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      1. 韓式辣炒年糕詳細做法

        時間:2024-07-12 13:51:06 曉怡 韓國料理 我要投稿
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        韓式辣炒年糕詳細做法

          年糕,中國漢族的傳統食物,屬于農歷新年的應時食品。年糕是用大米或糯米,煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。以下是小編整理的韓式辣炒年糕詳細做法,歡迎大家分享。

          韓式辣炒年糕詳細做法 1

          食材準備

          年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個,番茄兩個,洋蔥半個,小蔥適量

          制作步驟

          1、年糕掰好后放入清水內泡著。

          2、胡蘿卜和尖椒切丁,番茄和蒜米切丁,洋蔥切絲。

          3、拿一個碗,放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。

          4、鍋內熱油爆香蒜米,倒入胡蘿卜絲翻炒,加少許鹽。

          5、倒入洋蔥翻炒,倒入尖椒絲入鍋內,加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。

          6、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內,把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內,加入適量鹽和味精。

          7、大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。

          韓式辣炒年糕詳細做法 2

          材料:年糕150克,洋蔥1/4個,白菜3小片,小蔥3根,胡蘿卜1/2根,食鹽少許,辣椒醬1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油適量

          做法:

          1、將年糕切長條,洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,小蔥切段。

          2、鍋入油燒熱,入洋蔥炒香,加入胡蘿卜絲繼續翻炒。

          3、加入200ML水。

          4、水煮開后入白菜絲繼續煮。

          5、再待水開后加入調味料的主角--辣椒醬,將辣椒醬與湯菜拌勻。

          6、煮開后下入原材料的主角--年糕,繼續中小火煮。

          7、等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡,如果淡了加一點鹽,喜歡吃甜口的加1小勺糖,然后加入蔥段。

          8、繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了!

          韓式辣炒年糕詳細做法 3

          材料:年糕500g,卷心菜200g,紅辣椒100g,火腿片100g,油適量,鹽適量,蔥適量,韓式辣醬適量

          步驟:

          1、所有的原料均切成片狀。

          2、炒鍋熱油,放入卷心菜煸炒均勻。

          3、放入火腿片煸炒一會。

          4、放入一大勺韓式辣醬,翻拌均勻。

          5、倒入年糕片,炒拌均勻。

          6、倒入清水,以沒過年糕一厘米為宜,等年糕快熟之時,放鹽調味。

          7、放入紅椒塊,炒至紅椒斷生即可關火盛出。

          韓式辣炒年糕詳細做法 4

          1.超市就可以買到的火鍋年糕,掰開,中間對切備用

          2.然后上蒸鍋蒸熟備用

          3.爐子開小火,放入清水和食用油,比例水:油=2:1

          水開后加入一勺韓國辣椒醬(我買的是太陽草這個牌子,正宗韓國進口的,還有一個牌子叫戶戶。太陽草的偏辣一點,戶戶的偏甜)

          4.爐子一直要開小火,熬到醬汁冒泡

          5.下入年糕,翻炒,加入適量糖提味

          6.然后小火慢慢熬到醬汁收干,就可以起鍋了。

          小貼士:整個炒年糕的過程都要開小火,勤翻動喲,不然醬汁很容易糊鍋,年糕事先蒸熟這一步很重要,不然下鍋了醬都干了,年糕還是硬邦邦的

          韓式辣炒年糕詳細做法 5

          主料

          年糕200克 青椒1只

          紅椒1只 洋蔥1/3個

          熟白芝麻適量

          輔料

          亨氏番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙

          鹽適量 油適量

          制作步驟

          1.主要材料;

          2.年糕洗好就可;青椒、紅椒、洋蔥分別切細條;

          3.兌好醬汁備用:亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;

          4.熱油鍋,炒香洋蔥;

          5.放入年糕,倒入調好的醬汁,再加8湯匙水煮開;

          6.待湯汁收干后加入青、紅椒炒勻,加鹽調味;

          7.灑上白芝麻即可。(或盛盤上再灑上白芝麻)。

          韓式辣炒年糕詳細做法 6

          做法:

          1.選擇年糕。首先先是選擇年糕,購買年糕的時候一定盡可能的去作坊買。很多專門做面食的地方都會有年糕賣,那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有,但是都是抽真空,不如作坊的新鮮。

          2.選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜,雞蛋肉絲我都比較喜歡,我做年糕的時候都會放,還有青菜,西紅柿。

          3.準備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊,肉絲最好用做好的熟肉絲,雞蛋提前炒好,年糕用水泡起來。

          4.小秘訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水,炒出來比較嫩而且松軟,顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好,做配菜時也可以幫入味。

          5.開始。油燒熱,先用蔥絲和西紅柿入鍋,別著急放別的,先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬,但是我更喜歡西紅柿的感覺。然后放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒,調料放些醬油,五香粉,肉湯,醋,鹽,雞精就好!

          6.年糕比較好熟,小心粘鍋!如果要好看,然后炒好后可以搭配些花樣,比如加一些彩椒或者蘿卜花,都是可以的,看自己的心情搭配,年糕的口味根據自己的喜歡來放,希望大家會喜歡!

          韓式辣炒年糕詳細做法 7

          食材

          主料:辣白菜、韓式年糕、豬五花

          輔料:蔥、姜、蒜

          調料:鹽、糖、味精,香油

          方法

          先把五花肉切片下鍋炒出油來

          再放蔥姜蒜,辣白菜梗炒透。

          加年糕和辣白菜葉翻炒,加水略煮一下,收汁。加鹽、味精調味,淋一點點香油起鍋。

          注意事項

          辣白菜本身有咸度,少加鹽,更不要加醬油,不對味。辣白菜的梗和葉子也要分開炒,因為成熟度不一樣,放在一起,梗還沒熟,葉子就先爛了。年糕也要先試一下,有的韌度好就多加水煮一會兒,有的一煮時間長就糊爛了要注意一下。

          韓式辣炒年糕詳細做法 8

          主料

          小長條年糕一包400克 洋蔥一個 胡蘿卜1根 韓式辣椒醬100克

          輔料

          泡菜50克 鹽少許 油少許 白芝麻少許

          做法步驟

          1. 小年糕掰開后放在清水中浸泡一會兒,洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲。

          2. 鍋中倒入少許油,燒至五成熱時,放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒,再加入泡菜絲翻炒均勻后盛起備用。

          3. 鍋中倒入500毫升水,大火煮開后,加入韓式辣椒醬,用筷子攪拌均勻。

          4. 水再次沸騰后,加入浸泡過的小年糕,一直煮到湯汁快收干成濃稠狀。

          5. 加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲,用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底,需要用鍋鏟不停地鏟動),根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。

          小貼士

          1、炒年糕前,用水浸泡,這樣年糕就不容易粘鍋。

          2、韓式辣椒醬本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。

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