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栗子蛋糕的做法
栗子中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。你了解栗子蛋糕要如何做嗎?接下來,小編跟你分享栗子蛋糕的做法。
栗子蛋糕的食材準備
主料 蛋黃60g 蛋白90g 低筋面粉60g 輔料 砂糖75g 糖栗子75g
栗子蛋糕的具體做法步驟
1.原料備用。
2.糖漬栗子切小塊,鋪在模具底部。
3.蛋黃加入45克砂糖,用打蛋器攪拌均勻。
4.蛋白分次加入30克砂糖,攪打到九分發的狀態。
5.取三分之一蛋白,加到蛋黃糊中,稍微拌和再加入其它的蛋白。攪拌均勻后,篩入低粉,繼續攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋糊,裝入裱花袋,擠入模具中。
7.烤箱預熱,上下火,180度,20-25分鐘,中層。(我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱,請根據自家烤箱做適當調整。)
8.烘烤20分鐘左右,上色即可。
栗子蛋糕的營養價值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
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