精彩創業計劃書：魚美人漁水餃餐廳

精彩創業計劃書：魚美人漁水餃餐廳

　　一、導言

　　魚美人漁水餃餐廳

　　東營市××××××

　　0546——×××××××

　　創業者：***

　　經營特點描述：餐廳主打漁水餃，七彩餃以及海鮮之類的配菜，包括無煙區，豪華卡座區以及包間區，可以提前預定并可以送餐上門。

　　具體的服務內容包括：前廳服務也就是接待服務，包括大堂經理服務，問詢服務，總機服務以及行李寄存服務;餐飲服務包括酒水的添加，衛生服務;包間區域每間都有專門服務生全程服務。

　　所需籌措的資金數量：初始資金來源于50萬的貸款，貸款分3年償還。這筆貸款將支付餐廳桌椅設備，廚房櫥柜用具和租賃房子的費用，另外還有廣告費用和食料調味品。

　　這個報告是保密的，屬于上述合伙者的財產。該報告僅供被傳閱者使用，未經公司同意，報告中任何內容的復制和泄露都是不允許的。

　　二、計劃執行概述

　　1、公司簡單介紹：公司主要經營水餃以及海鮮之類的配菜，包括無煙區，豪華 卡座區以及包間區，可以提前預定并可以送餐上門。

　　2、創業資金

　　3、人民幣15—20萬之間。

　　4、創業團隊

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　　5、創業目標

　　不斷推廣我們魚美人漁水餃餐廳品牌，以期形成連鎖規模和品牌效應。

　　一、創業準備

　　創業資金準備：

　　我們創業資金的主要來源是國家對大學生自主創業所提供的低息貸款，另外有一部分來源于團隊中個人或家庭的小額資金支援。

　　第二部分 綜訴

　　第一章 公司介紹

　　1、公司的宗旨，健康飲食，顧客上帝

　　2、公司的名稱：魚美人漁水餃餐廳

　　3、公司特色：舒適，天然健康

　　第二章 產品與服務

　　餐廳主打漁水餃以及海鮮之類的配菜，包括無煙區，豪華卡座區以及包間區，可以提前預定并可以送餐上門。

　　具體的服務內容包括：前廳服務也就是接待服務，包括大堂經理服務，問詢服務，總機服務以及行李寄存服務;餐飲服務包括酒水的添加，衛生服務;包間區域每間都有專門服務生全程服務。

　　公司除經營漁水餃外，還做七彩水餃，即用菠菜面，胡蘿卜面，紫菜面等天然的彩色面粉做成七彩水餃。而且用這種水餃做成情侶套餐吸引年輕顧客。

　　第三章 市場分析

　　我們的團隊做了深入細致的市場調查，發現雖然已經有諸如美式快餐：麥當勞、肯德基、必勝客，意式快餐：巴貝拉等餐飲巨頭的長期存在和旺盛發展，但水餃館在中國消費市場仍有巨大潛力可挖。

　　綜合中國社會近10年的餐飲業消費分布，漁水餃的營業額度占整個餐飲業的總營業額度的比重逐步上升，且上升幅度不斷提高。

　　在這樣大好的市場環境下，我們也發現水餃館在中國的發展仍存在許多弊病。由于水餃是中國的傳統食品，因而 許多年輕人都不喜歡水餃。

　　我們的調查數據顯示：隨著社會節奏的加快，約有42%的中學生、大學生以及年輕工薪階層選擇水餃館作為主要的飲食消費。接受調查的人群中，約有78%的人指出，水餃館的優良環境是他們做出消費選擇的重要原因。

　　第四章 競爭分析

　　餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

　　公司以舒適的環境，美味的水餃，海鮮。獨具特色的餐廳風格進入餐飲市場

　　第五章 營銷略策及銷售

　　1、餐飲品質必須是一流的，這是我們公司的立足之本，要有獨特的餐廳風格，也要考慮中國人的口味特點，將我們餐飲品牌對獨創性表現出來;

　　2、服務態度要求是：親切，得體，大方，強調微笑服務，服飾整潔得體，給消費者舒適感;

　　3、細節體現讓顧客賓至如歸，要求沒有任何衛生死角，設計上最大的方便顧客需求;

　　4、特色性讓顧客流連忘返，店中背景音樂的選擇、燈光的選擇，乃至可供顧客閱覽的書籍的選擇要體現出超高的品味和獨一無二的特質;

　　5、要在非就餐時間將店鋪劃分為不同的區域，滿足不同人群的休閑需求;

　　第六章 投資說明

　　1、店鋪采用租賃的形式以節省資金，首付租金控制在6萬以內;

　　2、店鋪裝修布置的成本控制在3萬以內，為節約成本，裝飾品從高校美術等藝術專業的學生中購買優秀藝術作品，既保證了藝術品的質量，也為大學生創造了一個藝術展示的平臺，同時對于店鋪在大學生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。

　　3、購買設備的預算是8萬，對于一個小規模餐飲店來說是足夠的;

　　4、余下資金全部用作餐飲店的流動資金。

　　階段目標：

　　在四個月內爭取收回創業成本，半年后開始實施品牌擴展計劃。

　　第七章 風險分析

　　1、流行性疾病的傳播，這是對餐飲頁打擊最大的因素之一;會導致營業額大幅下降。

　　2、同性質餐飲店在附近開業，導致本店客流量下降;同樣的會導致利潤的流失。

　　3、因衛生或服務問題引發的信譽危機;這是最嚴重的問題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。

　　第八章 管理

　　尊重員工的獨立人格，加強團隊凝聚力。

　　1、下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

　　2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

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