服務員崗位職責

服務員崗位職責優秀[14篇]

　　在現在的社會生活中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的服務員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　服務員崗位職責 篇1

　　1、接受行政主任分配的`服務工作，向就餐人員提供細節服務；

　　2、負責開餐前的準備工作；

　　3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔；

　　4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；

　　5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現；

　　6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔；

　　服務員崗位職責 篇2

　　1.每天營業前擦拭整理負責區域的臺、椅和座位前的玻璃墻，確保清潔衛生，每周做一次衛生。

　　2.檢查所用工具及用品是否完整，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準備工作。

　　3.營業時按規定區域站立，站立時姿態端正，不交頭接耳，不在場內追逐，不擅離崗位。

　　4.領位員安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點酒水、小吃，客人吸煙時馬上為客人點煙，臺面上煙紅內煙頭不得超過兩支。

　　5.密切注意客人的動態，及時為客人添補酒水、小吃，為客人提供最佳服務，給客人一個良好的印象。服務員不介入客人說話，不評論客人。

　　6.熟悉各類棋牌的.玩法及價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的飲料、儀器要記錄清楚，重復一次無錯漏后落單。

　　7.落單本應妥善保管。如發現收款與單據數量不符時，報據服務員簽名，追究有關人員的責任。

　　服務員崗位職責 篇3

　　1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的'準備工作。

　　2、按標準的服務程序，向客人供應優質服務，堅持熱誠，服務詳細。

　　3、把握餐廳全部菜品及酒水學問，便于向客人推舉介紹。

　　4、重視團隊搭配，高效完成各項服務接待工作。

　　5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。

　　6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。

　　7、收集顧客的提議看法，適時匯報給領班，以便改善提高。

　　8、自動做到送客服務，提示客人帶好隨身物品。

　　9、把握各項業務學問及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。

　　服務員崗位職責 篇4

　　（1）接受餐飲服務方面的專業培訓，了解餐廳和整個酒店的各種設施及使用情況，具有一定的營養學和心理學知識，具有較強的促銷能力。

　�。�2）掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養價值，服務意識強，性格外向，頭腦靈活，工作認真、善于交際。

　�。�3）精通中餐廳的服務程序和服務標準：

　　具有熟練的服務技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環境、食品供應情況，管理人員及員工情況），有較強的責任心和高度的責任感，為酒店、顧客負責。

　�。�4）擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應，整理點菜夾，到掃區域衛生。搞好所負責的區域衛生，并注意隨時保持干凈。

　�。�5）了解當餐提供菜肴的'品種、價格、新增菜品

　　有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心理，善于和客人溝通。

　�。�6）與廚房及時溝通。了解菜品供應數量，海鮮產品的新鮮程度，主動向客人介紹。

　�。�7）點菜時，注意葷素海鮮搭配，根據客人的人數，推薦菜品數量，規格，介紹新推出的菜品和特色菜。

　　根據客人的消費檔次介紹相應的菜品，并介紹各種菜的烹調方法以及口味。

　　掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養價值。

　�。�8）負責管理好所有的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應及時補位，協助其他崗位做好接待工作。

　　服務員崗位職責 篇5

　　1、學習酒店的規章制度及本部門的`操作規程，掌握業務知識和技能。

　　2、負責向客人提供日常服務工作。

　　3、負責樓層房態的核對工作。

　　4、負責所轄區域的安全工作。

　　5、負責樓層物品的配備工作。

　　6、負責公共區域的衛生清理工作。

　　7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。

　　8、完成上級交給的各項任務。

　　服務員崗位職責 篇6

　　一：規范各轄區，各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

　　為了體現從事酒店人員的專業素養，在20xx年12月份，針對我們部門各崗位服務用語存在不規范，部統一的現象，進行了對新員工的培訓。還有很多員工對工作有所松懈，對自身要求不嚴，我部將對此加大督導，檢查方面力度。

　　二：為確�？头砍鍪圪|量，嚴格執行{三級查房制度}

　　酒店的主營來自客房，從事客房工作，首要是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生，設施設備，物品配備等，為了提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查，領班普查，主管和經理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且增加了（返工單）分析和（領班，主管查房記錄），對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題，更能直觀反映我們部門工作的執行力和跟進度。

