。
7.3三峽庫區野果植物資源保護對策
野果植物資源保護包括兩個大方面，即：野果植物資源蘊藏量的保護和管理及種質資源的保護和管理。
7.3.1野果植物資源蘊藏量的保護和管理
隨著人口增長和經濟發展，對資源植物的需求量越來越大，現代科技的進步使人類開發利用野生植物資源的能力越來越強，以野生植物為原料的產品日新月異，社會需求的無限性與野生植物資源的有限性之間的矛盾日益突出。相對而言，野果植物資源利用起來比其它資源更加方便，當某一野果新產品問世，緊接著就將伴隨某地該種野果資源蘊藏量的急劇減少，如湖北恩施罐頭廠開發出“王中王”注冊商標的富硒精刺梨汁，產品一上市，深受歡迎，并獲省優秀產品獎，工廠的經濟效益明顯好轉，使多年虧損的局面一度改觀。遺憾的是該廠還是不得不于1993年被迫轉產，原因是多方面的，但由于開發產品未注意資源的保護，因而在原料供應方面面臨的困境不能不說是其主要原因之一。由此可見，在進行野果植物資源開發利用時，資源蘊藏量的有效保護是不容忽視的重要工作。
7.3.1.1加強種質調查評價，確定開發規模 在決定進行野果植物資源產品開發項目前，一定要組織力量，對該地區內的野果資源進行全面認真的調查研究，將綜合調查與單科單屬單種的專項調查相結合，不但要查清種類、種的分布、蘊藏量和開發潛力，還要調查其消長規律，然后從實際出發，因地制宜，立足當前，規劃長遠，遠近兼顧，在經濟、社會和生態效益統一的前提下科學決策，確定合理的開發規模，建立與之適應的生產能力的產業。
7.3.1.2加強宣傳教育，提高保護意識 要利用各種宣傳手段，通過多種渠道，積極做好資源保護的宣傳教育工作，教育廣大人民群眾愛惜資源，千方百計地保護資源。企業收購，應根據各種果實的成熟季節，定時定點收購，對那些多年生的稀少的野果，可采取間隔一至二年收購一次的辦法，充分發揮資源的再生能力，從而保證野果種類及蘊藏量的穩定性。在綜合開發野果植物資源時，把采、用、留三者結合起來，保護其生機。
7.3.1.3綜合開發，物盡其能 綜合開發野果植物資源，不僅可以增加企業經濟效益，還可使野果資源得到最充分的利用，從而減少以野果資源為原料的部門的資源耗費量。
7.3.1.4科學管理，適度開發 對野果植物資源的開發利用，應以保障資源的擴大再生為前提，使資源的增加同采收之間保持適當的比例關系。為了保護野果植物資源及其再生，必須對其進行科學管理，可采取劃定禁采區，限制采收利用量，優先保證食品開發，適時限制綜合利用等措施。
7.3.1.5變野生為家種，建立原料供應栽培基地 野果資源往往分布零散，在單位面積內蘊藏量并不高，一旦開發，難免資源破壞，蘊藏量銳減。通過人工馴化，變野生為家種，建立原料供應基地，確保資源蘊藏量的資源保護和管理措施是必須予以考慮的。而野果資源的多樣性也為野果的引種栽培，建立原料基地提供了客觀可能。且人類對野果的需求量不斷增加，單純靠野外采收獲得野果原料是不能滿足需要的，正是由于這些原因，目前世界各國開發利用野果資源的趨勢正向著由野外采收而逐步轉向引種栽培為主的方向發展。野果就地種植，生境變化不大，極易成活，加上集約化生產，產量高，由此，野果資源的蘊藏量不但不會隨其產品的開發而減少，反而會大幅度增加。
7.3.2野果植物資源種質的保護和管理
在人類出現以前，自然界中的野果處于自然狀態的自生自滅和適者生存的環境里，除了特大的自然災害外，野果的繁殖增生與死亡消失基本上是處于平衡狀態，除了異常的氣候變遷和地史變故，一般不會出現物種的絕滅。自人類出現以后，人類為了生產和發展，采摘野果，在人口數量少且增長速度又很緩慢的時期，對野果資源的簡單利用不大可能發展到索取過度的程度，但隨著人口的增長，對野果資源需求的增加，加上科技的進步，采摘利用能力增加，以及毀林開荒，對野果及其生存的自然環境的破壞不斷加劇和環境污染及生長地的喪失，使野果物種形成的機會大為減少，速度大為減慢，而物種滅絕的可能大為增加，且速度大大加快。地球上一個物種的消失只需很短的時間，而一個物種的形成，則需經歷漫長的歷史。物種的毀滅是一個不可挽回的重大損失。一個物種的消失，就等于這個獨特的資源永遠地絕對消失。而且，自然環境中的一個生物種的毀滅，必然帶來生態系統的失衡，引起一系列的連鎖反應，生態學家估計：滅絕一個植物種，將伴隨10～30個其它物種的瀕危和滅絕。因此，一定要重視對野果植物資源種質的保護和管理。
