大學生早餐配送創業計劃書

大學生早餐配送創業計劃書

　　創業計劃書的好壞，往往決定了投資交易的成敗。今天YJBYS小編為大家整理了早餐配送店創業計劃書，歡迎參考。

　　一、市場分析

　　目前，隨著生活節奏的加快，越來越多的上班族、學生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優質、營養;其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數。

　　另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強;第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務。但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大?來自權威部門的一項調查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質量優、技術到位、產品多樣化的飲食發展有限公司將會為定襄第三產業的發展起到不可忽視的作用。

　　二、行業分析

　　據早餐市場總量預測。南京市現有人口670萬人，加流動人口約330萬，總人口達10000萬。其中按抽樣調查，約2/3在外用早餐，則用餐規模人數為約446萬，其中早餐工程市場占有約為10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營業額為32112萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有9633.6萬元的營業額，總營業額將達到41745.6萬元。

　　三、具體實施方案

　　1：公司名稱：百事樂餐飲配送中心

　　2：公司組織設計

　　使命：

　　健康生活，健康早餐。

　　愿景：

　　創建國內一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業餐飲多元化服務公司。

　　經營理念：

　　1：化以市場需求為導向，以培育和發展高檔寫字樓、社區的早餐市場，按照工業化、標準、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發高品質的、營養均衡的系列早餐產品，為客戶提供營養、衛生、快捷、實惠的早餐服務。

　　2：為個體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務和為廣大上班一族、單身人事提供網上訂購快餐的資訊電子商務，其借助廣闊網絡平臺，盡量減少中間商的采購環節和降低超市賣場昂貴租金并成本，盡量提高產品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務。

　　公司精神：

　　奉獻、創新、守信

　　管理方針：

　　嚴謹、規范、高效

　　主宣傳標語：

　　您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。

　　您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。

　　公司核心能力分析：

　　按以上遠景規劃及公司預期的現狀，公司核心能力在于快速便捷的服務能力、低成本的物流配送能力、高品質的食物加工能力、員工成長能力。為塑造以上能力，主要持續做好以下方面工作或系統設計：1)網點的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及網點保溫出售一體化設備、4)有效的信息流、5)良好的培訓成長體系。

　　管理結構設計如下：

　　總經理下設綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務部、品控部等六部門。

　　綜合部下設內部審計、總務、人事、培訓等四辦;加工部下設廚師長、維護辦、調度及核算員;物流部下設采購組、物料及作業計劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心;財務部下設預算組、成本核算組、帳務組、現金出納組;品控下設質量檢驗組、質量保證組。

　　網點布置主要參照有效服務人數\輻射區域面積確定。

　　3：內部流程設計:

　　確定經營品種，早餐：在傳統中式早餐品種(如包子、花卷、面條、餛飩、豆漿、豆腐腦、等)的基礎上，結合西式早餐(如面包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養食品、套餐、等系列產品。全部產品均考慮到干稀搭配、營養均衡的要求。在價格方面堅持面向高端人群的高標準價格的原則，其中三分之二的產品價格在3.5-5元之間，六分之一的產品價格在5-6元之間，其余六分之一產品價格在6元以上。考慮到產品衛生差異化經營的需要，大部分產品為便攜式獨立包裝，小部分產品為散包裝。

　　為使產品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產品進行試銷。

　　為了實現管理過程的標準化和規范化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產品標準手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《營運督導手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和凈菜經營的每一個環節的人員，從業務操作、服務規范、品牌榮譽、企業文化認同等方面進行崗前及在網培訓，考核合格后發證上崗。

　　在生產制作銷售過程中建立HACCP安全預防控制體系和ISO9001質量管理體系，確保食物的安全、衛生。

　　在早餐經營過程中堅持"十統一”原則，即統一標識、統一形象、統一著裝、統一生產、統一配送、統一價格、統一質量、統一服務、統一管理、統一文化，從而實現管理的標準化、程序化和科學化。

　　公司運作流程圖清單

　　序號

　　流程名稱

　　序號

　　流程

　　早餐和凈菜配送流程

　　工藝編制流程

　　員工試用流程

　　食品工藝修改流程

　　招聘流程

　　設備維護流程

　　面試流程

　　市場調查流程

　　培訓流程

　　客戶拜訪流程

　　晉升流程

　　大客戶管理流程

　　績效考評流程

　　合同管理流程

　　末位淘汰流程

　　價格調整流程

　　補員流程

　　質量體系內審流程

　　年度財務預算編制流程

　　不合格品控制流程

　　年度財務決算編制流程

　　進貨檢驗流程

　　原材料入帳流程

　　在制品檢驗流程

　　原料入庫流程

　　成品出廠檢驗流程

　　合格供方評價流程

　　出貨交付流程

　　第二方審核流程

　　文件審批流程

　　采購流程

　　記錄管理流程

　　供方管理流程

　　經營計劃管理流程

　　臨時采購流程

　　管理評審流程

　　物料計劃編制流程

　　交付流程

　　4：訂購方式：

　　第一種方式：會員登陸→選擇菜品→半小時內送貨到家付款

　　第二中方式：提前預定某一時間段要求的菜品→按約定時間送到指定地址

　　5：會員辦理：

　　會員權利：

　　普通會員擁有一年在E菜便利公司網上訂購菜品權利

　　每月獲得彩色頁面菜譜雜志一本(金卡會員)

　　免費被邀請每季度至少舉行一次的家庭聚會沙龍

　　根據積分獲得公司送出相應禮品

　　免費在每月發行的會員報里發布跳蚤信息

　　辦理流程：

　　交納20元即可能為我們的會員，每訂購一次菜品后貨到付款并獲得相應積分、享受相應的服務。

　　一次性充值500元即可成為我們的金卡會員，享受更尊貴的待遇和獲得每次購物9.5折優惠。

　　6：加盟商家盟

　　我們在全市范圍內尋求片區獨家加盟商，一起分享21世紀的綠色財富。業務一：凈菜配送方面，只要你是經營面積在1000平米以上的酒樓經營實體，不滿足現有業務量，希望尋求更大的發展的，都可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

　　業務二：早餐預定方面，只要你在相應的片區設有具備早餐配送能力的飲食店，均可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

　　加盟商需要認可我們的經營理念!

