籌備星級酒店的方法「」

籌備星級酒店的方法「推薦」

　　如何籌備高星級酒店，為后期經營與品牌建設搭建良好的基礎平臺，不走重復路，不犯基本錯誤是投資酒店與從事酒店行業職業經理人的追求。下面，小編為大家分享籌備星級酒店的方法，快來看看吧!

　　市場調研

　　我們在投資酒店之前的決策有一部分是看行業，看熱鬧，看資金三看行為，看到酒店行業發展蓬勃，看到自己消費過的酒店車水馬龍，看到自己還有資金力量，就選擇投資酒店行業，比較輕視市場調研。

　　當然，如果是為了集團公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，那倒是無可厚非，倘若想打造一家品牌價值高、專業化程度深的優秀酒店，那么我們就必須重視市場調研，因為市場調研是我們籌備酒店的第一步。

　　市場調研首先要關注市場需求：很多時候上酒店項目是一窩蜂式，全然不顧市場的容量，一般縣域經濟的地區包含經濟落后地區筆者都不提倡可以建五星級酒店，因為中國政府招待里的標準是比較嚴格的，一般縣級單位無力承受五星級的價格標準，靠市場散客的市場壓力非常之大。

　　當然，沿海發達地區另當別論，比如東莞厚街一個鎮，五星級就有近二十家，但厚街的GDP相當于內地許多一個省還強，這里是不能同日而語的。一句話，有市場需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判斷與市場需求調研，那么就等于選擇上的失誤。

　　市場調研其次要關注同行狀況：我們在調研市場時還應該重點關注同行情況，筆者曾經湖南一個區域看到這樣一個現象，一個地區開了一家四星級酒店生意很好，接著又開一家，兩家生意都不好了，這就是一個現實例子。

　　其實這里面還有一個旅游部門的規劃問題，一個地區到底可以容納多少酒店，政府應該對投資方負責，而不是平衡后來的惡性競爭，如果一個地區四星級酒店的生意尚且不好，再開五星級就可想而知了。關注同行還要關注其競爭力，這樣自己做起來才心里有數，才能做到差異化，避免后期惡性競爭。

　　市場調研再次要關注集團實力：投資酒店之前，投資方一定要安排好資金，要規劃到位，不能出現脫節或斷鏈，這樣，不但給酒店造成不好之影響，給集團也帶來負面之社會效應，一般來說在不含地價的前提下，土建與裝飾得資金比例是1:1.5左右，即一億的土建就需要準備1.5億的裝飾費用，再加上員工招聘，物資采購等等，需要進行極其科學的資金預算，并按照預算執行，從而確保酒店的籌備順利推進。

　　市場調研最后要關注未來發展：從珠三角到長三角，中國的經濟永遠是政治經濟，政策開發對區域經濟有很大影響，市場調研還要看到未來發展，例如景區酒店，度假酒店就需要特別關注未來發展趨勢，這樣，投資的回報才能在資產保值增值上做大文章。

　　企業文化

　　有人很奇怪筆者為什么將第二步就列上企業文化，企業文化感覺是一個很務虛的事情，有必要放在如此重要的位置嗎，其實不然，企業文化才是企業經營最重要的東西。我們去任何酒店調研，酒店成功經營是因為文化，企業失敗也是因為缺乏積極的企業文化，因為沒有文化就等于人沒有思想，一個沒有思想的人要想獲得成功是很難的。

　　企業文化首先要做到外樹品牌：企業文化包含很多，但具體用CIS體系也可說明問題，從理念到行為，從行為到視覺，都要進行完整策劃，從大設備到小牙簽都是酒店文化一份子，都不可以隨意與湊合，只有這樣，才能讓賓客記住酒店，才能起到打造品牌，樹立品牌的作用。

　　企業文化其次要做到內聚人心：企業文化中的團隊，質量，行為，價值都是關乎內部員工的，沒有一個積極進取，公平待人的企業文化就不能招來人，留住人，更不可能將企業的質量做到怎么樣。我們在無數酒店發現，員工流失率過高的企業一般質量都極其不穩定，在這一點上，首先要投資方要有以人為本的觀念，其次就是管理團隊要有專業化做到以人為本的能力。不能凝聚人心，就不能建立良好穩定的團隊，沒有一支穩定團隊，什么樣的理想都無法實現。

