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      1. 日式照燒雞腿的詳細做法

        時間:2024-10-04 00:02:59 日本料理 我要投稿
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        日式照燒雞腿的詳細做法

          很多人都知道,這個做法來源于日本,然而為什么叫照燒呢?因為日語里,這個做法叫“照り焼き(てりやき/teriyaki)”。照燒,只是取了這個名字里的漢字部分而已。下面小編給大家介紹日式照燒雞腿的詳細做法,歡迎閱讀!

        日式照燒雞腿的詳細做法

          日式照燒雞腿的詳細做法

          主料

          雞腿2只

          輔料

          料酒1勺 生抽1勺

          老抽半勺 蜂蜜1勺

          做法步驟

          1. 雞腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等備料

          2. 雞腿平放在案板上,用手固定雞腿根部的骨節,用小刀延雞骨方向在中間劃開,分離雞骨與雞肉

          3. 剔骨后的雞腿平置備用

          4. 在雞肉上倒入適量料酒,輕輕按摩后,腌制15分鐘

          5. 照燒汁:倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽,再加上少許清水拌勻

          6. 將腌制好的雞肉雞皮朝下放入鍋中,煎至出油

          7. 反面繼續煎制,直到兩邊煎至金黃色。在煎制過程中,用鏟子按壓使雞肉均勻受熱

          8. 將調好的照燒汁倒入鍋內

          9. 小火煎3分鐘

          10. 大火收汁兒后出鍋

          11. 做好的`照燒雞腿切片配上焯水的西蘭花與胡蘿卜

          小貼士

          在煎制過程中,用鏟子按壓使雞肉均勻受熱

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