　　7：增值服務：

　　每月免費送贈一本專業性廚房烹飪菜譜(金卡會員)

　　視頻廚師指導烹飪欄目

　　每季度至少一次免費家庭沙龍聚會

　　每月一份會員報，并為所有會員提供免費發布信息平臺

　　提供代交水電費、煤氣費、手機費等管家服務

　　8：模擬運營

　　組建公司可以先在選擇一到兩個高檔寫字樓和高檔小區酒店作模擬運營。運營力約為設計規模的1/50。從模擬運營中總結經驗，以供全面推廣調整時參考。

　　4：經濟可行性分析

　　1：前期投資分析：

　　b、建設快餐配送中心基地場地擬投資20萬元;

　　d、配送運輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右;

　　e、設備與車間布置約30萬;

　　f、前期原料及未預見性投資和流動資金及宣傳費用約20萬元�？傆嬊捌谕顿Y約80萬元。

　　前期配送中心運營方式：擬采用預訂配送服務，開設配送服務廳，客戶到服務廳辦理預訂手續，由服務廳人員將每天預訂餐數上報中心調度員，調度員按數據進行計劃生產。配送部按客戶要求的時間分片配送。目前開展的業務有：開展的業務有：早餐服務和凈菜服務。

　　我們計劃在一年內實現第二期的資金積累，在第二期我們要以現有的實體運營當中所產生的利潤做為第二期的后續資金，以此種梯次進行的資金積累方式逐漸到第四期的企業完善。

　　營業預測：

　　顧客量按鼓樓區6萬人,按人均消費2元，一年360天預算，全年營業額為4380萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有1314萬元的營業額，總營業額將達到5694萬元。按30%、50%、70%、100%預測從2008年起的營業額，預計2012年起達設計銷售規模。

　　經濟分析依據：

　　外購燃料動力按原材料成本的3%預算，工資福利按人員按設計規模逐步達到預算，制造費用主要含折舊。

　　銷售費用按銷售額的2%預算，管理費用按銷售額的3%預算，財務費用包含銀行利息、匯兌損失等。

　　銷售稅金及附加按銷售額的6%計算，所得稅按33%，享受地方稅收部分兩免三減半，地方留成部分暫按50%計算。盈余公積按稅后利潤的10%計算。

　　5：百事樂快餐配送中心行銷計劃書

　　1、行銷定位策略：

　　行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵，由于所有的行銷活動包括銷售、廣告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。因為我們級建初期，未能形成品牌效應，況且在多變的市場與競爭激烈的環境中，唯有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。

　　2、目標市場：

　　我們的目標客戶是單身一族、年輕情侶夫婦、對生活品質有高要求的希望能在繁忙工作之余享受廚房樂趣的人事。市場定位：我們以快捷、衛生、營養與高檔化、高服務作訴求，希望給消費者提供一個既省時，還健康、營養的用餐過程。同時在運作過程中，將準時做為我們的最大要求來做。

　　3、推廣策略：

　　我們的具體運作當中，企業形象的建立與知名度的炒熱相當重要，除了我們所提供的產品帶給消費者的感受外，廣告與促銷活動更是我們在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰略的實戰運用，并發出適當的廣告與促銷訊息與消費者心連心建立密切關系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執行：

　　1，廣告策略的應用可分為三個階段執行

　　A、建立企業知名度，告知消費者企業的性質及所提供的產品與提供何種特色服務;

　　B、強化企業形象，增加消費者由認知、肯定到訂餐;

　　C、針對產品(單品)或新上市來加強廣告與促銷活動。

　　2、企業形象的塑造是經營的行銷目標

　　3、口碑宣傳是極重要的溝通方式。

　　4、動用新聞性話題的訊息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。

　　4：具體策劃方案：

　　首先，在資金基本到位的情況下進行企業形象宣傳，計劃運用倒計時的方式，即百事樂還有XX天誕生，另外告知企業性質，我們的業務類型和業務范圍，并且吸收廣大消費者的信息反匱。以“做事之前須做人”，“守時、守信，做人根本”等類型的宣傳語給消費者在上市之前就植入相當的信任度。同時廣納賢才，具體宣傳方式采取多樣化跟進的形式：

　　1、在適當時候搞一次招聘會，同時在會上采納目標消費者的反匱信息，并且以此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。

　　2、廣告宣傳牌的應用，運用火車站的大型幅面宣傳企業信息、業務范圍。主體應突出企業的“守時、守信”。

　　3、吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費者看到我們的生產場地的干凈、整潔。

　　4、參加合適的公益活動。

　　5、印制大量的傳單，宣傳產品及企業運營方式，企業生產環境與企業承諾，投訴電話等等。

　　前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業的發展離不開消費者的認同，如何讓消費者認同?只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎。

　　所以，我們的行銷計劃當中，最主要的應該是宣傳策劃，只有宣傳的策劃方案做到位，并與先進的內部管理與運營方式相結合，才能實現配送中心的正常啟動，從而才能使企業的第一個臺階邁的扎實，并為我們的企業梯次資金積累奠定基礎!

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