　　產品策劃

　　做完市場調研，決定投資酒店，打造好酒店的企業文化，接下來就是酒店籌備第三步的產品策劃了，但我們往往忽略這一步，而是直接圈地，蓋樓，其實產品策劃應該走在前面，我們應該突出什么，重點打造什么，在產品的策劃上要心中有數，這樣才能有利于后來的土建與裝飾。

　　酒店產品無外乎客房、餐飲、會議、娛樂、休閑、健身這些內容，現在有些酒店延伸到戶外比如高爾夫、垂釣、拓展、室外網球等等。

　　不管怎么做，產品的特色就一定要突出，要讓消費者一想到做什么就想到那個酒店，這就說明產品設計的到位，如國內的番禺長隆酒店，以歡樂谷、水上樂園，野生動物園為依托，一到六一或假期，一些家長自然想到帶孩子去長隆;深圳華僑城，里面不但有酒店，還有民俗村，變成一個人造旅游目的地，這都是產品設計優秀的代表，所以，投資酒店，一定要首先策劃清楚，我們做什么，如果連做什么都沒有想清楚，到后來全靠經營舉措，那就已經輸在起步了。

　　讀者肯定會問，你啰嗦一大堆，那產品策劃到底該怎么做?這里沒有標準答案，但有一些思路可以分享：

　　首先產品策劃應該結合市場需求：市場需求是客房還是餐飲還是娛樂或其他，這樣在土建裝飾得時候就會可以放大容量，突出重點。滿足市場的消費需求，給公司帶來效益最大化。

　　其次就是產品策劃要結合區域文化：中國是個多民族、文化底蘊最深的國度，每個地區都有一些民俗文化，“民族的也是世界的”酒店若能在產品設計上聯系區域民族文化，就能夠讓人已走入酒店就知道這是云南，這是廣州。因為不同文化彰顯的風格與特征是不一樣的，我們國內已經有一些酒店在這方面做得比較好，是可以借鑒的。

　　產品策劃還需結合企業文化：企業文化制定以后必然要在產品里突出個性，都可以用一種符號來表達，只要用心策劃，實現這一些是不難的。

　　產品策劃最后就是要打造核心產品：核心產品的打造非常重要，要非常突出，要能打動自己、打動市場，核心產品的策劃應該包含：產品，質量，價格，服務四大方面。　產品研發：即做什么樣的核心產品，這是第一個要理清的思路，不知道做什么后面都無法做好。核心產品研發要圍繞人無我有，人有我優來充分策劃。

　　質量研發：達到什么標準，我們有了做什么接下來就著手解決達到標準的問題，這里的標準定位更多的是從結果而言的。核心產品的質量標準一定要高，要超出市場的標準，要給與賓客驚喜，只有這樣，才能體現核心產品的價值。

　　價格研發：核心產品研發要核算成本，更要顧及利潤，我們在設計核心產品時需要有良好的預算，這樣才能確保后期經營過程中的利潤，科學折扣等。

　　服務研發：服務研發非常重要，一杯水有一個專業化的服務員與非職業化的服務員呈給客人是兩種不同的結果。所以服務是酒店賴以生存的核心，對于核心產品的服務研發要更加細化量化，具有標準性與統一性，保障服務的優質化，從而提升產品本身價值的含金量。

　　產品策劃是一種激情，產品策劃是一種專業，產品策劃更是一種創意，如果能夠將創意做成事業，取得市場效益，帶來的事業成就是同行不可復制也將是一輩子也難以忘記的。

　　土建建設

　　前面三步如果做得好，后面就比較容易了，在進入第四步時，就沒有那么多的盲目與討論，只有方向準確與執行完美了。酒店籌備第四步的土建建設是進入實際的工作時候，這里面有大量的實際工作要做，但主要無非是內外兩大方面。

