店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書（精選9篇）
在現(xiàn)在社會，創(chuàng)業(yè)計劃書的使用頻率呈上升趨勢，創(chuàng)業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”。擬定創(chuàng)業(yè)計劃書需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書1
前言
冰激凌最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家。在中國，冰激凌有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童，無不將冰激凌視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院內(nèi)的有教育超市、飲居等商店出售冰激凌，但是這些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品種單一，無新意，毫無賣點，無法滿足消費者的需求，所以在校內(nèi)開一家冰激凌店是很有發(fā)展前途的，定會有很大的消費群的。
一、爽吧冰激凌店概述
“爽吧”冰激凌店，聞其名就有想嘗試的感覺！“爽”是一種感覺，是人得到滿足后的喜悅感慨�！鞍伞币槐硎菊Z氣助詞，表疑問，我們的商店開在教職園區(qū)，因此去迎合現(xiàn)代學(xué)生勇于嘗試挑戰(zhàn)的心理；二“吧”表示一種娛樂場所，給人以輕松愉悅，迎合現(xiàn)代潮流。
爽吧冰激凌店主要出售的商品就是火鍋冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火燒冰激凌，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時我們店鋪也經(jīng)營其他的類型的飲料用品，滿足消費者對各種飲品的需求。爽吧冰激凌店的主要消費者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對冰激凌有很大的需求，且有一定的購買力，校內(nèi)的競爭對手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰激凌的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費者了，所以爽吧冰激凌店開在校內(nèi)有很大的競爭優(yōu)勢。
我們的創(chuàng)業(yè)團隊是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個女生構(gòu)成，其中兩名是店長，兩名成品區(qū)導(dǎo)購員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購員，兩名商品制作員，這樣的組織機構(gòu)不僅可以滿足對顧客服務(wù)，而且可以便于管理。
二、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹
“爽吧”冰激凌店開在商院靠近操場的面包房旁，在校園內(nèi)還沒有專門的冰激凌店。我們店主要材料是冰激凌，通過冰激凌來變換各種各樣不同的冰激凌形式，一些普通小型的冰激凌產(chǎn)品在這里就不做簡單詳細的介紹。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火燒冰激凌，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等。炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時候都能吃到冰激凌，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰激凌飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時候，我們店會主打火鍋冰激凌、油炸火燒冰激凌，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會因為冬天吃冰激凌而感到寒冷�？偟膩碚f，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。
要做出各式各樣的冰激凌就必須要有好的冰激凌設(shè)備，我們店選用意大利芭諾客冰激凌機，自動溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進的設(shè)備。在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服務(wù)顧客，不能因為等待而讓顧客抱怨甚至流失。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競爭，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下，我們店會越來越紅火，會走出校園。
三、冰淇淋市場調(diào)查與分析
�。ㄒ唬┍ち枋袌隹傮w特征和現(xiàn)狀
1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)�？偭考哟�。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增，中國冷飲產(chǎn)量增加了12倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。
2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加。
直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態(tài)。無論對于生產(chǎn)者還是消費者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對于很多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國性的市場體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，誠如很多專家所言，在發(fā)展的初級階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內(nèi)地市場，一場殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產(chǎn)者遠不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競爭能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。
奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國產(chǎn)工業(yè)粉還是進口粉近年來價格一直攀升，漲幅高達20%，巧克力原料也是行情看漲，國產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關(guān)，進口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達22％。
4、中國的冰淇淋消費已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。
�。ǘ┍苛苁袌龅陌l(fā)展趨勢
現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化：
1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋�？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求。為此，營養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢。
2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35％的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖，另一類則是合成的，如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運用。
4、消費趨勢發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發(fā)生了巨大的變化。消費隊伍繼續(xù)擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費時間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費品了。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費者關(guān)注的是其獨特的營養(yǎng)性和功能性。
5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。
6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，人們對商品除了講究內(nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點及發(fā)展優(yōu)勢當今食品市場傾向于“健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來其它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用嚴謹?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。
（三）冰淇淋消費者行為分析：
1、冰淇淋產(chǎn)品消費特征--大眾化、年輕化
對冰淇淋產(chǎn)品的消費者構(gòu)成進行細分，我們發(fā)現(xiàn)：中國市場中冰淇淋產(chǎn)品消費者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費者（即：每周消費冰淇淋4次以上）主要集中在15－24歲。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。
2、冰淇淋市場總體特征--走勢平穩(wěn)
有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非�？�，目前人均年消費量是2升（相當于25到30支的冰淇淋），未來20年期望上升到6升，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。
�。ㄋ模┍ち杵放聘偁幣c對策：
正是如此巨大的市場規(guī)模的存在，也使得中國冰淇淋市場成為了國際以及國內(nèi)食品巨頭的必爭之地。然而，從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，國產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要歸因于國產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。但與此同時，國產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國冰淇淋市場中，中、低檔品牌價格競爭的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場中獲利的主要方向應(yīng)該是：基于市場調(diào)查和消費者研究，對冰淇淋消費市場進行細分，有針對性地制定產(chǎn)品策略和市場策略。
以消費者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實的消費群是年輕人（15-29歲）。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、定位：
一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。
三、裝璜于設(shè)計：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點的做法、口感……)供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應(yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營品種：
主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經(jīng)營特色：
本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們xxxdiy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。
六、經(jīng)營方式：
(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們xxx甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們xxx甜點。
(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。
七、銷售服務(wù)：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質(zhì)，在我們xxx甜品店的每一個員工都是必須經(jīng)過嚴格培訓(xùn)出來的，服務(wù)有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們xxx甜品店的員工有良好的品質(zhì)，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢?
