油煎脆皮豆腐怎么做

油煎脆皮豆腐怎么做

　　導語：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的烹飪方法有很多，煎、炸、煮、燉都可以，今天給你介紹一道很好吃的豆腐做法，滑而不膩，豆味濃郁�？靵碓囋嚢�!

　　油煎脆皮豆腐食材介紹

　　老豆腐160克，木耳20克，胡蘿卜20克，淀粉水4克，雞蛋2個，

　　油煎脆皮豆腐的做法步驟

　　1、豆腐用水沖干凈后切成大小均勻的大塊

　　2、胡蘿卜切片、蔥切碎

　　3、雞蛋液攪勻

　　4、木耳提前用水泡發好

　　5、豆腐放入雞蛋液中裹勻蛋液

　　6、鍋預熱注入油，燒至六分熱，放入豆腐慢火煎炸至兩面金黃撈出控油

　　7、另起鍋，注入少許油，倒入胡蘿卜、木耳翻炒半分鐘

　　8、放入炸好的豆腐塊、適量的鹽、雞粉調味翻炒半分鐘，倒入淀粉水勾芡，汁濃稠即可關火

　　9、裝盤，美味即享

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