　　外土建主要指建筑外形與外圍建設，有了企業文化為主題，產品策劃也到位，土建就是實際去搭建夢想的舞臺了。酒店的外形框架形象彰顯的是企業文化，高端酒店的外形無不高大雄偉或者結構巧妙，早期的白天鵝酒店、建國飯店，現在新出的吳宮喜來登，云南麗江的悅榕山莊，甚至國外迪拜的帆船酒店等等，細細考究，無不在土建外型上將豪華奢侈或區域文化體現得淋漓盡致，這就要求我們在規劃土建時要將酒店的建筑外形設計好，表達的主題造型清楚，結構明顯，能讓賓客一看就留下深刻的印象。

　　外土建其次還要做好店外的園林景致設計，園林是綠葉，主建筑是紅花，再好的紅花沒有綠葉陪襯就會遜色三分，特別是景區休閑酒店的園林就更需要認真考究了，既要注意功能化的合理性，如車流，停車等功能化的安排，又要有藝術品位，力爭做到一步一景。與建筑主題相一致，起到良好的陪襯作用。

　　內土建主要是強調功能化的土建粗胚，比如層高，消防通道，房間面積，避難樓層，會議預留，電梯井等等，這就要求土建規劃時按照企業文化與產品設計的要求，來合理安排好每層建筑的內部關系，不能出現在重要地方無法改動(主結構是不能動的)，造成后來的被動。

　　筆者曾經被邀約至長沙一個酒店擔任顧問，土建出來了，投資方要打造所在區域的最好酒店，說按照五星裝飾，做成一家豪華四星級酒店，當我們實地考察完再看平面圖發現，酒店客房面積只有17平米左右，又無法改動。

　　這就是一個很好的案例，投資方連酒店星級標準的基本要求都不懂就嚷嚷做豪華四星級，說明在土建規劃時沒有認真研究產品設計，也沒有認真研究星級標準，到后來才發現走了大彎路，造成不可估量的損失。

　　裝飾設計

　　有一句話是這樣說的，土建是由外向里，裝飾是由里向外，所以如果土建與裝飾事前不能同步策劃溝通，后來出現設計上的矛盾是必然的，在此插一句題外話：“建議所有投資酒店的在第一步就應該請到酒店專業管理者，在土建規劃之時，要集中專家，經理，土建，裝飾一起策劃，以降低后來的誤差率”。

　　酒店裝飾內容很多，要做好酒店裝飾無非這幾點：

　　1、裝飾主色調及文化解釋：主色調是整個裝飾的色彩定位與基調，同時主色調必須蘊含與我非嘗道一致的文化，能體現我們的企業精神，表達我們的企業文化。

　　2、裝飾主結構及文化解釋：主結構是表達設計的手法，結構明顯，易于賓客留下深刻印象，建議簡單，輕快，不宜過于復雜。

　　3、裝飾主圖案及文化解釋：裝飾主圖案必須與酒店的店徽相結合，與酒店的企業文化相結合，要高貴典雅，要主題突出，便于記憶，好的裝飾主圖案是酒店文化的重要符號。

　　4、裝飾材料及文化解釋：裝飾材料是表達企業文化的基本素材，用什么樣的材料，為什么用這樣的材料都是一個科學與藝術的處理過程，不是隨便輕易的一種投資。

　　5、功能布局的人性化：裝飾時一定要從賓客體驗的角度來進行功能布局，許多時候，業主方與裝飾方基于經濟上的考慮，沒有從賓客消費庫考慮，在裝飾設計上不顧消費實際需求，很容易造成流線上，使用上的不方便，這一點，是許多酒店易犯的一個錯誤。

　　做好酒店裝飾設計還要選擇好裝飾公司，簽訂規范的裝飾合同，審核裝飾報價，做好現場監工、及時溝通協調等等，裝飾工作有很多具象的工作，但只要沉下心來，積極協調，努力工作，做好酒店的裝飾工作不是一件很難的事情。

　　團隊組建

　　團隊組建是酒店籌備最核心的一步，因為所有歷史都是人創造出來的，沒有團隊就沒有一切。多少酒店的失敗都是因為團隊組建出現問題，多少酒店的成功也是因為團隊配合默契的結果，組建一支高效、專業的團隊，酒店籌備就成功了一大半。