八、誠信待客：
(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。
(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、致言：
同學(xué)們，你們覺得這家xxx甜品店一定會開起來的對不對?本店如有不足之處，歡迎各位同學(xué)多多指教!我在此先謝過大家了。
我們xxx甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書3
開冰淇淋店所需的條件與相等規(guī)模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規(guī)模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。
一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主：
店鋪的面積大約60—80平米，裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個有餐飲業(yè)效勞閱歷的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬元，保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設(shè)備費、管理費等等，大約總投資40萬元，合同期限為3年。在選擇店址的時分，最好選擇高檔寫字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。
二、中檔店：
適宜各種規(guī)模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10—50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，雇用1—5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應(yīng)，所以加盟費用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，以后每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設(shè)備都比擬昂貴，員工培訓(xùn)也比擬復(fù)雜，但是原資料的價錢較高，一個月大約18000元，每月開支大約3萬元。選擇的位置接近超市、社區(qū)、市場、學(xué)校比擬好。
三、微型店：
是臨街外賣，不設(shè)堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置設(shè)備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費、設(shè)備費、培訓(xùn)費等，總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學(xué)校左近。
由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)一致包裝，為了堅持競爭力，您在選擇加盟品牌時，也需求思索自己這家店在整個連鎖系統(tǒng)中的位置。假設(shè)在您所在的城市不大，并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面，那么您最好另擇其他品牌加盟。
開一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料：
必備設(shè)備：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺、電磁爐等設(shè)備各一臺；另備有炸爐和微波爐（凡做飲食生意務(wù)須具有）
可選設(shè)備：冷熱飲機、雪融機、現(xiàn)調(diào)機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪糕皮機
另需有關(guān)的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯等。
有關(guān)的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘等。
另：假設(shè)做自己制造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機和硬冰淇淋展現(xiàn)柜各一臺，價錢2—3萬以上。
冰淇淋的原料引見：
冰淇淋粉：是運用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化進程、所以運用起來比擬方便、并且容易運輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進程中要留意衛(wèi)生，防止形成二次污染。
◆新鮮奶漿：一般保質(zhì)期在一周左右，去除消費和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，抵達主人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質(zhì)期也不同、同時需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時本錢也高。
◆保菌乳：采用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便、本錢高
冰淇淋所需配方及制造方法：
冰淇淋粉制造方法：
1、取一潔凈容器參與過量飲用水（按重量計算：粉和水的比例為1：3），不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。
2、溶于水的'冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機中（注：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會發(fā)生冰渣，影響口味）
