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      1. 蛋包飯壽司卷的做法

        時間:2024-09-21 20:52:31 日本料理 我要投稿
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        蛋包飯壽司卷的做法

          壽司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---壽司的一種,主要使用壽司卷簾將用海苔包好的一條壽司卷成卷狀,并用刀切成塊狀的食品。壽司又稱四喜飯,是日本料理中最具代表性的料理之一。那么蛋包飯壽司卷具體怎么做。

        蛋包飯壽司卷的做法

          做蛋包飯壽司卷所需食材:

          主料:雞蛋1個,烤紫菜1片,鮮蝦雞丁炒飯30,植物油適量,鹽

          1. 不粘鍋中,刷油,燒熱。將打好的蛋液加少許鹽拌勻,攤在鍋里,晃動鍋子,讓蛋液均勻。

          2. 小火加熱,到蛋餅底層凝固,頂部還未完全凝固的程度。

          3. 將炒好的鮮蝦雞丁什錦炒飯堆在蛋餅上,堆成一個長條。沒有炒飯的話,剩米飯也行。

          4. 用木鏟輔助,將一邊的蛋餅翻過來包住炒飯,壓緊

          5. 繼續卷動蛋餅,把整個米飯包成長條,接口在底部

          6. 翻過來看,底部已經凝固粘合好了,繼續轉動雞蛋卷,讓各部分受熱均勻

          7. 將做好的雞蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用壽司卷簾輔助,小心卷起

          8. 卷好后,接口朝下靜置片刻

          9. 左手拇指按住雞蛋卷,食指和中指稍抵住內餡,右手用鋒利的刀子將其切塊

          10. 切開就是這個樣子了,擺盤即可

          11. 卷的時候把米飯壓實,切的時候就不會散

          12. 卷的時候要均勻用力,否則容易弄破蛋餅

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