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不同國家有著不同的飲茶習俗
茶是世界三大飲料之一的飲料,每天喝茶的好處有許多,許多國家,許多人都有喝茶的習慣,那么大家對于茶道知識了解多少呢?不同的國家有著不同的飲茶文化,今天就給大家介紹相關的飲茶文化知識,感興趣的朋友一起看看吧。
不同國家有著不同的飲茶習俗 篇1
一、飲茶文化
茶是世界排名第二的飲料,受到許多人的喜歡,古語有云:“百姓七件事,柴米油鹽醬醋茶;文人七件寶,琴棋書畫詩曲茶!笨梢姡枳詮谋蝗祟愓J識并使用的開始,就已深入到人們的日常生活之中,被許多國家和地區的人所系喜愛。二十一世紀,隨著社會的發展和人民生活水平的提高,茶也得到了更大的發展,由東向西,從亞洲文化到西方世界,不僅發展有可口的茶食品,還有潤喉的茶飲料等。
英國的飲茶文化
喜歡喝茶的朋友都知道,中國是茶葉的發源地,西方人真正品嘗到茶,是在十七世紀初,荷蘭商人把茶作為稀有物品貢獻給英國的上流社會,隨之,飲茶風氣在英國迅速盛行,并逐漸取代酒和咖啡等其他飲料。到十八世紀,飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣。
這里是的英國的茶文化其實就是英國下午茶文化,英國下午茶是由英國歷史上著名的貝德菲爾公爵夫人所開創的。公爵夫人作為維多利亞女王的閨蜜好友常進出皇宮,由于英國皇家的晚餐時間相對較晚,女伴們時常抱怨午餐到晚餐的時間過于漫長。公爵夫人以泡一壺茶,配一些松餅蛋糕,來度過漫長的午后,于是下午茶隨之風靡英國。英國人以紅茶為主,較為單一,這與英國的陰冷氣候有關。
新加坡的飲茶文化
“長茶”是新加坡特有的,已經成為了一種民族表演藝術。所謂的“長茶”是指把泡好的紅茶加人牛奶,然后泡茶人再把奶茶倒進罐子里,一只手拿盛滿奶茶的罐子,另一只手握空子,兩手的距離在一米以內,然后開始倒茶,如此來回倒茶7次,期間奶茶不可以外溢。由于“長茶”的杯子比較大,喝起來很滿足,喝茶者可邊品茶,邊欣賞精彩的倒茶的樂趣。
新加坡喝茶和英國不一樣。英國喝茶是以茶為主配以餅干和小三明治。而新加坡喝下午茶則是以吃為主,茶的質量好壞不是很重要。一般的飯店提供的下午茶,都是以自助式點心為主。
美國的飲茶文化
“速度”、“效率”是美國的文化基因,茶文化也受此影響。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時間,因此他們常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰,或者將罐裝茶放于冰箱中冰好,喝起來涼爽可口。在美國,茶飲銷量僅次于咖啡。
法國的飲茶文化
法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間,成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分,F今法國人最愛飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會在茶中加入新鮮雞蛋,或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
荷蘭的飲茶文化
作為曾經的“海上馬車夫”,荷蘭是最早從中國引進茶葉的歐洲國家,在1605年,茶葉便成為荷蘭上層社會的飲品之一。荷蘭人獨創了奶茶飲法,這一創造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化。
蒙古的飲茶文化
蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然后加上一些,還加牛奶和羊奶。
俄羅斯的飲茶文化
早在十九世紀下半葉,俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主。俄羅斯人喜愛喝紅茶,茶味濃厚。喝茶時,他們會先倒半杯濃茶,然后加熱開水,再加兩片方糖與檸檬片,喝茶程序和步驟也非常講究。
日本的飲茶文化
日本茶文化同中國有異曲同工之妙,其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著名,其表現方式之嚴謹、內涵之豐富令人叫絕。外國人在游玩日本時,觀賞茶道幾乎是必備項目。
韓國的飲茶文化
茶文化亦是韓國傳統文化中的一部分,韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人,成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國人將中國上古時代的部落首領神農氏稱作茶圣。為紀念茶圣,韓國人還專門編排出“高麗五行茶”茶禮儀式。
中國的飲茶文化
