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早餐炒面的做法
早餐是一天三餐中要吃得最有營養的一餐,那么喜歡吃面的你怎樣做早餐炒面呢?下面給大家介紹下早餐炒面的做法:
一、早餐炒面的做法:醬油炒面
原料:
雞蛋炒面3袋;醬油,廣式香腸6根,切成碎粒;胡蘿卜絲;蔥絲;洋蔥絲;
做法:
(1)將炒面放入開水中抄一下,別超過1分鐘;
(2)將切好的香腸粒,胡蘿卜絲,蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下,放醬油(約1—2勺),3—4分鐘
后即出鍋備用;
(3)將炒面分成若干份,分別炒制.在炒的過程中,加醬油,待炒面變成金黃色后即可出鍋,然后
裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
二、早餐炒面的做法:炒面
面條,洋蔥,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒醬),生抽(或老抽),雞蛋,香菜。
【制作過程】:
1、把食材切成顆粒狀,大小自己定,當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上,煮到中間沒有硬心就可以了,沖涼水放一邊;
3、鍋放上油,把洋蔥丁放進去,等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根,翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去,然后使勁翻幾下,這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去,和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽),千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去,和面粘在一起,然后使勁翻動,就可以出鍋,最后放點香菜在上面。
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