食品企業綠色營銷實施策略研究
綠色營銷這種思想最早出現在上個世紀60年代末70年代初的西方， 90年代中期傳入我國，它是繼生產觀念、產品觀念、推銷觀念、市場營銷觀念之后出現的一種新的市場營銷哲學。
摘要：伴隨著社會經濟發展所帶來的環境惡化早已嚴重影響和威脅著人們的生活質量，加之我國人民收入和生活水平的不斷提高，綠色消費意識逐漸深入人心，尤其是與人們生存和健康息息相關的食品消費。人們開始放下純粹對食品味道的追求，而是要求食品在好吃的同時，做到更營養、更健康、綠色、無污染無添加。因此，樹立綠色營銷觀念、倡導清潔生產、實施綠色營銷是食品企業開拓新市場、獲得競爭優勢的必然選擇。
關鍵詞：食品企業;綠色營銷;營銷策略
一、綠色營銷的涵義
綠色營銷，就是把綠色思想與企業營銷相結合，使得企業的可持續發展同取得經濟利益以及消費者的需求得到滿足和能夠有效地保護生態環境的四者利益能夠相互協調，而規范地、科學地、有目的地進行產品的開發及和其他的市場主體的產品的價值進行交換，最終達到平衡各方需求的管理過程。
綠色營銷產生背景是隨著工業化、城市化進程加快，人類的生存環境遭受了巨大的污染和破壞，人們對環境和資源的憂慮逐漸轉化為消費過程中的一種自律行為，更加傾向于適度、無污染、保護環境的消費，而綠色消費的需求催生了綠色營銷的興起。
二、我國食品企業綠色營銷存在的問題
1、綠色營銷理念缺位
對于綠色營銷，我國一部分食品企業對其沒有什么概念，既不了解更不愿意接受，他們目光短淺，滿足于現在的經營模式，在單純追求短期效益的`思想指導下進行生產經營，帶上了市場營銷的“有色眼鏡”，經營決策者多考慮眼前既得利益，忽視了環境保護和社會長遠利益，再加上對綠色營銷的重要性認識不足，認為沒有改變的必要，改變現狀只會減少他們的既得利益。還有一部分企業感到了市場競爭的加劇和生存的壓力，他們認為綠色營銷可以為企業的生存和發展帶來新的契機，但由于沒有在觀念上根本轉變思路，只是希望利用消費者對食品的綠色需求來提高自身的銷售和利潤，企業所實施綠色營銷策略還只停留在表面，沒有真正深入到企業經營戰略層面，這就造成了我國食品企業推行綠色營銷過程緩慢。
2、市場經營不夠規范
我國的綠色消費市場仍處在初級發展階段，管理分散、分布不均、監督機制不完善、管理控制效果不理想，有部分的不良商家開始從事制假售假的行列之中，以次充好、偷工減料等不正當的市場競爭行為也開始露出頭角。比如，個別的商家不經過授權就使用別人的的商標來欺騙廣大消費者，或者發揮“拿來主義”，將“綠色”認證的標識直接作為產品名在包裝上使用誤導消費者。這些行為都嚴重的損害了消費者的利益，對綠色食品行業造成了一定的信譽沖擊，并且帶來綠色市場供應不穩定、價格波動等后遺癥。
3、綠色營銷乏力
現行我國綠色食品企業市場營銷方面存在很多的問題造成了營銷效果低下。具體表現為四點：首先，沒有使用統一的綠色外包裝，從而失去了視覺上的優勢和外在吸引力;其次，沒有形成自己的固有品牌，沒有顯著的商標圖案，更無法在廣大消費者心目中形成深刻的印象和質量上的識別;再次，產品單一而且沒有開發多品種、向高層次的消費者需求去靠近;最后，營銷宣傳工作遲滯、銷售渠道沒有打開、營銷人員素質低，企業缺乏宣傳或者不做宣傳，最終造成了“酒香也怕巷子深”的局面。
三、我國食品企業綠色營銷實施策略
1、樹立和強化綠色營銷理念
當前，一部分企業已經認識到綠色營銷的重要性，但其施行的措施還只停留在表面或根本就是虛假的，僅僅是在消費者日益增長的綠色消費需求的大背景下，為了能夠給企業和產品宣傳時多提供一個噱頭而已。比如有的超市出售的所謂“有機菜”，經調查發現和普通蔬菜幾乎沒有差別，但價格卻相差幾倍甚至十幾倍。
要想樹立和強化綠色營銷理念，企業的領導者尤其是一把手首先要認識到綠色營銷的重要性，在制定企業經營戰略時就把綠色營銷的思想注入其中。其次企業領導者還需對企業內部的員工進行節能、降耗、環保等思想的宣傳，制定相應的制度把清潔生產、綠色營銷都切實地落到每個崗位上。
2、綠色包裝
所謂綠色包裝，除了要應達到一般包裝物最基本的保護內在食品和傳遞產品信息的功能外，還要在包裝的設計、生產、使用、回收和處置等各個環節做到節約資源，減少污染，降低碳排放。具體的做法有：1)改變包裝材料，用可再生和可降解的材料生產包裝，這樣包裝物在使用以后的填埋和焚燒時不會對環節造成污染。如一些快餐盒是用桔梗2)減少包裝材料，一是變繁為簡，舍棄那些不必要的層層包裝物，改小包裝為大包裝;二是采用更輕薄的包裝物，比如可口可樂公司為純凈水“冰露”設計的奧運輕量瓶，在生產和回收中可以較過去減少33%的碳排放。3)重復使用包裝，做好包裝的回收工作。比如牛奶、軟飲料和啤酒的可使用玻璃瓶，同時設立相應的瓶子回收制度，如顧客交回一個瓶子可以退回一定數量的錢等。
3、綠色渠道
企業開展綠色營銷，綠色渠道的暢通是關鍵。在綠色渠道建設中，企業要結合產品特點，充分發揮產品的綠色特質，實現渠道綠化。
首先，建立屬于綠色營銷的專用通道。我們知道，食品企業生產銷售過程中，往往不能完全排除non-green產品。通常是公司的主導產品是non-green產品，而綠色產品只占所有產品的一部分。在這種情況下，企業可能為了節省渠道成本，銷售綠色產品時使用non-green產品的銷售渠道。這樣做，看似可以節省成本，但從長遠來看，這樣做會降低綠色產品的價值，影響企業綠色的品牌聲譽和品牌價值。因此，企業應實施綠色營銷的建設需要單獨的純綠色通道。
其次， 要優選經銷商，綠色食品經銷商必須有良好的綠色本質和氣息。這些經銷商不僅要擁有良好的信譽，還愿意堅持綠色營銷的理念。此外，企業可以對經銷商或代理商提供一些綠色營銷方面的指導，幫助他們在實施綠色營銷時獲得較高的收益以增加他們對綠色營銷的信心;最后，要制定相應的制度制約他們的行為，保證企業在實施綠色營銷上的一致性。
最后，公司可以視情況開設和經營一些綠色專賣店，保證專賣店“純綠色經營”，對于建立公司和產品的綠色聲譽，提升消費者對綠色產品的認知，都將發揮較大作用。
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