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酒水創新創業項目計劃書（通用6篇）
在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到創業計劃書，創業計劃書通常是結合了市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。相信很多朋友對擬定創業計劃書感到非�？鄲腊桑旅媸切【帪榇蠹艺淼木扑畡撔聞摌I項目計劃書，歡迎大家分享。
酒水創新創業項目計劃書 1
一、概論
去年，對于酒業來說，是一個特別的年度。在全國經濟全面回升的影響下，我國的酒類市場也漸趨興旺。酒業在產量增長的同時，經濟效益均有較大幅度的下滑。酒類市場得到進一步的調整和優化，產品品質也在不斷提高。面臨這么嚴峻的挑戰，市場供大于求將使競爭更加嚴酷。品牌效應、規模經濟、資本運作都會有新的表現形態。xxx有限公司只有在競爭中運用新的營銷理念和技巧，才能在激烈的白酒行業競爭中取得一席之地。目前，中國白酒行業的整體格局是：整體滑坡的同時，名優酒份額繼續擴大，白酒行業處于內部調整和升級階段；地區性品牌與國家級品牌抗衡，割據一方；大型白酒集團從產品經營走向品牌和資本經營，努力尋找新的經濟增長點。
我公司通過對xxx有限公司的實際了解和對酒類市場的調研分析得出：
第一、xxx有限公司急需加強產品營銷管理。去年12月全國釀酒行業內權威專家會聚長沙，共商湖南乃至全國酒業發展大趨勢。會議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類批發點，春節前就將削掉90%左右。專家們認為，目前湖南省酒類生產形勢看好，但酒類銷售市場卻非�；靵y，其中假酒問題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類許可證經營制度，達不到要求的經銷商將不允許經營酒類。春節前至少有6個市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。看來湖南xxx有限公司與強手合作成立專業營銷公司巳勢在必行。
第二、xxx有限公司應加快產品結構調整，開發出多品種、低糧耗、低酒度、高營養且適應市場消費需要的中高檔名牌白酒。在品牌方面則要注重白酒產品與企業文化緊密結合。建議主要產品定位在“xx道”酒系列品牌上，在取得主要市場份額后，再適時推出“xx王”和“xx后”。在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風味上尋求差異，形成自己的特色。
第三、xxx有限公司產品包裝要上擋次、上水平、創風格。消費者第一感觀要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡練的形象表達出無限的深意，著力突出品牌特色、風格，具有一定的美學價值和喜氣價值。
二、湖南白酒市場調查
1、基礎調查：
香型、品牌、文化
主導香型：濃香型、兼香型
暢銷酒度：52°—60°
本地主要品牌：
長沙——白沙液系列
衡陽——回燕峰系列
湘西——湘泉系列
邵陽——開口笑系列
外地入湘主品牌：
四川——劍南春、五糧液、金六福、瀏陽河、全興、沱牌、瀘州老窖
安徽——金種子
湖北——稻花香
貴州——茅臺、小糊涂仙
2、消費市場調查
湖南白酒市場有80%的酒是52°的，高度化趨勢明顯。白酒市場價位以3—10元/500ml和18—45元/500ml的低中檔酒最為暢銷。其中3—10元/500ml的低檔酒市場份額為43.6%，消費區域以農村、鄉鎮為主；18—45元/500ml的中價位酒市場份額為41.2%，消費區域以地、市、區城市為主，二者市場份額總計為84.8%。60—880元/500ml的高價位白酒的市場份額為15.2%，消費區域主要集中在長沙，株洲和湘潭，其消費去向為禮品、酒樓和婚慶。
有33.52%的消費者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77.23%的消費者愿意接受大型國營釀酒企業提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受訪者總數13.13%的高學歷消費者，渴望能喝上無任何污染、對身體健康無害、回歸自然的生態型白酒。在市場消費調查中，幾乎是100%的受訪者希望白酒生產廠家推出對身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調查
對湖南高橋市場的10戶經銷商的調查發現，有96.2%的經銷商反映劍南春酒、茅臺酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡練的形象表達出無限的深意，著力突出了民族風格，瀏陽河，金六福和開口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學價值和喜氣價值。
湖南消費者對包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關系。而在中檔酒，湖南消費多用于請客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場點評
湖南白酒市場品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對主流品牌，我們進行了一次知名度調查。瀏陽河和金六福，分別為95.3%和92.7%；其次是湘泉，市場知名度分別為88.2%。在省外白酒調查中，四川的五糧液和劍南春市場知名度最高，達到95.1%以上。對于白酒消費市場來講，白酒的知名度，市場可信度對白酒消費的選擇有極為重要的影響。從調查的結果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場銷量也高。
品牌知名度與市場消費量基本呈正比關系，但從細節分析，可發現清香型白酒(如汾酒)，茅臺酒的知名度與市場消費量呈逆向。清香型白酒的市場銷量走低的主要原因與湖南人的飲酒習慣長期受濃香型影響有關，茅臺酒的市場銷量走低的原因，主要受市場價位過高和競爭的影響。
湖南白酒市場上雖然川酒仍是主流(約占60%)但絕大多數是中低檔酒，面對白流調稅，形勢嚴峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業銷量下滑。
