立夏飲食養生
立夏表示孟夏時節的正式開始。“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”，說明在這時節，萬物生長處于旺盛期，夏季的到來也表示春天已經結束了。
立夏飲食養生
1、蛋
立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
2、立夏茶
為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現，名“龍王暴”。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的'傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。
5、麥蠶
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
6、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
7、七家粥
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
8、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。
9、面
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
10、烏米飯
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。
11、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
12、三鮮
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。
立夏以后飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
立夏飲食養生注意事項
1、多吃牛奶、雞蛋和豆類
幼兒正處于快速生長的時期，蛋白質對發育十分必要。在35℃以上的高溫中，人體排汗會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。炎熱天氣中寶寶食欲不振，容易發生蛋白質攝入不足的現象。媽媽們一定要注意，零食、飲料和冷飲不能為寶寶提供足夠的蛋白質。因此，每天要給寶寶保證1杯牛奶、1個雞蛋、豆制品或豆粥。
2、多喝粥湯，補充電解質
幼兒體內70～80%由水分構成，按體重計算的需水量是成年人的3倍左右。在夏季應供給孩子足夠多的含水分食品，然而更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質，尤其是鈉和鉀。在體內缺鉀時，寶寶很容易發生中暑現象。甜飲料中僅僅含有糖分和水分，卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質，也不含維生素。因此，媽媽不要用甜飲料來為寶寶解渴，而應當鼓勵孩子多吃水果，還應當在家中準備營養豐富的粥湯和解暑飲料，其中尤以豆湯、豆粥對補充礦物質最有幫助。給寶寶供應湯水時一定要注意少量多次，因為暴飲可能造成突然的大量排汗，還會導致寶寶食欲減退。剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會兒才能飲用。
3、少食多餐
在高溫環境中，消化酶分泌減少，消化功能下降。因此，夏季的食物應當清淡爽口，食物的外觀和花樣要吸引食欲。在調味上的原則是少用油，多用醋;在供餐的次數上不妨少量多餐，在天氣涼爽的時段可適當加餐。當然，不能忽略的一點是保證食品衛生。
4、多吃蔬雜糧，供應維生素
夏季，每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2，缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降。據測定，高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果，補充維生素B1的好食品是豆子和粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。有了充足的維生素，寶寶在夏天也能精神百倍。
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