酒店經理人必備技能
現在酒店業發展非常迅猛,對酒店專業人才的需求也越來越大,期望也越來越高,然而,酒店職業經理人很多,但“人才”卻很缺乏。那么,怎樣才能成為一名合格的職業經理人呢?職業經理人在市場上又該如何生存和發展呢?
管理能力
酒店是一個系統工程,一個優秀的職業經理人需要有較強的管理能力和訓導力,因為再好的思想和愿望都需要你的基層員工去實現的。有人說過:“能當好一個市長,未必能當好一個酒店的總經理。”所以,如何努力并持續提高員工素質是每個職業經理人必修的功課,同時還需跟很多職能部門打交道,處理好復雜的人際關系,才能管理好一個酒店。
營銷能力
酒店是一個經營實體,業主投資為的就是贏利,同時,如果酒店不贏利,也就不能很好地支撐酒店的生存和發展,任何一個酒店如果每月虧損,對于業主來說就是噩夢,F在的酒店是市場化程度最高的行業,并不是每個酒店一開業就生意興隆,作為一個職業經理人必須懂得營銷和策劃,必須有營銷和策劃的能力,要在努力開拓市場,擴大經營上大有作為。同時,一個職業經理人應廣泛地與社會各界交朋友,不斷地拓展酒店經營空間才能保障酒店平穩的發展。
實干能力
“酒店不是高科技”,這句話只是說明做好酒店不像搞科研那么難,并不代表做酒店不要花心思、時間和精力。時間的網撒在哪里,收獲就在哪里。
有的職業經理人一天到晚飄飄然,抓經營蜻蜓點水,搞管理浮光掠影,身子沉不下去,認為各項工作能“自由落體”或完全依賴于“副手抓落實”,使各項工作得不到很好地落實,滿足于表面上工作的到位和落實。職業經理人就是酒店的干部,“干部干部、先干一步”,“干,才是好干部”。“領先一次,是偶然;領先二次,是運氣;長久領先,靠實力,實力靠實干”。
夢想能力
一個優秀的職業經理人,要能夠“做夢”,要能夠帶領好你的團隊“做大夢”。職業經理人要能夠不斷地對酒店提出新目標、新思想、新方法,把握好前進的方向,不斷培養自己帶領大家超越夢想,想得更遠,飛得更高。
創新能力
哈佛大學前校長普西說的好:“一個人是否具備創新能力,是一流人才和三流人才的分水嶺”。酒店工作是一個被稱為提高人的生命質量和生活質量的工作。客人追求完美、舒適、時尚和安心,這就要求酒店不斷地提供最潮流、時尚的美食,最溫馨、新意的服務,如果沒有創新,就不可能給客人帶來新鮮感。酒店也就不可能吸引客人的“眼球”,就不能給酒店帶來豐厚的利潤。
應變能力
一個優秀的職業經理人“即要埋頭拉車,也要抬頭看路”。看清路的目的是為了更好地拉車,不同的酒店有不同的經營環境,有的業主素質較高,胸懷也寬廣,有的業主過分的追求經濟指標,對職業經理人的工作干涉也較多,甚至是不信任,更談不上對職業經理做一個很好的職業生涯規劃。作為職業經理人要有應變能力,不管是遇到什么樣的問題都要和業主良好溝通,多做換位思考,求得老板的理解、認同、支持。反之,一味地埋怨、誤解和消極的工作,只會讓事情越來越糟糕。
學習能力
職業經理人不要輕視學習,據西方白領階層流行的“知識折舊定律”稱:“一年不學習,你所擁有的全部知識會折舊80%。”這并非危言聳聽。因為,一個優秀的職業經理人只有不斷地加強學習,不斷地進行知識更新,不斷地進行總結和反思,才能提高自己勝任力。
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