在外省酒中，川、皖酒表現“生猛”。川酒品牌在25種以上(包括系列酒)，高檔酒以劍南春，五糧液表現尤佳，(此外全興和酒鬼也賣得很熱)，主要原因在于五糧液價格太高及受假酒影響大(其可信度僅為55.6%)，劍南春的突出業績來源于合理的價格(52°，116元/500ml)及該企業出色的打假工作。全興、瀘州老窖、沱牌(包括其系列酒)主打中低檔酒市場。
在湖南市場一直暢銷不衰。川酒最熱賣的地區是長沙，一些經銷商甚至提出“非五糧液酒不賣！”的口號。
皖酒中，皖酒集團的百年皖酒市場表現較為穩健，金種子表現活躍，在湖南市場投入了一定廣告費用，旗下的大帝御酒加大促銷力度，但能否站穩腳跟，值得懷疑。貴府在減少或取消廣告支持以后全線撤出市場(出了名的市場“浮躁病”)。
此外值得一提的是茅臺，其在湖南市場表現不佳，一是價格高(52°245元/500ml，38°210元/500ml)；二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅臺揮之不去的陰影。
湖南暢銷高檔白酒排序：五糧液、劍南春、酒鬼、瀏陽河、金六福、小糊涂仙、。湖南西臨四川、貴州，受西南這兩個產酒大省的輻射影響較大，川酒、黔酒再加上地產酒就構成了湖南白酒市場的基本框架。本省高價位的酒鬼、中低價位的`湘泉在全省各地都占據了一定的市場份額，區域品牌邵陽大曲在邵陽成為當地最強勢品牌市場表現較好的黔酒為茅臺、小糊涂仙、青酒等。近幾年崛起的既可稱為川酒又可稱為省內酒的金六福、瀏陽河成為全省各地的強勢品牌，金六福、瀏陽河的異軍突起除強大的廣告、買贈促銷之外，湖南受川酒的影響大也是兩品牌暢銷的大背景。兩大品牌崛起使全省各地白酒市場可以簡化為一種情況——高檔：五糧液、酒鬼；中檔：金六福(二星、三星)、瀏陽河(二星、三星)；低檔：金太福(一星)、瀏陽河(一星)。
三、“xx道”酒營銷策劃方案主旨。
1、提升品牌形象，增強產品美譽度。
中國的酒類企業特別是地方性酒類企業往往對品牌形象、產品美譽度的宣傳力度不夠，不能在消費者心中形成好感，留下深刻印象，這也是一些酒類企業形成不了一種品牌長期占領市場的特點。
2、提高市場占有率。
“xx道”酒屬于地方品牌，通過本營銷方案的具體貫徹施行，爭取利用地方品牌的優勢在湖南及周邊獲得可觀的市場占有率。
四、“xx道”酒營銷方案建議實施期。
1月10日—3月10日
五、市場分析研究。
酒，在中國千百年來興衰不一。但總體來說，中國百姓對酒的感受利大于弊，現代人對酒的消費及觀念較為明智和成熟。目前白酒正朝著優質、低度、營養的方向轉變發展。消費者不再狂飲，而是趨于理智，開始講求酒的品質，低度酒已占到酒類總銷售額的65%以上。
在當代城市中傳統豪飲者減少，享受者漸多�！昂染啤迸c“休閑”共享，成為現代人消費新觀念。
1、消費者購買酒類的地點，正從以往的食品店、雜貨店、小貨攤轉向超市、平價店和專賣店。但不同城市因經濟水平的差異，購買地也有所差別。
2、競爭對手分析
“xx道”酒在湖南的主要競爭對手是五糧液、劍南春、酒鬼、瀏陽河、金六福、小糊涂仙系列品牌。從市場分析來看，這些品牌已經得到消費者的認可，知名度較高，因而取得了很好的市場份額。
3、消費心理研究。
根據消費心理學的研究，顧客的購買行為可以分為“注意、興趣、欲望、購買動機、購買行為、消費行為、滿足評價”七個階段。大規模的廣告宣傳能夠短時間引起顧客的注意，引起顧客的興趣、購買欲望，激發起購買動機。
(1)消費者購買動機
a、經常飲用，自己品嘗(生活習慣)
b、會客、待客飲用
c、送禮
d、喜慶事飲用需要
e、節假日購買飲用。
f、開心時、煩惱時飲用
(2)消費者性格分析
a、炫耀心：地位、財富、名譽、愛情方面，都希望勝人一籌。
b、平常心：認定的一種品牌一般不會改變。
c、比較理性，注重營養和健康而有所選擇。
(3)消費習慣
a、生活習慣(比較固定)
b、廣告影響
c、聽說
(4)消費者分類
a、大眾溫飽型，是低價位產品的消費群。
b、中檔價位流行型
c、禮儀型，與價位沒有絕對關系，這部分消費者不太固定。
消費者選擇白酒普遍受品牌、價格、廣告、口味等因素影響較大，酒類廣告宣傳效果比較明顯，是影響人們選購白酒的重要因素。
4、消費者與品牌的關系
“xx道”酒必須以長遠的眼光看待品牌與消費者的關系，并采取整合營銷傳播策略強化這一關系。品牌形象一經確立，堅持品牌的一貫形象與個性，進行持續的投資與強化。把企業的廣告、公共關系、新聞宣傳、銷售促進、包裝裝璜、新產品開發等進行一體化的整合重組，讓消費者從不同的信息渠道都能獲得清晰一致的品牌信息。只有這樣，“xx道”酒才能長期占領市場，不會只像一陣風，吹過便靜。
六、“xx道”酒產品分析。
內在質量：色澤清澈晶瑩、掛杯細膩；香型濃郁、味感綿軟醇厚、入口不沖、回味悠長；飲后蘭香盈口
市場優勢：巨大的空白市場廣闊的利潤空間
外觀形象：(現有產品簡介)
品牌定位：中國的白酒市場遍地名花，“xx道”品牌必須以“差異制勝”，在飲酒中品味一下歷史：劉備也好、曹操也好、劉二袁也好，都是從青頭小子、布衣白丁開始發展的。正所謂吃得苦中苦，方為人上人！三國的時代是群雄逐鹿的時代，任何人要出名，都要在先期付出艱苦的努力，這樣后期才可以封侯拜相，風光無限。讓人總覺得橫刀立馬，縱橫天下的日子該來到啦！壯志雄心溢于言表……。這一創意過程是客觀經濟發展規律下的一個不規律思維過程。五千年歷史文明，五千年酒雨香風。在中國人眼中，酒是荊軻的虎膽，酒是貂嬋的面容，酒倒入杯中那涓涓的響聲，那沁人心脾的酒香，那迷幻般的享受，那飄飄欲仙的感覺，讓人失去抵抗力。古人“斗酒詩百篇”，現代人對酒則如川湘兩地的人吃辣，一頓沒有不下飯，兩頓沒有不成餐，酒是善解人意的尤物。白酒市場大浪淘沙，必須要有大氣魄和震撼力才行，品牌策劃要棄“婉約”之風，走“豪放”之路。但是，太理性化的表現人們沒有時間去欣賞；太感性化的訴求又沒人買賬，這個“度”必須把握準確。
七、促銷整合策略。
為了確保市場良好運作，應該建立一個持久性的銷售網絡。湖南xxx有限公司應下定決心，聘請專業廣告公司進行營銷整合策劃，利用現有的產品資源，品牌優勢及資金力量，結合經銷商的銷售渠道與客戶網絡，共同開發白酒市場。
(一)公司與經銷商共享利益
1、客戶獲得充分的利益和發展，才是“xx道”酒銷售的長久之計，所以公司應調動所有的人力與資源，確保客戶得到應得的價值和服務。
2、公司長久利益的獲得，只有讓客戶賺得利潤，得以發展，公司才會獲得永久的利益。
(二)湖南xxx有限公司所能提供的
1、市場運作模式
a、公司負責提供專業化的銷售隊伍，積極幫助經銷商建立分銷系統，提供訂貨支持。
b、公司制定不同時間的市場營銷計劃。負責媒體聯絡、立體式的廣告投入，讓經銷商實現銷售及吸引消費者購買的營銷目標。
c、公司提供無風險訂貨機制，在一定期限客戶可以自由退貨。
2、經銷商確認體系
a、同意公司下達該區域年度銷售目標。