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書4
一、創(chuàng)業(yè)背景
在歐美，專業(yè)兒童理發(fā)店已經(jīng)發(fā)展幾十年，目前已日趨成熟，在歐美這個時尚消費發(fā)達的國家，在頗具特色“兒童美發(fā)店”內(nèi)小顧客已沒有往日理發(fā)時的恐懼和哭鬧，取而代之的是快樂和享受。為了打消小顧客的對理發(fā)的恐懼，專業(yè)的兒童理發(fā)店內(nèi)無論是裝修設(shè)計，還是理發(fā)器具，無不以多姿多彩的卡通形象來博得小顧客的歡心。讓他們把理發(fā)的整個過程當作一個充滿童趣的游戲，足見這些商家的苦心。與其同時這些精明的商家也從美國全年的美發(fā)護理的市場銷售收入$450億中獲取接近10%收入。
歐美兒童美發(fā)的發(fā)展歷程，預(yù)示著中國兒童美發(fā)的未來發(fā)展趨勢，環(huán)顧國內(nèi)美發(fā)行業(yè)，如雨后春筍層出不窮，數(shù)不勝數(shù)，但是專門針對兒童理發(fā)還是一片空白。專業(yè)的兒童理發(fā)店在中國尚處于啟蒙階段，無論大中小城市都有非常大的發(fā)展空間，活潑、天真、可愛的兒童給億萬父母帶來快樂，同時也給兒童美發(fā)商家?guī)頍o限的“商機”。
二、公司簡介
“xx”專業(yè)兒童理發(fā)是武漢市一家專門為兒童提供發(fā)型設(shè)計、創(chuàng)意編發(fā)、形象設(shè)計、化妝等多種美發(fā)服務(wù)并融合了兒童理發(fā)器材的設(shè)計開發(fā)、休閑娛樂、嬰幼兒紀念品制作、上門為嬰幼兒理發(fā)于一體的多功能店。
“xx”專業(yè)兒童理發(fā)憑借其獨到的裝修、設(shè)施和服務(wù)緩解孩子們理發(fā)的恐懼心理，店內(nèi)備有“父母椅”“卡通椅”等專用理發(fā)椅，在孩子理發(fā)的過程中父母可以全程參與孩子的安撫過程，兒童可以自由自在的在“卡通椅”中玩耍，而又不妨礙理發(fā)師的工作。同時店內(nèi)還開辟一個提供孩子家長和兄弟姐妹休息、玩耍的娛樂場地，為理發(fā)的孩子建立一種溫馨的樂園氣氛，有助于穩(wěn)定孩子的情緒，安靜的接受理發(fā)服務(wù)。孩子們還可以在這里找到自己喜愛的益智玩具和充滿童趣的動畫書籍及動手制作自己喜歡的卡通人物，專業(yè)理發(fā)處處為父母和孩子著想，使其在一個輕松愉快的互動氣氛中享受專業(yè)的理發(fā)服務(wù)。
“xx”專業(yè)兒童理發(fā)除了為兒童理發(fā)外還具備兒童理發(fā)器材的開發(fā)設(shè)計能力；備有上門理發(fā)專用手提箱，為滿月的嬰兒提供上門服務(wù)；為嬰幼兒家長提供胎毛筆，水晶足印，克隆手足秀等十多種具有獨特個性的嬰幼兒紀念品制作服務(wù)。
三、商業(yè)模式
“xx”與現(xiàn)有商業(yè)模式有相似的地方，也有體現(xiàn)其自身特色的獨特亮點�！皒x”的商業(yè)模式是：通過建立自身的一整套兒童理發(fā)流程和標準；開發(fā)設(shè)計自己的理發(fā)器材來實現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營。店內(nèi)裝修、設(shè)施和服務(wù)的設(shè)計滿足兒童需要，為理發(fā)的孩子建立一種溫馨的氣氛。提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計特色發(fā)型、制作兒童紀念產(chǎn)品、提供專業(yè)上門服務(wù)、開設(shè)兒童游樂場等。到后期，當“xx”有了一定的品牌知名度后，在全國開展品牌連鎖，總部深入?yún)⑴c各連鎖的建立，以保證品質(zhì)。
四、市場營銷
“xx”在市場營銷方面以貼近市場需要為導(dǎo)向，在產(chǎn)品、價格、促銷三方面發(fā)力，以提供專業(yè)級兒童理發(fā)服務(wù)為核心，建立一套兒童理發(fā)標準，在此基礎(chǔ)上為小顧客提供特色增值服務(wù)。此外，“xx”在創(chuàng)業(yè)的前期和中期會注重品牌營銷，打響“xx”這一品牌，使之深入到潛在客戶的內(nèi)心，形成使用“xx”專業(yè)級服務(wù)和產(chǎn)品的消費習(xí)慣，這對于鎖定客戶群，形成競爭對手的進入壁壘也有很好的作用。
五、投資與財務(wù)
“xx”以法律規(guī)定和企業(yè)經(jīng)營目標為框定，形成以自有資金，入股和銀行借款為構(gòu)架的籌資組合；投資方面以動態(tài)性為引導(dǎo)，形成多方位投資組合，并實時關(guān)注投資潛力。財務(wù)方面，“xx”以先進的管理使公司形成以高資金周轉(zhuǎn)為特色的運營模式，不斷把公司業(yè)務(wù)做大做強。
六、公司經(jīng)營目標
1、近期目標
目前在武漢沒有一家專門的兒童理發(fā)店，因此我們的近期目標是填補市場空白，建立一家專業(yè)兒童理發(fā)店。加強兒童專業(yè)理發(fā)的宣傳，試營一段時間努力探索兒童理發(fā)市場，力爭在較短時間內(nèi)在市場中站穩(wěn)腳跟，并且在消費者心目中迅速樹立起形象。
2、遠期目標
在長期的營業(yè)中努力更好的完善各類服務(wù)項目，不斷提高自身技術(shù)，打造品牌效應(yīng)。以成熟的市場定位在武漢以及其他城市建立兒童理發(fā)連鎖，以我公司品牌完全占領(lǐng)市場。
七、服務(wù)產(chǎn)品
1、專業(yè)的兒童理發(fā)服務(wù)
各種成人理發(fā)店缺乏為兒童理發(fā)的專業(yè)技術(shù)，而且兒童天性頑皮好動，用一般的成人理發(fā)刀具幫孩子理發(fā)，很容易就傷到兒童，存在較大的安全隱患。我們的所有理發(fā)師都經(jīng)過嚴格的技術(shù)培訓(xùn)，而且店里的理發(fā)器都是專門制作的，刀鋒處都有護套避免傷到兒童，這樣一來，不但可以有效地緩解孩子的恐懼心、防備心，也可以讓家長和理發(fā)師放心。
2、特色增值服務(wù)
提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計特色發(fā)型、制作兒童紀念產(chǎn)品、提供專業(yè)上門服務(wù)、開設(shè)兒童游樂場等。小孩子也愛美，且追求個性，而看重個人形象和品味的家長也十分注重孩子的儀表，確實需要專業(yè)的兒童理發(fā)店來滿足這一需求。我們可以為孩子理出各種充滿童趣的圖案和天真活潑的發(fā)型，讓個性和童真在兒童的小腦瓜上表現(xiàn)出來。
