米面包簡便制作方法

米面包簡便制作方法

　　這是yjbys小編利用晚餐沒吃完的白米飯做成的，面包軟到不行，似乎輕輕一碰就會壓扁。

　　面團材料

　　水 150g

　　白米飯 50g

　　砂糖 45g

　　奶粉 2大匙

　　高筋面粉 200g

　　低筋面粉 50g

　　干酵母 1小匙

　　奶油 30g

　　內餡材料

　　果醬 約100g

　　做法

　　1.將奶油從冰箱取出，置于室溫軟化備用。除了奶油外，所有材料依序放入面包機中一起攪拌約10分鐘。將面團取出，填入酥油再繼續攪拌，直到面團揉出層薄膜。

　　2.取出面團放于大碗之中，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏8小時以上。

　　3.面團取出放在室溫中退冰(約1小時左右)，將面團的空氣壓出，分割成7個，每個約80g，滾圓后，松弛15～20分。

　　4.將面團壓扁，包入1大匙果醬，收口捏緊，向下排入烤盤上，面包之間一定要有足夠的間距，最后發酵至2倍大(約60分左右)。

　　5.最后發酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先預熱，入爐用200℃/100℃，烤18～20分鐘至熟即可。

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