b、購貨量要求，同等條件下，網絡能力強、首批購貨量多的有優先權。公司對所有經銷商執行款到發貨方式。入市三個月后，考核經銷商的信譽和資金運作能力，可適當給予信用額度、信用期限支持。
3、具體操作細則
a、簽訂合同后，對該市進行初步調研，確定立體廣告支持的策略和額度。
b、特約經銷商可根據市場情況向公司提供促銷建議，經公司市場部批準后方可實施。
c、協助經銷商進行市場管理及促銷方案的策劃。
d、媒體廣告計劃制定、發布，廣告作品的設計、宣傳品的制作和配發。
e、對銷售商終端工作的監督、促進和考核。
4、市場保護體系
a、嚴格執行區域編碼制度，并派專人監督管理。
b、本公司實行發貨動態監控制度，從源頭減少貨流風險。
c、對有惡意沖貨行為的客戶采取取消年底獎勵的政策。
d、加強對各區域經銷商市場行為(投入、渠道等)的監督控制，并建立相應的約束機制。
5、市場促銷整合策略
白酒行業的深層次競爭已全方位展開，企業產品在經歷了廣告促銷、禮品促銷、包裝促銷、價格促銷之后，最終起決定作用的是文化促銷。酒類企業中有很多文化促銷成功案例。全興大曲在四川酒類競爭中，雖有自己的優勢，但長期以來總難在銷售上同五糧液和瀘州老窖相抗衡，自從同四川足球隊聯姻后，成立了四川全興足球俱樂部，并借助四川足球文化的浪潮，使全興酒在競爭中脫穎而出。湖南湘泉集團以獨特文化風格推出的酒鬼酒和湘泉酒，在市場運作中不斷被注入“情感內涵”和“文化內涵”，產品成為市場推舉出的名牌。
“xx道”酒理應挖掘出自己的的文化，并從文化方面入手宣傳，文化促銷是使消費者能夠長期認同企業的有效手段。只有進行“文化升華”，由品牌的物質效果升華為文化效果，才能產生更大的公眾反響和具有恒久的生命力。唯有文化促銷方能使企業營銷進入良性循環。
(三)促銷活動方案
依據市場調查分析特別是消費心理分析，大規模的促銷活動能夠引起消費者的興趣，并促使其參與進來，引發銷售熱潮。
1、春節活動促銷方案
a、推出一系列文化趣味有獎問答，體現“xx道”酒對文化的重視。
b、設立驚喜大獎，凡經常關注“xx道”酒的消費者都有可能獲獎。引導消費者了解“xx道”酒，強化品牌形象，深化企業文化內涵。
c、禮品包裝強調文化品位，通過活動，給消費者留下“xx道”酒是禮品的最佳選擇，檔次高，文化品位高，從深層次上讓消費者認同企業產品。
2、公益活動贊助
為體現文化、知識的價值，促進兩個文明建設的戰略意義，更為了向教育事業的發展奉獻愛心，損款2萬元，獎勵那些為教育事業而無私奉獻的先進教師。(召開新聞發布會，頌揚企業的愛心，加深企業文化內涵)。通過這一系列的活動，展現湖南xxx有限公司為社會奉獻愛心的精神，從而達到宣傳產品，推廣品牌，樹立企業形象，深化文化內涵的目的。
八、“xx道”酒媒體整合策略。
“xx道”酒要想達到一定的營銷目標，必須增加廣告投入，由于酒類市場品牌眾多，因此必須針對目標對象傳達才能達到有效的廣告效果。也就是說，必須考慮戰略性媒體運用。
具體作法是為了在有限的預算中增加cf的露出次數，故采用15秒和30秒cf，以15秒和30秒cf多次播放增加消費者對品牌及文化內涵的認同，后續廣告活動采用5秒cf或30秒cf，以產品的“柔似嬌女，穩如泰山”作理性的展開。整體的廣告策劃則以擴大企業知名度，提升品牌形象，深化文化內涵為主要目的。
(一)媒體組合選擇目標、方式
1、電視類：湖南電視臺湖南經視臺岳陽電視臺xx電視臺；5秒廣告片15秒廣告片30秒廣告片公益廣告；
2、報紙類：湖南日報岳陽晚報xx報xx道酒(企業報)；系列創意廣告公益廣告產品廣告創意廣告和產品廣告的平面創意設計
3、企業宣傳冊：pop展板sp海報條幅等宣傳用品制作；企業宣傳冊是企業形象、公司理念、產品介紹的集中表現，有利于傳播，更有利于吸引消費者。大量的海報、條幅在促銷活動中的運用，能夠起到視覺提示、協助促銷的目的。強化企業在消費者心中的印象。
采用此媒體組合原因為：
a、利用強勢媒體電視，效果比較直接。
b、報紙類的廣告有利于具體說明“xx道”酒產品質量，更有利于深入的訴求，吸引更多的消費者。
c、擴大產品與廣大消費者的接觸率，如此籍由媒體宣傳配合的影響，是可以讓消費者對產品留下深刻印象，擴大知名度。
(二)媒體整合策略重點
1、目標市場戰略
“xx道”酒其主要目標就是在今年冬季迅速提高知名度及引起購買興趣。白酒類的銷售是建立在消費者的熟知和認可上，也因此在媒體計劃的安排上，需針對目標對象作廣告策劃。
2、競爭戰略
評估同類產品的競爭，在執行上能避開正面沖突，利用表現創意和媒體策略，以期用“四兩撥千斤”的方式將競爭者的資源間接轉至本身受益。
九、“xx道”酒招商方案。
1、招商對象
a類市級城市代理商，b類縣區級經銷商，c類二級鄉鎮銷售點
2、特約經銷商要求
a、具備獨立法人資格及相關經銷商資格
b、具有較成熟酒類產品銷售經驗和經銷網絡
c、有投資決心和長期合作的態度
d、有一定的經濟實力
3、付款方式
現款現貨(每批)
4、廣告及促銷支持
a、公司負責市臺和縣臺電視廣告投放
b、公司負責市報的廣告投放
c、公司提供pop宣傳用品
d、公司提供終端、條幅等宣傳用品
e、公司負責指導當地促銷活動的展開宣傳
f、公司提供經銷商年底返扣
g、公司提供專業化銷售隊員、營銷專家幫助經銷商更好地控制市場，開發新的銷售渠道。
5、售后服務
a、公司建立無風險經銷制，即在公司規定時間內100%退換。
b、公司提供有關產品的一切合法文件。
c、因公司產品質量造成退貨，公司應負全部責任。
d、公司定期對經銷商人員進行培訓。
e、公司提供雙方認可的可行的sp活動。
f、凡惡意流貨或執亂價格者，將取消其代理資格。
十、銷售網絡的建立
建立銷售網絡，在市場經濟條件下，誰擁有遍布各地的銷售網絡，誰就拿到了走向輝煌的金鑰匙，誰就掌握了市場競爭的主動權。建立銷售網絡，關鍵是在各地市場尋找合乎條件的總經銷商。由總經銷商控制本地批發商、零售商，并進行終端銷售點密集鋪貨。
以往的傳統銷售渠道：是由廠家下設一級經銷、二級經銷、三級經銷，至用戶手中已經過層層轉手，經銷商在整個銷售體系中，所起的作用更多的是貨物中轉站，這樣做不僅增加了銷售成本，而且往往導致在同一個市場內存在幾家代理經銷商，“本是同根生”卻常�！跋嗉搴翁薄�，動輒大打價格戰。使經銷商一方面要與競爭品牌的經銷商較量，另一方面還要時時防備其他兄弟代理商進行竄貨，自然大大影響他的市場開拓能力，同時也很難調動代理商與廠商共同拓展市場的積極性。針對傳統銷售渠道的種種弊端，“xx道”酒營銷網宜采取了小區域獨家代理制。
所謂小區域獨家代理制，就是以縣為基本單位，在每一縣的范圍內只設一家總經銷商，該經銷商全權負責這一地區產品的銷售和市場終端鋪貨，但只能在該地區內運營，一旦越界銷售，將視為違規，并進行處罰。在整個銷售體系中，有效的保證了整個市場的健康和高速發展，再加上實際而嚴謹的企業管理制度和靈活高效的市場策略就更加造就了一支富有活力的經銷商隊伍，對用戶而言，無論走到哪里，都能享受到同樣標準的服務。
