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水吧創(chuàng)業(yè)計劃書
在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會接觸到創(chuàng)業(yè)計劃書，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者凝聚人心，有效管理。到底應(yīng)如何擬定創(chuàng)業(yè)計劃書呢？下面是小編為大家收集的水吧創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。
水吧創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1
一、創(chuàng)業(yè)計劃書摘要
飛揚青春心情水吧是經(jīng)過市場營銷班的六名同學共同討論后籌備建立的，預(yù)計首期投入人民幣10萬元。
1、企業(yè)宗旨：一切構(gòu)思都是為了豐富學校的學生生活，崇尚校園文化，構(gòu)建和諧文明的健康校園，為全體師生營造一個高情調(diào)，優(yōu)雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務(wù)為因?qū)W習生活而茫然的大學生們提供個性的全方位的服務(wù)，在這里，我們可以張揚自己的個性，張開雙手來擁抱這個屬于我們的世界。
2、經(jīng)營戰(zhàn)略：我們堅持“一個中心，兩個結(jié)合”的原則，“一個中心”，是指我們堅持以“服務(wù)顧客”為中心�！皟蓚�結(jié)合”分別是指：
一、堅持無償與有償相結(jié)合。有償?shù)氖俏覀兊漠a(chǎn)品，無償?shù)氖俏覀兊姆⻊?wù)。
二、堅持個性與大眾化相結(jié)合，在以大眾化的服務(wù)為標準的同時，我們將會推出給你量身定做的服務(wù)。
3、企業(yè)文化：用我們的誠心，愛心，真心換你一顆永遠支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標，讓我們共同達到雙贏。
4、業(yè)務(wù)目標：本公司由于資金有限，結(jié)合學校目前的狀況和市場現(xiàn)狀及自己的實際情況，計劃每年的利潤大約為3萬元人民幣，通過3~4年的經(jīng)營后預(yù)計可以收回全部前期投資。
5、創(chuàng)業(yè)機會概述：襄樊學院地處郊區(qū)，娛樂的場所和項目有限，我校師生共計二萬多人，加上609的居民，這是一個龐大的消費群體。再加上現(xiàn)有的幾個娛樂項目設(shè)施老套，毫無新鮮可言，而我校正處于快速發(fā)展時期，供給和需求之間的矛盾給我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了無限商機。
二、服務(wù)描述
1、服務(wù)簡介
現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時尚。作為大學生，我們要跟上時代的步伐，而我們的飛揚青春心情水吧就為您提供了這樣的平臺。
(1)本水吧分為二層。一樓主營各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個舞廳，讓顧客有一個良好的盡情跳舞的場所。二樓設(shè)有一些包廂和雅座，根據(jù)人數(shù)的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務(wù)：各種飲料及點心，為顧客提供聊天場所。
(2)特色：
�、� 根據(jù)不同的時令推出不同的飲料，迎合學生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調(diào)制而成)。
�、� 顧客可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，甚至可以在調(diào)酒師的指導(dǎo)下自行調(diào)制;還可以根據(jù)人文環(huán)境塑造一個“淡泊明志，寧靜致遠”的文化氛圍。
2、服務(wù)對象：我們水吧的顧客群體主要是襄樊學院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由于襄樊學院在隆中山腳下，經(jīng)常會有游人來這里旅游，這些人也可以成為本項目的潛在顧客。
