自制冰淇淋蛋卷的做法

自制冰淇淋蛋卷的做法

　　自制冰淇淋蛋卷的做法有哪些呢？下面就看看小編介紹的自制冰淇淋蛋卷的做法，希望大家喜歡~

　　1、用40度左右的溫度將黃油軟化并和細(xì)砂糖、100ml純牛奶拌勻。(我是直接都量好以后，一起隔水融化)

　　2、全蛋需要分3次慢慢加入攪勻。

　　3、篩入低筋面粉拌勻，不能出現(xiàn)有細(xì)小粉疙瘩，需要完全攪拌勻。 (分三次加入)

　　4、還可以根據(jù)自己喜好加入芝麻、香草精、檸檬汁等攪拌均勻，面糊剛好達(dá)到流汁（用勺子提一勺面糊倒下來剛好打到流水線就OK了）。最后將面糊于室溫靜置15分鐘。

　　(因?yàn)樽銎饋斫o自己吃我就只放芝麻，香草精這種添加劑不用)

　　5:電餅鐺火候打到2到3點(diǎn)鐘方向預(yù)熱2分鐘后，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙面糊，合上夾子，待發(fā)出水蒸汽吱吱聲減弱并聞到香味時(shí)，就可以打開夾子，要迅速用蛋卷模把蛋卷卷起，不然時(shí)間長(zhǎng)了脆了就卷不上了，也可以放上肉松疊成四方的或扇形。 大概2分鐘左右。 (煤氣的電價(jià)格差不多，不去電的方便，切記磨具也要涂黃油或者色拉油)

　　小貼士

　　如果用土雞蛋蛋香味就更好，根本不需要什么奶粉，如果沒有黃油就用無色無味的色拉油，用低筋面粉的話會(huì)酥點(diǎn)，個(gè)人比較脆的，所以現(xiàn)在方子換成了普通面粉。

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