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      1. 簡述百利甜戚風蛋糕的制作方法

        時間:2024-11-05 08:21:30 糕點培訓 我要投稿
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        簡述百利甜戚風蛋糕的制作方法

          百利甜酒采用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆這些高品質元素的自然結合。她融合了愛爾蘭的經典,通過獨特的釀造工藝技術,既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感,又達成了奶油和威士忌的美妙融合。那么下面就由yjbys小編給大家帶來百利甜戚風蛋糕的作法。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

        簡述百利甜戚風蛋糕的制作方法

          材料

          蛋黃6個、玉米油30克、糖30克、榛子醬40克、水30克、百利甜酒30克、低筋面粉100克 、杏仁片適量、蛋白6個、糖90克

          作法

          1、此配方適合21cm中空戚風模 蛋黃和蛋白分開,蛋黃中加入30克糖攪拌至糖融化。

          2、繼續加入玉米油攪拌均勻。

          3、加入榛子醬和水將蛋黃糊攪拌均勻。

          4、低筋面粉過篩加入蛋黃糊中拌勻備用。

          5、蛋白打至粗泡,加入全部糖打發至軟性發泡!

          6、舀一勺蛋白進入蛋黃糊中拌勻。

          7、剩余蛋白全部加入一起拌勻。

          8、將蛋糕面糊裝入模具中,表面撒上適量杏仁片裝飾。

          9、烤箱預熱至175度,放置下層烤焙45分鐘。

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