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      1. 餐飲經理崗位職責

        時間:2024-08-09 11:38:09 崗位職責 我要投稿

        餐飲經理崗位職責【熱門】

          在現在的社會生活中,我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多,制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。大家知道崗位職責的格式嗎?下面是小編為大家收集的餐飲經理崗位職責,歡迎大家分享。

        餐飲經理崗位職責【熱門】

        餐飲經理崗位職責1

          1、向總經理負責,協助完成酒店的經營指標和工作任務。

          2、負責領導公司餐飲部、后廚部工作。

          3、協助總經理接待重要貴賓,建立良好的公共關系,廣泛聽取和收集賓客的`意見,處理投訴,不斷改進工作。

          4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

          5、開展調查研究,分析酒店經營管理情況,隨時收集同行業和市場信息,為總經理決策提供參考。

          6、負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

          7、負責審定餐飲部、后廚部各項業務指標和工作計劃,并指導執行。

          8、嚴格按照服務標準和程序,對所轄各分部進行控制,督導其為客人提供優質服務。

          9、督導控制所轄部門成本,防止浪費。

          10、對所屬部門經營進行重要決策,對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定,對部門中層管理人員的任免等。

          11、完成總經理交辦的其他工作。

        餐飲經理崗位職責2

          崗位職責:

          (1)全面負責門店管理及運作,制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,定量分解下發各部門并督導落實,完成總公司下達的門店經營指標;

          (2)維持良好顧客服務水平,為所有的顧客提供優質、超值的顧客服務;

          (3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動的`商品陳列,為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環境;

          (4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營運成本,堅決貫徹“低成本”的經營策略;

          (5)進行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時準確下發,維護系統庫存的正確性,維持商品的續訂量,保證產品不斷貨;

          (6)負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責員工業績考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;

          (7)負責主持門店營運會議,監督檢查各部門執行崗位職責和營運規范;

          (8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發展培養營運人才;

          (9)對門店的產品質量嚴格進行把控;

        餐飲經理崗位職責3

          餐飲前廳經理 北京鮮魚口飯莊有限責任公司 北京鮮魚口飯莊有限責任公司,鮮魚口飯莊 職責描述:

          1、協助店長做好餐廳日常營運;

          2、 通過計劃的制定和執行,達成餐廳在顧客滿意,營業額成長,利潤管理,人員發展四個方面的目標;

          3、餐廳財務制度執行,固定資產管理以及餐廳人事管理;

          4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護,進行單店企劃活動的策劃和執行,提高品牌形象;

          任職要求:

          1、擁有大專以上學歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經驗;

          2、熟悉餐廳營運管理工作,熟練掌握訓練、排班等行政系統工具;

          3、良好的.溝通技巧、優秀的執行力和組織協調能力;

        餐飲經理崗位職責4

          崗位職責:

          1.全面負責店內整體運營管理、檢查、考核工作;

          2.領導管理團隊及店內員工完成《年度目標責任狀》中的各項經營管理指標,并遵守公司各項管理規章制度(營運手冊、財務手冊等),確保公司利益;

          3.負責組織店內各部門制定年度、季度、月度工作計劃,以及經報上級部門審批后實施過程中的檢查、落實、考核等;

          4.控制店內各項費用,負責各項費用、財務報表及月末盤點表的責任審批;

          5.負責檢查財務固定資產臺帳與實物資產臺帳,做到帳實相符;(使用部門各崗位人員的離職、異動需體現固定資產移交一項,駐店經理需經審批后簽字確認)

          6.負責店內財務(收銀、庫房、吧臺等)各類日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字,并對其真實性負責;

          7.全面負責店內實物資產的使用和管理,將設備的使用落實到部門、個人,確保設備使用的安全;

          8.負責店內內控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作;

          9.負責店內各項成本控制,以及人力成本的預算及控制;

          10.負責組織召開店內日常工作會議,對前廳、廚房、財務、辦公室、后勤等各崗位人員進行日常管理,對上述各崗位人員的工作態度、工作質量進行檢查、考核,以及組織部分崗位的業務培訓工作;

