健康飲食知識：吃素菜的好處有哪些
現在很流行吃素食，素食真的健康嗎?吃素菜的好處有哪些呢?我們一起來看看!
吃素菜的好處有哪些
1、益壽延年
根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的.渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
2、降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
3、減少患癌癥機會
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。
4、較無寄生蟲之類
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
5、減少腎臟負擔
各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
常吃這五種素食更相當于吃肉
1、燕麥片
蛋白質含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。
2、豌豆
富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。
3、花生醬
含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。
4、糙米
不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。
5、椰子
富含蛋白質和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經常食用。
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