　　其中團隊建設里筆者認為最重要的是：經營團隊選擇，總經理選擇，全員培訓三大塊，每一項都很重要，下面我們來依次闡述這三大塊的工作：

　　經營團隊的選擇是團隊組建的第一步，選擇什么樣的經營團隊是至關重要的，在這里我們列舉一些常見方式及利與弊，如下：

　　方法一：聘請國際著名管理公司

　　好處：迅速提高企業品牌效益，在前期籌備、后期管理中也省心。

　　不足：成本巨大、風險較高：國際連號酒店在中國大陸取得了很好的社會效益，但據2008年業內統計，民營企業經營酒店聘請國際著名酒店管理幾乎90%以上失敗，耗費巨大，元氣盡傷。

　　方法二：請國內著名酒店管理公司

　　好處：能較好做到市場效應，在前期籌備、后期管理中也省心。

　　不足：雖然成本同比國際著名酒店集團要下降，但風險一樣。

　　方法三：聘請酒店業內有成功業績職業經理加盟：

　　好處：能較好做到市場效應，在前期籌備、后期管理中也省心,且能走出自己的一條路，投資方可控性強，但需要投資方對酒店有一定的認識。不足：基于我國商業立法的不健全及社會價值觀的多元化，大多數的職業經理人不夠規范，短期效應比較明顯，人員選擇上存在一定的難度。

　　以上是經營團隊選擇的方法，無論哪種方式，根據自己企業實際與愿景目標來做出選擇是最切合實際的。

　　總經理的選擇：團隊組建其次就是要選擇一個好的總經理，一個酒店是否管理到位，總經理起到很重要的作用，如果總經理工作不專業，工作不細致，下面也會出現同樣的情況，無論哪種方法組建團隊，酒店總經理都是至關重要的核心點。好的總經理可以帶著企業往前走，不好的總經理就是國際連鎖派來的也會讓酒店在市場經營中失敗，這樣的例子已經不枚勝舉。

　　團隊培訓：團隊培訓即酒店籌備開業前的全員培訓，無論哪種團隊組建方式，團隊培訓都是酒店籌備的核心工作與必須工作，做好籌備培訓非常不容易，但也有一些方法，主要是師資隊伍，培訓教材，培訓場地，培訓用具，培訓管理，培訓計劃等。培訓還要進行區別，這里面有員工基礎培訓，還要有管理人員管理知識培訓。

　　優秀的團隊不是天生的，是通過無數次的培訓總結打造出來的，無論是投資方還是酒店管理方都需要重視培訓，關注培訓，因為培訓才是團隊進步的唯一通道，只有這樣才能建立一支訓練有素的管理隊伍，才能為日后酒店之經營發展建立基礎。

　　但在這里，筆者要強調一點，不管是何種方式組建團隊，合作體制是最重要的，我們所說的體制是投資方與管理方的合作關系，大多數民營企業家在自己領域取得一定成就，都有一定的自信。

　　把這種自信帶到不同行業的酒店來，既是好事也是壞事，好事能夠提高效率，給予酒店管理方一些好的借鑒與建議，壞事就會出現一些不由自主的工作越權，造成酒店管理方不好工作。

　　私營企業老板最要補的一課就是科學授權，私營企業由于特殊原因，企業中遍布關系戶，企業在引進管理團隊時，如果還帶著懷疑、猜忌，只會讓管理團隊無法工作，得不到應有的工作權限與起碼的尊重，這樣勢必會嚴重影響管理團隊的工作積極性和對企業的忠誠，到頭來不得不一拍兩散，最終受傷的還是企業。

　　良好的合作關系，順暢科學的工作體制是團隊組建的第一要素，即對于管理團隊的責權利一定要清楚，不亂管，管到位。

　　物資采購

　　物資申購是酒店籌備里很重要一項工作，我們將它列入到酒店籌備十步法里面來，就說明這項工作的重要性。做好物資采購工作不僅可以降低企業成本，更能夠提高酒店的服務質量，如何做到高效的物資申購呢，從采購原則來說要做到三點：即與產品設計相一致，多使用智能化產品，多使用環保節能產品。從工作程序來說分為部門申購，酒店審核基本兩大步。