7.3.2.1監視種群動態，及時調整種群規模 由于種種原因，不同種類的野果資源在自然界的現存量差別很大，種群大小也隨時在變化。隨著開發利用的展開，這種變化和差別會越來越顯著。因此，分析野果種群的動態特征，尤其是正被開發種類的種群的動態特征，對科學地處理開發與保護的關系以及保護措施的制定是很有幫助的。
7.3.2.2野果植物種群的分級保護對策 在深入調查和研究野果資源的基礎上，再根據瀕危情況，將其分為瀕危、易危、稀有、正常、未定等不同類別，然后分類分級并分別制定相應的保護對策。
7.3.2.3野果植物物種的生境保護 由于地理環境的變遷和人為活動的影響，許多珍貴、稀有野果種類在地球上的生物量已經很少了，其中很多種類正處于或接近滅絕的臨界線。諸多的原因中，森林面積，尤其是熱帶雨林的面積縮小和遭受破壞是野果種類瀕危和絕滅的重要原因。但是，在一些局部地區的殘存森林中，卻仍然保存著一些較為完好的種群。因此，野果種質資源的保護和管理的重要措施是設法保存各種有代表性的野果的生境，然后在這些適宜的生境內建立國家公園、國家森林公園、自然保護區等，重點保護那些現存的較完好的稀有珍貴的種群，這種就地保護措施，通常被認為屬于生境保護方法。
7.3.2.4野果植物物種的生境外保護 野果植物物種的生境外保護是將珍稀、瀕危的物種從原產地遷移到植物園、樹木園、植物研究機構的原始材料圃等地加以特別的保護，待擴大繁殖后，再放歸原產地的野果植物物種的保護措施。該保護措施要依據具體條件和任務，確定保護對象和數量，要防止貪多求全。對瀕危、滅絕和珍稀的種類要優先保護。保護的種質資源應列表登記，內容包括：編號、物種名稱、收集和移栽日期、地點、收集人姓名、原生長地概況及應用價值等。野果種質保護栽培數量為喬木3～5株，灌木和藤本10～12株，草本20～30株。種植栽培地點、氣候、土壤條件等要和原生長地相似，也可在溫室及人工氣候室中培養保護。
此外，還可建立種質基因保護庫，采用離體保護方法，即用其本身局部的組織進行繁殖。也可利用低溫保存法、貯藏保護種子、花粉、接穗、球根等。近幾年，隨著空調機械的發展和普及，在室內創造適宜的溫度和濕度條件即可長期保存野果的種質材料。如種子經干燥處理，含水量降到6%～8%后分裝密封，在室內溫度為12℃條件下，可保存4～6年;在0℃條件下可保存15年，在-12℃條件下可保存30年以上。大多數花粉在1～20℃的低溫條件下，空氣相對濕度在10%～30%時，能較長期地保持生活力;超低溫(-196℃)條件理論上可以長久地保存種子、花粉、接穗，也可以保存野果植物體的組織和細胞。
7.3.2.5野果植物種質資源的管理保護 國家通過立法程序，頒布了一系列的野生生物保護法，并公布了野生植物分級保護名錄，從中央到地方都建立了行政管理機構。因此，除加強宣傳教育和提高人們的保護意識外，還要依靠法制切實監督有關部門和人民貫徹執行。對破壞法令者繩之以法，對執法良好，保護物種資源有貢獻人員給予獎勵。要嚴禁亂砍濫伐，但必須有計劃開發利用，或限制采收季節和采收部位及其果實和種子的成熟度。當然，這些限制應當根據其種群動態和人工引種、繁殖技術的成熟情況而有所變動，以便充分利用野果植物資源獲取較大的經濟效益。當種群減少到一定限度后，限制就應當更加嚴格，時野果植物種質資源得到保護，有利其自然更新。
7.3.2.6加強野果植物保護工作的國際合作 由于野果植物種質資源的開發利用和保護，關系到人類的共同利益，為了更好地開發利用和有效保護包括野果植物資源在內的生物資源，當前各個國家和地區正在加強國際間的協作，成立了許多自然保護組織，如世界野生生物基金會，國際自然和自然資源保護聯盟等。這些國際組織提供經費、專家和情報資料，制定和完善國際生物保護法規和協定，獨處各國編寫出版各種手冊、書刊、宣傳品，進行保護生物資源的宣傳教育，大大推動了各國的資源保護工作。因此，今后應當進一步加強和擴大生物資源保護工作的國際協作。
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