          11.負責店內客戶投訴、危機處理及公共關系維護等;

          12.負責店內營銷方案的.制定與上報,經上級部門審批后實施;

          13.負責店內各部門環境衛生的檢查、考核;

          14.負責與上級部門(管理公司)的溝通,并負責傳達各種公文通知至相關部門;

          15.完成總經理交辦的臨時工作。

          任職要求:

          (1)大專以上學歷,性別不限;

          (2)通技巧及靈活的應變能力,能不斷提升餐廳的營業額。;

          (3) 4年以上餐飲管理經驗,有擔任200個餐位以上或同等崗位工作經驗;

          (4)常性事宜的管理及監督,各項規章制度的執行情況人員培訓、監督、考核、總結;

          (5)有客戶投訴處理經驗;

          (6)有星級酒店工作經驗者優先考慮。

        餐飲經理崗位職責5

          崗位職責:

          1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優質餐飲服務,完成每月營業指標。

          2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓,督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。

          3、根據制定的服務標準,確保員工對賓客服務的.正確性及一貫性。

          4、檢查各類用具的破損丟失情況,將各項易耗品費用降到最低點。

          5、保持并發展客戶關系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見。

          6、定期召開餐飲部例會,并在開餐前召開餐廳班前會布置任務,完成上傳下達的工作。

          7、抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,開展經常性的禮貌教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務標準,熟練掌握服務技能,優質高效的工作。

          8、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。

        餐飲經理崗位職責6

          1、根據酒店近期和遠期經營目標,綜合市場情況,負責提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。

          2、負責酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產品的更新、改造和組合開發,提高酒店的聲譽和影響力。

          3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動,制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃,報總經理審批后執行。

          4、與各部門建立良好的協作關系,廣泛聽取客戶意見,處理重大投訴,以確保銷售計劃的實施和落實。

          5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的`酒店銷售隊伍,指導銷售人員不斷學習、更新專業知識,提高銷售技巧,以適應市場的變化。

          6、定期對下屬人員進行績效評估,按照酒店的獎懲制度進行獎懲,不斷提高營銷部人員的思想素質、專業技能、組織活動能力、開拓進取精神,培養銷售人員高度的責任感。

          7、以電話、傳真、郵件等形式,保持與有關單位部門的聯系。

          8、建立好客戶信息登記,做好銷售記錄,做好銷售報告。

          9、做好市場調查工作,并向銷售經理匯報市場情況。

          10、督導銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標,明確不同時期的銷售重點。

        餐飲經理崗位職責7

          ●接受餐飲部經理督導,負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。

          ●制定本部年度、月度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結年度、月度的經營情況。

          ●推廣餐飲銷售,根據市場情況和不同時期的需要,制定銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

          ●制訂服務標準和操作規程、服務規則,檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。

          ●控制餐飲出品的標準、規格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理,減少生產中的浪費,降低費用、增加盈利。

          ●處理客人投訴,與客人建立良好的`關系。不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務和食品的評價,及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環境。

          ●建立物資管理制度,保管好餐廳的各種器具、物品。

          ●制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

          ●對各級業務管理人員進行嚴格督導,不間斷地進行業務知識及工作業績考核,不斷提高業務能力和工作水平。

          ●抓好員工隊伍建設,熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發員工的積極性。

          ●參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議,與公司各部門建立良好的溝通關系,互相協作、配合,保證營業工作順利進行。

          ●抓好設備、設施的維修保養,提高完好率,加強日常管理,防止事故發生。

          ●抓好衛生工作及安全工作,組織環境、操作方面的衛生檢查,貫徹執行餐飲衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。

        餐飲經理崗位職責8

          餐飲部經理的崗位職責

          一、職權:

          1、對行政總廚、各餐廳經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據他們 管理的情況,有權進行表揚或批評,獎勵或處罰。

          2、有權向總經理建議任免上述管理干部,有權任免領班以下的管理人員。

          3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。

          4、有權向下級下達工作和生產任務,向他們發指示。

          5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。

          二、職責:

          1、對總經理負責,負責餐飲部的全面工作。

          2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示,對飲食的經營好差負 有重要的責任。

          3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

          4、主持日常飲食部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協 調一致地順利進行。

          5、擬定餐飲部每年的`預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業 報表,進行營業分析,作出經營決策。

          6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

          7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標準。

          8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議,建立良好的公共關系。

          9、對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業務能力。

          餐飲部經理業務要求:

          1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員,要求對酒店業務的熟悉程度和管理水 平同總經理一樣。

          2、熟悉餐飲部門的業務,善于進行工作策劃,善于進行業務推廣和市場銷 售。

          3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門,客人流量大, 口味和要求復雜,服務持續時間長,要求高,作為餐飲部經理要熟悉和掌 握這項工作的規律和特點,認真督導管理人員和員工做好服務工作。

          餐飲部經理工作內容:

          1、了解和掌握下屬各部門的情況,包括營業情況、員工的素質及技術情況, 有的放矢地搞好管理工作。

          2、制定所管部門的工作計劃,對各部門的工作進行督導。

          3、抓好服務質量:

          (1)巡查各餐廳及出品部門,進行工作指導,發現問題及時解決。

          (2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查, 發現問題或不妥之處要及時改正。

          (3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作,檢查他們的儀容、工作效 率、技術的熟練程度、服務態度,督導他們保持較高的服務水準。

          (4)與行政總廚抽檢食品質量。

          (5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見;妥善處理客人的投訴。

          4、加強物資管理,提高經濟效益。

          (1)了解和掌握食品原材料的市場價格,指導進行食品原材料的采購;根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額,避免脫銷或積壓,造 成損失或浪費;熟悉庫存情況。

          (2)指導生產部門和食品部加強食品的管理,不要讓食物發生霉壞變質。

          (3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求,控制成本和毛利率。

          5、加強職工隊伍的教育和培訓工作,提高從業人員的素質。

          (1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理,培養和提高員工的酒店意識,自覺做好本職工作。

          (2)了解和掌握職工的思想狀況,工作表現、業務水平和家庭狀況,有針 對性地開展思想教育工作,幫助他們解決一些實際問題和困難,使他們 有歸宿感、責任心和事業心。

          (3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作,對他們嚴格培 訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。

          6、按照食品衛生法規定,嚴格遵守衛生管理制度。制定個人,崗位,操作 等方面的衛生標準,實行定期和不定期的衛生檢查,保證客人的飲食安全。

          7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂活動中的安全。

        餐飲經理崗位職責9

          招商加盟經理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:

          1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

          2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;

          3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作;

          4、負責組織市場調查,預測市場發展趨勢,并針對市場的變化和競爭的'需要提出應對策略;

          5、負責對各項業務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。

          6、負責全年加盟展會計劃及方案,組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

          二、任職要求:

          1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗;

          2、具有餐飲行業推廣招商能力;

          3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過大型招商會議;

          4、有專業的市場運營知識體系和實操能力。

          公司總部直聘熱線:********

        餐飲經理崗位職責10

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          1、完善招商運營部的管理制度,保證招商運營部運轉,職業道德和敬業精神。

          3、領導、組織、協調招商工作。

          4、獨立進行業務談判和交涉,接收授權代表公司于客戶締結合同。

          5、具有進行市場調研、預測和分析活動的能力。

          6、獨立規劃業務工作,及時分析市場動態,在招商活動中發現和處理問題。

          7、深刻領會公司的經營理念,服務理念,并落實到實際工作中。

          8、負責業務招商部整體工作的計劃和部署。

          9、負責制訂本部各階段工作計劃,布置和安排本部各項工作有計劃開展。

          1 0、"負責開展本部門員工業務的培訓,指導和幫助本部門員工的工作,不斷強化和提高員工的素質。

          1 1、"負責組織考核和考評本部門員工,調動員工工作積極性,增強本部門員工的凝聚力。

          12、"負責整體規劃和市場布局,確定公司的經營檔次定位和經營商品類別。

          1 3、"負責制定、分解經營指標,并監督檢查完成情況。

          1 4、"負責組織市場調查,預測市場發展趨勢,并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略。

          15、"負責市場日常經營管理,協調溝通商戶關系。

          1 6、"適時策劃、組織、實施各類推廣活動。

          1 7、"負責公司的招商工作,對各項業務的'洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核各項業務合同。