　　與產品設計相一致：各部門要深刻領會酒店的企業文化與產品策劃，申購物品時要圍繞產品設計去體現，不能陷入同質化的物品申購里面。

　　多使用智能化產品：當今世界，科技日新月異，酒店新產品很多，特別是智能化產品，要多研究市場，申購時可以多考慮智能化甚至可以委托研發智能化的產品，從而快速提高酒店的服務質量。

　　多使用環保節能產品：這項在工程體現最為重要，從供熱、供電、制冷、開關等方面都有節能環保的產品，國家十二五計劃也提出將我國建立資源節能型國家，酒店特別是高端酒店更需要擔當歷史使命，也許初期投資感覺多一些，但在后期的的經營中就會發現其實節約很多。在景區酒店，度假酒店要特別注意使用節能產品，這樣在淡季時成本才能得到很好地控制。

　　以上說的是申購依據原則，現在我們來談談申購的工作程序：

　　部門申購：我們在申購時，經常犯一些經驗錯誤，這是值得我們認真反思的，部門在申購物資時一定要深入現場，進行實地核算，合理進行物品配置，精細核算采購物資的規格，以防物品物資申購出現誤區或差錯。

　　酒店審核：部門物資申購表匯總以后，酒店要組織認真審核，不能簡單行事，最好召開部門物資申購審核會，一個一個部門來，由部門經理講解為什么申購，配備的標準，用途等等。這樣，在一個公開，透明的場合來科學決策部門申購的合理性。筆者曾經主持旗下酒店五星級評定時，下屬酒店總經理造出一個物資申購單，通過審核，去掉了其中三分之一還多，試想一下，如果當時把關不嚴，流失的資金就是以百萬為單位了。

　　籌備酒店物資申購不但需要專業，更需要職業道德。我們從籌備物資申購可以看出申購者的專業能力，更能體現申購者的職業操守。做好物資申購，為酒店經營建基礎，更為個人品牌樹品牌。

　　建章立制

　　密集型生產的企業頭等大事就是建立科學的制度，無規矩不成方圓，沒有制度的企業管理結果是可想而知的。某種意義上來說：酒店管理團隊在籌備酒店最實際的三大項工作就是，制度建設，員工培訓，物資采購，其中制度建設是最為關鍵的，沒有制度建設就沒有培訓，制度應該走在培訓的前面。這項工作應該由辦公室牽頭，各部門密切配合，酒店高管審核，以這樣的流程來完成。在制度建設里，主要有如下七大方面主要工作：

　　1、證照辦理：酒店籌備開業所需證照很多，各地區可能存在區域差，但基本有近25項左右證件，參考如下：

　　名稱發證單位

　　1.土地使用證國土局

　　2.營業執照工商局

　　3.法人代碼證技術監督局

　　4.稅務登記證地稅局

　　5.會計登記證財政局

　　6.旅游飯店證書旅游局

　　7.特種行業許可證公安局

　　8.文化經營許可證文化局

　　9.治安許可證公安局

　　10.衛生防疫許可證衛生防疫站

　　11.食品衛生許可證衛生防疫站

　　12.衛生設施許可證衛生防疫站

　　13.消防許可證消防支隊

　　14.排污許可證環保局

　　15.鍋爐使用許可證壓力容器檢驗所

　　16.環保許可證環保局

　　17.供電證明電力局

　　18.供水證明自來水廠

　　19.賓客安全管理系統公安局

　　20.煙酒專賣許可證煙草專賣局

　　21.酒類專賣許可證酒類專賣局

　　22衛星天線接收許可證廣電局

　　23.物價許可證物價局

　　24.外匯兌換許可證外匯管理局

　　25.從業人員健康證衛生防疫站

　　2、員工守則：員工守則是酒店籌備編撰的重要制度，是酒店的憲法，應該放在第一位編撰，它應該涵蓋酒店組織架構，企業文化，勞動待遇，規章制度，獎懲條例等基本內容，好的員工守則不僅是勞動合同的企業制度具體闡述，更應該是凝聚人心，適應發展的綱領。