中國茶文化的發展史淵源流長,主要是講究把茶藝與精神的結合,并通過茶藝來表現精神。最早興于唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中國茶道講究五境之美即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。中國茶道的具體表現形式有三種:煎茶、斗茶、功夫茶。
中國的飲茶文化中講究以茶敬客。敬茶,不僅要講究茶葉的質量,還要講究泡茶的藝術。敬茶一般是要分對象的,但并不是以身份地位而論,而是視對方的不同習俗。比如說,北方人特別是東北客人來訪時候,與其敬上一杯上等綠茶,還不如敬上一杯上等的茉莉花茶,因他們一般喜好喝茉莉花茶。
二、經常喝茶對身體的好處
茶葉的功效有很多,不同的茶葉其功效也不同。在最近幾年,越多越多的朋友開始喜歡上喝茶。長期堅持喝茶的人,不僅身體素質高,其皮膚也會變得細膩。因此,經常喝茶對人體健康是有好處的。下面,我們就來了解下經常喝茶對人體健康好處的介紹吧。
茶是一種最天然的保健飲品,長期飲茶的話,還會達到修身養性的目的',對于人們的身心健康是非常有利的。下面,我們就來了解下經常喝茶對人體健康有哪些好處吧。
1、茶的作用:有助于延緩衰老
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據試驗結果證實,茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強 18倍。
2、茶的作用:有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應付膽固醇過多的最佳飲料。茶產地的腦中風死亡率顯著低落,狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。
3、茶的作用:有助于預防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療,均有稗益。
使血液清凈保持弱堿性是茶的秘密。綠茶可使香煙的害處減至最低限度。
4、茶的作用:有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
上面就是小編給大家介紹的關于飲茶文化的知識,看了上面的介紹,大家對于飲茶文化是不是更加了解了呢,不同的國家有著不同的飲茶習俗,我們一定要了解,希望這些知識能幫助到大家哦!
不同國家有著不同的飲茶習俗 篇2
茶起源于中國,“進門一杯茶”是中國人最悠久的待客之道。隨著時間的推移,茶早已穿越歷史長河,傳遍大千世界。由于各國民族風情不一,文化背景各異,地理環境有別,因而形成了各自特有的飲茶習俗。
今天,小編將介紹一些有代表性國家和地區的茶俗。
印度——滋味濃烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”,主要是因為它里面放有各種香料。
印度的拉茶文化起源于英國殖民時期。他們在英式奶茶(紅茶+奶+糖)里加進了本土的香辛料,如豆蔻、姜、肉桂、丁香等,并不斷改進,最終形成了現在的印度拉茶。
所謂拉茶,即把所有材料混合煮開之后,將茶水在兩個容器之間來回傾倒,不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度,還能展現茶師精湛的拉茶技藝,吸引顧客。
德國——“有花無茶”的“花茶”
德國也產花茶,但不是我國用茉莉花,玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉,他們所謂的“花茶”,是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的,里面一片茶葉也沒有,真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠;德國花茶,尋求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖,否則因花香太盛,有股澀酸味。
德國人也買中國茶葉,但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內,之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客,發覺其茶味淡顏色也淺,一問,才知德國人獨具特征的“沖茶”習慣。
土耳其——蘋果茶
到土耳其沒喝過蘋果茶就好像沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情,請喝茶更是他們的一種傳統的習俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶喝起來較苦,雖然茶味濃濃,卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻,但是濃的化不開的.感覺并不是每個初者都能夠承受的。
