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冷泡茶好喝嗎
近幾年出現的冷泡茶，因為其方便快捷、口感清爽甘甜廣受年輕群體的歡迎。那么這所謂的冷泡茶是什么茶呢?喝冷泡茶好不好呢?和yjbys小編一起來了解一下吧~
什么是冷泡茶?
冷泡茶，顧名思義就是用冷水沖泡的茶，它是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。
與傳統的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
根據不同的茶葉種類所需的沖泡時間也會產生變化，如綠茶則需要2~4個小時。
與之相隨，冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強，卻會留有余味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無窮。同時，如非沖泡過久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會相對清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。
冷泡茶的好處
1.由于是用冷卻的開水或者是直接用純凈水沖泡，因此茶葉冷泡后可減少茶單寧酸釋出，引用時可以減少苦澀味，增加茶的口感。
2.茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶堿，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說降血壓以及尿酸還特別有效。
3.冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
4.冷泡的茶，茶中留有較多的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對于瘦身及防癌有非常好的功效。
不過并不是所有的茶都適合用冷泡的方式，制作冷泡茶的時候，在茶葉選擇上，低發酵茶比較好，比如綠茶、烏龍茶就比較適合用做冷泡，但是紅茶、普洱茶之類的就不適合冷泡。
而且冷泡的時候，茶葉與水的比例也是有講究的，要沖泡出口感溫潤的冷泡茶，茶葉和水的比例需要控制在1:50左右，一般泡4~小時比較適宜。
以上就是關于冷泡茶的介紹，對此你是否對冷泡茶產生了興趣呢?如有興趣不妨動手制作嘗試一番冷泡茶的滋味。
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