　　3、應知應會：應知應會是酒店職業化與專業化打造的初級叢書，包含行業知識，酒店知識，旅游知識，英語知識，以及酒店功能布局，電話號碼，服務時間，價格等等，好的應知應會能夠迅速提高員工對行業的認識，對酒店的了解。

　　4、崗位職責：崗位職責需要設計好每一個職位的主要職責，要明白哪些工作是自己的崗位職責，這里面有共性的職責，也有專責工作，也就是明白告訴每一個職員，哪些工作是他要履行的職責。5、操作流程：對于每一項工作具體標準步驟分解就是操作流程，主要是講解怎么做，達到什么標準，例如擺臺、做房，操作流程很重要，沒有過程就保障不了結果，必須在員工培訓里重點灌輸，才能保障酒店的服務質量。

　　6、操作日志：一些基礎崗位的每個班次每個時間段做什么工作，需要用操作日志進行明確，以確保每一位員工能夠懂得在自己上班的任何時候明白做什么工作。

　　7、管理制度：比如衛生管理制度，比如考勤制度，價格體系，營業時間等這些都屬于酒店管理制度，有了這些制度才能保障酒店的一些公共管理規范到位，才能保障酒店的良好運行。

　　如上是酒店籌備要建立的重要制度，制度建設是一項繁雜的工作，最好用專門的兩到三個月完成，特別是除了證照辦理外的制度，需要專門去進行，要編撰，集中審核，修正，最后是裝訂，制度如果不完善，進入培訓就是不科學的，因為培訓就是培訓各類制度，雖然，在這里，筆者將它放在第八步，其實，他應該走在員工培訓的前面。

　　好的制度可以幫助企業更順暢的工作，好的制度可以讓全體員工感到一種規范，好的制度是成功經營的前提保障，編撰制度的能力是酒店團隊素質的體現。沒有制度，企業經營將變成一句空話。

　　市場拓展

　　一個成熟的酒店管理團隊，它會從一開始就注重市場營銷與拓展，甚至招聘都會非常注重企業的市場形象。因為，無論我們如何做得完美，最終都需要市場來檢驗，就像一個劍客一樣，不管什么什么招數，走入江湖獲勝才是最終的練武目的。

　　酒店籌備裝飾審核完畢，物資采購到位，員工培訓有序，接下來就是市場拓展這一步了，市場拓展非常之重要，可以說是酒店向外展示的一步，是品牌建設的一步。市場拓展有太多要做，我們在籌備期間要做好這些主要工作：

　　團隊建設：“兵熊熊一個，將熊熊一窩”銷售團隊的組建首先要選好銷售領頭人，其次是銷售隊伍的管理，一切工作需要銷售人員去執行，落實，良好的團隊管理與氛圍是銷售隊伍管理的核心。再次是績效考核，銷售隊伍的績效是銷售積極性的保障。最后是銷售培訓，銷售隊伍的培訓是最重要的培訓，要建立積極的激勵培訓文化是銷售培訓的重點。

　　科學計劃：沒有專業化的營銷計劃是無序的，對銷售工作缺乏認識的，專業的銷售計劃包含：企業長期戰略市場營銷計劃，年度市場銷售計劃，年度市場開拓計劃，季節營銷計劃，客戶管理計劃，客戶市場滲透計劃，團隊績效計劃，團隊管理計劃等。

　　競爭策略：籌備期間要制定適合酒店的市場競爭計劃。競爭策略是連接市場與企業的橋梁與手段，通過良好的競爭策略能夠使產品以最快最好的方式展現在客戶面前，減少成本，通常酒店的競爭策略包含：廣告(戶外媒體、電視媒體、電臺媒體、報紙廣告)、網絡、促銷、打折、直銷、合作銷售等。

　　客戶管理：擁有良好的客戶管理是贏取市場的重點，客戶管理是營銷工作之重點，如何激活客戶管理達到：老客戶不斷增強忠誠度、新客戶對產品有信心是客戶管理的核心，為做好客戶管理工作通常工作包含：與客戶溝通交流、增值服務、個性化服務、重視客戶意見(修正缺陷)等工作。

