餐飲經理崗位職責【薦】
在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的餐飲經理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲經理崗位職責1
餐飲經理助理 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司,復醫天健,復醫天健醫療服務,復醫 崗位職責:
1 協助進行醫院食堂的`工作流程管理。
2 進行菜品完善,為菜單設計提供建議。
3 協助進行倉庫/材料管理,成本/質量控制。
4 協助進行人員管理,如人員安排、調動等。
5 協助進行人員培訓。
6 做好醫院食堂的衛生安全管理。
7 負責電腦入賬等電腦操作。
8 領導安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關廚師證書者優先。
2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業工作經驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優先。
3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關食品衛生安全管理要點。
6 具有良好的溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。
餐飲經理崗位職責2
職責一：
1.負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;
2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;
3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策;
5.主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;
6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;
7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的`餐牌，制定食品及飲料的成本標準；
8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
職責二：餐飲部經理崗位職責
1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。
5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
職責三：餐飲部經理崗位職責
1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
職責四：餐飲部經理崗位職責
●全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
●負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。
●制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
餐飲經理崗位職責3
第一、全權負責處理餐飲加盟企業的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業所確定的各項目標；
第二、制定餐飲加盟企業經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的.職責，并監督貫徹執行。制定餐飲加盟企業一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證餐飲加盟企業經營業務順利進行；
第三、建立健全餐飲加盟企業的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使餐飲加盟企業有一個高效率的工作系統；
第四、健全餐飲加盟企業各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督餐飲加盟企業財務部門做好成本控制，財務預算等工作；指導財務工作；每季財務報表；檢查分析每月營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
第五、有重點地定期巡視餐飲加盟企業公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門；
第六、餐飲加盟企業維修保養工作；
第七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立餐飲加盟企業形象，并代表餐飲加盟企業出面接待重要貴賓；
第八、指導訓導工作，培養人才，提高整個餐飲加盟企業的服務質量和員工素質；
第九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使餐飲加盟企業有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；
第十、選聘、任免餐飲加盟企業副總經理、總經理助理重要人事變動。負責餐飲加盟企業管理人員的錄用、考核、部門經理，決定餐飲加盟企業機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。
餐飲經理崗位職責4
職位：總經理
部門：總經辦
直接上司：董事長
責任范圍：負責整體飯店的經營運作
工作范圍：總經理應負責飯店的整體運營與管理，建立和完善企業的管理系統，開發和維持企業的核心競爭優勢，使得企業能夠實現遠期與近期的各項營業目標，并能持續不斷的壯大和發展；
義務和職責：
1、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標；
2、制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的崗位職責，并監督貫徹執行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業務順利進行；
3、建立健全飯店的組織管理系統，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經理室的有關指示，文件，通知，協調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統；
4、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等；
5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題，解決問題；
6、培養人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質；
7、加強飯店維修，保養工作和飯店的安全管理工作；
8、選聘飯店副總經理，總經理助理，部門經理等，規定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；
9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；
10、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作；
11、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標；
12、制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的崗位職責，并監督貫徹執行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業務順利進行；
13、建立健全飯店的組織管理系統，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經理室的有關指示，文件，通知，協調各部門之間的'關系，使飯店有一個高效率的工作系統；
14、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等；
15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題，解決問題；
16、培養人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質；
17、加強飯店維修，保養工作和飯店的安全管理工作；
18、選聘飯店副總經理，總經理助理，部門經理等，規定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；
19、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；
20、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作。
餐飲經理崗位職責5
1.負責協助餐飲總監，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。
2.對于大型餐廳的.日常工作中，服務點不足的，提出改進意見并執行。
3.協調前廳和后廚的日常良好協作。
4.對于餐飲服務人員的相關培訓。
5.協助領導全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。
餐飲經理崗位職責6
