長(zhǎng)方形粽子包法
2017年的端午節(jié)就要到了，很多都想自己動(dòng)手包幾個(gè)粽子，下面就為大家介紹一下長(zhǎng)方形粽子包法，一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
預(yù)備粽的材料
長(zhǎng)方形粽子包法：
1、將粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)。
2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)后，葉子呈長(zhǎng)信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。
4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
11.將粽葉兩端摺好，包成粽形。
12.用水草扎實(shí)兩端，完成。
一、粽子怎么做得清爽
1、蔬果爽口
粽子餡料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸薺等等。而葉菜類(lèi)雖然不適合加入餡料中，但可以打成汁后再和米飯一起拌勻，這樣做成的粽子就會(huì)有一股清香味，而且色澤更好看。
2、五谷雜糧
傳統(tǒng)的粽子一般用糯米做餡料，其實(shí)還可以在餡料中加入五谷雜糧，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。
3、白肉去脂
咸粽餡料建議選擇白肉，如雞胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用豬肉，可以選擇小里肌肉，油脂量相對(duì)較少，而且口感不輸五花肉。
二、煮粽子
1、粽子很難煮熟，所以可用高壓鍋以縮短煮制時(shí)間，粽子一定要在水煮滾后再放進(jìn)鍋里，且煮粽子的水面一定要完全浸過(guò)粽面，否則沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論煮多久都是煮不熟的`。
2、高壓鍋大火燒沸后，蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)蓋上壓力閥，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮30分鐘，關(guān)火繼續(xù)燜20分鐘，最后再取下壓力閥，靜置鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。
提示：
1、如果使用普通的鍋煮粽子，水開(kāi)后用中火繼續(xù)煮制2小時(shí)以上，關(guān)火后加蓋繼續(xù)燜2小時(shí)即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盤(pán)子等物體把粽子壓入水中。
2、煮粽子的過(guò)程中如果需要添加水，應(yīng)加入開(kāi)水，不可添加冷水。
3、粽子煮好后要趁熱取出。
三、粽子的吃法
1、肉粽熱吃最佳。
2、白粽、豆粽、棗粽、果粽等冷熱食用均可，食用時(shí)可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花鹵等更添風(fēng)味。
四、粽子的保存
1、粽子保存要注意溫度，吃不完的粽子一定要放進(jìn)冰箱。
2、冷藏最好不超過(guò)3天;冷凍不要超過(guò)2星期，吃之前加熱即可。
3、如果粽子剝開(kāi)后有黏絲，代表此粽子放得太久，已不新鮮。
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