3、服務(wù)可行性：就目前襄樊學院的情況來看，在校師生約二萬人，而供人娛樂的場所經(jīng)統(tǒng)計如下：體育館、籃球館、3家KTV、臺球場、溜冰場、網(wǎng)吧。這對于一個大學而言，缺乏足夠的場所讓學生休閑娛樂。從學生的心理需求來看，多數(shù)人都希望尋求一個優(yōu)雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情。
三、經(jīng)營戰(zhàn)略
1、市場環(huán)境分析
本項目地理位置優(yōu)越，地處學院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數(shù)量可觀的消費群體。同時隨著襄樊市政建設(shè)的不斷發(fā)展,市區(qū)建設(shè)的`邊緣化與多元化,學院及其附近區(qū)域?qū)⒓{入市區(qū)建設(shè)范圍,市場前景可觀。而在中國大多數(shù)地區(qū),特別是在襄樊市,水吧仍然是一個新的事物,而大學生是思想革命的先鋒, 往往容易適應(yīng)新的事物、
2、服務(wù)競爭分析
現(xiàn)代社會是崇尚時尚的社會,水吧必定會成為大量新新人類追逐的目標,何況水吧具有新鮮感,并且,通過各種娛樂項目的整合,再加上價位的適當確定,其將具有很大的吸引力、
目前襄樊學院內(nèi)有網(wǎng)吧、KTV、臺球館、幾家散點奶茶攤。
相比我們的優(yōu)勢有：
(1)能給大家提供一個新鮮的娛樂場所;
(2)注重服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量;
(3)貼近學生，更能了解顧客需要什么，能從學生的心理需求出發(fā)，營造一片屬于學生自己的天空;
(4)具有很強的經(jīng)營管理頭腦，經(jīng)營方式靈活。
我們的劣勢：
(1)暫時不存在穩(wěn)定的消費群;
(2 經(jīng)驗不足;
3、經(jīng)營策略、競爭策略：
(1)采取上門提供服務(wù)、學生可采用電話訂購的方式購買各種飲料、
(2)廣告宣傳采取印宣傳單的方式,降低成本、
(3)開張時取較低的價位搶占市場,待穩(wěn)定后再適當提高價位、
(4)制定規(guī)章制度和服務(wù)標準,規(guī)范本企業(yè)員工的行為,提高服務(wù)質(zhì)量、
4、初期經(jīng)營策略及中遠期策略、
通過各種優(yōu)惠活動如打折、有獎競猜等形式吸引顧客,培植顧客的消費意識,然后,在價格讓買賣雙方都可接受的情況下,以環(huán)境和服務(wù)取勝。
四、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計
1、組織結(jié)構(gòu)：經(jīng)理→公關(guān)人員 (1人)
主 管→調(diào)酒師(1人)、收銀員(1人)、采購員(1人)、服務(wù)員(4人)
2、各崗位人員所具備能力和職責、
(1)經(jīng)理：有足夠的經(jīng)濟實力和較高的管理能力;負責企業(yè)的資金來源和方向,并監(jiān)督其他人員的工作、
(2)主管：有一定的經(jīng)營管理能力; 負責企業(yè)的經(jīng)營狀況; 并不斷的想出新方法讓企業(yè)的銷售收入增加;協(xié)調(diào)各崗位人員之間的關(guān)系并分配好各崗位的工作。
(3)調(diào)酒師：有過一年以上的調(diào)酒經(jīng)歷并熱愛此項工作,負責調(diào)出顧客所需的各種飲品并協(xié)助采購員做好采購工作、
(4)收銀員：有一定的財務(wù)能力,負責收錢,記帳并整理好資料(包括帳目和原材料分配)、
(5)采購員：有一定的社會經(jīng)驗并在討價還價方面比較擅長,負責企業(yè)所需的各種原材料的采購和分配,同時負責水吧的保安工作、
(6)服務(wù)員：做事積極主動,待人熱情,善于與陌生人溝通并會很好地處理與顧客之間的關(guān)系,負責為顧客送一些水果飲料以及水吧的環(huán)境衛(wèi)生、
(7) 公關(guān)人員：負責收集各種反饋信息及處理好各種人際關(guān)系方面的緊急事件,目光投向市場,了解市場行情與大型水吧建立聯(lián)系,負責水吧的改進及彌補不足之處。
3、各崗位人員來源
(1)主管：可在襄樊學院大三、大四的學生里招聘、