　　三：執行首問責任制

　　執行首問責任制要求處在一線崗位，樓層，洗衣房，PA，文員所掌握的信息，如文員記住個部門的電話和聯系方式，還有洗衣房和PA能工作靈活應用，樓層服務員處理事情的靈活應變能力，對客服務要求的'解決能力。責任制是在執行前，已做好各項準備工作，以便更好的為客人提供服務。

　　四：培養技術能手，切實提高客房人員的實操水平

　　為了做好客房的衛生和服務工作，客房部從9月起利用晨會，對樓層員工開展技術培訓，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核。從中發現員工的技能不規范，和存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。從而房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

　�。�1）為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責任心，樓層主管和領班組的員工骨干，鼓勵讓她們中有免查房的優秀員工，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參與管理，負責領班休假期間的代替工作。使員工對工作更有熱情。目前有2人經主管和領班認可，能批準為免檢房間，如此一來減輕領班在查房上的工作量，有更對時間放在對新員工的管理和培訓上，真正發揮了基礎管理人員工作技能。對員工的管理多采取剛柔并濟的說教方式，提高親和力，拉近與員工的距離，培養部門更多的精鷹骨干。

　　（2）針對客房分工和對客服務設施出現的老化情況，多于個部門進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養工作。

　　（3）重視對部門基礎管理人員的培訓，多傳授工作經驗，以確保部門思想統一，勁往一處使。

　　五：制定周期性，計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，確保采購物品質量。

　　實行二級庫管理制度，有庫管負責管理，規范和細化客房成本，以防各種方式浪費。

　　六：不斷充實自己，提高自身綜合能力

　　加大部門員工的培訓力度，確保服務質量和衛生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，培養部門多面手，避免人員流失影響部門正常運行。

　　七：加強對PA的管理

　　加大客房地毯，地板維護保養的工作，有解決不了的打磨和保養不了的地毯，地板，會申請外聘專業人員來處理，使客房房間的地毯，地板保養維護更到位。最后目標和現實之差距，機遇與困難并存，都要我們去面對，迎接挑戰。本人會按照酒店領導指示，號召本部門全員團結拼搏，努力工作將客房管理工作更上一層樓。在這里祝戴斯酒店，在新的一年里生意興隆，財源滾滾。祝大家工作順利，合作愉快。

　　服務員崗位職責 篇7

　　1、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　2、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　3、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

　　4、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　5、完成領導交辦的'其它任務。

　　服務員崗位職責 篇8

　　1.根據酒店規程清掃客房，準時補充客房用品，掌握物料消耗。

　　2.發覺房間設備損壞，地毯、墻紙污跡應做好記錄，準時通知客房中心。

　　3.嚴格執行平安制度，確�？头科桨�。

　　4.準時反饋來賓信息和意見。

　　5.在早班不在時幫助樓層完成對客服務工作和相關后勤保障工作。

　　6.完成領導交辦的（其它）工作任務。

　　服務員崗位職責 篇9

　　職責描述:

　　1.負責客房部的日常管理工作,向總經理負責。

　　2.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。

　　3.制定客房部的各項經營目標和營業管理制度,組織和推動各項計劃的`實施,組織編制和審定客房部工作程序及工作考評辦法。

　　4.主持部門日常業務和例會,參加總經理主持的例會,并負責本部門人員培訓及工作考評。

　　5.制定客房部經營預算,控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。

　　6.制定客房價格政策,制定和落實客房推銷計劃,監督客房價格執行情況。

　　7.檢查客房部的設施和管理,考査本部工作質量及工作效率。

　　8.巡查本部所屬區域并做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作規程。

　　9.定期約見與酒店有長住關系的重要客人,虛心聽取客人意見,不斷改進和完善工作。

　　10.對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)安全等負有管理之責。

　　11.檢査消防器具,做好安全和防火防盜工作。

　　12.完成上級交辦的工作任務。

　　任職要求:

　　1. 28-45歲,男女不限,本科以上學歷,酒店管理、旅游管理或相關管理類專業;

　　2.四星級酒店客房管理及客房銷售相關工作經驗,做事有魄力;