　　控制管理：控制管理是檢驗計劃是否科學、執行是否到位的的重要體系，控制管理做得到位可以彌補計劃的缺陷與加強執行的不足，酒店銷售的控制管理通常包含：營銷計劃分析、專題營銷分析、銷售收益分析、專項銷售活動分析，同時還涉及到一些制度建設、執行規范等等。控制管理一般的表現形式就是：會議、溝通、激勵、處罰。

　　不積硅步，無以至千里，市場拓展工作千頭萬緒，必須一步一步來，但一定要成體系，沒有體系的營銷是戰術營銷，只有有體系的營銷才是戰略營銷，戰略正確才能事半功倍。

　　品牌建設

　　品牌建設是酒店經營的終極目的，懂得企業經營的人都明白一個道理：品牌比利潤更重要。酒店籌備從一開始就要注重品質，特別是高星級酒店，如果不注重酒店的外在形象，將會錯失良好的廣告宣傳之機會，我們在路過國際連鎖酒店籌備之時，在它的外圍廣告上無不充滿對品牌的宣傳塑造，這個活生生的例子告訴我們品牌建設時從一始終的。

　　酒店籌備要塑造品牌，該從如何下手，筆者總結了一下，有這些工作是需要在籌備期間高度重視的：

　　首先是樹立積極的企業文化：企業文化不但要確定好，還需要以良好的平臺向外展示，讓賓客都了解企業，起到樹立品牌的作用。

　　其次是設計統一的視覺形象：酒店從牙簽到大型設備，都要有統一的視覺形象，統一的視覺形象讓賓客能夠記住酒店，認同酒店的文化。

　　再次是打造穩定的產品質量：要做到維護品牌形象，質量穩定是前提，不但要有優質的產品質量，更需要有長期穩定的產品質量，這樣才能保障品牌的質量。

　　還要就是設計酒店核心產品：打造品牌就一定需要有核心產品，沒有核心產品的品牌是低級的，入住你的酒店，你酒店的核心競爭力在哪里，有什么樣的東西能打動賓客，這是最主要的，而且不是打動一個賓客，而是一大群足以支撐酒店主要收入的賓客，這就需要我們認真審視我們的產品設計，打造出具有市場領先的核心產品來，從而確保品牌的競爭力。

　　還需策劃帶有社會效益的事件營銷：做好酒店品牌事件營銷是很好的點，比如大型招聘會，比如開業儀式，比如助學活動，比如文藝晚會等等社會活動都是事件營銷，把事件營銷策劃好，對酒店的品牌建設有很大的幫助，通過集中宣傳來充分展示酒店的市場形像其效率與效果要遠遠高于長線的營銷，所以，酒店籌備期間，酒店籌備當局要認真策劃每一次的事件營銷。

　　最后就是設計品牌的滲透策略：品牌就像一個人，為什么別人喜歡長期和你交往，說得好聽就是值得交，通俗一點就是和你交往有什么好處，這里面就有一個滲透的問題。滲透的方法有很多，比如香格里拉的貴賓服務計劃，喜達屋的貴賓卡都屬于這類方式，關鍵要有一個長線，戰略的滲透計劃，這樣才能確保酒店品牌的忠誠度，讓老客戶更忠誠，新客戶愿意來。

　　酒店籌備是一項大型工程，是酒店經營的第一步，工作可謂千頭萬緒，不論怎么做，做好酒店籌建計劃是第一位的，因為酒店籌建計劃能使各級管理人員在籌建工作過程中事先明白做什么，怎么做，由誰做，達到什么標準，是評價和選擇實現目標任務的行動方案。

　　計劃管理將迫使管理者全面地思考，實現目標所需要做的或遇到的一系列事情是什么，能幫助管理人員預測問題和在一定程度上減少未來的不確定因素，當然，始終會有一些不能遇見的因素出現，但科學的計劃管理可以最大限度的幫助管理者事先確立妥善處理的準則，抑制工作的混亂與盲目。

　　事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理，讓突發性的問題牽著鼻子走，如果這樣，我們就會處理了一個危機以后，將發現另外一個危機正在等待著我們。而工作計劃就像就像一幅森林地圖，他可以告訴我們曾經在何處，現在在哪里，將要去那里，選擇的道路是否最有可能達到我們所需要的目的地。

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