          1 8、"負責指導本部門員工對招商合同的管理、建檔、查詢工作。

          1 9、"負責安排本部門員工進行新品牌的開發、引進及品牌的優化工作。組織安排相關招商人員參加各類商品招商會。

          2 0、"負責為公司重大經營決策提供信息、方案和建設。

          2 1、"負責協調本部門同其它部門之間的工作。

          (二)崗職規范

          1、根據公司下達的計劃指標,結合公司實際情況和市場發展趨勢,制定本部門年度的總體工作計劃和周、月、季度工作計劃。

          2、根據公司整體經營決策,指導督促招商人員按不同的時間要求編制計劃。

          3、"每周召開一次公司例會,進行一周工作總結及計劃匯報。

          4、對本部門員工進行合理分工,使其各盡其能,責權分明,并形成合力。

          5、檢查督促工作進度掌握員工的思狀況,有效指導下屬開展各項工作,保證各項工作順利、高效完成。

          6、掌握宏觀和微觀經濟走向,正確制定工作目標和方向。

          7、日常檢查:

         。1)每天檢查各崗位員工工作情況,隨時進行監督、指導。

         。2)每天巡查街鋪現場,日常管理。

         。3)分周、月、季檢查各種報表,及時發現問題。

          8、恪守職業道德,保守公司機密。

        餐飲經理崗位職責11

          崗位職責:

          1、具備負責完善健全公司體系。

          2、負責完善和執行服務流程及操作標準。

          3、根據公司要求的經營目標,組織制定、實施公司目標計劃,對結果負責。

          4、負責遵照財務預算要求,做好財務成本費用控制。

          5、負責店內線上線下營銷策略擬定及執行,對營銷效果分析和總結,對結果負責。

          6、負責指導監督員工績效考核評估工作的實施及結果匯總。

          7、負責客戶維護,不定期進行客戶滿意度調查,針對客戶意見及時進行相應調整。

          8、負責開展公司社會關系活動,樹立良好的企業形象。

          9、做好餐廳文化建設及培訓機制,不定期舉行豐富多樣的`員工文化建設及員工技能提升學習。

          崗位要求

          1、具有5年以上知名餐飲管理運營經驗,3年以上同崗位工作經驗。

          2、良好的組織協調、團隊建設、營銷策劃、品牌運營管理能力。

          3、具備良好的創新創造能力,能營造企業文化氛圍,塑造和強化公司價值觀。

          4、能領導建立健全公司的后勤及行政管理制度,有責任心、執行力強、積極向上、做事嚴謹。

          5、具備開拓分店和培養輸送分店運營團隊能力。

          6、熱愛餐飲事業,具備與公司共同發展的戰略愿景。

        餐飲經理崗位職責12

          餐飲經理助理 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司 上海復醫天健醫療服務產業股份有限公司,復醫天健,復醫天健醫療服務,復醫 崗位職責:

          1 協助進行醫院食堂的工作流程管理。

          2 進行菜品完善,為菜單設計提供建議。

          3 協助進行倉庫/材料管理,成本/質量控制。

          4 協助進行人員管理,如人員安排、調動等。

          5 協助進行人員培訓。

          6 做好醫院食堂的衛生安全管理。

          7 負責電腦入賬等電腦操作。

          8 領導安排的.其它工作。

          任職資格:

          1 30歲以上,有相關廚師證書者優先。

          2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業工作經驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經驗者優先。

          3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。

          4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

          5 熟悉相關食品衛生安全管理要點。

          6 具有良好的溝通能力、領導能力、培訓下屬能力。

        餐飲經理崗位職責13

          職責一:

          1.負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;

          2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;