3、充滿童趣特色的裝飾及各種人性化的設(shè)計
以明亮的色彩、可愛的圖案作為理發(fā)店的整體裝飾風格，將理發(fā)椅、鏡子設(shè)計成兒童喜歡的各種卡通造型；店內(nèi)還設(shè)有兒童游樂場，提供各種游樂設(shè)施和玩具供兒童玩耍；加上輕快地兒童歌曲以及各種益智玩具、書籍，讓孩子樂在其中。此外，理發(fā)店內(nèi)設(shè)施也充分依兒童的生理特點而設(shè)，處處從兒童的實際需求出發(fā)。比如洗頭床及洗手池、坐便器等都是根據(jù)兒童的身高量身定制，沙發(fā)也是圓形無棱角的，避免傷到小孩子。
八、環(huán)境分析
1、外部環(huán)境
根據(jù)我國第五次人口普查發(fā)布的統(tǒng)計報告，中國大陸地區(qū)0—12歲的兒童約有3、2億，每年都有接近3000萬左右的新生兒出生，在加上3000萬左右的孕媽媽，在未來屬于孩子的世界里，沒有哪個家庭會吝嗇在孩子身上的開銷。以某中等城市為例，市區(qū)人口50萬，人口出生率為1.m057%，約有5000個新生兒，我們所服務(wù)的小客戶年齡段在0—10歲，也就是說我們的目標客戶群大概有60000個家庭，按200元左右會員卡來計算將獲得豐厚的利潤，專業(yè)兒童理發(fā)是一個非常有潛力可挖掘的空白市場。除此之外，在店內(nèi)還可經(jīng)營益智玩具專賣和嬰幼兒紀念品制作，收入相當可觀。就如麥當勞、肯德基進入中國市場一樣，專業(yè)的兒童理發(fā)機構(gòu)亦一定會迅速普及至中國各大中小城市。
目前，在北京、上海、廣州、石家莊及河南焦作、黑龍江佳木斯等大中城市，專業(yè)兒童理發(fā)店均已出現(xiàn)。據(jù)武漢市婦聯(lián)統(tǒng)計，武漢17歲以下的兒童有120多萬，其中4歲以下的有20多萬，四歲以上至10歲左右的兒童有數(shù)十萬。而兒童的理發(fā)周期一般為兩個月，由此看來，武漢的兒童立法市場確實蘊含著巨大的商機。但是在這樣的一個大城市里卻難覓一家專門為兒童服務(wù)的理發(fā)店。據(jù)調(diào)查，走遍武漢的大街小巷，時尚的成人理發(fā)店比比皆是。但在外地，兒童理發(fā)店早在兩三年前就開始“萌芽”了。這不由讓人發(fā)問，為何江城兒童理發(fā)店難尋？兒童理發(fā)的市場到底有多大？
2、內(nèi)部環(huán)境
（1）優(yōu)勢
�。╝）富有兒童特色的裝修
兒童理發(fā)店擺脫了一般理發(fā)室簡約冰冷的設(shè)計，賦予了理發(fā)室絢爛多姿的色彩。墻壁上，掛著各種卡通人物圖畫；天花板上，飄著白云和氣球；理發(fā)座椅設(shè)計成兒童喜聞樂見的卡通汽車、卡通摩托等造型；鏡子變成了蘋果、梨等水果造型；店內(nèi)還設(shè)有兒童游樂場，提供各種游樂設(shè)施和玩具供兒童游玩，加上輕快的兒童歌曲，整個理發(fā)館仿佛就是一個兒童游樂場，理發(fā)館內(nèi)還放置有各種益智玩具、積木和書籍，讓孩子寓教于樂，分不清是來理發(fā)還是游玩。兒童座椅旁邊設(shè)有“家長椅”，讓父母能夠全程在旁安撫兒童。
�。╞）理發(fā)道具的人性化設(shè)計
以前鑒于兒童理發(fā)存在風險，很多理發(fā)師都不敢問津，造成了兒童理發(fā)市場的空白。為了理發(fā)的安全，現(xiàn)在兒童理發(fā)店的理發(fā)器都是經(jīng)過專門開發(fā)制作的，刀鋒外都包有護套，不易劃傷兒童的頭皮，并且理發(fā)器都是經(jīng)過嚴格消毒的。這樣一來，不但可以有效地緩解孩子的恐懼心，防備心，也可以讓家長和理發(fā)師放心。此外，理發(fā)店內(nèi)設(shè)施也充分依兒童的生理特點而設(shè)，處處從兒童的實際需求出發(fā)。比如洗頭床及洗手池、坐便器等都是根據(jù)兒童的身高量身定制，沙發(fā)是圓行無棱角，避免傷到孩子等。
（c）特色增值服務(wù)
兒童理發(fā)店的增值服務(wù)項目多姿多彩，包括為兒童設(shè)計發(fā)型、上門理胎發(fā)服務(wù)、兒童紀念產(chǎn)品制作、游樂場的收費等�？v觀周圍的兒童，在普通理發(fā)店理出來的發(fā)型無不千篇一律，而專門的兒童理發(fā)店卻開發(fā)出了為兒童設(shè)計發(fā)型的服務(wù)，可以為兒童理出星星、月亮等充滿童趣的圖案和天真活潑的發(fā)型，讓個性和童真在兒童的頭上表現(xiàn)出來。小兒廊還瞄準了“情感型”消費產(chǎn)品市場，迎合父母紀念孩子成長的需求，開發(fā)出一系列的兒童紀念產(chǎn)品，包括胎毛筆、晶足印、克隆手足秀等十多種獨特個性的嬰幼兒紀念品。據(jù)陳桂強介紹，平均四個嬰兒中，就有一個制作了胎毛筆，這些增值服務(wù)成了理發(fā)之外的重要補充收入，是不可或缺的一個環(huán)節(jié)。
（2）劣勢
�。╝）新興產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)大：尤其在國內(nèi)，發(fā)展還處于起步階段，技術(shù)、設(shè)備、服務(wù)等還有待進一步提高。一個新事物的發(fā)展中會經(jīng)歷一個適應(yīng)和挑戰(zhàn)的階段，目前許多家長對于這一新的服務(wù)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量等持觀望態(tài)度，使兒童理發(fā)業(yè)的發(fā)展面臨不可避免的挑戰(zhàn)。
�。╞）兒童理發(fā)安全風險大：稍有不慎傷害到兒童，將得不償失。首先，兒童天性頑皮好動，用一般的成人理發(fā)刀具幫孩子理發(fā)，很容易就傷害到兒童，存在較大的安全隱患。對此，理發(fā)師也感到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。曾經(jīng)，北京就發(fā)生過一起兒童在理發(fā)過程中，被理發(fā)師失手剪傷耳朵的事件。后來，這起事件以被誤傷的兒童獲得了幾千元的賠償了結(jié)，但事件給理發(fā)店和受傷的兒童以及家長都造成了陰影。
