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      1. 肯德基炸翅的做法裹粉

        時間:2024-05-07 13:59:17 西式快餐 我要投稿
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        肯德基炸翅的做法裹粉

          肯德基炸翅大家都喜歡吃,也有很多人自己做,相信大家也十分好奇如何做,下面小編為大家帶來肯德基炸翅的做法的做法,一起來看看吧。

          用料

          雞翅、雞翅腌料 一袋、炸雞裹粉 一袋、油 能沒過雞翅的量

          主要步驟:

          用雞翅腌料將雞翅腌制4-8小時,也可以第一天晚上腌好,密封在冰箱冷藏,第二天取出炸。

          第一次裹粉:取一個盆將干的炸雞裹粉放在盆里。將腌好的雞翅取出,甩掉多余的水,放在裹粉中。用裹粉蓋住雞翅,從底部翻起雞翅,用手按壓,這樣按壓7次。

          取一盆清水,將按壓好的雞翅抖掉多余的粉,侵到清水中3秒鐘,拿出放在剛剛的面盆里

          第二次裹粉:再次按+搓粉,7次,這時里面已經起鱗片了

          仔細看這步【抖粉】:兩次裹粉過后,將雞翅放在笊籬中,上下掂起,抖掉多余的粉?匆婘肫瑳]有?

          下油鍋,油燒成側面看有小圈圈的時候就可以了。還有一個方法,把一塊麟揪下來放到油鍋里,冒花就可以下鍋了。下鍋以后成型了換中小火,炸到金黃就可以出鍋咯!外酥里嫩是不是很有食欲?

          雞翅好吃的訣竅:

          1、炸雞腌料一定要按袋裝背面說明書的量調配,腌的時間越長越入味,一般可以前一天晚上處理好雞翅腌好,密封保存在冰箱里,第二天隨做隨拿。

          2、看有朋友做過的反饋說外部不夠脆,這里詳細補充下:油溫在173度炸6-7分鐘是最佳狀態,這個溫度和時間炸出的雞翅內部軟滑Q彈,雞翅外部香脆可口。有溫度計的同學不妨試試哦!因為一般家里都沒有溫度計去測量油溫,所以菜譜里就沒有寫到是我的疏忽,在這里補上咯

          3、抖粉:抖粉是很重要的,雞翅能不能夠起鱗片就看這步抖得好不好。

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