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      1. 干煸菜花的家常做法

        時間:2024-10-05 10:02:27 烹飪培訓 我要投稿
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        干煸菜花的家常做法

          菜花別稱花椰菜、花菜、椰菜花等,為十字花科蕓薹屬一年生草本植物,原產地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美。下面是小編為大家整理的干煸菜花的家常做法,歡迎參考~

          一、干煸菜花的材料

          菜花300克,鹽5克,蔥5克,姜5克,蒜5克,花椒適量,干辣椒適量,生抽適量,植物油適量,陳醋適量,青椒少許。

          二、干煸菜花的做法

          1、菜花掰成小朵,洗凈。青椒切絲,紅辣椒切段。

          2、鍋里放油,燒熱后先下花椒炸出香味,然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香,紅辣椒可以多放點,要辣一點味道才香。

          3、然后放入肉末,炒至變色后加點醬油,再把菜花放進鍋里,用大火不斷煸炒,直到菜花炒熟,這期間要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋這道菜就沒味道了。

          4、最后加鹽調味,放點青椒讓菜的顏色好看,就可以了。

          三、干煸菜花的功效

          1、抗癌防癌:菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜,含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

          2、清化血管:菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

          3、解毒肝臟:菜花會使血管壁加強,不容易破裂,豐富的維生素C含量可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。

          4、提高免疫:菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

          5、滑潤開胃:菜花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。

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