（c）選址決定成�。簩⒛繕随i定在孩童集中的住宅小區(qū)內(nèi)是一個明智的選擇。其次，為了吸引兒童，兒童理發(fā)室必須在裝修上下功夫。除了要將理發(fā)室裝修成有兒童特色的風格外，還要配備兒童游樂場和供兒童玩耍的玩具。各種費用加起來大概要30000元。這就使兒童理發(fā)店的裝修費用比一般的理發(fā)店要多很多。
九、競爭戰(zhàn)略的制定與分析
1、服務(wù)差異化戰(zhàn)略
我們專門針對兒童理發(fā)服務(wù)，注重兒童理發(fā)的安全與舒適。同時一些附加值服務(wù)，如提供兒童玩具、紀念品等，并給家長提供。
2、人員差異化戰(zhàn)略
聘用和培訓(xùn)兒童理發(fā)的專業(yè)人才。具有理發(fā)知識和技能，對小朋友有親和力，有強烈的責任心，并且能對顧客的要求和困難能迅速反應(yīng)。
十、目標市場的選擇和市場定位
1、市場細分
我們根據(jù)消費者年齡，將理發(fā)市場分為兩類：成人理發(fā)市場和兒童理發(fā)市場。走遍武漢的大街小巷，時尚的成人理發(fā)店比比皆是。主要提供以燙發(fā)染發(fā)為主的造型服務(wù)。市場已經(jīng)進入成熟階段并且趨于飽和。同時以“發(fā)源地”“椰島”為主的連鎖理發(fā)店也占有大部分市場份額，是市場的領(lǐng)導(dǎo)者，競爭激烈。
在武漢還沒有看見一家專門的兒童理發(fā)店，市場處于空白階段。但是無開店經(jīng)驗可循，投資風險較大。
2、目標市場及市場定位
經(jīng)過市場細分，分析認為，目前武漢的理發(fā)行業(yè)在成人市場上競爭激烈，因此我們可以填補兒童市場的空白，雖然在整體市場上僅占很少的份額，但是比其他公司更充分的了解和滿足兒童理發(fā)的專業(yè)需求，同時能通過提供高附加值而得到高利潤和快速增長。
十一、SWOT綜合分析
1、Strength優(yōu)勢：
重復(fù)消費：理發(fā)一種長期的服務(wù)，確切的說，它貫穿一個人的一生。說明了理發(fā)是一項重復(fù)的消費。
市場穩(wěn)定：因為兒童理發(fā)店的對象為0到10歲兒童，把地址選好后，這將是一項重復(fù)的服務(wù)。所以收入也會相對穩(wěn)。
2、Weakness劣勢：
前期投入較大：因此計劃的落實是基于開拓xx兒童理發(fā)行業(yè)的市場，前期投入將涉及大量的裝修費用，租用店面費用以及宣傳費用。為更好的起到一定的市場效應(yīng)，必須進行周密的計劃，特色的店面，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引顧客。
選址比較困難：開設(shè)兒童理發(fā)店的成敗與否，在一定程度上取決于店面的選址問題。與一般的店鋪不同的是，兒童理發(fā)店的顧客是10歲以下的少年兒童，所以，應(yīng)將目標鎖定在孩童集中的住宅小區(qū)內(nèi)。否則將很難以實現(xiàn)收入。因此選址是一個重要的過程。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書5
一、項目介紹
（一）項目背景
風行茶飲誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在XXXX年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。
（二）項目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。
�。ㄈ┦袌銮熬�
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。
二、行業(yè)分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。
�。ǘ㏒WOT分析
優(yōu)勢分析
（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。
（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。
（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。
�。�4）開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。
�。�5）風行奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
�。�6）風行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。
劣勢分析
�。�1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。
�。�2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
�。�3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。
�。�4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。
（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
�。�6）沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。
機會分析
隨著風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質(zhì)量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶�！敖】怠⒚牢�、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。
威脅分析
�。�1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
�。�2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。
三、產(chǎn)品介紹
風行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風行奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
