韓式蔬菜雞蛋卷怎么做

韓式蔬菜雞蛋卷怎么做

　　喜歡韓國綜藝的同學肯定對韓國版的爸爸去哪兒不陌生，在韓國版爸爸去哪兒，金成柱最拿手也唯一拿的出手的就是雞蛋卷了，在爸爸料理中獲得了所有小朋友的喜歡。今天給大家帶來的就是這款好吃方便的早餐不二選擇----韓式雞蛋卷！

　　做法：

　　1、將所有材料備齊。雞蛋4個，胡蘿卜1/4根，甜椒1/4個，鹽1g，糖2g，食用油適量；

　　2、將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液；

　　3、將胡蘿卜、甜椒切成小丁備用；

　　4、在打散的蛋液中加入胡蘿卜丁、甜椒丁、鹽、糖，打攪均勻；

　　5、在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落；

　　6、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角；

　　7、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內折疊，折疊一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮折疊完畢；

　　8、將折疊好的蛋卷推向鍋的一端；

　　9、倒入剩余的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體；

　　10、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內折疊，折疊完一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮折疊完畢，最后的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊；

　　11、將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

　　tips：

　　可以根據個人喜好更換蛋卷的蔬菜，并且可以在蛋卷的表面擠上番茄醬。

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