怎樣快速磨刀-快速磨刀技巧
菜刀用久了就變鈍了,切菜就會比較費勁,其實磨菜刀也是有技巧的!下面,小編為大家分享快速磨刀技巧,希望對大家有幫助!
瓷碗底磨刀
如果你家有比較瓷實的碗,底部有粗糙的小顆粒,其實可以在某種程度上解決燃眉之急。雖然沒有石頭靠譜,但是不妨一試。
舊報紙磨刀
用N張報紙疊緊,上下端弄齊,固定好之后,在刀上沾上一些清潔劑,把卷起的舊報紙一頭弄少許水,從刀尾向刀尖來回摩擦數次,再看看效果。
用磨刀石磨菜刀
先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角(內刃面越小,切菜時越省力)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。
如果繼續磨刀,會使刀刃卷曲,刀刃線加大。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大)。
來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。
如果繼續磨刀,會使刀刃卷曲,刀刃線加大。
精磨。換細膩的磨刀石。
砂紙磨刀
如果家里恰巧有砂紙,那最好了,用砂紙把搟面杖之類的`圓柱物體裹起來,就可以成為臨時的磨刀棒。
其實家里備用一點砂紙還是有很多妙用的,而且比較容易存放。
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