區(qū)域店址選擇：商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街、餐飲區(qū)風味美食街、娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地、校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)、商務(wù)區(qū)寫字樓。
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。
第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。
五、店面人員規(guī)劃
店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
六、營銷策略
在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當?shù)膮⒖肌?/p>
七、財務(wù)收支情況
前期投資品牌加盟費：20000
質(zhì)保金：5000元
設(shè)備費用：9000元
裝修費：11000元
首次原材料購入：8000元
合計：35000元
月投入原料費：15000元/月
租金：2500元/月
人員薪金：1200元/人x2=2400元
設(shè)備損耗：80元/月
水電等雜費：1000元/月
合計：20980元
平均消費4元/人
日收入：1200元
月收入：36000元
利潤額月純利：15020元
年純利：180240元
八、風險與風險管理
（一）收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。
�。ǘ┞﹩危喝硕嗟臅r候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
�。ㄈ┩当I：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。
九、中長期規(guī)劃
一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進一步選擇做風行奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書6
我自小就特別羨慕那些創(chuàng)業(yè)成功的人，而且我身邊就有這樣的人，后來慢慢認識到創(chuàng)業(yè)的艱難，于是不敢再從那方面去想了，只堅持一個真理，那就是好好讀書。上了大學(xué)后，有幸能接觸到關(guān)于創(chuàng)業(yè)的相關(guān)課程，經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，還有對那些名家大師的講座的總結(jié)與領(lǐng)悟，使得對創(chuàng)業(yè)又拾起了信心，下面我將對自己的創(chuàng)業(yè)夢想做一個簡單的介紹，你可以認為我是異想天開，也可以和我交流意見，因為創(chuàng)業(yè)的道路上充滿苦難，沒有人能一帆風順。
一、項目介紹
鑒于資金有限，想來想去沒有什么更好的項目，時間緊張也沒有更好的靈感，那還不如走傳統(tǒng)行業(yè)路線：服裝行業(yè)。尤其一個人開始創(chuàng)業(yè)，需要考慮好各方面的事情，先等店面開起來，我會找來一些信得過的人幫忙。為以后店面有一個健康的成長過程打下基礎(chǔ)，我決定進軍服裝行業(yè)
首先，我的市場定位主要面向廣大的學(xué)生市場，學(xué)生對于時尚服飾的需求量是相當大的，抓住了學(xué)生這一市場，那么就為企業(yè)的長足發(fā)展增加了一個厚重的砝碼。其次，服裝行業(yè)是很好進入的，起點比較低，資金投入量相對較小，客戶需求大，只要是符合市場的需要，企業(yè)能夠做強做大事很有希望的。最后，我所經(jīng)營的服飾肯定是以時尚新穎的品牌為主，這就為吸引廣大的客戶群提供了一個可靠保證。因而我認為進軍服裝行業(yè)還是很有前途的。
其次，衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位，可見衣服對于我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數(shù)千元甚至數(shù)萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人愿意掏錢捧場。人可以吃好吃壞，有的還可以吃自己家種的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產(chǎn)，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎么穿，穿什么樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占領(lǐng)者，要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是我即將面對的最重要的根本。
最后，作為一個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目，我的主要經(jīng)營產(chǎn)品是以大學(xué)生喜愛的時尚服飾為主，主要客戶群體肯定是年輕時尚的學(xué)生族、白領(lǐng)以及追求潮流的人群。作為在校大學(xué)生，都有著一顆年輕時尚的心，對于一些新鮮事物及美的追求是亙古不變的。我所銷售的產(chǎn)品正應(yīng)對了大學(xué)生的這一心理要求，以時尚靚麗的新穎服飾來吸引同學(xué)，為同學(xué)提供多樣的選擇，同時也為我自己贏得一個發(fā)展自己，體現(xiàn)自己的機會。我會積極奮進，為了我的創(chuàng)業(yè)夢想而奮斗。
二、項目定位
“沒有失敗的行業(yè)，只有失敗的企業(yè)”這句話，蘊涵了生存的規(guī)律及危機，但給予我一處警示，我要想生存，就必須解決一些問題：服裝規(guī)模、產(chǎn)品定位、群體目標等。我的項目是做服裝行業(yè)，開個女式服裝店。以下是我對社會群體的分析：國內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為：18-30歲，30-45歲，45-65歲，65歲以上。