(2)調(diào)酒師：可在市內(nèi)招聘或讓學院學生推薦、
(3)服務(wù)員和收銀員：可在學院里面招、
(4)采購員：可在學校周圍招、
(5)公關(guān)人員：在人才市場或網(wǎng)上招聘、
4、業(yè)務(wù)流程
(1)經(jīng)理先選好地理位置并負責資金來源和人員招聘、
(2)主管分配好各崗位的任務(wù)并協(xié)調(diào)各崗位的工作。他直接對董事負責。
(3)采購員采購充足的原材料，調(diào)酒師調(diào)出顧客所需的飲料，收銀員收取顧客的錢并作好記錄，服務(wù)員服務(wù)周到，滿足顧客的需求。
(4)公關(guān)人員給董事提供建議方案，協(xié)助主管作好各項工作并對應(yīng)急事件做出處理。
5、激勵制度。
(1)工資采用底薪加提成的形式(例如：服務(wù)員每月的工資是基本工資加上他所銷售水果飲料的3%)。
(2)服務(wù)員和調(diào)酒師可接受顧客的小費。
(3)獎勵提出好的經(jīng)營方案的員工。
五、營銷管理
1、定價策略
(1)我們組織應(yīng)了解競爭對手(學校附近的KTV，舞廳等場所)的市場價格。我們的市場價格應(yīng)比他們低3%--5%,對顧客才有吸引力。
(2)針對不同的人群和產(chǎn)品檔次采用不同的價格，對學生(應(yīng)持學生證)的銷售服務(wù)加價率應(yīng)低，對于609的職工與學院教職工可適當?shù)奶醿r，并提供其它的特色服務(wù),如雞尾酒,香檳等高檔需求。
2、銷售策略
(1) 促銷方式：
�、俳M織相關(guān)人員主動向目標市場的消費群體介紹我們的服務(wù)。
�、谠O(shè)置促銷臺向來往的人進行口頭介紹與傳單相結(jié)合的宣傳方式,設(shè)有一系列的飲料點給顧客免費品嘗,并期望顧客能給予意見。
③不斷地推出新的飲品與配套的服務(wù),如購買一定數(shù)量或一定價格的飲品或點心時可享受打折的優(yōu)惠,若購買一種高檔次的飲品或新推出的產(chǎn)品,可贈送代金券,在節(jié)假日可推出特色服務(wù),在店內(nèi)舉辦與顧客互動的活動,如邀請一些顧客進行才藝表演,如唱歌,跳舞,在某些特殊的場合給予顧客意外的驚喜,如在顧客生日時贈送精美禮品。
�、軆�(yōu)惠制：一次性消費100元以上者可成為我們的會員，會員享有9折優(yōu)惠。
3、信息反饋
要建立信息反饋制度，設(shè)置意見箱，對于主動上門提出意見并且有相關(guān)依據(jù)的顧客可向該顧客贈送代金券或相應(yīng)的精美禮品 。
六、財務(wù)計劃
1、100平方米投資收益分析
(1)投資分析：總投資共10萬元人民幣
�、傺b修費用：2萬(含霓虹燈、招牌、消防設(shè)備共5000—6000元)
�、谠O(shè)備費用共：1.5萬元
KTV設(shè)備：5000元
水吧設(shè)備：3000元
柜式空調(diào)：4000元
家具：2000元
用具：1000元
�、哿鲃淤Y金(含每月開支所用)：1.5萬元
�、芊孔庋航�(年付)：1萬元
七、風險管理
1、風險評估：此項目風險是以下幾個方面：
(1)經(jīng)營風險： 學校用地辦理手續(xù)麻煩,顧客接受水吧還要有一個過程;水吧在夏天是旺季,秋冬是淡季,具有很大的季節(jié)性。應(yīng)對策略：冬天開設(shè)煮咖啡,煮可樂等飲料、;
(2)競爭風險：現(xiàn)有競爭對手的降價風險，潛在進入者的威脅。應(yīng)對措施：提供特色服務(wù)，發(fā)揮自己的優(yōu)勢;
(3)防盜風險;火災(zāi)風險
八、總結(jié)
作為學生群體,我們更能了解我們自己,我們知道自己需要什么,開設(shè)一間水吧迎合了許多大學生的心理,水吧是近年來逐漸興起的一種休閑方式,溫馨浪漫的氛圍,不僅僅注重口味,更要緊的是色澤,這小小的飲品能夠適合不同人的心情,所以,我認為這個項目是選擇對了。
激情,夢想讓我們走在了一起,或許我們并不是最優(yōu)秀、最專業(yè)的團隊,但是我們是最團結(jié),最默契的團隊,經(jīng)過差不多兩個星期的策劃與尋找，我們終于用時間和汗水的拼搏換來了今天的成果，也許我們的項目和策劃有許多不盡如人意的方面，但我們同樣為了自己的付出而感到欣慰，如果有幸讓我們的構(gòu)思變成現(xiàn)實，當看到我們所設(shè)計的水吧出現(xiàn)在我們的面前時，我們可以想象自己的心情是何等的暢快!
