飯店部門經理崗位職責

飯店部門經理崗位職責（精選6篇）

　　在現在社會，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編精心整理的飯店部門經理崗位職責（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　飯店部門經理崗位職責1

　　1．全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力，及時完成飯店所確定的各項目標。

　　2．制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。制定飯店一系列價目，如房價、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項經濟指標和任務。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證飯店業務順利進河。

　　3．建立、健全飯店的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府、董事長（會）的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統。

　　4．健全飯店的財務制度。閱讀的分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。

　　5．定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。

　　6．培養人才，指導各部門的”工作，提高整個飯店的.服務質量和員工素質。

　　7．加強飯店維修保養工作和飯店的安全管理工作。

　　8．與董事會協商選聘、任免飯店副總經理、總經理助理、部門經理等，決定飯店機構設置、員工編制及重要人事變革。負責飯店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。

　　9．與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓。

　　10．關心員工，以身作則，使飯店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　飯店部門經理崗位職責2

　　1.督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

　　2.負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要精益求精，不斷提高管理水平。

　　3.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

　　4.加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。

　　5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的'每一關。

　　6.加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8.及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作。

　　9.根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

　　10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

　　11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄。

　　12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

　　13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　　飯店部門經理崗位職責3

　　1.全面負責酒店日常經營和管理工作，確保酒店經營和管理指標的完成；

　　2.具有強烈的安全責任意識，負責店內治安、消防及賓客的人身安全；

　　3.能有效利用資源，提供精品卓越服務，滿足客戶需求，提升賓客滿意度；

　　4.根據市場變化調整定價策略和銷售策略，能夠剖析各客源比例并進行合理有效調整；

　　5.負責店內人力資源工作，致力于打造一只高戰斗力、高執行力的團隊；

　　6.做好在保障精選服務前提下的成本控制和分析；

　　7.負責與社會職能部門之間的協調和溝通，為酒店創造良好的經營環境；

　　8.有計劃、有效率的`做好酒店的硬件維護工作；

　　9.完成上級領導布置的各項工作。

　　飯店部門經理崗位職責4

　　1.整合公司內外部資源，負責組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發展計劃和管理運營戰略，建立并優化公寓的運營標準系統；

　　2.建立集團公司酒店/公寓運營的管控管理模式，并予以貫徹和日常維護，以及持續的改進和優化；

　　3.執行并監控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實，評估酒店/公寓的`管理及經營情況并對存在的問題進行系統地處理，對經營管理出現的問題及時提供解決方案；

　　4.做好公司年度銷售及財務預算的制定和落實，拓展銷售渠道，提高經營指標；

　　5.負責管理公司運營團隊，對部門人員做好績效管理和職責分配；

　　6.完成其他領導交付的工作。

　　飯店部門經理崗位職責5

　　一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；

　　二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的.職責，井監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等；

　　三、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門；

　　四、監督跟進酒店維修保養工作；

　　五、與各界人士保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　六、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；

　　七、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；

　　八、負責酒店管理人員的錄用、考核、員工編制及獎焦晉升工作。

　　飯店部門經理崗位職責6

　　1、全面負責酒店的經營管理；

　　2、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化；

　　3、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的`經營預算和決算，提出更新改造和投資計劃

　　4、審核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標；

　　5、加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作；

　　6、負責做好酒店與各界人士的公共關系，樹立酒店形象；

　　7、決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變革；

　　8、指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

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