章魚小丸子的做法步驟
章魚小丸子的做法是什么?朋友們逛街時經常遲到的章魚小丸子如何做的?下面簡單介紹下做法,絕對大阪風味。下面我們就一起學習吧:
原料:
章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等
章魚小丸子的做法步驟:
第一步:馬鈴薯捎皮,切薄片放蒸鍋里蒸熟。
第二步:雞蛋打散,面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
第三步:小章魚洗凈,放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步:把小章魚切成幼小粒狀。
第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步:放進章魚粒,幼鹽和黑胡椒粉。
第七步:把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步:戴一次性手套抹一點油,用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步:把薯泥先裹上一層底筋面粉。
第十步:再沾上一層雞蛋液。
第十一步:放進面包糠中裹滿面包糠。
第十二步: 6,7成熱的油,炸至金黃色即可。
第十三步:美味的可樂版章魚燒
第十四步:裝飾下,先擠上少許沙拉醬。
第十五步:再倒少許照燒醬,柴魚片,青海苔。
第十六步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開,加入醬油半湯匙,蠔油1大匙,糖1湯匙半,麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許,黑胡椒粉少許,最后倒入調拌好的1湯匙太白 粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
上面的做法,有幾個要注意的:
丸子的最佳狀態是有薄薄的.脆皮,里面是綿軟的糊糊,這樣和章魚顆粒的口感能很好的搭配。不要烤太久,里面都變成固體雖然形狀好看——不容易縮皺,但是味道就大打折扣了哦.
章魚小丸子的做法是什么?以上就是做法分享了,哈哈,認真做好了,絕對大阪風味!
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