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      1. 微波爐蛋撻的做法

        時間:2024-08-07 02:58:22 西點培訓 我要投稿
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        微波爐蛋撻的做法

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        微波爐蛋撻的做法

          做法一

          材料

          生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油(用黃油更好更香哦)

          做法

          1.80毫升的水加入2勺白糖化開,冷卻之后加入一個打散的雞蛋備用。

          2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

          3.慢慢加入80毫升的熱水,邊加入邊攪拌

          4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面團

          5.搓成長條之后,揪成差不多大小的小劑子,放入模具中

          6.用手摁成緊貼模具壁的薄皮

          7.倒入調好的撻液,就是做法的1。

          8.中火蒸10分鐘,關火,燜2分鐘,晾涼脫模。

          9,配上自己喜歡的水果,不配也行,隨自己喜好了。

          備注:橙粉就是小麥淀粉……應該買得到啦……不然用玉米淀粉吧……但是口感沒那么好哦。

          做法二

          材料

          蛋黃2個,飛餅皮2張,淡奶油60ML,牛奶60ML,白砂糖10g

          做法

          1.蛋黃,淡奶油,牛奶,白砂糖攪拌均勻,最好能過篩,然后放冰箱冷藏。

          2.飛餅皮軟化后,兩張疊在一起,稍微搟薄。卷起來冷藏10。

          3.餅皮切成小劑子。

          4.兩個疊在一起。

          5.兩面沾面粉。

          6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。

          7.每個撻皮里倒入八分滿的蛋液。

          8.烤箱220度,25分鐘左右。

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