食品安全員的崗位職責

食品安全員的崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的食品安全員的崗位職責，歡迎大家分享。

食品安全員的崗位職責1

　　1、在上級領(lǐng)導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關(guān)規(guī)章制度。

　　2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān)，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。

　　3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向?qū)W校領(lǐng)導匯報，并提出處理意見。

　　4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學期對次事班衛(wèi)生知識的'考試或考核一次。

　　5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務質(zhì)量。

　　6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。

　　7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。

　　8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。

　　9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān)，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。

　　10、服從學校臨時性的工作安排。

食品安全員的崗位職責2

　　1、負責門店對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；

　　3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的'檢測，查找問題，并提出改進措施；

　　6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。

食品安全員的崗位職責3

　　1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實；

　　2、負責日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理；

　　3、指導建立生產(chǎn)現(xiàn)場標準化，通過改善現(xiàn)場布局、設施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力；

　　4、負責生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門（人）落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證；

　　5、協(xié)助開展食品安全相關(guān)培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設；

食品安全員的`崗位職責4

　　一、天準時到食堂進行環(huán)境衛(wèi)生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進貨進行驗收，對不達標食品進行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進行衛(wèi)生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進行監(jiān)督，一周內(nèi)菜不能重復。

　　五、在衛(wèi)生檢查時發(fā)現(xiàn)重大問題及時向?qū)W校領(lǐng)導匯報。

　　六、工作認真，以身作則，準時到位。

　　七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故，追究衛(wèi)生管理員責任。

食品安全員的`崗位職責5

　　一、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　二、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

　　四、負責檢查記錄餐飲服務經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

　　六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況；

　　七、完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全員的崗位職責6

　　一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的`行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

　　七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

　　九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全員的崗位職責7

　�。ㄒ唬┎惋嫹�務單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；

　�。ǘ�）餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理；

　�。ㄈ�）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；

　　（四）餐飲服務單位人員健康狀況管理；

　�。ㄎ澹┎惋嫹�務單位加工制作食品管理；

　�。�六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；

　�。ㄆ撸┎惋嫹�務單位餐廚垃圾處理管理；

　�。ò耍┯嘘P(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。

食品安全員的崗位職責8

　　1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。

　　2、負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。

　　3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

　　4、負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的`，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。

　　5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。

　　6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。

　　7、負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。

　　8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

　　9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。

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