�。ㄒ唬�、18-30歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性。該群體具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，很強的購買欲望，時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。
�。ǘ�30-45歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。該群體是消費群體中經(jīng)濟基礎(chǔ)最為雄厚的群體，購買欲望同樣較強。但該群體大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格、對時尚都有自己的喜好，其中相當部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低。
�。ㄈ�、45-65歲和65歲以上的人群并不是我的目標對象，這里可以忽略不計。
三、市場分析
1.優(yōu)勢：學(xué)生對于新穎款式的服裝的需求，因而有著廣闊的銷售市場；借助電子
商務(wù)的優(yōu)勢，一定程度上采取網(wǎng)上進貨，有著自己的價格及質(zhì)量優(yōu)勢，并有相應(yīng)的物流條件，擴大了市場范圍，降低了成本。
2.劣勢：暫時缺乏實際的經(jīng)營經(jīng)驗；首期運作資金及流動資金仍需各方協(xié)調(diào)幫助。
3.機遇：國家對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一些政策性支持，降低了難度。
4.威脅：其他人員可以效仿我的營運模式；我仍有很多的競爭對手
四、營銷策略
1.價格：通過網(wǎng)上進貨以及自己開發(fā)進貨渠道，降低進貨成本，在價格上形成自己的競爭優(yōu)勢，以低價格進入市場，一定程度上有利于市場的開拓，吸引最初的客戶群，以便完成資金的原始積累。
2.網(wǎng)絡(luò)宣傳：利用現(xiàn)代先進的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，在各大貼吧、論壇上進行自己的企業(yè)宣傳，宣傳成本低，效果好，影響范圍廣。
3.活動營銷：舉辦各類如促銷，辦理會員等活動，讓利顧客，得到顧客的認可。
4、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則：
我之所以認為選擇服裝業(yè)便于倔起，是因為市場之大，購量之強，只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè)，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動，很適合我這種剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。
從上面數(shù)據(jù)可知，18-45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標對象主要定在20-35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，后者被稱為雙薪族。這一目標群體月收入約在1500元以上，無家庭經(jīng)濟負擔或?qū)儆谛】瞪罴彝�，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。
五、競爭分析
1、競爭對手的主要優(yōu)勢：企業(yè)創(chuàng)辦得較早，具有較豐富的市場經(jīng)驗和銷售經(jīng)驗，供貨渠道有一定保障，有一定的知名度。
2、競爭對手的主要劣勢：a、有的企業(yè)服裝價格偏高，服裝款式太老.b、存在部分服裝質(zhì)量不好.c、服務(wù)員服務(wù)水平不高.d、沒有建立老顧客網(wǎng)信息資源。
3、相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：a、服裝質(zhì)量可靠、式樣符合女性消費潮流.b、服裝價格適宜、根據(jù)裁制服裝式樣收費.3、銷售地點好。
4、相對于競爭對手的主要劣勢：新辦企業(yè)，缺少知名度，缺少銷售經(jīng)驗。
六、與店有關(guān)
1.企業(yè)將注冊成個體工商戶，因為它的優(yōu)勢是利益驅(qū)動力強，工作效率高，運營成本低，靈活性大。
2.資金運作：注重銷售和成本計劃，由于是初次實際運營門店，缺乏實際操作經(jīng)驗，因而在初期著重于控制成本，提高銷售量。所以期初營銷策略為盡量控制成本，重視加大宣傳力度，擴大本項目影響力，以期得到顧客的認可，從而打開市場，贏得更大發(fā)展。
3．店址的選擇尤為重要：a、商業(yè)活動頻繁。商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。
b、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。
c、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。
d、交通便利。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。
e、人流聚集或聚會較多。百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多，因為客人在逛完商場后會順帶到附近的街店轉(zhuǎn)一圈。
f、同類店鋪聚集。經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。符合以上條件的地方主要有兆順商業(yè)區(qū)、楚一中附近、鹿城大廈附近、陽關(guān)大道一帶。
經(jīng)比較分析店面地址：地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，楚一中附近及師院附小，師院老校區(qū)，這附近學(xué)生流量大，消費群體密集，非常適合我的選址.