水吧創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2
一、可行性分析
1、市場細分
(1)地理因素分析
水吧的選址，要方便顧客，有利于經(jīng)營。從我們的調(diào)查可以看出，25隊周圍交通方便，人流量多，適合我們的水吧的宣傳，并且我們避開了一樓昂貴的租金，選在二樓。二樓相對于一樓來說環(huán)境要安靜一點，提供人們私人的空間。
(2) 人口因素分析
人口因素細分包括：年齡、職業(yè)、性別、收入、受教育程度等等。從重慶大學城市科技職業(yè)學院到客運中心這一段路中間，學生居多，我們主要針對學生，同時也為社會人士服務(wù)。
(3)心里因素分析
按照消費者的心里特征細分市場。主要包括：社會階層、生活方式、個性、購買動機、價值觀念、追求的利益等等。我們的水吧針對情侶而言為他們提供了私人空間;也為外出購物的人們提供休息的地方，給他們心里上一種舒適感;更為口渴的人們解了饑渴之需。
2、目標市場選擇
從我們的調(diào)查可以看出，他們采用的'是無差異市場營銷策略。在無差異中，各家店又有自己的特色飲料產(chǎn)品。針對這一特征，我們的水吧主打是有自己的特色，與眾不同。
二、市場環(huán)境分析
1、市場營銷環(huán)境分析
(1)面臨的主要問題： 吸引并培養(yǎng)一群固定的消費者。
(2)優(yōu)勢：在基本的水吧類產(chǎn)品之外，還提供了一個學習、娛樂、休閑的場所。
(3)機會：在汽車站和廣場之間人流量多，并于宣傳。
(4)企業(yè)作為新水吧有吸引力，但也面臨著打開市場的挑戰(zhàn)，更有著培養(yǎng)固定消費者的困難。
(5)競爭者：低端市場同質(zhì)化商店較多，市場接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導(dǎo)，或只提供少量的額外服務(wù)，但大多價格較低。
(6)市場概況：總體以中低端市場為主，層次差別明顯。
2、消費者分析
消費者的總體消費態(tài)勢：60%的目標受眾月消費在600元以上，48%的受眾能接受的最高價格范圍在5—8元/杯。57%的受眾會對周末有所期待。周一至周五沒課時，44%的受眾會去上自習。據(jù)調(diào)查，28%的受眾在買完飲品后會選擇立刻離開的原因是店里吵鬧和擁擠的環(huán)境。
三、營銷方案
1、店名：幸福國度水吧--休閑飲料中心
2、地址：25與愉西廣場之間二樓
3、規(guī)模：合伙經(jīng)營或者獨資經(jīng)營的大中型水吧
4、市場需求：在學生間，特別是情侶，閨蜜之間需要一個優(yōu)雅私密的空間來分享彼此的秘密，交流情感。
5、室內(nèi)設(shè)計：以浪漫溫馨為主題，里面添加家的元素，在這里大家都是學生，都會想家的，如果大家想家的話就可以去感受一下。雖然沒有你的家好，但是我們會盡我們最大的努力 ，讓你滿意。如圖：
6、日常營業(yè)項目：
(1)飲料：咖啡 、卡布基諾、藍山、皇家咖啡、拿 鐵咖啡、巴西咖啡。 如圖：
(2)茶：柚子茶、新鮮水果茶、鐵觀音、凍頂烏 、龍
(3)冰品：冰淇淋、香蕉船、圣代、冰沙、 由吧師技術(shù)而定
(4)啤酒：山城啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等
(5)簡餐：糕點、面包、特色小吃
四、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品的性能：在提供飲品的基礎(chǔ)上，將工作日與周末分開經(jīng)營，兩種格局，兩種氛圍。周五周六晚7：00—9：00不定期推出特別活動。周六周日以大廳式的開放格局，強化一種平時認真學習工作，周末好好放松的勞逸結(jié)合的生活方式。
2、產(chǎn)品特色：賦予文化意義，塑造積極向上的理念。附有自己的特色。每日特色如圖：
五、營銷定位
1、以普通的流水散客為主，維持水吧的日常經(jīng)營。
2、以大學生作為營銷的重點，以形成獨特的文化氛圍。
水吧創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3
一、前言
本水吧是一家有著自主性和創(chuàng)新性的的經(jīng)營個體，隨著市場經(jīng)濟的不斷繁榮，中國消費水平不斷進步發(fā)展，需求高質(zhì)量飲品消費者數(shù)量在中國國內(nèi)的與日俱增，所以用點連線，以線帶面是本水吧今后市場開拓的重要新方向之一，為了提高本水吧的競爭力，本水吧特別在提高口感，加強營養(yǎng)等方面推廣高質(zhì)量的飲品，以贏得更多的市場。
(一) 本建議主旨
1、 讓更多的消費者了解我們高質(zhì)量飲品，并引起他們的購買興趣。
2、 開拓和建立新的銷售渠道，擴大消費群體，增加銷售量。
