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      1. 日式蛋燒怎么做

        時間:2024-08-02 22:38:36 日本料理 我要投稿

        日式蛋燒怎么做

          日式蛋燒怎么做呢,感興趣的朋友可以參照下面的教程學一學哦!以下是小編為大家整理的關于日式蛋燒怎么做,希望大家喜歡!

          原料:

          雞蛋和海苔

          做法:

          4個雞蛋。

          三包海苔。

          雞蛋打入碗中,攪散。海苔剪成碎末。將海苔末倒入蛋液中,加少許糖和鹽,攪拌均勻。

          平底鍋燒熱,涂一層油,轉小火后倒入蛋液,稍轉動下鍋,使蛋液均勻鋪滿鍋底。

          蛋液半凝固時,用鏟子輕輕掀起蛋餅的一邊,慢慢折疊向另一邊。

          卷好后靠鍋邊,在鍋中刷一層油,再倒入蛋液,依照前面的做法卷起。

          一般4個雞蛋分三次倒完,最后折好的雞蛋卷,轉中火后將正反面再烙下,即可關火。

          切塊裝盤,趁熱開吃吧~

          小貼士 

          1,加水是為了讓蛋皮更平整漂亮,而平底鍋內的油,只要能鋪滿整個鍋底就行,多余的倒回油缸,這也是為了讓成品看起來平整漂亮。

          2,第一勺蛋液是炒碎了用,嫩嫩的碎碎的,排在整個蛋燒中間做軟心用。順便也可以吸掉鍋內多余的油分,因為油一多,蛋皮就會有泡泡,不平整了(同理可以用在做蛋皮上,攤蛋皮是一定要把多余的油擦掉的)。

          3,一般看到做厚蛋燒都是長方形的平底鍋,但同樣圓形的也能做。

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                日式蛋燒怎么做呢,感興趣的朋友可以參照下面的教程學一學哦!以下是小編為大家整理的關于日式蛋燒怎么做,希望大家喜歡!

                原料:

                雞蛋和海苔

                做法:

                4個雞蛋。

                三包海苔。

                雞蛋打入碗中,攪散。海苔剪成碎末。將海苔末倒入蛋液中,加少許糖和鹽,攪拌均勻。

                平底鍋燒熱,涂一層油,轉小火后倒入蛋液,稍轉動下鍋,使蛋液均勻鋪滿鍋底。

                蛋液半凝固時,用鏟子輕輕掀起蛋餅的一邊,慢慢折疊向另一邊。

                卷好后靠鍋邊,在鍋中刷一層油,再倒入蛋液,依照前面的做法卷起。

                一般4個雞蛋分三次倒完,最后折好的雞蛋卷,轉中火后將正反面再烙下,即可關火。

                切塊裝盤,趁熱開吃吧~

                小貼士 

                1,加水是為了讓蛋皮更平整漂亮,而平底鍋內的油,只要能鋪滿整個鍋底就行,多余的倒回油缸,這也是為了讓成品看起來平整漂亮。

                2,第一勺蛋液是炒碎了用,嫩嫩的碎碎的,排在整個蛋燒中間做軟心用。順便也可以吸掉鍋內多余的油分,因為油一多,蛋皮就會有泡泡,不平整了(同理可以用在做蛋皮上,攤蛋皮是一定要把多余的油擦掉的)。

                3,一般看到做厚蛋燒都是長方形的平底鍋,但同樣圓形的也能做。