七、總結(jié)
冰凍三尺非一日之寒，在創(chuàng)業(yè)的過程中我會不斷吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，在信心十足的同時也做好一些失敗的打算，要是一個人沒了闖勁，甘愿平淡的生活，那么他的一生可能也不會有什么大作為，我還會積極響應(yīng)國家的相關(guān)政策，利用好機遇，以創(chuàng)業(yè)代替就業(yè)，在創(chuàng)業(yè)成功的同時為他人帶來就業(yè)機會，給國家的經(jīng)濟發(fā)展做出一定的貢獻，實現(xiàn)自己的人生價值！
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書7
一、簡介
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味，愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大�。�150平方米
二、市場分析
1.行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。
隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。
2.競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。
三、財務(wù)分析
1.投入資金及應(yīng)用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陳列柜;1×2000=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計:73000元
2.盈利預(yù)算
月支出租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資;2×2000=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
3.月收入
蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營銷計劃
1.開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費一律按8折計算
2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
3.一次性消費滿100元送20元代金券
五、風險分析
1.當?shù)剡�沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
2.當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。
4.當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
六、融資方案
投資人xxx
投入資金xx元
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書8
一、項目介紹
我的項目是做服裝行業(yè)，男女休閑服裝店。服裝主要以休閑簡約為主，入門左邊是女裝，右邊是男裝。選擇開服裝店的優(yōu)勢是對服裝行業(yè)較為熟悉，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動。而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。
二、店鋪的選址
店址選擇在佳縣農(nóng)行對面，人流量還可以，但流動人口少，所以貨品必須多樣化，但不能打破整個店的購物氛圍，此店鋪位于小縣城，不適合銷售高檔消費品，我的定位就是中低檔符合市場需求。價格中等。進去消費，是既不失面子，又不多花銀子的地方。
三、投資金額分析
基建費：25000
店鋪壓金：3900x2=7800（2個月租金）
租金：20平米x160=3200（月租）
裝修費：1萬
首次貨款費：2萬
流動資金6萬
四、進貨及進貨渠道
1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量，要掌握當?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種?銷售趨勢如何?價格漲勢如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。
2、貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應(yīng)變修改。進貨時，首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實進貨，少進試銷，然后在適量進貨。因為是新店開張所以款式一定要給顧客的選擇余地大。
五、營銷策略
1、就緒之后，就準備擇期正式開張。開張當天為招攬顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。
2、初次來店的驚喜，免費贈送小飾物，小掛件，讓其填一份顧客表（做客戶數(shù)據(jù)庫）增加其下次來店的可能性，傳達每周都有新貨上架的信息
3、利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等
六、店鋪銷售管理
1、日銷單（下班之后用電腦統(tǒng)計）
2、每日盤點貨物記錄
3、每月進銷存表，留進貨單，便于月底進行統(tǒng)計
七、專業(yè)管理制度
1、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生
2、每星期二、六模特衣服更換一次，每星期一貨物調(diào)換一次。
八、售后服務(wù)
1、凡在本店購物如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題（不包括人為）在未洗水前（三天內(nèi)）憑收據(jù)可換貨
2、出售貨品如有脫線，修改等情況，可免費維修。
店鋪創(chuàng)業(yè)計劃書9
一、餐館名稱：
命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xx酒家”或“xx荘”
二、餐館風味：
以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主
三、餐館預(yù)計面積：
280~350M2
四、目標城市：
廣州
五、選址要求：
1、在附近1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標區(qū)；
2、假如條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；
4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求：
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂（4x4M規(guī)格）4~5個。（但具體要看店鋪的布局）
七、餐館開張預(yù)算：
1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；假如面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設(shè)計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為xx元；
B、內(nèi)部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為xx元；
C、廚房面積為40M2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為xx元；
D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修xx元。自己買材料，總共預(yù)計8萬元
4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元
5、購買用具費用：
A、3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；
D、廚房用具，共4.5萬元；
E、桌凳，共5000元；
F、其他（請見清單），共計2000元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預(yù)計費用，2000元
八、餐館裝修風格說明：
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；
B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準）
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備：
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細：
1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時以此計算，假如燃油越多，說明生意越好）
4、人員費用：A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食費用：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18x200=3600元/月
5、折舊費用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不可預(yù)知費用：1000元/月
十一、菜品說明：
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食品；B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B、跟季節(jié)變更，及更換菜品
3、消費水平定位：跟門面地址附近環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。
總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤。
十二、直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。
1、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)
3、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)
4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算項目：
1、開業(yè)費用
2、每月底核算發(fā)生費用費用
3、需要準備資金：
開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用
4、生存營業(yè)額：
生存營業(yè)為元/月，相當于平均一天2000元
5、最低保本營業(yè)額：
保存要加上店長費用（我的費用），折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率（以3%計算）：++4830+x0.03=元/月
十四、其他問題點：
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關(guān)的事宜。
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