只有土耳其盛產的蘋果茶,能夠說是老少咸宜,男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶,濃濃的蘋果味加上茶香,尤其是在透著清寒的秋日,喝來分外的舒爽。
美國——“速溶茶 ”
美國人飲茶的習慣和英國人相似,愛飲加奶和糖的紅茶。有不少婦女承襲荷蘭婦女的飲茶習慣,喜歡在沏茶時加入藏紅花或者桃葉。美國人里查德希萊辛頓發現,飲滾燙的熱茶,能迅速解除人們口渴。他把濃濃的茶葉倒在冰塊上,發明了“冰茶 ”,頓時風靡美國城鎮。
現在,美國人的生活節奏越來越快,他們誰也不想以慢悠悠的品茗方式打發時光,于是一種“速溶茶 ”便應運而生。據美國茶葉協會統計,當今美國婦女,特別婚后婦女,都把茶當作一種健康減肥飲料。所以,快捷便利是美國人飲茶的標志。
英國——下午茶的發源地
紅茶傳入英國,是在1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室的時候,她的嫁妝里面就有幾箱紅茶和白糖。凱瑟琳皇后開始在宮廷中以茶待客,飲茶逐漸成為時尚。
1840年,第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐仆人在下午4點備好一個盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤,以緩解午餐到晚餐之間的饑餓。她邀請一些女士來加入其中,大家回去后紛紛模仿,于是不久便流行成為貴族們趨之如鶩的下午茶,也就是正統的英國下午茶。
正宗的英國下午茶特色有三:幽雅舒適的環境,豐盛的茶點心和高檔的茶具。英國人喜歡選擇極品紅茶,配以精美瓷器或銀制茶具,擺放在鋪有精致桌布的茶桌上,并且用小推車推出各種各樣的茶點,優雅地享受午后休閑的時光。
日本——繼承唐宋遺風
在唐宋年間的中國,人們對飲茶的環境,禮節,操作方式等飲茶禮儀都已很有講究。南宋紹熙二年,日本僧人榮西將茶種從中國帶回日本,從此日本開始種植茶葉。
在日本,茶葉的種植與制作都很有特色。茶葉采摘的大約一個月前,需要用遮陽網將茶樹覆蓋,利于茶樹嫩芽氨基酸的積累。制作上采用蒸汽殺青,保留了茶葉的翠綠與鮮醇。蒸青綠茶可以直接沖泡,或用石磨碾成粉末狀的抹茶。
抹茶的沖泡方法,來源于中國宋朝時候的點茶。將一小勺茶粉置入茶碗中,加適量的水,用一個名為茶筅的工具,快速攪打起泡沫。飲用的時候是直接捧起茶碗小口服下,茶湯口感細膩,滋味甘甜。
如今日本的茶道文化,是在中國茶文化的基礎上形成和發展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建筑等在內的一門綜合文化藝術。
俄羅斯——果醬茶
俄國人喝茶,常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。俄國人更喜歡喝甜茶,喝紅茶時習慣于加糖、檸檬片,有時也加牛奶。
紅茶中添加果醬,使紅茶中充滿果香,同時利用水果中的果酸,去除紅茶中的澀味。冬天則有時加入甜酒,以預防感冒,這種果醬茶特別受寒冷地區居民的喜愛。
泰國——“腌茶”
泰國茶一般以紅茶作為基茶,加入糖、濃縮牛奶(或脫水牛奶)、八角等香料,屬于冷飲。
泰國北部地區,與中國云南接壤,這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗,其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣,通常在雨季腌制。
腌茶,名為茶,其實更像是一道美食,吃時將它和香料拌和后,放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱,空氣潮濕,而用時吃腌菜,又香又涼,所以,腌茶成了當地世代相傳的一道家常。
東南亞——“肉骨茶”
東南亞地區的新加坡、馬來西亞流行肉骨茶,它的口碑的確不俗。肉骨茶,就是一邊吃肉骨,一邊喝茶。
肉骨,多選用新鮮帶瘦肉的排骨,也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶,如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時,有一條不成文的規定,就是人們在吃肉骨時,必須飲茶。
巴基斯坦——努爾茶
在巴基斯坦,紅茶與綠茶都比較流行,不過最引人注目的是努爾茶(Noon Chai)。這種茶是粉紅色的,加入了牛奶、開心果、杏仁和香料
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