2、企業應制定完善的銷售計劃
一個完善的銷售計劃既包括銷售目標，也包括達到目標的方法，它應該包括四個方面：
目標的確定
制訂銷售目標主要依據三個要素：
首先，企業目前和以往的銷售資料。目前的銷售量、上升或下降幅度(據此確定企業市場存量的自然增長量)。
其次，對市場走勢的預測(據此確定市場總存量的自然增長量，并根據企業的市場占有率確定企業可能取得的份額)。
最后，企業借助專業營銷公司新開發的市場，市場有多大，覆蓋范圍，預計的銷售量。
通過上述三個方面，企業既可對自己已占有的市場進行系統的評估，也可對以后要占領的市場進行全面的審視，同時，也可對市場開發作出合理的安排。
確定銷售目標的過程是一個對市場進行全面、系統評估、審視和規劃的過程。
酒水創新創業項目計劃書 2
一、市場現狀
武漢是我國中部核心城市，也是全國各大城市中地位比較重要的城市之一。人口已經突破800萬，市場前景非常廣闊。同時，武漢的經濟比較發達，中高檔酒店很多，各種層次的商場、超市、店面及其小夫妻店非常密集，市場容量大。
二、產品進入障礙
1、A產品在武漢市場一直沒有經銷商，其主要原因如下：
1）新產品上市，沒有知名度和美譽度。
2）白酒產品重要的是一種文化底蘊，一種品牌形象，新品牌在消費者心中如同一張白紙。
3）A產品在武漢市場沒有廣告投入，一切從零開始，促銷力度較小。
4）經銷商要求較高，這主要原因是有部分白酒廠家為搶占市場份額而給出許多寬松的.激勵政策。
2、武漢地區酒店進場門坎較高，主要表現在：
1）高檔酒店進場費用較高，且枝江、茅臺及五糧液在各酒店較暢銷，許多酒店對進價格相近產品興趣不高。
2）其它一些白酒品牌在酒店內惡意沖擊。
3、A產品自身具有許多待改進的因素，主要有如下幾方面：
1）新產品缺乏競爭力，市場投入不足，消費者從未看到A產品進行宣傳。
2）長期以來，在白酒行業中，幾個知名的品牌競爭非常激烈，新品牌在一時間內很難讓消費者接受。
三、產品價格定位
假設（沒有市場調研）適宜武漢市場銷售的白酒度數在42~46度，影響消費者購買三要素（價格、品牌、品質）中，在市場導入階段，價格和品牌應放在首位，隨著時間的推移，品質和品牌應逐步調整到首位。
1、價格定位（單位：元/瓶）
2、產品包裝
中、高檔產品包裝設計要有文化底蘊，在包裝盒內應配促銷禮品。
1）以經銷商為依托，公司輔助其深入操作，合作初期可視其鋪貨力度給予一次性的風險補貼。
2）新品進入市場初期，公司應直接委派職業經理人直接操作，待時機成熟后，轉讓給經銷商操作。
3）成立武漢直銷公司，轄管漢口、武昌和漢陽等地區，市區成立餐飲部，負責武漢市區的酒店（直銷），自行操作。周邊市場以經銷商運作為主。
2、人力資源
吸引人才的兩個重要因素，一是待遇，二是發展空間。要提供有競爭力的薪資及發展空間吸引高層次人才加盟�？刹扇≡谖錆h當地招聘的方式。
四、活動方式：展銷會
1）活動主題：品遍知名白酒感受中華文化
2）本品牌主題：承長江淵源之流品長酒涌泉相報
3）活動概述：聯合個家知名酒場，開展一個酒文化展銷會
4）活動時間：中秋節前后
5）活動地點：武漢市
6）主要展銷會地點：武漢廣場
3、媒體組合
媒體宣傳是傳輸品牌的主要工具，在產品的投入初期，在主干道的公交車上作15輛車身廣告，時間兩個月，其它以促銷為主。
4、宣傳品
1）酒店專用鏡框200個，主要以產品照片配在其中懸掛在各酒店包間內。
2）海報招貼，過春節貼的“福”字、春聯各1萬張。
3）3米長，0.5米寬條幅400條，主要用于鋪貨時懸掛在各小型超市門口。
6、促銷品
1）酒店鋪貨贈品：酒杯、臺布、煙缸等各1000桌用量（酒杯每桌8個，臺布每桌一張，煙缸每桌一個）。
2）商場、超市、夫妻小店鋪貨贈品：文化衫、雨傘、打火機等，其中文化衫1000件，雨傘1000把，打火機5000只
五、具體操作步驟
1、前期準備及宣傳
11月1日~11月15日，對業務人員、促銷小姐進行專業培訓及洽談周邊地區經銷商。
11月18日~11月25日，籌建市區直銷公司及協助周邊地區經銷網進貨。11月25日拉開宣傳序幕，由A公司組織15輛宣傳車分兩組在武漢市區進行游行宣傳。宣傳車兩側上統一宣傳改公司的新產品，車頭懸掛條幅“A公司向武漢人民問好”。每天游行4小時，共游行4天。
2、鋪貨、廣告及促銷
12月1日開始，鋪貨全面展開，具體鋪貨方案及表格。
目標：中、高檔餐飲：50家。
大、中型商場、超市90%鋪貨率。
夫妻店：500家。
時間：12月1日~12月5日。
形式：將市區分為三組，每組二輛昌河車，分片進行鋪貨，鋪貨政策。
12月5日、12月7日、12月9日三期楚天都市報廣告，重點宣傳A產品新品上市信息，并說明在餐飲的促銷方式，歡迎在各餐飲點名飲用。
12月6日，市區公交車廣告投放15輛全面上路宣傳，具體方案。
12月10日，檢查鋪貨情況，走訪零售商、消費者，了解新品銷售情況及消費者反映。制定下一步營銷策略。
12月15日，召開營銷工作會議，A公司領導參加，總結前期營銷得失，提出下一步市場操作方案。
12月18日起在漣水、沭陽、泗陽、洪澤等地區協助經銷商舉辦供貨會，A公司提供餐飲及禮品費用，提供現場現款定貨優惠政策，要做好會前動員工作。
12月20日~12月25日，選擇一重點縣級市場作重點突破，爭取形成板塊市場。
1月20日~2月11日，在市區選擇20家商場超市，漣水、沭陽、泗陽、洪澤等地區各5家商場超市，舉辦有獎銷售活動。
六、計劃銷售
計劃銷售1000萬人民幣。
酒水創新創業項目計劃書 3
一、概要
為了更好的以雪花啤酒作為創業項目，組建一支完善的管理團隊。主要配合雪花啤酒開拓大學生市場，涉及新產品的介紹、市場分析、營銷策略、財務分析等。其中重點闡述了新產品的介紹和財務分析。
二、產品分析
1、產品特色定位
采用藍色包裝為主題，容器材質采用全透明玻璃瓶。
2、市場前景分析
中國有在校大學生2000多萬，作為成年的消費群體，對酒品的消費可能性極大。
3、產品優勢分析
包裝上對大學生極具視覺沖擊力。產品所包含的主題意境符合大學生消費心理和傾向。
三、管理團隊
1、團隊宗旨
“天道酬勤、心心相印”，我們相信并堅信上帝是會幫助勤奮與堅強的人，同時我們會用心去經營管理，用心去服務客戶，用心去經營自己的人生和事業！
2、團隊名稱
天印廣告創業團隊
3、團隊結構
（一）技術管理：馮柯、王帥
二人都有在廣告企業工作的經驗，對廣告制作流程相當熟悉。
（二）業務管理：盛小剛、王晨剛
主要負責業務的擴展，理論知識在學習階段都是很優秀的，特別是對于市場營銷，相信經過一段時間的實踐磨練，會有一番新的作為。
�。ㄈ┬姓芾恚和鮽ッ�
負責團隊日常工作管理，以及相應規章制度的制定，協調各個部門的工作。為團隊發展進行戰略性決策。
4、相對價值增值
新包裝的雪花啤酒是一種大學生生活時尚、激情的代名詞，在追求個性生活的大學生眼中，喝雪花啤酒不僅僅是一種感官上的享受，更是一種對未來激情生活充滿希望的向往！雪花啤酒，暢想成長！
5、團隊設施
電腦兩臺，打印機一臺
四、市場調查與分析
（一）營銷環境分析
1、宏觀環境分析
（1）總體經濟形成
隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大，我國經濟前途一片大好，我國居民GDP較快增長，隨著經濟增長和社會形態的轉型大提高，享受品的消費需要也大大的有所改善。酒品消費GPI也持續增長。
（2）總體的消費態勢
據報告，全球啤酒消費至2010年將超過1800億，有潛力至2010年人均啤酒將達至26%到2010年亞太地區啤酒消費者將由目前占全球的25%上升為34%自1990年以來，該地區貿易上升了11%，而全球僅上升了2%。
我國啤酒工業自90年代高速發展之今，增長速度開始放慢。市場競爭激烈，大中啤酒企業相互競爭行業利潤下降。據國家統計局統計01年銷售收入為4990130.4萬元，同比增長4.31%，利潤為170233.1萬元，同比增長17.56%。人民生活水平不斷在增加，產品種類多種多樣，市場競爭激烈。消費者在消費商品時已經不在是物質上的滿足，而重點是心理上的，消費成現多樣化。
�。�3）產業發展政策
國家早在95期間對大中啤酒企業進行鼓勵其發展，壯大。努力減少啤酒企業的新建。
�。�4）相關政策，法律背景
國家明文規定所有酒瓶必須為b2瓶，以便減少爆瓶傷人，但對于使用b2瓶會使產品成本增高，不利于開擴農村和遠銷啤酒。
�。�5）市場文化背景
從酒類看，自古就有"南黃北白"之說。而啤酒為大眾化。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談友情，講豪情。
2、微觀環境因素
�。�1）市場構成。
在市場上以有“青島啤酒，燕京，五星，喜力，克羅那，百威，等品牌的啤酒�！笔袌錾蠈ρ┗ㄆ【茦嫵筛偁帉κ值闹饕星鄭u啤酒，潛在競爭對手有五星，燕京。
�。�2）市場構成特征。
在著個啤酒市場上，季節性很強，6-9月份銷售很大，還有12-2月份。華潤核心競爭力是有強大的資本優勢。
�。�3）營銷環境的規納和總結
優勢：依托香港總部支持資金雄厚。
劣勢：和對手比，不如青啤強大的品牌優勢。
機會：品牌形象深入人心，要在此基礎上做大做強。
威脅：不斷有品牌進入啤酒市場，所運用的促銷策略，會帶動整個市場利潤下滑。
3、本策劃方案市場描述：消費群體主要是由中等文化以上，中等收入以上的社會價層，經濟收入較高，社交廣泛，應酬交多的這步分時尚人士組成。這部分人具有許多共同特點，具有較高的生活品位，能較快接受新鮮事物。能促使較多的團體消費，社會影響力較大，較年輕。如大多都在25歲—40歲之間。男性占據主導地位。這些消費者張揚不乏內斂，成功或在成功的邊沿，潮流不失風格。
4、本策劃方案目標市場分析：高校――大學生市場。
五、競爭分析
競爭描述：
1、企業的競爭對手
競爭對手為：青島啤酒，哈啤，百威，燕京。
2、競爭對手的基本情況，例如燕京啤酒：
燕京品牌01年價值為55.29億元，燕京啤酒具有很強的'地區性，對北京一帶市場占有率很高。
3、競爭戰略：差異化策略，主要針對大學生市場開發新產品，符合大學生時尚前衛的消費觀念。
六、營銷策略及銷售
1、營銷規劃
以新穎與富有激情的包裝為基礎，多元化渠道推廣為手段，品牌質量體系為保障。
2、銷售策略
采用店鋪、超市、與高校餐廳聯姻的方式，建立多元化營銷渠道。
3、促銷方案（借鑒金星啤酒促銷）
七、財務分析
�。ㄒ唬┍緢F隊早期資金投放
1、辦公室租用成本：1500元/月（包水電）X前三個月=4500元
2、設備投入
電腦二套：3500元X2=7000元
辦公桌及椅子：500元（桌子四張、椅子四張）
打印機一臺：750（桌子四張、椅子四張）
電話機一臺：70元
3、通訊費用
上網成本：60元/月X前三個月=180元
通訊成本：150元/月X前三個月=450元
4、辦公耗材
油墨成本：50元/月X前三個月=150元
紙張成本：25元/月X前三個月=75元
5、人工費用
業務員2名：2X700元/月（不包括提成）X前三個月=4200元
技術員2名：2X1000元/月X前三個月=6000元
行政人員1名：1200元/月X前三個月=3600元
6、流動資金
公關費用、競標費用、推廣費用：5000元
以上成本按三個月來進行預算：
前三個月總成本：32475元
�。ǘ┥虡I計劃書運作成本
1、湖北高校市場廣告投入（海報、雜志、報紙、電視，其中海報為主）
成本：10萬
2、促銷人員、用品等其他必要開支
成本：10萬
3、啤酒包裝上的變化對于其成本暫時無法分析
合計：20萬
八、市場風險預測及解決方案
1、市場風險：競爭對手短期的模仿所導致市場的同質化。
2、解決方案：強力度的推廣策略，短期內充分占領高校市場。
九、總結
在創業過程中，每一步的邁進都充滿風險，但我們相信團隊的力量會在無數的困難前去克服。相信我們自己就是對我們商業計劃書的肯定！
酒水創新創業項目計劃書 4
一、完善銷售機構
建立建全銷售機構，有利于公司銷售工作的開展，根據公司產品結構，制定相應營銷方案。達到公司銷售目標，為此，建議公司為銷售部組織建全人員編制如下：
1、公司設銷售總監一位，銷售總監職責為：
①、負責機構的組建，人員的考核。
②、制定公司全年銷售計劃，對各區銷售經理工作進行安排。
�、�、對各區域經理目標任務進行劃分
�、�、根據公司產品在不同階段的銷售情況，制定不同的銷售方案，努力達到年銷售目標任務，為公司總經理負責。
2、公司設銷售經理三名，隨著公司發展，產品結構的不斷豐富，三名銷售經理，可分別為三個部門銷售部經理、三家分公司負責人，為公司發展壯大的儲備的骨干力量，銷售經理職責為：
�、賲f助營銷總監制定公司全年各片區銷售任務制定與細分。
�、诟鶕N售計劃開拓完善經銷網絡，直接推行公司的各項銷售模式，并向公司積極反饋意見，并不斷調整與完善。
③根據網絡發展規劃合理進行人員配備，直接招聘銷售部下屬人員。帶領銷售團隊積極完成公司下達的銷售任務。
�、軈f助總監對下屬人員進行銷售任務及日�？己恕�
�、葚撠煿靖鞣N銷售政策的執行和促銷活動執行。
⑥匯總市場信息，提報產品改善或客戶管理建議。參與重大銷售談判和簽定合同；直接管理大客戶，并協助市場部對客戶進行銷售培訓。組織建立、健全客戶檔案。
�、咧笇тN售人員在本區域內積極開發新客戶，并協助當地客戶開展產品分銷與銷售培訓活動。
�、嘟洺Ｄ軌虺霾罡鞯�，督促檢查，指導提高各區域銷售員銷售水平，提出改進方案。