          3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;

          4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策;

          5.主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;

          6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;

          7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的菜色品種;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及飲料的成本標準;

          8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議,與各界建立良好的公共關系;

          9.對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業務能力。

          10.負責督促部屬員工的服務情況,使餐飲部的服務檔次得以提高。

          職責二:餐飲部經理崗位職責

          1、執行總經理的經營管理指令,堅持“以市場為導向,以效益為中心,以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

          2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

          3、主持本部門例會,聽取各部位匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。

          4、負責本部門安全和日常的質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作,實行規范作業。

          5、負責按月進行經營活動分析,研究當月經營情況和預算控制情況,分析原因,提出措施,改進管理,開拓市場,厲行節約,提高經濟效益。

          職責三:餐飲部經理崗位職責

          1、對總經理負責,負責餐飲部的全面工作。

          2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示,對飲食的經營好差負有重要的責任。

          3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

          4、主持日常飲食部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行。

          5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,作出經營決策。

          6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的`報告及各項申請。

          7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

          8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議,建立良好的公共關系。

          9、對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業務能力。

          職責四:餐飲部經理崗位職責

          ●全面負責餐飲部的經營管理工作,直接對總經理負責。

          ●負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務和經營指標,并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

          ●制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程,保證食品的質量,促使本部門做好衛生清潔工作,開展經常性防火、安全教育。

        餐飲經理崗位職責14

          1、 負責樓層日常工作,有積極工作態度,按部門經營策略方向,負責本部門經營工作,根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節能節源工作,不斷追求目標,積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。

          2、 服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。

          3、 根據前廳的實際工作情況,制定統一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執行好五常法。

          4、 嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。

          5、了解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。

          6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內容,并貫徹落實。

          7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調動員工的積極性。

          8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數,并不定時的.組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。

          9、 關心員工生活,鼓勵發展團隊精神,為員工提供良好的工作環境,并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。

          10、 檢查營業場所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領料單,報批申請。

          11、 上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協調特殊客人予以特殊接待, 在營業高峰期做好人員合理調配。

          12、 在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作,保證按時、按質的出菜。

          13、 樹立對內服務意識,用冷靜平等的態度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。

          14、 督導員工在公司內各種規范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。

          15、 定期組織樓層的衛生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

          16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。

          17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

          18、 班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發現問題備案。

        餐飲經理崗位職責15

          一、職務名稱:品控部經理

          二、直接上級:主管生產技術、質管副總

          三、直接下級:質檢員、實驗員

          四、本職工作:負責進廠原紙質量檢驗及生產過程的質量控制,并對出廠產品質量負責。

          五、直接責任:

          1、負責對各車間產品質量進行抽查、巡檢考核、執行《各工序管理考核標準》落實質量獎罰。

          2、負責產成品質量檢驗工作,督促各質檢員嚴格執行巡檢、抽檢、首件檢等質量控制有關規定,避免不合格產品轉序和出廠。

          3、負責指導車間質檢員對產品不同狀態進行不同標識的實施,防止不同狀態進行不同狀態不同標識的實施,防止不同狀態產品的混用或誤用。

          4、負責對進廠的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進行檢驗測試,并向生產部及時反饋信息,配合生產部就質量交涉提供檢測依據。

          5、對客戶因產品質量退貨,進行原因分析責任認定,并按有關規定落實處罰責任。

          6、負責貫徹執行《質量事故管理規定》對質量事故及時按規定查處。

          7、配合生產部就配材、版面、文字、尺寸、標注進行審核校對把關,做好產前技術準備。

          8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進行校驗,保持其應有精度及有效性。

          六、領導責任:

          1、對本廠出廠產品質量合格負責。

          2、對各車間質量管理工作培訓指導負責。

          3、對下屬工作質量及工作失職、失誤造成的后果負責。

          七、主要權力

          1、對各車間重量事故有調查裁決權處理建議權。

          2、對下屬有工作分配權,檢查、考核權,聘用和解聘的'建議權。

          3、有對外代表公司進行質管工作聯系的權力。

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