3、 降低銷售成本，節(jié)約一些不必要的、浪費的傳統(tǒng)模式所需的.銷售費用。
(二) 本策劃書建議實施期 自2012年X月X日至20xx年X月X日
(三) 本策劃預(yù)算成本為20萬人民幣
二、目標市場分析
1、產(chǎn)品情況分析：
弄清產(chǎn)品目前的地位、能力、目標、和制約因素，為市場細分、選擇目標市場和市場定位提供依據(jù)。
飲品的個性內(nèi)涵，產(chǎn)品的原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量和技術(shù)保證。產(chǎn)品的有勢比較，本水吧飲品是自主性高質(zhì)量調(diào)制，比同行業(yè)競爭者的飲品質(zhì)量更優(yōu)。
2、市場細分
通過市場細分可以更精致地分析，使自己處于有利的地位，發(fā)揮更好的推銷效果，增加水吧的利潤。
市場細分的條件：
①可衡量性：劃分不同的消費群體，并對消費者的特點和需求予以衡量。
�、谧懔啃裕焊鶕�(jù)細分消費者的大小和利潤確定單獨價格的高低。
�、劭山咏裕簩毞窒M者進行有效促銷。
�、芊�(wěn)定性：細分出的消費者所具有的需求和欲望的差別應(yīng)在一個較長時間內(nèi)得以保持。 因此該公司產(chǎn)品的目標市場人群是：時尚、白領(lǐng)、年青人。
3、市場細分的劃分
根據(jù)消費對飲品要求，把本水吧消費者細分為：
個人消費者----青年時尚人群(主要指年輕白領(lǐng)和青年學生)：年輕白領(lǐng)生活時尚，
收入豐厚有購買需求和購買能力;青年學生，特別是大學生，追求時尚，他們往往可以自主消費，也是有重復(fù)購買需求和購買能力的人群。
這個市場十分巨大，要作為本水吧的主打市場。
這個市場的客戶關(guān)注我們飲品的口感、價格甚至是外觀，在針對目標消費者做飲品要注重加強產(chǎn)品各個細節(jié)。 4、目標市場范圍選擇策略
本水吧制作各種各樣的飲品，并且每年都在研究和發(fā)布新的口味。并且本水吧的種類齊全。因此本水吧把飲品的主要目標市場人群分為青年人、大學生、白領(lǐng)。而且這些人群，特別是本水吧的消費者，都是走在時代前列，多與時尚接觸的人群。
三、市場定位
實行無差異的營銷策略：我們針對我們的產(chǎn)品特點。 市場定位策略
1、比附定位：本水吧憑借先進的技術(shù)、周到的服務(wù)，在同行業(yè)競爭中搶占消費者。 2、利益定位：根據(jù)飲品所能滿足的需求來定位，可以定位為“品味常在”。因為消費者在回答“這杯飲料能給我?guī)硎裁础边@一問題時，有很強的傾向性，我們能給消費者帶來高質(zhì)量的品味體驗。
3、 質(zhì)量/價格定位：結(jié)合對照質(zhì)量和價格來定位，可以把本水吧的飲品定位為“優(yōu)質(zhì)實惠”。
四、營銷設(shè)計
(1)電子郵件推廣
電子郵件是最有效的網(wǎng)絡(luò)許可營銷方法之一。分為：廣告郵件、電子雜志兩種。前者通過廣泛發(fā)布郵件信息獲得第一注意力;后者通過用戶許可，獲得定期、定向宣傳效果，起到事半功倍的效果。
(2)數(shù)據(jù)庫策略
注重調(diào)查消費者資料、訪問統(tǒng)計等數(shù)據(jù)的收集整理，并進行客觀分析，對消費者行為進行引導(dǎo)是推廣的核心。
A.調(diào)查： 搞一些小調(diào)查，問一個有趣的問題，讓訪客投票。投票者也許會在明天或下周再來查看調(diào)查結(jié)果。
B.有獎活動： 持續(xù)的搞一些有獎活動，獎品不必太貴重，只要對你的訪客來說稍有用即可。他們會常來看結(jié)果。
C.小測驗： 要有小測驗，每周公布答案。參加者會來看正確答案。
D.新聞： 提供與主題相關(guān)的新聞。一般人都喜歡最新的新聞。你如能成為他們的第一手來源，他們就會重復(fù)光臨。
(3)口碑推廣
通過免費飲品，或者策劃的新載體，按照口碑推廣的慣用套路促使用戶幫我們進行口碑宣傳。
總結(jié)
以上的營銷策略我們還需要根據(jù)實際的實施效果在實施過程中進行實時監(jiān)督，并在必要時候進行改進修正。相信在這個網(wǎng)絡(luò)營銷策劃書的指導(dǎo)下，本水保的產(chǎn)品和形象推廣會取得良好的效果
水吧創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4
摘要：
飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合大學生自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一家成功的飲品店是在充分分析了市場后，確定自己的經(jīng)營特色，有完善的人事管理機制的基礎(chǔ)上形成的。
一、企業(yè)概況