招商加盟經理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;
3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負責組織市場調查,預測市場發展趨勢,并針對市場的.變化和競爭的需要提出應對策略;
5、負責對各項業務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會計劃及方案,組織安排相關招商人員參加展會及招商會。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗;
2、具有餐飲行業推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過大型招商會議;
4、有專業的市場運營知識體系和實操能力。
公司總部直聘熱線:********
餐飲經理崗位職責7
1、成立餐銷團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。
3、制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。
4、和飯店銷售部保持密切的聯系，有關于會議，展覽，包價等進行共同促銷。
5、根據餐飲部的目標市場及顧客的'潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。
7、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。
8、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
9、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。
11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓，提高銷售人員的素質。
12、處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監交辦的其他工作。
餐飲經理崗位職責8
一、職權：
1、根據各崗位職責，對后廚主管、前廳經理、及其他各部門進行考勤、考績，并監督貫徹執行。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總公司總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以下的管理人員。
3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作，使之合理化、精簡化、效率化。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對所屬店負責，對總公司負責，負責駐店的全面工作。
2、貫徹執行總公司下達的各項工作任務和工作指示，對駐店業績的經營好差負有重要的責任。
3、制訂當店的'營業政策、計劃。
4、主持日常部務會議月會、周會、晨夕會，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定駐店每年的預算方案和營業指標。審閱各崗位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、指導并督促財務健全各項財務制度。監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款的基本情況。
8、參加總公司召開的各部經營管理會議
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
三、業務要求：
1、駐店總經理店長屬高層管理人員，要求對川西壩子的業務熟悉程度和管理水平同公司總經理一樣。
2、熟悉業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷售。
3、川西壩子紅碼頭火鍋是直接對客人面對面一個服務，客人流量大，服務持續時間長，要求高，作為店長要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
四、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各崗位及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
(2)在開餐前要按餐前檢查表的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。
(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與后廚主管抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及菜品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握出品原材料的市場價格，指導進行出品原材料的采購；根據旺淡策略指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。
(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強員工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，
有溝通記錄和解決方案使他們有歸宿感、責任心和事業心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們
嚴格培訓和嚴格管理是提高管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、注意檢查就餐環境中的安全工作。保證客人在餐中的安全。
餐飲經理崗位職責9
直接上級：總經理
直接下屬：客房經理，前廳經理，洗衣房經理
職務說明：負責監督、指導、協調、組織、控制全部房務工作，確保前廳、客房服務工作的高效率和高水準。
崗位職責
1、制定部門規章制度并貫徹執行，直接指揮每日的房務工作事宜。
2、制定嚴格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環境衛生及設備的保養。
3、負責主持房務部的所有會議，并參與其他有關會議。
4、嚴格執行房務部所規定的各種制度。
5、負責做好房務部年度預算。
6、負責培訓及監督指導房務部的所有職員，面試客房員工申請人。
7、負責安排每月月底的部門盤點工作及檢查。
8、處理顧客及本部門員工所發生的各種糾紛。
9、根據客房預訂情況，制定房務部輪值排班表及安排特別工作事項。
10、促成前廳和客房的密切配合，在適當的時候安排對客房進行大清潔和維修操作。
11、視察每日預計到達的重要客人(VIP)房間及已經住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛生與布置。
12、觀察屬下員工的工作行為及儀容儀表。
13、監察鑰匙的'交收及儲存程序。
14、改進及提高房間的清潔標準。
15、監察房間用品及清潔物料的消耗量。
16、監察失物處理之工作程序。
17、監察蟲、鼠殺滅服務的控制。
18、監察美化及保護園林之工作。
19、探訪染病的住客及長住客。
20、完成總經理安排的其他工作。
素質要求
基本素質：具有強烈的事業心、認真積極的工作態度。能夠妥善處理各種關系及矛盾。
自然條件：年齡在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質高雅。身高：男1.74~1.79
米;女1.60~1.69米。
文化程度：大本以上學歷。
英語水平：高級英語水平，能用英語處理日常公務。
工作經驗：5年以上前臺管理和客房管理經驗。
特殊要求：專業的溝通能力，系統豐富的管理理論，公正處理問題，精力充沛，具備完成工作的組織能力、協調能力、應變能力和交際能力。有海外學歷及海外酒店管理經驗 為佳。
餐飲經理崗位職責10
全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。
制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。
根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。
制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。
了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。
注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。
親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的`重要投訴。
主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。
抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故。
協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。
餐飲經理崗位職責11
餐飲部經理的崗位職責
一、職權：
1、對行政總廚、各餐廳經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據他們 管理的情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以下的管理人員。