⑨每周定期組織例會，并組織本部銷售團隊業務及培訓會議。
3、建議公司為每位銷售經理配三名銷售代表，合計九名，銷售代表職責為：
�、賹︿N售經理負責。承擔公司在規定所轄區域市場的全面拓展，組織實施營銷推廣計劃，完成區域的銷售目標。
�、趯︿N售渠道和客戶的管理，并應認真執行公司的各項規章制度，根據制定的區域年度銷售目標制定相應的實施方案。
③負責本區域內進行商務洽談，簽訂合同/協議；
④根據銷售合同/協議的內容及執行情況，及時回收貨款；
⑤預估產品的市場需求并制訂計劃；
�、迣蛻魠f助開展產品培訓，執行公司各種促銷活動。
⑦積極進行各項市場調查活動，能對公司的銷售模式和銷售政策，提出意見和建議。
二、市場定位
介于本公司產品x液(xx)的網絡銷售價格，xx元/瓶，(x瓶起訂)，結合目前白酒消費市場，針對于白酒xx元以下/瓶，為：生活飲用型；xx-xx元/瓶，為中底檔宴請型；xx元以上/瓶，為中高檔宴請型。所以將公司產品定位于中高檔宴用型用酒。
而對于此類價位白酒的競爭對手有：x度x液xx元/瓶：x度五糧x元/瓶：x度x茅臺xx元/瓶：x度x普通裝的x元/瓶：x窖xx普通裝的x元/瓶，所以，將客戶群體定位在：
1、高檔的餐廳，酒樓。
2、賓館的餐廳。
3、政府機關食堂。
4、公司宴請用酒。
5、婚宴用酒。
6、禮品用酒。
7、企業宴請用酒。
三、實施辦法
針對不同的客戶群體，采用不同的銷售方法，占領市場，達到銷售公司產品的目的。
1、針對高檔的餐廳，酒樓，我們可以采取常用的酒類在酒樓的銷售方法，與酒樓達成合作協議，(可能要交進店費，費用用在5000元左右)通過給酒樓提取開瓶費的方法，吸引酒樓人員對公司x液(xx)在酒樓的銷售熱情，達到提高公司產品銷量的目地。如果不談進店費，則可以能過與酒樓營銷部人員合作的方式進行，通過給營銷部人員回傭的辦法，吸引酒樓營銷部人員在接待比如：婚宴、公司宴請、會議用酒的時候，推薦公司產品，達到銷售公司產品的目的。
2、針對賓館的餐廳，也可以采取同上的方法，達到銷售公司，提高x液(xx)銷量的目的。
3、針對政府機關食堂，可以通過采購推薦，或對于政府的莫項目活動的宴用酒贊助的形式，與客戶對接，或通過給主管領導回傭的方式，達到長期銷售公司產品x液(xx)的.目的。
4、針對公司宴請用酒，可以選擇效益好的公司，通過與公司營銷部合作的方式，在公司宴請客戶的時候，使用本公司產品，通過回傭或折扣的形式，達到銷售公司產品x液(xx)目的。
5、針對婚宴用酒，可以通過酒樓宴會部合作，或者與婚慶公司、影樓等地合作，獲取信息，向客戶推薦公司產品，結合實際情況，通過給相關負責人回傭，折扣的方式，達到銷售公司產品x液(xx)的目的。
6、針對禮品用酒，可以根據在中國不同的節日，比如：中秋、端午、春節得，用活動，在已形成的客戶網中，或通過當地的報紙，雜志，等傳謀，在當地進行推廣，達到禮品銷售的目的。
7、針對企業宴請用酒，可以通過業務人員通過與企業采購、辦公室的洽談，用回傭或折扣的方式，在企業宴請客戶的時候合作，為企業提供公司產品，達銷售公司產品x液(xx)的目的。
四、價格策略
1、價格：統一零售價，不同銷售額客戶給年度階梯返利。
2、促銷資源也可根據客戶銷售量掛鉤進行投入。
五、客戶銷售政策
1、全省客戶統一零售價。
2、結算：原則上實行現款現貨政策，特殊情況在銷售經理的掌控下，報知銷售總監，配合財務部，靈活操作。
六、各地級市、縣(鄉鎮)區銷售目標和銷售任務分配
公司總銷售回款目標為xx萬元。將銷售網點按年銷售量劃分為三個等級。其中
A類市場年銷售額為x萬元或以上。(指市級城市，成都各區)
B類市場年銷售額為x萬元至x萬元。(指縣級城市)
C市場點年銷售額為x萬元以下。(鄉鎮)
七、各地級市、縣(鄉鎮)區銷售目標和銷售任務分配如下
1、x市年銷售任務xx萬元。
2、x市，x市，x市：年銷售任務xx萬元。
3、x市、x市、x市、x市、x市，年銷售任務xx萬元。
4、x市、x市、x市、x市、x市，年銷售任務xx萬元。
目標網點
合計：xx萬。其中A類47家B類61家C類
暫計：x家。
目標：xx萬，在各自的任務基礎上，爭取提高x個百分點，以達到銷售目標。
八、操作方法
按照以上區域劃分，由銷售總監帶動整個團隊，結合第三條實施辦法，針對川內市場開展銷售工作，其中責任分工明確如下：
1、銷售總監：負責以成都為中心的市場開拓，年銷售任務xx萬。
2、銷售經理：帶領各自三名銷售代表，在各自負責區域展開銷售工作。銷售任務參照第七條執行。爭取完成公司銷售目標任務。
3、銷售人員要做好日常訂單跟進，節假日促銷，淡旺季促銷，促銷員培訓。售后服務等各項工作。以提升區域內產品銷售和品牌形象提升為工作目標。每月回公司到銷售部參加月度例會，并向銷售部作述職報告。銷售部每月以例會為平臺，總結安排銷售事宜。
九、薪資標準
基本工資+話補+車補+餐補+獎金+提成+住房補助+出差補助
餐補標準：出差餐補統一按x元/人每天標準，市內x元/人每天的標準發放。
獎金：根據當月效益及員工綜合表現，由公司及銷售部發放個人優秀獎及業績突出獎，獎金標準按公司制定的執行。
提成：提成比例，按總銷售額15%標準，統一發放到銷售部，由銷售部統按照員工綜合表現，個人業績能力，發放給銷售人員，銷售人員不享受個人業績提成。
十、獎懲措施
1、在對銷售工作中，對公司提出好的建議，并采納，取得好的銷售成績的，要給予獎勵。
2、對在銷售工作中，個人業績表現突出的，要給予獎勵。
3、對在銷售工作中，吃苦耐勞，團結同志，積極工作的，要給予獎勵。
4、對在銷售過程中，隱瞞銷售實際情況，造成銷售損失的，要嚴厲處罰。
5、對在銷售過程中，工作消極的，給團隊帶來不良影響的，要嚴重處罰。
十一、公司支持
銷售部就公司產品x液(xx)針對的客戶群體(高檔酒樓、政府機關、工礦企業，賓館等)，為消費能力較強的特殊群體，為了便于更好地開展銷售業務，達到期望銷售業績，樹立良好的企業形象，建議公司為銷售部配車一輛，以供銷售部公關使用。同時，公司可按照比例，給銷售部一定活動費用，用于出差銷售人員的使用，避免銷售人員因為個人資金緊張而無法開展工作給公司銷售工作帶來不便。
十二、年終獎勵
根據公司所制定目標任務，如果銷售部完成年xx萬的銷售任務，除正常15%的提成外，公司再給予總銷售經額的，1%作為部門獎金，通過銷售部，獎勵部門優秀員工，以調動員工的銷售熱情。
如果完成目標xx萬的銷售任務，則超額部份按20%，對銷售部進行提成，部門獎金發放標準不變。
十三、人事管理
公司在銷售部人事管理機制上，在正常的人員編配當中，不干預銷售部用人權限，銷售部人員的管理，人事錄用，由銷售部內部決定，在人員的`管理，人事的錄用，銷售總監有決定權。
