水蜜桃的營養價值有哪些

水蜜桃的營養價值有哪些

　　水蜜桃是大家都很熟悉的一種水果，它春天可以賞花，夏天果實就會成熟，而且水蜜桃的果實具頭很大，外表多為淺紅色，肉質鮮嫩，果汁量大，味道十分誘人，大多數人都喜歡吃。但是你們在吃水蜜桃時，對它的營養價值了解嗎?一起來看看!

　　水蜜桃的營養成分

　　水蜜桃含有多種營養成分，每百克可食部分中含有：

　　蛋白質0.8克，

　　脂肪0.1克，

　　碳水化合物7克，

　　粗纖維4.1克，

　　鈣8毫克，

　　磷20毫克，

　　鐵1毫克，

　　胡蘿卜素0.01毫克，

　　尼克酸0.7毫克，

　　維生素C 6毫克。

　　水蜜桃的功效:

　　1、水蜜桃含有大量的維生素、蛋白質和各種微量元素，對于干咳、咳血、盜汗、肺纖維化等有療效，起到補氣益肺、養陰潤肺的作用。

　　2、水蜜桃含有大量的膠質，在人體大腸內能吸收大量的水份，能有效預防便秘，起到通便排便的功效。

　　3、水蜜桃還含有大量的有機酸與纖維素，不但能有效提高食欲，還能幫助消化。

　　4、水蜜桃還是含鐵量非常高的水果，常吃可防治缺鐵性貧血。

　　5、水蜜桃還是含鉀多而含鈉少的水果，非常適合水腫病人食用。

　　水蜜桃的營養價值

　　水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　水蜜桃的營養成分

　　水蜜桃的營養豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴并可去除痱子。

　　水蜜桃的藥理作用

　　水蜜桃營養豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人說，常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。

　　拓展：

　　海蜇的營養價值

　　海蜇原名海紅，又名水母，經腌制后俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味咸、性平，具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。

　　食材搭配宜忌

　　荸薺+海蜇 煮湯。可治肺熱咳嗽、痰濃黃稠、高血壓、頭昏腦漲。

　　豬肉+海蜇 對哮喘有一定的療效。

　　冬瓜+海蜇 二者同食，有清熱、潤腸及降血壓之作用。

　　藥食搭配宜忌

　　海蜇+桑葉+銀花+薄荷+連翹：可治小兒風熱。

　　海蜇+黨參+白術+土茯苓+ 木棉花+雞冠花：可治女性勞損、白帶異常。

　　海蜇+甘草：甘草含有鞣質，與海蜇同食易引起身體不適。

　　人群食用宜忌

　　腫瘤患者：海蜇有預防腫瘤的作用。

　　支氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎患者：海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰。

　　理發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多者：海蜇可以去積塵、滌腸胃。

　　高血壓者：海蜇降血壓作用顯著。

　　水母海蜇的做法

　　一、冬瓜海蜇湯

　　原料：海蜇50克，冬瓜200克，胡蘿卜50克，豬瘦肉50克，姜片、鹽各適量。

　　做法：

　　1.海蜇洗凈，用滾水焯燙;冬瓜洗凈，切條;胡蘿卜去皮，洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切片。

　　2.沙鍋內盛適量水，海蜇、冬瓜、胡蘿卜、豬瘦肉放入鍋中。

　　3.水燒開后，放入姜片、鹽，調至小火，煲湯約30分鐘即可。

　　二、酸辣海蜇頭

　　主料：海蜇頭150g

　　輔料：大蒜3g、芝麻仁一把

　　調料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精

　　做法：

　　1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈;大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。

　　2、鍋內添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。

　　3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。

　　三、涼拌海蜇

　　原料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

　　做法：

　　1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;

　　2、清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進清水中，再清洗2遍(這時候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有);

　　3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然后加入一大勺陳醋;

　　4、一個大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

　　四、香灼海蜇

　　材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。

　　做法：

　　一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。

　　二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精。

　　三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。

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