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      1. 巧克力芝士蛋糕怎么做

        時間:2024-09-27 18:53:55 糕點培訓 我要投稿
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        巧克力芝士蛋糕怎么做

          蛋糕是很多人最愛,蛋糕的種類比較多,在對蛋糕選擇的時候,都是可以根據自己喜愛進行,那巧克力芝士蛋糕是很多人喜愛吃的,它的味道獨特,而且這樣蛋糕在外形上,也是很吸引人,所以在對它選擇的時候,也是可以放心進行,那這樣蛋糕在吃的時候,也是要適量,不宜太多,它的熱量比較高。那么我們來看看巧克力芝士蛋糕怎么做。

        巧克力芝士蛋糕怎么做

          那巧克力芝士蛋糕如何制作呢,對這樣蛋糕制作上,都是要講究一些方式方法,所以對它制作前,對它的一些制作方法,都是要進行很好的了解。

          巧克力芝士蛋糕

          材料:全麥餅干屑170克,白糖2湯匙,融化的黃油75毫升,半甜巧克力豆170克,奶油干酪678克,軟化,白糖200克,雞蛋3個,酸奶油115克,中筋面粉3湯匙,香草精2茶匙,酸奶油115克(可選)

          做法:

          1.蛋糕餅底的做法: 將餅干或薄脆餅屑、黃油/人造黃油和2湯匙糖攪拌后, 壓到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底, 邊緣翹起5厘米高。冷藏備用。

          2.隔熱水溶化巧克力豆,備用。

          3.將奶油干酪和200克糖在大碗里打散到濃稠如奶油狀, 加雞蛋并攪拌, 然后緩慢將巧克力漿倒進去,并低速攪拌到充分融合。加115克酸奶油、面粉、香草精一起攪拌到濃稠,最后倒進準備好的蛋糕餅底上。

          4.在預熱到攝氏175度的烤箱里烤55-60分鐘, 或直到餡凝固為止。關閉烤箱電源,不要打開烤箱門,讓蛋糕繼續在里面冷卻1小時。等完全冷卻后放冰箱冷藏幾個小時或整夜。吃之前澆上甜酸奶油來裝飾即可。蛋糕表面的裝飾做法很簡單:就是把1湯匙糖與115克酸奶油攪拌在一起,然后淋上去。

          通過以上介紹,對巧克力芝士蛋糕也是有著一些認識,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,而且在食材搭配上,也是可以按照以上方法進行選擇,不過對食材購買,一定要新鮮,這樣吃的時候,才會更加健康。

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