以上方案，是專對公司產品x液(xx)年銷售量xx萬制定，銷售市場為整個x市場，對于公司是紅灑與黃酒在川內市場的銷售，如果要不影響公司白酒的銷量，還需要增加銷售人員，再對專門的渠道進行開發。
公司的招商模式采取以上三種形式相結合。讓廣告招商配合銷售代表招商。達到公司招商推廣公司產品的目的，再結合白酒的營銷模式，我相信，完善銷售機制、在明確銷售市場的情況下，在公司的全力配合下，銷售部一定有能力完成公司亟定銷售目標任務。
酒水創新創業項目計劃書 5
一、基本情況
酒吧名為“夜巴黎”，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環境為特色，獨具一格。以“安靜”與一般酒吧區分開，可以說是酒吧運營的一個新模式和新創新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優雅的環境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。
二、市場分析
1、顧客需要：據分析，現階段酒吧的投入產出比為負數，這說明酒吧的營業在走下坡路，一個很重要的原因就是因為隨著當今生活日益發展迅速，經濟日益發達，隨之而來的各種、各方面壓力，促使很大一部分消費者去酒吧。但是現在的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，去多了以后，人們就會覺得到喧囂之后的勞累，進而就會導致去的`次數少，從而導致酒吧營業額總體呈下降趨勢。只有真正意義上搞懂當今什么才符合消費者，這才是王道。顧客需要的是一個在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒吧在這個喧囂的時代符合了廣大消費者的需求。
2、競爭優勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了20到35之間的青年人。為了滿足喜歡追求刺激和激情的青年人，大多數酒吧無論從裝潢還是環境，整體氣氛離不開光怪陸離和震撼人心，音樂也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比較優雅安靜的音樂，比如有古典音樂，藍調，爵士樂等優雅輕緩的音樂，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網（開通WIFI功能）玩桌游，觀賞電影等。而且一般提到酒吧，年長的人會覺得是一個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不健康內容，取而代之的是優雅的給人一種健康的環境，可以讓那些年長的家長不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數量上是一個巨大的優勢
三、營銷策略
1、創造顧客：我們的顧客是針對與17—60的人群，首先17—22歲，大多都是高校的學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學生中很常見，這里可以為他們提供飲品和場所但是喝酒打數有上限。的年輕人，大多正值戀愛擇偶期間，安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點，我們酒吧就符合了這個主題，不像一成不變得咖啡廳，讓現代的女生聽了就會頭大，一個新穎的酒吧，對于年輕人約會來說是個好的選擇。30—45歲的中年人，這些人大多事業有成，他們更多的是子女問題以及回憶過去，家長和子女談心，20年老同學聚會，戰友聚會等情況基本每個人都有，這個時候一般酒吧就不合適了，我們的安靜的酒吧是個全新的，絕佳的選擇。45—60歲，這些老年人大多退休在家養老，其中很多愛好喝茶喝酒，在云南這個生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽歌，喝茶，看風景。
2、留住顧客：酒吧像別的店一樣會發會員卡，同時我們還會推出學生卡，會定時舉辦歌唱比賽，街舞比賽等學生愛好的項目，還會舉辦品酒大會給中年人參與，舉辦品茶大會給老年人參與。還有制作“我的青春，我作主”照片墻、留言板等，讓各個年齡段的人將這個“夜巴黎”酒吧當作他們青春回憶的一個地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未說出口的話，未完成的夢想放到夢想箱里，等幾年之后再來的時候可以觀看，留著顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一般酒吧無法做到的。
四、開支預算
1、預計一次性投入：
房租：1萬（一次交6個月）
裝修及設施：一次性10萬（很節省、簡單的裝修），每月成本8000元
水電：3000元（商業用電，主要是照明）
雜費：3000元（定額稅、管理費、衛生費等）
人員工資：5000元（3名服務員，各1000，一名調酒2000），樂隊等按次付籌，不計在內。
第一個月的投入是：60000（首次房租）+100000+3000+3000+5000=171000元。酒類、飲料、休閑食品等找代理公司，減少現金支出。
2、月成本：10000房租+8000裝修+3000水電+3000雜費+5000工資=29000元
3、盈利預測
每天要有1000元盈利才能保本
按折中利潤100%計算，每天的營業額不能低于2000元，如果按洋酒消費400元計算，只要每天有5組客人就可以了。
五、風險分析
1、由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現客流量不理想等情況。
應對：為此，我們會將酒吧開到小吃街附近或者北市區附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外，我們會找人在一些學校（比如云南農業大學、機電學校等），小區附近發宣傳單進行宣傳。開業時還會舉辦一些表演節目，優惠活動等來吸引顧客。
2、安全問題。
應對：除了必要的安全設施外，會招募一些服務員。還會在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好（定期給他們喝一些便宜酒水，以免他們來鬧事），以保證安全。
3、資金問題
應對：可以先申請大學生創業基金以及大學生生源地貸款，以此來緩解資金運行周轉斷裂現象出現。
酒水創新創業項目計劃書 6
一、市場分析：