水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品，甜品，冰品，現(xiàn)調(diào)茶飲，屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。飲品店在市場上已形成完整的規(guī)模，想要打開市場，就需要有自己的特色。綠色、健康、時尚，是這個時代人們所需要的，本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。
店名叫水果籃子，好記順口，再加上得當?shù)恼信圃O(shè)計和門店裝修，讓人想到這四個字眼前就會出現(xiàn)滿滿的繽紛水果，令人心曠神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，較容易得到顧客認知。店鋪將建在山西省大學城附近，目標顧客是附近各大高校和高中生，將吧臺與散座結(jié)合起來，在飲品品種上加以創(chuàng)新，再取一些新穎獨特的名字吸引顧客，合理定價，服務(wù)至上，差別化定價，回本快，盈利可觀。根據(jù)市場問卷調(diào)查，飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光顧飲品店是為了享受休閑時光，追求一種親近放松的溫馨感，作為消費主體的大中學生更是喜歡輕松寫意的環(huán)境。所以店內(nèi)的裝潢要主打自然舒適的色調(diào)，給人一種更放松的感覺，時尚又富有人性化的桌椅擺設(shè)，給人以溫馨的休閑感，精致獨特的小擺設(shè)，在小細節(jié)上給顧客留下深刻印象。
二、產(chǎn)品介紹
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服務(wù)、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。
1、主營產(chǎn)品：水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為主的休閑餐飲服務(wù)，以新鮮，美味，多樣化為產(chǎn)品定位，產(chǎn)品可在店內(nèi)品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現(xiàn)做和非鮮果飲品，定價差別化。飲品有鮮果奶茶，水果茶，鮮果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果撈，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，擺出各種美麗誘人的造型，使產(chǎn)品精致化，一點小改動就能吸引顧客，還能賣出好價錢。
2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境：
店內(nèi)有吧臺坐，普通座和雅座之分，若條件允許，還可設(shè)露天秋千坐等，為顧客提供舒適的環(huán)境，差別定價(如普通座，吧臺座免費，雅座，秋千座多加2元)。飲品店的設(shè)計符合年輕人要求。情侶需要自己的二人空間，能面對面的交流，給愛情升溫;三五親朋好友小聚一下，喝著合意的飲品，吃著精美的點心，很愜意;心情不好的時候，或者累了，都可以來杯茶，聽著音樂，放松心情… 3、產(chǎn)品創(chuàng)新：在情人節(jié)，七夕，端午等重要而有意義的節(jié)日，增設(shè)創(chuàng)意飲品，不定期增加免費小點心。意外的`產(chǎn)品驚喜也會得到意外的財富驚喜。
三、市場分析
水果籃子是中段大眾化的飲品店，所以我們的直接競爭對手是典型的學校周邊的傳統(tǒng)奶茶店，如快客，快樂檸檬，避風塘等，這些飲品店經(jīng)過多年的經(jīng)營，打造了出了自己的品牌，有了一定的市場份額和知名度，在學生中的認知度也較好。但是正是由于品牌規(guī)模，導(dǎo)致他們的加盟店質(zhì)量良莠不齊，并且產(chǎn)品不夠新穎，讓顧客有種喝膩了的感覺，這正是我們的機會。并且傳統(tǒng)飲品店模式單一，緊靠銷售飲品獲利，而我們把產(chǎn)品和服務(wù)結(jié)合到一起，雖然成本略高，但給人眼前一亮的感覺。
SWOT分析
Strengths：優(yōu)勢分析
(1)地價低廉。水果籃子選址在山西省大學城，這里是2011年開工的新項目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開發(fā)區(qū)，因還沒有完全開發(fā)，所以地價會比市中心和重點高中附近低很多。并且未來店面升值的空間大。
(2)品牌自主。水果籃子是自有品牌，產(chǎn)品種類不受限制，經(jīng)營模式可多樣化，可隨時隨顧客意見對產(chǎn)品及服務(wù)做改進。