3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負 有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協 調一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業 報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標準。
8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的'工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
餐飲部經理業務要求：
1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業務的熟悉程度和管理水 平同總經理一樣。
2、熟悉餐飲部門的業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷 售。
3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大， 口味和要求復雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌 握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
餐飲部經理工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況， 有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查， 發現問題或不妥之處要及時改正。
(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效 率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與行政總廚抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見;妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購;根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造 成損失或浪費;熟悉庫存情況。
(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。
(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針 對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們 有歸宿感、責任心和事業心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培 訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作 等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂活動中的安全。
餐飲經理崗位職責12
崗位職責：
1、具備負責完善健全公司體系。
2、負責完善和執行服務流程及操作標準。
3、根據公司要求的經營目標,組織制定、實施公司目標計劃,對結果負責。
4、負責遵照財務預算要求,做好財務成本費用控制。
5、負責店內線上線下營銷策略擬定及執行,對營銷效果分析和總結,對結果負責。
6、負責指導監督員工績效考核評估工作的實施及結果匯總。
7、負責客戶維護,不定期進行客戶滿意度調查,針對客戶意見及時進行相應調整。
8、負責開展公司社會關系活動,樹立良好的企業形象。
9、做好餐廳文化建設及培訓機制,不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學習。
崗位要求
1、具有5年以上知名餐飲管理運營經驗,3年以上同崗位工作經驗。
2、良好的`組織協調、團隊建設、營銷策劃、品牌運營管理能力。
3、具備良好的創新創造能力,能營造企業文化氛圍,塑造和強化公司價值觀。
4、能領導建立健全公司的后勤及行政管理制度,有責任心、執行力強、積極向上、做事嚴謹。
5、具備開拓分店和培養輸送分店運營團隊能力。
6、熱愛餐飲事業,具備與公司共同發展的戰略愿景。
餐飲經理崗位職責13
一、職務名稱：品控部經理
二、直接上級：主管生產技術、質管副總
三、直接下級：質檢員、實驗員
四、本職工作：負責進廠原紙質量檢驗及生產過程的質量控制，并對出廠產品質量負責。
五、直接責任：
1、負責對各車間產品質量進行抽查、巡檢考核、執行《各工序管理考核標準》落實質量獎罰。
2、負責產成品質量檢驗工作，督促各質檢員嚴格執行巡檢、抽檢、首件檢等質量控制有關規定，避免不合格產品轉序和出廠。
3、負責指導車間質檢員對產品不同狀態進行不同標識的實施，防止不同狀態進行不同狀態不同標識的實施，防止不同狀態產品的混用或誤用。
4、負責對進廠的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進行檢驗測試，并向生產部及時反饋信息，配合生產部就質量交涉提供檢測依據。
5、對客戶因產品質量退貨，進行原因分析責任認定，并按有關規定落實處罰責任。
6、負責貫徹執行《質量事故管理規定》對質量事故及時按規定查處。
7、配合生產部就配材、版面、文字、尺寸、標注進行審核校對把關，做好產前技術準備。
8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進行校驗，保持其應有精度及有效性。
六、領導責任：
1、對本廠出廠產品質量合格負責。
2、對各車間質量管理工作培訓指導負責。
3、對下屬工作質量及工作失職、失誤造成的.后果負責。
七、主要權力
1、對各車間重量事故有調查裁決權處理建議權。
2、對下屬有工作分配權，檢查、考核權，聘用和解聘的建議權。
3、有對外代表公司進行質管工作聯系的權力。
餐飲經理崗位職責14
崗位職責:
(1)全面負責門店管理及運作,制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,定量分解下發各部門并督導落實,完成總公司下達的門店經營指標;
(2)維持良好顧客服務水平,為所有的顧客提供優質、超值的顧客服務;
(3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動的商品陳列,為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營運成本,堅決貫徹“低成本”的經營策略;
(5)進行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時準確下發,維護系統庫存的正確性,維持商品的續訂量,保證產品不斷貨;
(6)負責獎金提案的'審核、報批和分配方案的審定;負責員工業績考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門店營運會議,監督檢查各部門執行崗位職責和營運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發展培養營運人才;
(9)對門店的產品質量嚴格進行把控;
餐飲經理崗位職責15
崗位職責：
1.全面負責店內整體運營管理、檢查、考核工作;
2.領導管理團隊及店內員工完成《年度目標責任狀》中的各項經營管理指標，并遵守公司各項管理規章制度(營運手冊、財務手冊等)，確保公司利益;
3.負責組織店內各部門制定年度、季度、月度工作計劃，以及經報上級部門審批后實施過程中的檢查、落實、考核等;
4.控制店內各項費用，負責各項費用、財務報表及月末盤點表的責任審批;
5.負責檢查財務固定資產臺帳與實物資產臺帳，做到帳實相符;(使用部門各崗位人員的`離職、異動需體現固定資產移交一項，駐店經理需經審批后簽字確認)
6.負責店內財務(收銀、庫房、吧臺等)各類日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字，并對其真實性負責;
7.全面負責店內實物資產的使用和管理，將設備的使用落實到部門、個人，確保設備使用的安全;
8.負責店內內控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作;
9.負責店內各項成本控制，以及人力成本的預算及控制;
10.負責組織召開店內日常工作會議，對前廳、廚房、財務、辦公室、后勤等各崗位人員進行日常管理，對上述各崗位人員的工作態度、工作質量進行檢查、考核，以及組織部分崗位的業務培訓工作;
11.負責店內客戶投訴、危機處理及公共關系維護等;
12.負責店內營銷方案的制定與上報，經上級部門審批后實施;
13.負責店內各部門環境衛生的檢查、考核;
14.負責與上級部門(管理公司)的溝通，并負責傳達各種公文通知至相關部門;
15.完成總經理交辦的臨時工作。
任職要求：
(1)大專以上學歷，性別不限;
(2)通技巧及靈活的應變能力，能不斷提升餐廳的營業額。;
(3) 4年以上餐飲管理經驗，有擔任200個餐位以上或同等崗位工作經驗;
(4)常性事宜的管理及監督，各項規章制度的執行情況人員培訓、監督、考核、總結;
(5)有客戶投訴處理經驗;
(6)有星級酒店工作經驗者優先考慮。
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