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      1. 糕點做法-一鍵式裸麥早餐吐司三明治

        時間:2024-09-30 20:19:58 糕點培訓 我要投稿
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        糕點做法-一鍵式裸麥早餐吐司三明治

          晚上利用閑暇時間做好吐司,早晨吐司切片加點生菜、火腿、番茄片、煎蛋、奶酪、沙拉醬,再來一杯牛奶就可以以極快的速度準備好全家人的健康早餐。

        糕點做法-一鍵式裸麥早餐吐司三明治

          一鍵式裸麥早餐吐司三明治

          主料:高筋面粉400克,裸麥粉100克,水320克,鹽1茶匙,水怡10克,白砂糖10克,鮮酵母10克,奶粉5克,蜂蜜1湯匙

          配料:奶酪片、生菜、雞蛋、番茄、沙拉醬適量

          一鍵式裸麥早餐吐司三明治的做法

          1.準備好高筋面粉和裸麥粉。

          2.面包桶中放入水、鹽、白勺糖、奶粉、鮮酵母和水怡。

          3.再放入高筋面粉和裸麥粉。

          4.柏翠云食譜面包機面板的面包模式選擇01(歐式/柔軟),中度烘烤,重量選750克啟動。

          5.面包機進入第一次揉面狀態,基本成團后可以用刮刀把面包桶四周的面粉刮向中間。

          6.第二次揉面后面團的狀態,面團的面筋已經基本形成,拉出的膜很粗。

          7.第三次揉面后面團的狀態,可以拉出較粗的薄膜。

          8.第四次揉面結束后,面團可以拉出均勻的薄膜。

          9.在手機端可以看到面包機進入一次醒發狀態。

          10.一次醒發結束面團的狀態。

          11.面包機拔掉電源,取出面團分成3等份滾圓。

          12.取一個劑子搟卷2次。

          13.其它依次搟卷好。

          14.面包機桶刷一層油篩一層高筋面粉,放入卷包的三個面團。

          15.面包機加電,會繼續執行原來的程序,進入二次醒發。

          16.二次醒發結束,1湯匙蜂蜜加1湯匙水調勻,用刷子蘸蜂蜜水在面包坯表面刷一層。

          17.面包機進入烘烤狀態。

          18.烘烤結束,取出面包桶倒扣出吐司面包在烤架上晾涼。

          19.準備好三明治其他材料。

          20.雞蛋在油鍋內煎熟。

          21.晾涼的吐司面包切片,番茄切片。

          22.取一片面包片,在放入生菜葉、火腿片和煎蛋。

          23.再放入奶酪片、擠入沙拉醬。

          24.再加一片生菜,覆蓋另一片面包片,切掉面包片四周硬的外皮,再斜切一刀即可。

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