國慶飲食要注意什么
零食、飲料要減少
聚餐、聊天、打牌時零食和飲料必不可少,但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多,過多食用,會難以消化,導致腹脹、口干舌燥,甚至情緒激動;飲料含糖量較高,會使體內滲透壓升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。
戒煙限酒
節日也不宜開懷暢飲,但可以喝少量低度酒,最好是葡萄酒。同時,不要空腹飲酒,要吃些飯菜,以保護肝臟和血液循環。吸煙危害健康,親朋好友歡聚一堂時,為了自己和他人健康,更不應煙霧繚繞。
人們在飲酒、尤其是大量飲酒時,常常會產生飽脹感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實這是非常有害的?茖W研究發現,在喝酒的同時多吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下,飲入的酒經過胃腸道吸收后,在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛,而后生成乙酸,最后分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時,體內的乙醛來不及轉化為乙酸,會生成大量的超氧陽離子自由基,導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果,補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑,可減少酒精對人體的傷害。
此外,喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律,中午時活性降低,晚上活性增加。因此,中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時喝酒比晚上容易醉,對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。
飲酒一定要有度,尤其是啤酒。很多年輕人認為啤酒比紅酒和白酒的度數要低得多,旅途中開懷暢飲啤酒也無妨。其實,常喝啤酒容易引起高血壓、高血糖、高血脂。
餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量
節日少不了喝酒助興,良多人老是習氣在餐前先縱情飲上一杯酒,不克不及喝酒的孩子和密斯,也會喝各類甜飲料。空肚喝酒不單輕易醉,并且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養分價值極低,還會阻礙胃腸對食物的消化接收。
零食搭配合理,可別放開吃
針對三餐油膩食品較多,故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應以品嘗為主。
節日期間,家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等,招待來訪的客人或自己享用。大家邊聊邊吃,不知不覺就嗑了一桌瓜子殼了。其實,瓜子、花生等含油脂高,而且過多食用會使人口干舌燥,糖果類又含有很多糖份,都不適宜多吃。因此,雖然零食很誘人,食用起來要有所節制,千萬別借著節日的借口放開懷猛吃。
平衡膳食,合理搭配
均衡的飲食強調要有各種營養元素的'搭配,動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。
此外,吃得油膩不消化時,可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發酵食品。發酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發生奇妙的變化。另外,發酵的面食熱量較低,是減肥人士的首選健康食品,但糖尿病患者最好不要選擇發酵面食。
葷菜多選魚蝦禽,烹飪辦法應清新
葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應點一些調味較為清新的菜肴,如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡,光彩清新宜人的菜肴,盡量堅持食物自身的養分和風味。
應該減少油脂的過度攝入,多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品;節日飲食還要注意不要太咸。節日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等),食鹽的攝入量也會隨著增多,血液中的鈉含量就會更高,這不利于健康。
海鮮美味不能多吃
國慶前后,正是海鮮漁貨出產豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節,全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐,此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮,但專家表示說,海鮮雖美味,但不能多吃。
在吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥,因為茶中含有鞣酸,易跟蝦、蟹中的蛋白質起作用,凝固成塊狀物,影響消化。
飲食要有度,忌暴飲暴食
節日總是最熱鬧的時候,你夾一筷,我添一勺,再加上菜肴豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會讓腸胃超負荷運轉,造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等,嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
如果出現腹痛,尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛,并擴散到背部與胸部,在數小時后達到頂峰,就要當心是不是急性胰腺炎犯了。
滿桌好菜有主食,粗糧豆類也參加
良多人外出就餐習氣只吃菜,不吃飯。其實空肚食用很多富含卵白質而缺乏碳水化合物的食物,不只抵消化晦氣,個中的卵白質還會被糜費,并發生廢料,也不契合均衡炊事、合理養分的觀念。從養分和安康角度來說,餐間無妨上一碗米飯,或許一碗面或一碗粥。
主食也可換成用粗糧和豆類制造的各類小點心和粥類,如紫米粥、木樨紅豆粥、糯玉米等。它們可以供應豐厚的炊事纖維,還能延緩血糖的上升,削減脂肪的接收。
國慶燒烤多,注意才不怕長胖
另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物,怎樣吃才能不長胖呢。在參加烤肉活動的時候,也要注意不要飲食過量。建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,味道也爽口。而且蔬菜富含纖維素,具有飽腹感,這樣子你就不易吃下太多的肉類。
另外,烤肉醬加水稀釋,可減少用量,烤肉時不要重復刷醬料,肉制品不要腌太久。因為醬料的熱量可是不容低估的。
最后提醒,國慶前后,氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養應以妨燥攝陰,滋腎潤肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至于老人,還可以多吃一些米粥來益胃生津。
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