　　3.良好的溝通組織及處理問題的技巧、具有團隊精神及領導能力;

　　4.能適應較大的工作壓力;

　　5.有籌備開業的經驗者優先;

　　6.熟悉客房所需物品、資源及設備,工作細致認真。

　　服務員崗位職責 篇10

　　1、準時到崗，接受任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

　　6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

　　7、遵守會所的'各種規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

　　服務員崗位職責 篇11

　　一、崗位名稱:總臺服務員

　　二、報告上級:總臺領班

　　三、督導下級:無

　　四、聯系部門:酒店各崗位

　　五、職責提要:保證始終如一地向客人提供優質服務,積極推銷客房,有關部門提供準確的營業狀況資料。嚴格按度假村的規范標準去做,為賓客提供禮貌、迅速、正確的服務。

　　具體職責:

　　1、按時上班,著裝符合要求。在進入工作場所前,自我檢查,確保自己的服飾、發型整潔、淡妝等方面全部符合規定的要求。

　　2、查看交班記錄,了解上一班的移交事項,并負責處理。

　　3、熟悉預訂資料,了解客情,尤其要記住即將來店的貴賓、常客的.姓名,了解度假村的所有活動。

　　4、熟悉度假村有關客房銷售的各項政策,了解所有客房的朝向、價格、特點等情況,有的放矢地向來店客人推銷客房,在滿足客人要求的前提下,努力爭取最好的經濟效益。

　　5、熟練總臺各項專業業務和技能,搞好對客服務。

　　6、熟練掌握店內外信息,提供準確的問訊服務。

　　7、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。

　　8、負責客房鑰匙的管理和發放工作并嚴格遵守驗證制度。

　　9、接受部門開展的各項培訓。

　　10、制作有關報表,為其它部門提供準確的接待信息。

　　11、工作講求效率,富有責任心。

　　12、嚴格遵守度假村及部門的各項規章制度,自覺接受領班的監督。

　　六、素質要求:

　　1、高中以上文化程度,懂得英語。

　　2、性格開朗、頭腦靈活、工作踏實,具有較強的服務意識、推銷意識和責任感。

　　3、通曉度假村各項對客政策、設施設備及服務種類以及總臺工作程度和規范。

　　4、相貌端正,身體健康,年齡在18-30歲為佳。

　　服務員崗位職責 篇12

　　1、參加西餐廳主管召開的工作例會，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置員工的排班，保證各服務環節的連接，并有序、順當的開展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營業前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包含檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營業后，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔情形，做好各項班次物品、單據交接工作；（日常性）

　　5、適時填寫工作日志、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的`建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規范和標準；（日常性）

　　7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，適時按客人要求供應服務，并充足客人的特別需要；（日常性）

　　8、全面把握本區域內客人用餐情況，征詢客人的看法、建議，適時處理客人的投訴及突發性事件；（日常性）

　　9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特別客人、緊要客人應親自服務，為其推舉特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；（日常性）

　　10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，定時向西餐廳主管匯報每日的經營接待情況。（日常性）

　　服務員崗位職責 篇13

　　1、將客人的要求傳遞給廚房。

　　2、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　3、搞好營業前后的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　4、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

　　5、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養清潔。

　　6、了解每餐客人預訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務。

　　7、堅持個人身體健康和清潔衛生。

　　8、熱情接待每一位客人。

　　9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。

　　10、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情景。

　　11、能迅速有效地處理各類突發事件。

　　12、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議。

　　13、理解部長分配的服務工作，向客人供給優質服務。

　　14、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16、保證各種用品調料的清潔和充足。

　　17、經過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關系。

　　18、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　19、了解和執行餐廳的規章制度。

　　20、負責開餐前的準備工作。

　　21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的'口味，幫忙客人選擇。

　　餐飲服務員崗位職責5

　　崗位職責

　　一、職責概述：

　　根據飯店的規章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

　　二、酒店服務員主要責任：

　　1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5、完成當班主管分配的其它任務以使顧客滿意并為創造利潤。

　　三、酒店服務員行政責任：

　　1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

　　2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

　　服務員崗位職責 篇14

　　1、遵守酒店的各項規章制度。

　　2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

　　3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

　　4、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　8、認真聽取賓客的.意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

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