(3)技術(shù)簡單。開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般四個左右就可以了。
(4)盈利空間大。各式飲品的成本并不高，非鮮果飲品成本一般不到一元，鮮果飲品成本一般也不會太多，但賣價是成本的5到10倍，利潤可觀
(5)市場大。大學城大學和重點高中集中，并且在建成后幾年內(nèi)，就會發(fā)展成小型生活區(qū)，隨著商業(yè)街的進駐，我們的市場將會由學生擴大。
Weaknesses：劣勢分析
(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。
(2)店面要求高。水果籃子集產(chǎn)品與服務(wù)于一體，所需的店面至少50平米，并且要求精裝修，后期的維護費用也較大，給資金回流造成困難。
(3)前期我們的目標顧客是學生，但面臨寒暑假，收入一定會受影響，但費用依然很大，資金如何運轉(zhuǎn)是不可避免的問題。
3、Opportunities：機會分析
水果籃子有其獨特的創(chuàng)新理念，能夠在中端市場中擁有自己的獨特之處，使人眼前一亮，前期我們的目標顧客是學生，隨著經(jīng)濟水平的提高，學生的消費實力不容小覷，并且他們的獵奇心理和享受心理會強于其他人，他們需要一個環(huán)境，口味，服務(wù)都很優(yōu)質(zhì)的休閑區(qū)來供自己享受閑暇時光。后期隨著商業(yè)街的發(fā)展，這里也會是逛街的人們休息的場所。
4、Threats：威脅分析
(1)飲品店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
(2)目標消費群還不成熟，消費習慣和消費心理還需要引導(dǎo)
(3) 作為新創(chuàng)立的品牌，會受到有較高知名度的品牌的沖擊，還會受到一些目標顧客的排斥。
四、營銷策略
�、女a(chǎn)品策略： 產(chǎn)品方面，質(zhì)量絕對過關(guān)，保證食材和制作環(huán)境的衛(wèi)生，同時要注重口感美味，不可太甜太膩。注重產(chǎn)品創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)和節(jié)日對產(chǎn)品進行調(diào)整，增加產(chǎn)品種類。后期可嘗試增加小甜點，小零食，來吸引更多顧客。
⑵價格策略：采用差額定價法。因為在很長一段時間里，我們的目標顧客是學生，學生的平均消費能力相對較低，但也不乏具有一定消費能力的學生，因此非鮮果類飲品的價格不能定太高，而高端商品如現(xiàn)榨果汁，水果撈，鮮果布丁等產(chǎn)品定價可以偏高，座位的定價也是如此。
�、却黉N策略：A在進行促銷之前，我們先進行宣傳。在學校的廣播進行宣傳，并制成宣傳單，進班級發(fā)送。在班級，協(xié)會之間進行3天的宣傳。
B在學校宣傳優(yōu)惠活動。當場買一杯送一杯，多買多送，上不封頂，僅限1天。然后在營業(yè)前一周內(nèi)，去店面消費，平均一次性消費15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鮮榨果汁一杯，25元以上特色甜點一份。
C每位來店內(nèi)消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個章。累計消費滿10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會增多的。
五、財務(wù)分析
啟動資金20萬左右，其中房租一年15萬，設(shè)備1萬，裝修3萬，原材料及周轉(zhuǎn)資金1萬。
水果籃子休閑水吧;學院：經(jīng)濟管理學院;專業(yè)：國際經(jīng)濟與貿(mào)易一班;摘要：飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收;
一、企業(yè)概況;水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品，甜品，;店名叫水果籃子，好記順口，再加上得當?shù)恼信圃O(shè)計和;
二、產(chǎn)品介紹;作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服;
1、主營產(chǎn)品：水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為;
2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)
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