70年代出生的這一階段的消費群已經成為市場消費的一個重要組成部分，但現階段的娛樂消費方式已經不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過去以及文化品位提升的需求，同時這部分消費群的價值觀、消費能力以及消費品位在現實社會中占有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人群。
在現實社會家庭及工作的壓力給這部分受過高等教育的消費人群在釋壓的時候沒有在情感的釋放方面提供一個特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂及燈光的刺激，沒有和消費者在情感上進行深層次的對話和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶群還沒有形成。所以對這部分消費群來說這樣一個綜合性的以欣賞音樂為主，以藝術鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿足特定時代需求的必然性。
二、地理位置分析：
桂林市正在也需要形成一個以甲天下廣場為中心的娛樂消費群，因為高新區的消費群體的數量和能力已經可以和原有的中心區相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶已經開始選擇交通方便，環境舒適的甲天下廣場娛樂區。
由于以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在有實力的商家已經開始在建立這樣的一個商圈，現在的商廈匯集了桂林娛樂業的最有實力而且經營定位都是以檔次、品味及規模為核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經營的補充。
三、酒吧的核心元素：
1、音樂元素
酒吧的潛在客戶基本是上世紀8、9十年代經歷高等教育的群體，正是他們見證了港臺音樂進入大陸的一個完整的過程。在校園里這種音樂的氛圍幾乎到現在都在一直影響著這部分群體，時光的推移所以他們對這些音樂的感覺慢慢變成了一種揮之不去的記憶。
酒吧的主體音樂內容正是以情感的回憶為主旋律，同時輔以具有一定藝術價值的音樂鑒賞，通過DJ現場將其貫穿成為一個完整的音樂故事，使單一的音樂符號升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會以張國榮為主題專場，結合主持人現場的情感傾訴及經典歌曲使聽眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場同時用投影適時播放其經典的電影片段及劇照進一步加強現場的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽眾感受精心編排的音樂元素組合；電影原聲音樂的欣賞，如“英雄”，通過投影畫面和現場音樂的完美結合感受譚盾音樂帶來的磅礴氣勢也可領悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場的體驗中。
2、音響設備
酒吧音響器材將采用HIFI級別的發燒器材、功放及播放器，達到聲場與音質的有效結合，慢慢感受音樂中的細微旋律。同時將轉動的精致黑膠唱機或一把古琴作為音樂娓娓道來的主角，增強視覺的震撼。
3、環境氛圍
環境的燈光及裝飾介于傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺的氛圍以配合提升音樂的內容為前提，更多的是通過聚光燈營造每一個消費者的獨立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。
其中將包廂區域將會設計不同的風格，突出高貴豪華及品味，將傳統書法、繪畫以及攝影作為展示的主體，根據實際情況不定期地安排專場作為客人鑒賞及交流的平臺，增加酒吧的人文藝術氣息，同時通過音樂烘托現場的氛圍，此區域以作為本酒吧展示個性化的內容為主。酒吧區的風格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當的`文化底蘊。餐飲區以現代時尚的風格為主，設計中將會將酒吧文化及時尚休閑融為一體。
4、經營項目：
�。�1）紅酒文化引進進口品牌的紅酒系列同時在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時紅酒在經營上具有較大的利潤空間并且能培養一定的忠實客戶群；
�。�2）雪茄文化
在區域上劃定一個獨立的雪茄區，同樣以專業的服務品牌及氛圍營造提供具有較高品質的享受體驗。因為雪茄文化在桂林還沒有形成一定的消費習慣，所以可以作為一個具有一定潛力的經營方向。
�。�3）特色餐飲
在時間上（中午及晚上的用餐時間）作為經營中的一個重要補充，在經營上以品種精煉、特色出品為主如西餐及咖啡等。
�。�4）音樂制作
因為我們所制作的音樂內容都是經過精心挑選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一種特色商品進行特定人群中的銷售。
四、成本預算
前期啟動成本：音響設備
40萬左右
裝修費用
150萬左右
增加觀光電梯
20萬左右
排風及空調
20萬左右
日常使用設備
20萬左右
紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作
合計
250萬元
經營成本：以房租及服務員的人工成本為主
五、經營模式：
通過前期充分的各項準備達到預期的經營效果后以會員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質的忠實客戶群。
六、經營效益分析：
根據經營場地的面積、經營的品種及產品的價格定位，預計投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經營收入為2萬元。主要構成如下：
1、紅酒
以專業的恒溫收藏為特色，主要經營中高檔的品牌為主，是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的40%；
2、啤酒
以具有不同口味的進口中高檔的品牌為主，滿足客人在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產生直接效益的經營種類之一，預計占整體利潤空間的45%；
3、雪茄
以引導消費為主，逐漸培養客人的消費習慣，是經營的特色之一，利潤空間較大，預計占整體利潤空間的5%；
4、特色中西簡餐
是中午及晚餐時的主要經營品種，預計占整體利潤空間的10%。
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