冰火鍋創業計劃書

關于冰火鍋創業計劃書

　　火鍋這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋變的家常便飯，正因如此，火鍋成為了一種巨大的行業。

　　1 項目簡介

　　1.1 項目名稱

　　我的創業計劃是開一個火鍋店，即火鍋店商業計劃書。

　　1.2 項目背景

　　吃火鍋是中國多數大喜愛的餐飲習慣，特別是 四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經浮現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問

　　1.3 項目前景

　　綜合現代社會發展的各項消費需求，飲食行業占據的比例日趨增長。店面受地理位置，當地居民消費水平，飲食用餐環境，人際關系，投資實力，同行競爭狀態，投資者自身經營理念等綜合因素制約和影響，投資者應根據自身實際情況量力而行，謹慎決策。做事先做人，投資餐飲要有一顆健康的心態，不能弄虛作假，不能以劣充好，更不能使用任何有害健康的物質，寧可一人吃一千次，不愿千人吃一次。

　　經營實際上投資的是勤勞，是理念，是誠信，聚少成多，聚沙成塔，堅持在長跑中取勝。根據我的個人考察和見解，和對于已有意向的開店地址湖南岳陽湘陰的了解，該地區是個生活水平相對較快的地方縣市，整體居民的消費水平層次已上升到了注重個人的享受的觀念。

　　在火鍋業蓬勃發展的今天，面對新的市場機遇和挑戰，我覺得本縣有著優厚的條件。首先，從事本行業專業化的店面還沒有出現，所以本行業發展空間很廣闊。其次，根據多方面的考察綜合，多數地區人吃辣的飲食習慣一定程度上促進了本行業的發展。再次，奔行業一年四季都能火爆營業，對于愛好美食的湘陰人民，我很有信心做好此項目。但要正真做好，還需要從實際出發，綜合各項條件，做到具體問題具體分析。

　　1.4 項目分析

　　由于我的創業計劃要在畢業后5~10年才能進行實施，所以開火鍋店的地點，即開店方式還沒有具體計劃，要按照當時的經濟和各方面因素的影響綜合分析。但初期的打算是以加盟連鎖的方式進輕重型武器鍋市場，經營幾年后獲得足夠的經驗和資金后就創辦自己獨特的品牌、獨立開店。具體哪個城市要看以后的家在哪里，但會主要選擇學校附近的地段進行開店，由于大學生這個獨特的群體有著一定的消費能力，并且喜歡群體聚餐，熱鬧歡樂，火鍋店就具有獨特的條件滿足他們，所以會有相當的客源保證。所以本次創業計劃的市場調查等的地點和市場分析都沒有具體到哪個城市、地區，只是把需要分析的點具體列出。

　　2 火鍋市場調查

　　作為火鍋店，其基礎特點與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋，控制火鍋風味、特點、方法、地點、人群等信息，在特定的市場區域，創辦具有特點的火鍋店，以獲得穩固而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或的前提。

　　2.1 對火鍋市場的影響因素

　　1、經濟發展對火鍋的影響，其中包含了消費者對火鍋需求的增長、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性抵觸、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著宏大的推動作用、客觀環境的變更和消費的不穩固性等幾慷慨面的因素。

　　2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、奇特征等。

　　3、周邊環境對火鍋的影響，包含政策環境，如創辦地的治安狀態、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車地位、水電氣供給、通信網絡、采購道路、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相干的配套設施;措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

　　2.2 客源的調查分析

　　1、服務對象分析：

　　(1)、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

　　(2)、消費者的年紀特點：如老年人愛好清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

　　(3)、消費者的性別特點：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有必定的差別;

　　(4)、消費者的地區和民族特點：不同地區、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異，應當加以差別。

　　當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，合適大多數人的口味，具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。

　　2、顧客消費行動分析：

　　消費是一個綜合概念，消費行動包含消費程度、消費結構、消費方法和消費習慣等。

　　(1)、消費程度和顧客的經濟遭遇能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

　　(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年紀、性別、地區民族等因素有密切接洽;

　　(3)、消費方法有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方法在選擇檔次與品種方面各有不同;

　　(4)、消費習慣體現在，對就餐環境、氣氛、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

　　3、顧客消費特點分析：

　　(1)、不斷定性：大部分顧客是流動的，小部分是斷定的，因此選址要合理。

　　(2)、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發

【冰火鍋創業計劃書】相關文章：

火鍋的創業計劃書06-12

火鍋創業計劃書02-12

火鍋店創業計劃書火鍋創業計劃書大學生版09-14

火鍋店創業計劃書精選03-22

養生火鍋創業計劃書11-25

火鍋創業計劃書(15篇)01-28

火鍋店創業計劃書07-08

火鍋創業計劃書15篇01-22

火鍋店創業計劃書12-11

火鍋店的創業計劃書03-09