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夏季4款快手韓式泡菜推薦
夏天悶熱,很容易失去胃口,吃什么都覺得沒味兒。想吃個泡菜其實也沒那么麻煩,來來來,小編教你幾道快手泡菜,做法簡單味道好,關鍵是時間還短,今晚做,明天就能吃得到哦~
鮮橙檸香漬蘿卜
材料:
白蘿卜1段、臍橙1個、檸檬1個、原漿米醋、白糖、鹽
做 法:
1、白蘿卜取中段,去皮洗凈切成薄片,加入1小勺鹽抓勻,腌制10分鐘沖洗干凈;
2、再加入1小勺白糖抓勻,腌制10分鐘沖洗干凈;
3、臍橙去外皮和內膜,取果肉切成片;檸檬用鹽揉搓外皮后洗凈,刨下外皮黃色部分;
4、米醋、白糖和鹽按10∶8∶2配比調勻;
5、 把蘿卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌勻,裝入保鮮容器里,放入冰箱腌漬5~6個小時以上即可食用。
小貼士:1、2步驟有助于去除蘿卜的異味。
快手腌西葫蘆
材 料:
(2-3罐量)西葫蘆500g、食鹽10g、蘋果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黃粉3g
做 法:
1、西葫蘆洗凈切薄片;
2、大碗放入西葫蘆,加入食鹽,攪拌均勻;
3、放入幾塊冰塊或冰水,使食鹽溶解;
4、靜置1小時,嘗嘗西葫蘆片是否微軟,控干水分;
5、將果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黃粉入鍋小火燉煮3分鐘,溫熱即可;
6、將西葫蘆放入罐子中,澆入腌漬汁,浸沒食材;
7、晾涼后密封,冰箱冷藏至少一天。
小貼士:不僅可以配粥,也可搭配面包等。
泡菜白蘿卜
材 料:
白蘿卜1根、辣椒醬100g、鹽適量、白糖適量、白醋適量、姜適量
做 法:
1、白蘿卜洗凈切塊,裝入盆中,加鹽、白糖、白醋翻拌均勻;
2、加姜末,腌漬2小時以上,把腌漬好的蘿卜塊,控凈水分,裝入料理盒;
3、放入辣椒醬翻拌均勻,再腌漬2小時以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。
小貼士:腌漬好的泡菜白蘿卜,冷藏可以保存3—5天。
檸檬漬鮮蔬
材 料:
小黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西芹、紅黃彩椒檸檬2-3片、涼白開1杯、白醋3大勺、鹽、黑胡椒粉 少許
做 法:
1、蔬菜切成容易入口的小塊,放幾片檸檬,撒一點鹽和黑胡椒粉;
2、把涼白開、醋攪拌均勻倒入,再翻拌翻拌;
3、微波爐中高火加熱2分鐘就可以吃了。
小貼士:蔬菜盡量選擇可以生吃的,像是櫻桃蘿卜、小番茄、嫩姜,也很合適,選擇時注意色彩搭配。味道是酸酸甜甜的,冷藏保存能放三四天,隨吃隨取,用來裝盤作為搭配的小配菜真是太合適了。
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